Сиз эртең менен, ал тургай түштөн кийин жана кечинде жумшак жана жылуу куймак үйгөндөн даамдуу эч нерсе жок экенине кошуласыз! Куймак көбүнчө дем алыш күндөрү тамак катары берилсе да, аларды эртең менен кызмат кылуунун эч кандай жаман жери жок, билесизби! Бош убактыңыз көп болгондо, куймактын чоң партиясын бышырыңыз, анан калган бүтпөгөн куймакты тоңдургучта сактаңыз. Аларды качан жесеңиз да, куймакты микротолкундуу меште, тостерде же меште өтө кыска убакытта кайра жылытууга болот. Voila, бир заматта жылуу, даамдуу жана толтуруучу закускалардын табагы сизди коштоого даяр!
Кадам
Метод 1дин 2: Микротолкундуу мешке, мешке же тостерге жылытуучу куймак
Кадам 1. Ар бир куймакты микротолкундуу мешке 20 секунд жылытуу
Кааласаңыз, ысыкка чыдамдуу идиштин үстүндө ачылган 1-5 куймакты жылытсаңыз болот жана микротолкундуу мештин кубаттуулугуна эң ылайыктуу убакыт менен эксперимент жасай аласыз. Эгер сиздин микротолкундуу күчүңүз жетишерлик жогору болсо, анда 5 куймак 1 мүнөттө эле кемчиликсиз чейин жылыйт. Болбосо, узактыгын көбөйтүү керек болушу мүмкүн. Эксперимент жасоодон коркпоңуз!
- Эгерде куймак дагы эле тоңуп турган болсо, текстураны жумшартуу үчүн муздаткычта түнү бою калтырууну унутпаңыз. Эртеси күнү куймакты микротолкундуу мештин жардамы менен дароо жылытса болот.
- Бул эң ылдам ыкма, ошондуктан эртең менен бош убактысы чектелгендерге ылайыктуу. Бул ыкманы колдонуп, сиздин куймакыңыз бир заматта жумшак, назик, жылуу жана даамдуу болушу керек!
- Эгерде микротолкундуу мешке жылыткандан кийин куймак былжырланып кетсе, убакытты кыскартууга аракет кылыңыз. Керек болсо, сиздин табитиңизге эң ылайыктуу текстураны алуу үчүн куймакты жылытууга убакыт табуу үчүн эксперимент жасаңыз.
Кадам 2. Куймакты бышыруу үчүн тостерди колдонуп кичине санда бышырыңыз
Орточо ысыкта тостерди күйгүзүңүз, бышыруу процесси аяктагандан кийин куймактын абалын текшериңиз. Керек болсо, ичеги жетишерлик жылуу экенине ынануу үчүн куймакты бир аз кесип алыңыз. Эгерде куймактын текстурасы бир аз кытырак сезилсе жана температура кемчиликсиз чейин жылыган болсо, анда дароо кызмат кылыңыз! Бирок, эгерде температура дагы эле жылуу эмес, ал тургай суук болбосо дагы бир нече мүнөткө кайра гриль жасап көрүңүз.
- Буудайдан жасалган куймак сыяктуу ак ундан жасалбаган куймак бышырыңыз. Нан бышыргандан кийин, куймактын бети бир аз кытырак, бирок ичи чийки сезилбеши керек.
- Сиз тостер мешин (адатта, нан бышыруу үчүн гана колдонулуучу мини мешти) же кадимки тостерди колдонсоңуз болот.
- Тостер менен мештин тостери өтө кичине болгондуктан, бул ыкманы куймактын аз өлчөмүн жылытуу үчүн гана колдонсо болот.
Кадам 3. Куймактын чоң партиясын 177 градус Цельсийде 10 мүнөт духовкага жылытуу
Аны мешке салардан мурун, жылыткандан кийин текстуранын нымдуулугу үчүн ар бир куймакты алюминий фольгага ороону унутпаңыз. Эгерде сиз бирден куймак ороого жалкоо болсоңуз, аны бышыруу баракчасына жайып коюңуз, анан табаны алюминий фольга менен ороп коюңуз. 10 мүнөттөн кийин куймактын абалын текшериңиз. Куймак өтө ысык эмес, жылыгандан кийин жегенге даяр болот жана кытырак ордуна текстурада жумшартылат. Эгерде куймак 10 мүнөттөн кийин дагы эле муздак болсо, аларды дагы бир нече мүнөт духовкада кайра ысытыңыз.
Бул ыкма көп өлчөмдөгү куймакты жылыткысы келгендер үчүн эң сонун, айрыкча, мүмкүн болушунча көп куймакты алюминий фольгага ороп, анан мешке ыргытып салыңыз
Метод 2 2: Куймакты туура тоңдуруу
Кадам 1. Буу жок болгуча куймакты бөлмө температурасында отургузалы
Муздагандан кийин, куймакты муздатуу процессин максималдаштыруу үчүн кесүүчү тактага же торго кой. Куймакты 10 мүнөттөн кийин оодарып, экинчи жагын муздатыңыз.
Дагы эле жылуу болгон куймак нымдуулукту чыгарат жана желим баштыктын ичин туман кылат. Натыйжада, куймак тоңуп калганда жабышчаак болот
Кадам 2. Куймак сакталган датасы менен полиэтилен баштыгына этикетка коюңуз
Кийин куймак сактоо үчүн колдоно турган полиэтилен баштыгынын бетине сактоо күнүн жана куймактын түрүн жазууну унутпаңыз (мисалы, айран куймак).
3 -кадам. Куймакты үйүңүз
Бирок, куймак бири -бирине тийбеши үчүн жана тоңуп калгандан кийин жабышып калышы үчүн, ар бир куймактын ортосуна пергамент кагазын түшүрүүнү унутпаңыз. Андан кийин, куймакты этикеткасы бар желим баштыкка салыңыз.
Кааласаңыз, куймакты ажыратуу үчүн мом кагазын да колдонсоңуз болот
4 -кадам. Пергамент кагазы жок болсо, бышыруучу табакка куймакты катырыңыз
Бул үчүн, блинды бышыруучу табакка жайып, четтери бири -бирине тийбешин текшериңиз. Андан кийин, бышыруучу баракты тоңдургучка салып, куймакты болжол менен 30 мүнөткө же текстурасы толугу менен тоңуп калганга чейин муздатыңыз. Андан кийин, куймакты тоңдургучтан алып, пластикалык баштыкка салыңыз, андан кийин бышырылган баштыкты тоңдургучта жей турган убакка чейин сактаңыз.
Кадам 5. Блинды максимум эки жуманын ичинде бүтүрүңүз
Бир нече жума бою тоңуп калгандан кийин куймак жей берсе да, эң жакшы текстура жана даам үчүн, мүмкүн болсо, бир жуманын ичинде куймак кампаңызды колдонуу эң жакшы!
Кадам 6. Куймакты жылытуунун алдында жумшартыңыз
Куймакты муздаткычка өткөрүп, текстурасында жумшарганга чейин кайра жылытуудан мурун түнү бою отуруп көрүңүз. Эртеси күнү, куймакты микротолкундуу мешке, тостерге же мешке жылыткыңыз келген учурда ыргытыңыз.
