Нан бышыруудан мурун, нан камыры көлөмү чоңойгончо эс алуу керек. Жалпысынан алганда, бул процесс өтө көп убакытты талап кылат жана убактысы чектелгендер үчүн идеалдуу эмес. Бактыга жараша, камырды тездетүү үчүн колдоно турган бир нече кеңештер бар, мисалы, камырды микротолкундуу мешке салуу же нымдуу сүлгү менен жабуу. Кошумча жылуулук жана нымдуулук менен куралданган, албетте, нан бышыруу процесси анын сапатына зыян келтирбестен тездетилиши мүмкүн!
Кадам
4 -метод 1: Нымдуу сүлгү колдонуу
Кадам 1. Мешти нан бышыруу үчүн колдоно турган температурага чейин ысытыңыз
Негизинен нан 176-260 ° С бышырылат. Керектүү температура эрежелеринин рецептин окуңуз!
Кадам 2. Сүлгү же ашкана кагазын жылуу суу менен нымдап алыңыз
Бүт сүлгү өтө нымдуу болушу керек, бирок нымдуу эмес, суу бардык тарапка агып кетет. Эгерде сүлгү өтө нымдуу болсо, аларды раковинанын үстүнө сүрүп көрүңүз.
Кадам 3. Камырды нымдуу сүлгү менен жаап коюңуз
Камырдын бүт бети жакшы жабылганын текшериңиз, ооба! Андан кийин, сүлгүнү кыркып алыңыз, ошондо төрт учу табактын табагына же камырды каптаган бышыруучу табакка илинет. Кыязы, сүлгүнүн нымдуулугу камырдын жарылуу процессин тездетүүгө жардам берет.
Эгерде камыр чоң болсо, аны жабуу үчүн эки сүлгүнү колдонсоңуз болот
Кадам 4. Камырды алдын ала ысытылган мешке эмес, жанына коюңуз
Мисалы, аны бош ашкана столуна койсоңуз болот. Кыязы, мештен чыккан жылуулук өнүгүү процессин тездетет.
Кадам 5. Камырдын көлөмү эки эсе көбөйгөнгө чейин көтөрүлүшүнө уруксат бериңиз
Камырдын бышууга даяр экенине ынануу үчүн 30 мүнөттөн кийин абалын текшериңиз. Эгерде камыр идеалдуу өлчөмдө болбосо, аны кайра нымдуу сүлгү менен жаап, 10-15 мүнөттөн кийин абалын текшериңиз.
4 -метод 2: Микротолкундуу мешти колдонуу
Кадам 1. Жылуулукка чыдамдуу идишке 240 мл суу толтуруңуз
Табак микротолкундуу мешке батпай турганчалык чоң эмес экенин текшериңиз.
Кадам 2. Микротолкундуу духовкада бир табак сууну эки мүнөт ысытыңыз
Эки мүнөттөн кийин, микротолкундуу эшикти ачып, идишти камыр менен жайгаштырууга орун жетиштүү болушу үчүн жылдырыңыз. Эгерде табактын температурасы өтө ысык болсо, аны өткөрүп берүү үчүн ысыкка чыдамдуу кол кап кийүүнү унутпаңыз.
Кадам 3. Камырды өзүнчө идишке салыңыз
Табак микротолкундуу мешке батпай турганчалык чоң эмес экенин текшериңиз. Бул ыкманы колдонуу үчүн атайын ысыкка чыдамдуу идишти колдонуунун кажети жок, анткени камыр эс алып жатканда микротолкун күйбөйт.
Кадам 4. Камыр салынган табакты микротолкундуу мешке салып, андан соң эшикти бекем жабыңыз
Камыр салынган идишти микротолкундуу мешке салып, суу куюлган идиш менен жанаша коюңуз. Болжолдуу түрдө, кайнак суу менен микротолкундуу жылуулуктун айкалышы камырдын батыраак көтөрүлүшү үчүн жылуу, нымдуу чөйрөнү түзөт. Бул этапта микротолкунду күйгүзбөңүз!
Кадам 5. Камырды 30-45 мүнөт тыныктырыңыз
30 мүнөттөн кийин бышырууга даяр экенин текшерүү үчүн камырдын абалын текшериңиз. Тактап айтканда, камыр эки эсеге көбөйгөндө бышырууга даяр. Эгерде сиз али жете элек болсоңуз, камырды микротолкундуу мешке 15 мүнөт коё туруңуз.
