Консерваланган шабдалы - бул жыл бою жеш керек болгон даам. Мөмө -жемиштердин бул түрү өз алдынча даамдуу жана үйдө өзүңүздүн өтүкчүңүздү жасоо үчүн да сонун (өтүкчүлөр - бул бышыруу табакка салынып, андан кийин камыр менен куюлган, мөмө -жемиш же башка даамдуу толтургучтардан жасалган тамактар, печенье, же бышыруу алдында пирогтор). Угуп, өзүңүздүн шабдалыңызды консервалоо үчүн бул кадамдарды аткарыңыз.
Курамы
- Шабдалы
- Суу
- Шекер
- Лимон ширеси
Кадам
Метод 1 5: шабдалы консервалоого даярдоо
Кадам 1. Шабдалы түрүн тандаңыз
Freestone шабдалы - бул үрөндөн эти бөлүнгөн же бошоп калган шабдалынын бир түрү, ошондуктан ал уруктан оңой бөлүнөт. Бул шабдалынын консерваланган эң оңой түрү. Freestone шабдалы - көбүнчө азык -түлүк дүкөндөрүндө, супермаркеттерде жана базарларда кездешүүчү шабдалы. Белгилей кетсек, 1 литрлик банкага 5 чоң шабдалы керектелет.
Кадам 2. Шабдалыны идишке салыңыз
Агын суу менен чайкаңыз.
3 -кадам. Шабдалыны кыскача кайнак сууга бышырыңыз
Аларды кайнак сууга бышыруу же кыскача бышыруу пилинг процессин жеңилдетет жана сактоо учурунда даамын буза турган ферменттерди токтотот. Бул үчүн идишке суу толтуруп, кайнатыңыз. Шабдалыны кайнак сууга салып, мөмөсүнүн чөгүп кеткенин текшериңиз.
- Шабдалыны сууда 40 секунд калтырыңыз.
- Эгерде шабдалы жаңы бышкан кезде бир аз бышып калса, 1 мүнөт кайнак сууга бышырыңыз.
Step 4. Шабдалы төрт бирдей бөлүктөргө кесип
Агартылган шабдалы кесүүчү тактага коюп, бычак менен төрттөн бөлүңүз. Үрөндөрдү алып салыңыз.
Кадам 5. Шабдалы үстүнө бир стакан лимон ширесин куюңуз
Лимон ширеси шабдалыдын кызарышына же кызарышына жол бербейт (алмалардагыдай).
Метод 2 5: Чылап турган сиропту жасоо
Кадам 1. Казанды суу менен толтуруңуз
Сууну ысытып жатканда акырындык менен кумшекерди кошуңуз.
- Жеңил сироп үчүн өтө таттуу жана коюу эмес, 6 стакан суу жана 2 стакан шекер кайнатыңыз. Бул 7 чөйчөк сиропту түзөт.
- Орточо сироп үчүн 6 стакан суу жана 3 стакан шекер кайнатыңыз. Бул 6 стакан сиропту түзөт.
- Оор сироп үчүн 6 стакан суу жана 4 стакан шекер кайнатыңыз. Бул 7 чөйчөк сиропту түзөт.
Кадам 2. Кантты ээритүү үчүн сироптун эритмесин жай аралаштырыңыз
Сууну жай кайнатып, төмөн температурада кайнатып туруңуз.
Шекерди Splenda же Stevia маркасындагы таттуу менен алмаштырса болот, калориясы төмөн таттуу варианттары. NutraSweet колдонбоңуз
Кадам 3. Кант ээригенден кийин сироптун эритмесин ысык кармаңыз
Бирок аны кайната бербеңиз. Кайната берсеңиз, сироп күйүп кетиши мүмкүн жана сиз нөлдөн баштоого туура келет.
Метод 5тин 3ү: Бөтөлкөлөрдү стерилдөө
Кадам 1. Бөтөлкө идишин идиш жуугучка салыңыз
Идиш жуугучту толук жуу цикли үчүн иштетиңиз. Банкаларды стерилдөө сиздин консерваланган шабдалыңызда эч кандай бактерия өспөсүн камсыз кылат.
Кадам 2. Казанды сууга кайнатып алыңыз
Банканын капкагын кайнак сууга салыңыз. Банкалардын капкактарын банкалар толтурулуп бүткөнчө жана жабууга даяр болгуча кайнак сууга салып коюңуз.
Кадам 3. Магнит бөтөлкө капкагын көтөргүчтү колдонуп, жабыла турган банка даяр болгондо банканын капкагын алыңыз
Күйүп калбаш үчүн кол кап кийиңиз. Магниттик капкак көтөргүчтөрдү Amazon, Target жана кээ бир азык -түлүк дүкөндөрүнөн сатып алса болот.
