Күрөң күрүчүңүздүн рецептин өзгөртүп, анын пайдалуу заттарына зыян келтирбестен байыраак кылып жасагыңыз келеби? Күрүч бышып жатканда түрдүү татымалдарды кошуп көрүңүз
Күрөң күрүчтү сезондоштуруунун "туура жолу" жок болсо да, иштөө үчүн сыналган жана далилденген көптөгөн ыкмалар бар. Мисалы, күрүчтү адегенде жаңгактын даамын чыгаруу үчүн кууруп, туздуу жана даамдуу сорпого бышырсаңыз болот, же даамын ого бетер уникалдуу кылуу үчүн ар кандай чөптөрдү жана татымалдарды кошсоңуз болот. Бул макалада келтирилген негизги рецепттерди түшүнгөндөн кийин, күрүчтү татымалдоо ыкмасын өзгөртүп, өзүңүздүн табитиңизге эң ылайыктуу күрөң күрүч даамын жасап, ар кандай тамактар менен жакшы жупташыңыз. Таң калбаңыз, кийинчерээк күрөң күрүчтөй жөнөкөй тамакты люкс жана классикалык тамакка айландырсаңыз болот!
Курамы
Saute Rice
- 150-200 грамм күрүч
- 1 аш кашык. бышырылган май же эритилген май
- 1/4-1 чай кашык. чөптөр жана татымал, мисалы, орегано, калемпир, петрушка же куркума
- 1 аш кашык. пияз, сарымсак же имбир сыяктуу жыпар жыттуу заттарды
Сорподо күрүч бышыруу
- 150-200 грамм күрүч
- 600 мл сорпо
Ар кандай чөптөр жана татымалдар менен татымал күрүч
- 100-125 грамм күрүч
- Суу 300 мл
- 1 аш кашык. туздуу соя соусу
- 1/2 чай кашык. кургатылган райхон жалбырактары
- 1/4-1/2 чай кашык. порошок имбирь
- 1/8 чай кашык. кайен калемпири порошок
- 1 лавр жалбырагы же лавр жалбырагы
Кадам
Метод 3: Саут Райс
Кадам 1. Күрүчтү бышыруучу майга же эритип алынган майга кууруп бышырыңыз
Куурулган табага 150-200 грамм күрүчтү салып, андан кийин жок дегенде ар бир күрүч майы же майы менен жабылганга чейин жетиштүү бышыруу майын же эритип алынган майды куюңуз. Жалпысынан алганда, болжол менен 1 аш кашык колдонсоңуз болот. май же май. Андан кийин, күрүчтү орточо отто кууруп, күчтүү жаңгак жытын сезгенче кууруңуз.
Рапс майын жана жүзүм майын колдонбоңуз. Анын ордуна, күрүчкө байыраак даам берүү үчүн кунжут майы, кокос майы же зайтун майы сыяктуу майлуу майды колдонуңуз
Кадам 2. Куурулган күрүчтү ар кандай сүйүктүү татымалдар менен аралаштырыңыз
Негизинен, колдонулган жыпар жыттуу заттар чындыгында даамга же жасагыңыз келген тамактын түрүнө жараша болот. Жыпар жыттуу чөптү кандай тандооңуз болбосун, даам сиз каалагандай күчтүү болгонго чейин күрүчтүн үстүнө акырын чачууну унутпаңыз.
- Орегано, калемпир, петрушка жана куркума сыяктуу татымалдар күрөң күрүч менен жакшы айкалышат. Жалпысынан алганда, болжол менен 1/4-1 аш кашык колдонуу керек. Spice. Тилдин даамына жараша дозаны тууралаңыз, ооба!
- 1 тиш пияз, 1 тиш сарымсак же 1 аш кашык сыяктуу бир аз жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. күрүч даамын андан ары байытуу үчүн майдаланган имбирь.
3 -кадам. Табага 600 мл кайнак суу куюңуз
Күрүч куурулуп жатканда, сууну өзүнчө казанга же чайнекке кайнатыңыз. Суу кайнагандан кийин, аны дароо куурулган күрүч камырга куюңуз.