Кадам 6. Камыр максимумга чейин көтөрүлбөсө, колдонулган сууну кайра ысытыңыз
Эгерде 45 мүнөттөн кийин камыр эки эсе чоңойбосо, аны микротолкундуу мештен алып салууга аракет кылыңыз. Андан кийин, суу куюлган идишти эки мүнөт бою кайра ысытыңыз, ал эми суу ысып кеткенден кийин, камырды салыңыз. Камырды толугу менен көтөрүлгөнчө кайра 10-15 мүнөт тыныктырыңыз.
Метод 3 3: Мешти колдонуу
Кадам 1. Мешти эң төмөнкү параметрге эки мүнөткө алдын ала ысытыңыз
Керек болсо, убакытты колдон чыгарбоо үчүн таймерди орнотуңуз. Духовканын ысышын күтүп жатып, мешке сууну кайнатыңыз. Эки мүнөттөн кийин мешти өчүрүңүз.
Кадам 2. Орточо же чоң ысыкка чыдамдуу айнек идишке кайнак суу куюңуз
Ал идиштин бетинен болжол менен 2,5 - 5 см төмөн болгонго чейин суу куюңуз.
Кадам 3. Кайнак суу куюлган идишти мешке салып, эшикти жабыңыз
Камыр иштеп жатканда идишти мешке калтырыңыз. Болжолу, мештен жана бир табактан келген жылуу температура камырдын туура көтөрүлүшү үчүн идеалдуу шарт түзөт.
Кадам 4. Камырды отко чыдамдуу бышыруучу табакка салып, мешке салыңыз
Мештин эшигин бекем жабыңыз.
Кадам 5. Камырды эки эсе чоңойгуча мешке таштаңыз
15 мүнөттөн кийин бышырууга даяр экенин текшерүү үчүн камырдын абалын текшериңиз. Эгерде камыр эки эсе чоңойбосо, аны кайра эс алып, 15 мүнөттөн кийин экинчи текшерүүнү жасаңыз.
Метод 4 4: Ыкчам ачыткыны колдонуу
Кадам 1. Тез даярдалуучу ачыткынын пакетин даярдаңыз
Жалпысынан алганда, тез даярдалуучу ачыткы кургак ачыткыга салыштырмалуу майда бүртүкчөлөргө ээ. Натыйжада, камырдагы активация процесси тезирээк ишке ашат. Сиз жакынкы супермаркетте тез даярдалуучу ачыткыны оңой таба аласыз жана көбүнчө "тез даярдалуучу ачыткы" же "тез өсүүчү ачыткы" деген жазуулар менен жазылат.
Кадам 2. Бардык кургак ингредиенттер менен тез даярдалуучу ачыткынын пакетин аралаштырыңыз
Ыкчам ачыткыны кадимки кургак ачыткы сыяктуу сууда ээритүүнүн кажети жок. Ошондуктан, сиз дароо рецептте көрсөтүлгөн өлчөмдө тез даярдалуучу ачыткыны ун жана башка кургак ингредиенттер менен аралаштырсаңыз болот.
Кадам 3. Камырдын биринчи эс алуу процессин өткөрүп жиберип, камырды жуургандан кийин дароо формага келтириңиз
Эгерде рецепт камырды эки жолу эс алууну талап кылса, анда экинчи процессти колдонуңуз, анткени камыр тез ачыткы менен жасалганда бир гана эс алуу керек. Натыйжада, торт жасоо процесси эки эсе кыскарышы мүмкүн, туурабы?
Кадам 4. Камыр бышырылганга чейин көтөрүлсүн
Камыр салынган идишти ылдамыраак көтөрүү үчүн жылуу, нымдуу жерге коюңуз. Унутпаңыз, суу жана ун гана камыр сүт азыктары, жумуртка, туз жана май камырга караганда тезирээк көтөрүлөт.
Кеңештер
- Жылуу жана нымдуу чөйрө камырда пайда болгон ачытуу процессин тездетет. Натыйжада, камыр бат көтөрүлөт.
- Кичинекей идиш даярдаңыз. Ачыткы менен бир аз кумшекерди идишке салып, үстүнө бир аз жылуу (ысык эмес) суу куюңуз. Кант толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Кант ээригенден кийин, ачыткы кеминде 15 мүнөт отурсун. Унга ачыткы эритмесин куюп, керек болсо бир аз суу кошуңуз. Андан кийин, текстурасы жумшак жана кемчиликсиз аралашмайынча камыр жууруйбуз. Эгерде сиз жогорудагы кадамдарды колдонсоңуз, камырды иштеп чыгуу процесси тезирээк өтүшү керек.
