Жаңы терилген жаңгакты эки этап менен кургатуу керек. Биринчиден, буурчак кабыкта калганда теринин жашыл бөлүгүн тазалаңыз. Экинчиден, жаңгактын этин кабыгынан алып салгандан кийин дагы бир нече күн кургатып, кайра иштетүүдөн же сактоодон мурун. Жаңгакты туура кургатуу кабыкты жарып алууну жеңилдетет жана эттин чирип кетишине жол бербейт.
Кадам
2 ичинен 1 -бөлүк: Жаңгакты тазалоо жана жуу
1 -кадам. Тышкы кабыгы жашыл бойдон буурчакты жыйнап алыңыз
Пилинг сөөмөйүңүз менен басканда кыйла жумшак болушу керек, бирок жашыл, күрөң же ала эмес. Бул жаңгактар толугу менен калыптанганын жана колдонууга даяр экенин көрсөтөт.
- Кара жаңгак көбүнчө сентябрда же октябрда бышат.
- Сиз жерге түшкөн жаңгакты терип же шыргыйдын жардамы менен дарактан түз жыйнап алсаңыз болот.
- Кара жаңгак менен иштөөдө мээлей кийиңиз, анткени ширеси кездемеге жана териге булгайт.
Кадам 2. Жаңгактарды тазалаңыз
Жаңгак бышканына карабай, сырткы терисин сыйрып алуу оңой эмес, анткени аны адаттагыдай эле тазалоо мүмкүн эмес. Бул кадамдын максаты - жаңгактарды сындырбай алуу. Аларды тазалоонун бир нече популярдуу ыкмалары бар, сиздин керектөөлөрүңүзгө ылайыктуусун тандаңыз:
- Сырткы кабыгын ачуу үчүн оор өтүк менен жаңгактарды басыңыз.
- Жаңгактарды жыгач тактай же башка оор нерсе менен басуу.
- Жаңгактарды унаа менен майдалоо. Жаңгактын сырткы кабыгы түшөт, бирок жаңгак жарылбайт.
Кадам 3. Кабыгында калган жаңгактарды жууп салыңыз
Муздак сууга толгон чака даярдап, кир же ширеси бар буурчактарды жууп алыңыз. Калкып бараткандардын баарын таштаңыз, анткени бул жер жаңгактын эти же боштуктары жок экенин көрсөтүп турат.
4 -кадам. Төө буурчакты аба айлануусу жакшы болгон жерге кургатыңыз
Аны гаражда, подвалда же жакшы желдетилген, бирок күндүн түз нурунан корголгон башка бөлмөдө брезент же таза бетке жайыңыз. Кабыгы толугу менен кургай электе эки жумага калтырыңыз.
- Жамгыр болбосо, аны сыртта кургатсаңыз болот.
- Маал -маалы менен аралаштырып туруңуз, ошондо аба тегиз айланат.
Кадам 5. Жаңгактын кургак экенин текшериңиз
Бир -эки жаңгакты ачып, ичиндеги этти текшериңиз. Жаңгак эти катып калганда жана сындырууга оңой болгондо кайра иштетүүгө даяр жана жука катмар менен капталган. Эгерде алар дагы эле катуу жана нымдуу болсо, жаңгактарды кургатууга уруксат бериңиз. Аны толугу менен кургай электе сактоо көк жана чирүүгө түрткү болот.
Кадам 6. Төө буурчакты сиз колдонгуңуз келгенче сактаңыз
Толугу менен кургаткандан кийин, баштыкка же себетке сактаңыз. Салкын, караңгы жерде, мисалы, чердакта же тоңдургучта сактоо. Жаңгакты сапатына жараша бир жылдан эки жылга чейин сактаса болот.
2 ичинен 2 -бөлүк: Жаңгактарды алып салуу
Кадам 1. Кабыкты жарып алыңыз
Жаңгактын кабыгы ушунчалык катуу болгондуктан, жаңгак сындыруучу адатта аларды сындырбайт (акыры кабыктын ордуна крекерди сындырып коюшуңуз мүмкүн). Ошондуктан, жаңгак этин алып салуунун бир нече ыкмалары бар:
- Кабыктарды эки саатка жакын чылап, андан кийин аларды жабык идишке салып түнү бою оңой жарылып кетүүгө даярдаңыз. Кабык жумшак болгондо аны сындырып алыңыз.
- Жаңгакты баштыкка салып, балканы колдонуп кабыгын жарыңыз. Андан кийин, жаңгактын этин кабыктан кол менен ажыратуу керек.
- Аларды алгач сүлгүгө ороп, анан балка менен уруу менен бирден сындырыңыз.
Кадам 2. Төө буурчак эки күн отурсун
Жаңгактын эти кургак болот. Эгер жаңгакты кабыгы жок сактоону пландасаңыз, бул кадам маанилүү, анткени жаңгактын ширелүү эти чирип кетиши мүмкүн. Жаңгактын этин торттун үстүнө же табакка коюп, кургатуу үчүн жакшы желдетилүүчү жерге коюңуз.
Кадам 3. Жаңгактарды сактоо же колдонуу
Эгерде сиз аны сактоону пландап жатсаңыз, аны герметикалык контейнерге салып, тамак -аш сактоочу шкафта же муздаткычта сактаңыз. Кааласаңыз, аларды сактоого чейин кызарганча бышырсаңыз болот.
