Мускат - Азияда, Австралияда жана Кариб аралдарында өсүүчү көп жылдык жашыл өсүмдүктүн уругу. Кабыгындагы жаңгак 9 жылга созулушу мүмкүн, бирок майдаланган мускат бир жылга жетпейт. Майдаланган жаңы мускат жаңгак сиздин бышырууга күчтүү жана жаңы жыт жана даам берет.
Кадам
Метод 1дин 2си: Чырпык/Бычакты колдонуу
Кадам 1. Microplane сүргүч бычак сатып алуу
Бул дат баспас болоттон жасалган бычак кадимки сүргүчкө караганда курчураак кырга ээ жана мускат жаңгагы же сойлук сыяктуу татымалдарды сүрүү үчүн жарактуу.
Эгерде сиз андай сүргүчтү таба албасаңыз, жаңгакты сүргүчтү же кичинекей майдаланган бычакты колдонуңуз. Жаңгакты туура сүрүү үчүн сизге кичинекей, катуу тешиктери бар абдан күчтүү сүргүч керек болот
Кадам 2. Толугу менен мускаттын уруктарынан турган банканы сатып алыңыз
Мускаттын дагы эле кабыгында экенин текшериңиз. Мускаттын кабыгы ачылгандан кийин, жаңгактын каршылыгы төмөндөйт, тогуз жылдан үч жылга чейин.
3 -кадам. Жаңгактын кабыгын жарыңыз
Кабыктарды кесүүчү тактай менен катуу бычактын/тарелканын ортосуна басуу менен майдалаңыз. Мускат жаңгакына зыян келтирүүдөн коркпоңуз.
Кадам 4. Мускаттын кабыгын алып салыңыз
Керек болсо дагы жаңгактын кабыгын сындырыңыз.
Кадам 5. Microplane же мускат жаңгакын кыргыч тактаңыздын үстүндө 45 градус бурчта кармаңыз
Теринин пластикалык учун кармап, кескичтин учуна таканын үстүнө коюңуз.
Кадам 6. Бармагыңыз менен сөөмөйүңүз менен мускаттын учун карма
Мүмкүн болушунча манжаларыңызды сүргүчтөн алыс кармаңыз.
Кадам 7. Уруктар сүргүчтөн 5 см төмөн болгонго чейин, жаңгактын учтарын тез кыймылдатыңыз
Кесилген тактада майдаланган жаңгак пайда болгонго чейин кайталаңыз. Тартылган мускат жаңгакын алып салуу үчүн сүргүчтү артына сүртүп койсоңуз болот.
Муздак/жылуу суусундуктун коштоосу катары мускат жаңгакын сүргүч кылуу үчүн, сүргүчтү стакандын үстүнө кармап, жайыраак кыймылдарды колдонуңуз
Кадам 8. Рецептте сунушталган өлчөмдүн 3/4 бөлүгүнө чейин майдаланган мускат жаңгакын колдонуңуз
Жаңы тартылган мускат жаңгак жаңгакына караганда күчтүү.
Метод 2 2: Арахис майдалагычты колдонуу
Кадам 1. Жаңгак майдалагычты, татымал процессорун же мускат тарткычын ашкана дүкөнүнөн сатып алыңыз
Машинаны тазалоо оңой жана узак убакыт бою колдонулушу үчүн датка каршы бөлүктөрү бар машинаны сатып алыңыз.
Кадам 2. Жаңы бүт мускат жаңгагын сатып алыңыз
Сиз супермаркеттерден айнек идиштерден 3-6 жаңгактын уруктарын таба аласыз же татымал дүкөнүнөн бир уругунан жаңгак сатып аласыз. Дагы эле кабыгында болгон жаңгакты тандаңыз.
3 -кадам. Мускаттын үстүнө мускаттын үстүнө бычак/табакты басуу менен мускаттын кабыгын сындырыңыз
Бычактын учу сизге каратылбасын.
Кадам 4. Жаңгак майдалагычты ачыңыз
Машинанын 2/3 бөлүгүн жаңгактын үрөнү менен толтуруп, анан машинаны жабыңыз.
Кадам 5. Машинаны алыңыз, анан машинаны мускат жаңгактарынан баш калкалоочу жайга коюңуз
Кыймылдаткычтын шарнирин сааттын жебеси боюнча буруңуз.
Кадам 6. Рецептиңиз үчүн сүргүч жетиштүү болгонго чейин, топсолорду буруңуз
Жер жаңгак үчүн сунушталган сумманын 1/2 дан 3/4 бөлүгүн колдонуңуз.
Кадам 7. Жаңгакты машинада сактаңыз
Машинанын үстүн жаап, жаңы жаңгакты аарчып, машинаны керек болгондо кайра толтуруп туруунун кажети жок.
