Браундер - бул өзгөчө учурларда, телевизордун алдында бир стакан сүт менен, же торт бышырып, таттуу тишиңизди канааттандыргыңыз келгендиктен жей турган даамдуу десерт. Сиз кадимки куурулган бышырууларды жасап, аларды бышыруучу жана жумшак кыла аласыз же өзүңүз тандаган чыгармачыл рецепт менен келүүнү чечсеңиз болот. Куурма жасоого келгенде жаңылышпайсыз, эмне жасасаңыз даамдуу болот. Баштоо үчүн сиз жактырган методдун 1 -кадамын караңыз.
Курамы
Simple Brownies
- 55 г буудай уну
- 225г кумшекер
- 2 жумуртка
- 3 аш кашык. какао порошогу
- 55 гр май же маргарин
- 1/4 чай кашык. наабай содасы
- 170 гр ачуу таттуу шоколад чипсы
- 1/4 чай кашык. туз
- Даам үчүн кумшекер порошогу
Fudgy Brownies
- 10 аш кашык. (150г) тузсуз май
- 1 1/4 чөйчөкчө (250г) кум шекер
- 3/4 чыны плюс 2 аш кашык. (65г) шекер кошулбаган какао порошогу
- 1/4 чай кашык. туз
- 1 чай кашык. ваниль экстракты
- 2 чоң жумуртка
- 1/2 чыны (70г) бардык максаттагы ун
- 2/3 чыны (75г) майдаланган пекан же жаңгак
Кадам
Метод 3 3: Simple Brownies
Кадам 1. Духовкаңызды 190ºC чейин алдын ала ысытыңыз
Кадам 2. 9 × 9 дюймдук (23 х 23 см) торт табагын бир дюймга жакын май менен жайып, тизип коюңуз
Кааласаңыз, лотонду алюминий фольга менен тизе аласыз.
Кадам 3. Майды же маргаринди кичинекей казанда жай отто эритип алабыз
Бул эрий баштаганда, кийинки эки кадамды аткарыңыз. Майды эритүү болжол менен бир -эки мүнөткө созулушу керек. Эгер бөлмө температурасында баштасаңыз, ал тез эрип кетет.
Кадам 4. Кант кумшекери менен жумуртканы өзүнчө идишке аралаштырыңыз
Кант менен жумуртканы орто өлчөмдөгү идишке куюп, ингредиенттерди кылдат аралашканга чейин аралаштырыңыз. Бул болжол менен бир мүнөткө созулат. Ингредиенттерди аралаштыруу үчүн жыгач кашык, жумуртка сабоочу, ал тургай электр аралаштыргычты колдонсоңуз болот.
Кадам 5. Ун менен какао порошогун өзүнчө идишке аралаштырыңыз
Эми ингредиенттерди өзүнчө идишке куюп, толук аралашмайынча аралаштырыңыз.
Кадам 6. Кант менен жумуртка аралашмасына эритип алынган майды куюңуз
Андан кийин, май жакшы айкалышканга чейин аралаштырыңыз. Бул жакшы, жумшак, ачык сары камырды жасайт.
Кадам 7. Шоколад аралашмасын жумуртка аралашмасына аз -аздан сиңирип алыңыз
Ингредиенттерди дуршлагка куюп, шоколад аралашмасы жумуртка аралашмасына түшүп калгандыктан, аба кириши үчүн акырын чайкаңыз. Сиз шоколад аралашмасын сиңирүүгө жардам берүү үчүн электин түбүн айры менен бир аз тырмап аласыз.
Кадам 8. Аралашмага шоколад фишкаларын кошуңуз
Эми, шоколад чиптерин калган ингредиенттерге аралаштырсаңыз болот. Кааласаңыз, кадимки шоколад чиптерин же сүйкүмдүү мини шоколад фишкаларын колдонсоңуз болот. Эгерде сиз өзүңүздү тайманбас сезип, ингредиенттерди аралаштыргыңыз келсе, ак шоколад фишкаларын да колдонсоңуз болот.
Кадам 9. Аралашманы торт табагына куябыз
Эми лоток майлангандыктан, камыр аралашмасы менен куюуга даяр болушу керек. Аралашманы тегиздөө үчүн жалпак пластикалык аралаштыргычты же бычакты колдонуңуз. Камырды кемчиликсиз бирдей бөлүштүрүүнүн кажети жок, бирок бышырылган торт бирдей бийиктикте болушу үчүн аны табакка мүмкүн болушунча бирдей бөлүштүрүүгө аракет кылыңыз.
Кадам 10. Табаны духовканын ортоңку текчесине коюп, 30 мүнөт бышырыңыз
25 мүнөттөн кийин, алар күйүп кетпеши үчүн, браундарды текшерүүнү улантыңыз. Куурулган бышырууну күтүп жатып идиштериңизди тазалай аласыз. Эгерде сиз кухня катуулай баштаганда ашканада болсоңуз, анда бул таттуу тамакты дагы каалайсыз!
Кадам 11. Куурулганды мештен алып салкындатыңыз
Куурулган муздаганча жок дегенде беш мүнөт күтө туруңуз. Бул ошондой эле ага бир аз катууга убакыт берет. Эгер муздап турганда кесип салсаңыз, бул туура кесүүнү кыйындатат.
Кадам 12. Браундарды орто өлчөмдө кесип алыңыз
Сиз аны кичинекей бөлүктөргө бөлө аласыз, андыктан аны бир тиштеп жей аласыз. Сиз ошондой эле куурулганды чоңураак кылып кесип салсаңыз болот, андыктан ар бир кесим даамдуу жана мол болот. Бул сизден көз каранды-эгер сиз чоң иш-чарага даярданып жатсаңыз, анда бөлүктөрү канчалык кичине болсо, ошончолук жакшы болот. Эгерде сиз өзүңүзгө жана бир нече досторуңузга же үй -бүлөңүзгө тамак жасап жатсаңыз, анда эмне үчүн аны бир аз чоңураак кылып кесип салууга болбосун?