Кадам 4. Күрүчтү жай отто 20 мүнөт бышырыңыз
Сууну куюп бүткөн соң күрүчтү кыскача аралаштырып, анан казанды капкак менен жаап коюңуз. Күрүчтү жай отто 20 мүнөт бышырыңыз.
Күрүч күрүчкө айлангандан кийин, отту өчүрүп, анан күрүчтү 5 мүнөт жабык түрдө жумшак болгонго чейин отургузуп коюңуз. Берүүдөн мурун күрүчтү вилка менен аралаштырыңыз
Метод 2ден 3: Күрүчтү сорподо бышыруу
Кадам 1. Чоң казанда күрүч менен кампаны аралаштырыңыз
Казанга 150-200 грамм күрүч жана 600 мл сорпону салыңыз. Мештин ысыгы күрүчтүн ар бир данына бирдей жайылып кетиши үчүн көмөч казандын түбү жетишерлик кең экенин текшериңиз.
Кааласаңыз, күрүчтүн даамы өтө күчтүү эмес, бирок дагы эле даамдуу болушу үчүн, 1 бөлүк шорпо менен 1 бөлүк суунун аралашмасын колдонсоңуз болот
Кадам 2. Сорпону кайнатыңыз
Кайнаганга чейин күрүчтү отко кайнатыңыз. Кайнап жаткан учурда күрүч казандын түбүнө жабышпашы үчүн маал -маалы менен аралаштырып туруңуз!
Кадам 3. Казанды жаап, күрүчтү жай отто 40-50 мүнөт бышырыңыз
Сорпо кайнагандан кийин, идишти жаап, отту азайтыңыз, андан кийин күрүчтү ар бир күрүчкө сиңирип, текстурасы жумшарганча күрүчтү капкак менен бышырыңыз.
- Маал -маалы менен күрүч казандын түбүнө жабышпашы үчүн аралаштырып туруңуз.
- Отту өчүрүп, анан күрүчкө айланган күрүчтү текстурасы жумшак болгонго чейин 5 мүнөт жаап турсун. Берүүдөн мурун күрүчтү вилка менен аралаштырыңыз.
3 -метод 3: Ар кандай чөптөр жана татымалдар менен татымал күрүч
Кадам 1. Суу менен күрүчтү кайнатыңыз
Казанга болжол менен 300 мл суу жана 100-125 грамм күрүч салыңыз. Андан кийин, экөөнү тең катуу отко кайнаганга чейин бышырыңыз.
Кадам 2. Отту азайтып, күрүчтү дагы 35-45 мүнөткө кайра бышырыңыз
Суу кайнагандан кийин казанды жаап жылуулукту азайтыңыз. Күрүчтү ар бир дан көмөч казандагы нымды сиңирмейинче, өтө жай отто сунушталган убакытка бышырыңыз. Күрүч жумшак болгондо бышырылат, бирок өтө мышык эмес.
3 -кадам. Бышкан күрүчкө ар кандай чөптөрдү жана татымалдарды куюп, күрүчкө айланасыз
Мисалы, 1 аш кашык кошсоңуз болот. соя соусу, 1/2 чай кашык. кургатылган райхон жалбырактары, 1/4-1/2 аш кашык. имбирь жана 1/8 чай кашык. күрүчкө кайен калемпири порошогу. Андан кийин, идишти кайра жаап, күрүчтү 5 мүнөткө чейин жумшак текстурага ээ болгонго чейин коё бериңиз, андан кийин күрүчтү вилка менен аралаштырып кызмат кылардан мурун аралаштырыңыз.
- Кааласаңыз, күрүчтү башка татымалдар жана чөптөр менен даамдап койсоңуз болот. Ошондой эле чөптөрдүн жана татымалдардын түрлөрүн кийинчерээк жасай турган тамактар менен тууралаңыз.
- Бүт татымалдар күрүчкө жеңил даам берет, ал эми жер татымалдары күрүчтү күчтүү жана курч кылат.
- Лавр жалбырагын кошуп, дагы "жерге чейин" тамак жасаңыз. Акыр-аягы, лавр жалбырактары көпчүлүк күрүчкө негизделген тамактарга сонун кошумча болот.
