Нандын тазалыгын сактоо бир аз кыйын, айрыкча кичинекей үй -бүлөлөр жана ысык жана нымдуу климатта жашагандар үчүн. Ошондуктан, нанды сактоонун туура ыкмасын үйрөнүү - бул көгөрүп кетпөөнүн эң оңой жолу, ошондуктан нан акыркы күкүмүнө чейин ырахат алат.
Кадам
3төн 1 ыкма: Нанды тоңдуруу
Кадам 1. Нанды бөлүктөргө же тилимдерге бөлүңүз
Тоңдурулган нанды кесүү оңой эмес. Ошондуктан, тоңдуруу алдында бөлүктөргө бөлүңүз, андыктан аны жегениңизде баарын алып салуунун кажети жок.
Кадам 2. Тыгыз ороо
Нымды кристаллдашпоо үчүн нанды мом кагазга/майга же алюминий фольгага ороп коюңуз. Жыртылган нан үчүн, нан бири -бирине жабышып калбаш үчүн кесимдердин арасына мом/май кагазын салыңыз.
3 -кадам. Нанды желим баштыкка салыңыз
Мүмкүн болушунча, нанды алып салгандан кийин же герметикалык пластмассаны колдонуп, баштыктан аба чыгарыңыз. Ошентип, наныңыз 6 айга чейин жетет.
4 -кадам. Нанды эритип алалы
Тамак жеп жатканда, нандын бөлмө температурасына чейин пластмассада/фольгада эригенин текшериңиз, ошондо таңгактагы ным нанга кайра сиңип кетет. Ошентип, нандын текстурасы тоңдурулган биринчи күндөгүдөй калат.
Метод 3 3: салкын жана кургак жерде сактаңыз
Кадам 1. Нан контейнерин сатып алыңыз
Нандын контейнерин жылытуучу элементтерден алыс салкын жерге койгула, бул көктүн өсүшүнө өбөлгө түзөт. Көк споралар кычкылтекте жашашкандыктан, нандын контейнерлери көк споранын популяциясын төмөн кармоо үчүн герметикалык болушу керек.
Кадам 2. Нандын кургак экенин текшериңиз
Нанга нымдуу колуңузду тийгизбөөгө аракет кылыңыз жана нанды нымдуу нерсеге ороп салбаңыз, анткени нымдуулук көк өсүшүнө өбөлгө түзөт.
Кадам 3. Муздаткычтан алыс болуңуз
Муздаткычтын температурасынын диапазону көгөрүп кетишине тоскоол болот, бирок нан тез эскирет. Муздаткычтан айырмаланып, муздаткыч нандын структурасын өзгөртөт, ошондуктан кыска убакыттын ичинде текстурасы кескин өзгөрөт.
3 -метод 3: Үйдө узакка созулган нан жасоо
Кадам 1. Рецептке Стартер Соудогун кошуңуз
Табигый ачыткы ачыткысын колдонуу, адатта, нандын кычкылдыгын, көгөрүүсүн жана бышыгын жакшыртат.
Кадам 2. Тыгызыраак текстура менен нан жасаңыз
Кытырак тери менен тыгыз текстураланган нан узакка созулат, мисалы италиялык нан. Камырга унду тыгыздыгын жогорулатуу үчүн кошуп, нан бышыруучу бөтөлкөнүн жардамы менен бышып жаткан кезде буу кошуп, кабыгы кытырак болот.
3 -кадам. Табигый консерванттарды кошуңуз
Лецитин же аскорбин кислотасы сыяктуу табигый консерванттарды колдонуу ачыткы менен көктүн өлчөмүн азайтуу менен бирге нандын нымдуулугун сактоого жардам берет. Сарымсак, корица, бал же гвоздика сыяктуу ингредиенттер табигый түрдө көгөрүп кетүү менен күрөшөт, бирок нандын даамына чоң таасирин тийгизери анык.
Кеңештер
- Эскирген нанды дагы эле мешке бышырып сактап калууга болот. Эскирген нанды бышыруу анын даамын калыбына келтире алат, бирок бул процесс бир эле жолу жасалышы мүмкүн.
- Жарым -жартылай кесилген нанды бир нече саат же бир күн бою таза кармоо үчүн, кесилген бөлүктөрдү кесүүчү тактайга коюп, нанды ачык жерде сактаңыз.
Эскертүү
- Көгөргөн нанды жыттабаңыз, анткени ал дем алуу көйгөйлөрүн жаратышы мүмкүн.
- Көгөргөн нанды жебеңиз.