Сиз кошумча таттуу үчүн үстүнө кумшекер пудрасын чачсаңыз болот
Метод 2 3: Fudgy Brownies
Кадам 1. Духовканы 160ºC чейин алдын ала ысытыңыз
Үчүнчү мештин түбүнө стойка коюп, кээ бир даамдуу бышырылган куурулган бышырууга даяр болуңуз.
Кадам 2. 8 x 8 дюймдук (20 x 20 см) лотокту даярдаңыз
).
Табанын түбүн жана капталын алюминий фольга же пергамент кагазы менен жаап, асылып турган жактарын карама -каршы тарапта калтырыңыз.
Кадам 3. 1-2 дюйм (2,5-5 см) төк
) орто казанга суу.
Сууну дээрлик кайнаганга чейин ысытыңыз.
Кадам 4. Какао порошогун, кумшекерди, майды жана тузду идишке аралаштырыңыз
Табактын ысыкка чыдамдуу экенин текшериңиз. Ингредиенттерди толук аралашканга чейин аралаштырыңыз. Ингредиенттерди бир аз ысытып, аралаштырууну жеңилдетүү үчүн идишти кайнак суунун үстүндө калтыргыңыз келет жана жакшы, жылмакай аралашма түзөсүз. Ингредиенттерди жылуу жана жагымдуу болгонго чейин аралаштырып туруңуз. Эгерде аралашма дагы бир аз калың болсо, кабатыр болбоңуз; ун жана жумуртка кошкондон кийин жылмакай болуп калат.
Кадам 5. Табакты 3-5 мүнөт муздатыңыз
Кайра колдонууга даяр болгондо, табак дагы эле жылуу болушу керек, бирок ысык эмес.
Кадам 6. Ванильди аралаштырыңыз
Ваниль кошуу үчүн күрүч же жыгач кашыкты колдонуңуз, бул браундарга өзгөчө даам берет.
Кадам 7. Жумуртканы кошуңуз
Эми, жумуртканы аралашмага бирден кошуңуз. Экинчисин козгоодон мурун биринчисин толугу менен аралаштырыңыз. Бул аралашманын жылмакай болушуна жардам берет.
Кадам 8. Ун кошуу
Эми унду жакшылап аралаштырмайынча аралаштырыңыз. Бул жок дегенде бир -эки мүнөткө созулушу керек. Сиздин камырыңыз бышырылганда, калыңыраак, балким адаттагыдан калыңыраак болот - бул жерде кытырак жана жумшак фактор кирет.
Step 9. Жаңгактарды кошуу
Жаңгакты, пекансты, бадамды же колдонууну каалаган башка жаңгактарды аралаштырыңыз. Бул милдеттүү эмес, бирок куурулганга жакшы даам кошо алат.
Кадам 10. Аралашманы көмөч казанга куябыз
Аны бирдей калыңдыкта бышыруу үчүн көмөч казанга бирдей жайып коюуну унутпаңыз.
Кадам 11. 20-25 мүнөт бышырыңыз
18 мүнөттөн кийин куурулганды текшере баштаңыз. Куурулган нерселер бүткөндөн кийин, сиз тиш чукугучту борборго коюп, дээрлик таза алып чыгыңыз. Эгерде бышыруу али бүтө элек болсо, убакыт өткөндөн кийин да бышырууну улантыңыз.
12 -кадам Куурулганды мештен алып салкындатыңыз
Браундарга кесүүдөн мурун жок дегенде беш мүнөт муздатыңыз.
13 -кадам Куурулганды кесип
Бул рецепт 16 квадрат кадимки куурулганды түзөт. Бирок, сиз каалаганыңызга жараша аларды чоңураак же кичирээк кылып кесип койсоңуз болот.
14 -кадам. Кызмат кылыңыз. Ошол даамдуу бышырылган куурдактардан ырахат алыңыз
Кошумча толкундануу үчүн күрүчтү карамель соусу менен куюңуз.
3 методу 3: Браунилердин башка түрлөрүн жасоо
Кадам 1. Шоколад куурулганын жасаңыз
Бул макаланы окуп, сүйүктүү шоколад бышырууңузду үйрөнүңүз. Сиз кадимки шоколад куурулган, карамель куурулган же жумшак куурулганды тандай аласыз. Кандай тандоо жасабаңыз, браундарыңыз даамдуу болот!
2 -кадам. Кремди бышыруу керек
Бул даамдуу браундар кошумча майрамдык - туулган күн же өзгөчө учур үчүн эң сонун.
3 -кадам
Салттуу браун рецепти үчүн зефир жана кээ бир кондитер азыктарын кошуп койсоңуз, сиз өзүңүздү от жагып жаткандай сезесиз.
Кадам 4. Глютенсиз куурулган бышыруу жасаңыз
Глютенди жей албаган адамдар жаңы бышкан куурулгандын даамын тата албайт деп ким айтты? Бул рецепт кадимкидей эле даамдуу болгон бышырууларды жасай алат.
Кадам 5. Жалбыздан жасалган бышыруу жасаңыз
Майрамдык даамдуу тамак үчүн салттуу браунга жалбыз кошуп коюңуз.
Эскертүү
- Браундарды ашыкча бышыруудан сак болуңуз. Өтө көп бышыруу браундарды карартып, күйүп кетишине алып келет.
- Мешти колдонууда жана майды эритип жатканда этият болуңуз. Лотокту мештен алып салууда ар дайым мешке кол кап кийиңиз.