Өзүңүздүн кумураңызды көтөргүч кылуу үчүн, резинаны кыскычтын учуна коюңуз
Метод 5 5: Консервалоо Шабдалы
Кадам 1. Кайнап жаткан сироптун аралашмасына шабдалы кесимдерин кошуңуз
5 мүнөт аралаштырыңыз. Шабдалы аралашмадан банкага түшүрүлөт.
Кадам 2. 1.25 - 2.5 см бийиктиктеги банканын үстүндө бош орун калтырыңыз
Шабдалыны бөтөлкөгө тыгыз салып коюңуз.
3 -кадам. Пластикалык кашыкты же резина кашыкты бөтөлкөнүн четине, шабдалы менен бөтөлкөнүн ичине чуркаңыз
Бул бөтөлкөгө камалып калган бактериялардын көбөйүшүн жеңилдетүүчү аба көбүкчөлөрүн жок кылат. Аба көбүкчөлөрү бөтөлкө жабылгандан кийин бөтөлкөдөгү көк өсүшүнө алып келиши мүмкүн.
Кашыкты иштетип жатканда бөтөлкөнү бир аз кыйшайтыңыз
Кадам 4. Бөтөлкөгө сироптун аралашмасын куябыз
2,5 см бийиктикте бош жер калтырыңыз. Шабдалы кесими толугу менен сироп менен жабылышы керек.
Кадам 5. Бөтөлкөдөн, айрыкча капкактан бардык төгүлгөн жана кантты тазалаңыз
Бөтөлкөгө капкакты кийгизип, бекем жабыңыз.
Метод 5/5: Консервдерди же консерваларды колдонуу/Бөтөлкөнү стерилдөөчү казандар
1 -кадам. Банканы банкага салып, кумуранын үстүнөн 2,5 - 5 см суу калтырыңыз
Консерв - бул азыктарды сактоо үчүн колдонула турган банкаларды иштетүү үчүн колдонулган чоң идиш. Консервалоочу идиш банкага же банкага чөгүп кете турганчалык бийик болушу керек. Консерва жок болсо, өзүңүз жасай аласыз. Идишти кармай турган чоң жана терең казанды издеңиз. Ошондой эле казанга салынган кумуранын үстүнөн сууну 2,5 см бийиктикте кармоого орун болушу керек. Банканы салардан мурун идиштин түбүнө жуугуч же сүлгү коюңуз. Бул бөтөлкөнүн көмөч материалдын металлына түз тийүүсүн алдын алат
Кадам 2. Стерилдештирүү үчүн банкалардын консервалоо убактысын же чылап коюу убактысын эсептеңиз
Консервалоо убактысы сиз колдонгон консерванын түрүнө жана жердин бийиктигине жараша өзгөрөт. Консервдөө үчүн көмөч казанды колдонуу боюнча көрсөтмөлөрдү окуп чыгууну унутпаңыз.
- Эгерде сиз кайнак суу консервасын колдонуп жатсаңыз, төмөнкү көрсөтмөлөр жардам берет: деңиз деңгээлинен 0-1000 метр бийиктикте 10 мүнөт бышырыңыз. 1001-3000 фут бийиктикте 15 мүнөт бышырыңыз. 3001-6000 фут үчүн 20 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сиз 6000 футтан жогору болсоңуз, 25 мүнөт бышырыңыз.
- Эгерде сиз кысым консервасын колдонуп жатсаңыз, анда сизге 8 мүнөт талап кылынат. Аны консерваңыздын көрсөтмөсү же нускамасы менен дал келиңиз.
Кеңештер
-
Бул жерде консервалоо үчүн сизге канча шабдалы керек экени жөнүндө кыскача көрсөтмө:
- 2 - 2 фунт (907-1134 г) жаңы шабдалы 1 литр консерваланган шабдалы берет.
- 1 фунт (453,6 г) жаңы шабдалы, адатта, 3 стакан (709,5 мл) кесилген тазаланган шабдалы же 2 стакан (473 мл) тазаланган шабдалы берет.
- 1 литрлик бөтөлкөнү консерваланган шабдалыга толтуруу үчүн болжол менен 5 орто шабдалы керектелет.
- Орточо алганда, бир партияга 7 литрлик консерваны толтуруу үчүн 7938 гр жаңы шабдалы керектелет.
- Орточо алганда 4,5 литрлик консерва үчүн бир партияга 4 фунт (4990 г) керектелет.
- 1 бушель = 48-50 фунт, болжол менен 18 - 25 1 литрлик банка бөтөлкөлөрүн берет.
- 1 фунт = 453,6 грамм.
- 1 чыны = 236,5 мл.
Эскертүү
Ысык бөтөлкөлөр менен иштөөдө жана кайнак суу менен иштөөдө этият болуңуз
Сизге эмне керек
- Шпатель же кашык
- Бычак
- Магниттик бөтөлкө көтөргүч
- Кумура бөтөлкө жыйноочу
- Big pan
- Консерв же казан
- Чоң кашык
- Капкагы бар банка бөтөлкөсү
- Колуңузду ысыктан коргоо үчүн резина мээлей
