Бышыруу (этти сугаруу) - бул эттин үстүнөн ылдый карай нымдуу жана даамдуу текстурасын берүү үчүн суюктуктарды майлоо, куюу же кашыктоо ыкмасы жана бышканда алтын күрөң түс. Мурдагыдай 100% милдеттүү болбосо да, бул ыкма сиз бышыргыңыз келген Түркияга кызмат кылуу салты жана жолу менен тыгыз байланышта.
Кадам
3 методу 1: Түркияны сугаруудан мурун даярдоо
Кадам 1. Түркияны куурууга даярдаңыз
Даярдыктар тоңуп калган үндүктү эритип, жууп, толтуруп, ордун тууралоо ж.б. Идеялар керекпи? Жөн гана Wikihow боюнча идеяларды издеңиз, мисалы:
Түркияны кантип кууруу керек
Кадам 2. Мешти күйгүзүп, даярдалган үндүктү чоң куурулган табакка салыңыз
Колуңуздан келсе, үндүктү тамчылаган суюктукту чыгарууну жеңилдетүү үчүн, куурулган табактын үстүнө орнотулган стойкага коюңуз.
Кээ бирөөлөр казандын түбүнө түшүп турган суюктук менен үндүктү чачууну тандашса, башкалары этти каптоо үчүн атайын татымал жасоону тандашат. Сиз үндүктү сугаруу үчүн колдонулган суюктукту тандап алсаңыз болот
Кадам 3. Таймерди коюп, бышыруу процессин баштаңыз
Сизге эки таймер керек: бири этти мезгил -мезгили менен сугарып туруу үчүн, экинчиси бышыруу убактысын эсептөө үчүн. Кууруу процесси бышып жаткан үндүктүн көлөмүнө толугу менен көз каранды болушу үчүн керектүү убакыт.
Сугаруу убактысын 30 мүнөттүк аралыкка коюңуз. Этти 30 мүнөт сайын сугарып турасыз
Кадам 4. 30 мүнөттөн кийин этти сугаруу үчүн мешти ачыңыз
Текчени жарымына чейин сууруп алыңыз. Эттин капкагын же алюминий фольганы бир аз ачыңыз. Эттин абалына көңүл буруңуз. Түс күрөң боло баштадыбы? Жакшы. Түркия биринчи сугатка даяр.
Кээ бир адамдар этти ар бир 20 мүнөт сайын сугарууну тандашат. Бирок, интервал канчалык кыска болсо, ошончолук мешти ачуу керек болот
3төн 2 ыкма: Түркияны сугаруу
Кадам 1. Этти сугаруу үчүн кашык, чөйчөк жана пипетка даярдаңыз
Эт сугаруучу пипетка - суюктукту соруп, куюуга кызмат кылган резина түзүлүш. Формасы чоң, жумшак уколго окшош. Эгерде сизде жок болсо, кичине кашык же чөйчөктү колдонсоңуз болот.
Кадам 2. Түркияны сугарыңыз
Түркияга "жуунуу" үчүн даярдалган суюктукту алыңыз, андан кийин акырындык менен эттин үстүнө кашык, чөйчөк же эт сугаруучу пипетка менен төк. Сиз ар кандай сорполорду, шарапты, майды, майды, соусту же ширелерди колдонсоңуз болот. Негизи үндүктүн этин нымдуу кармоо керек.
Суюк этти тамчылатып колдонуу оңой. Бирок, эгерде сизде чөптөрдүн жана майдын, маринаддын же үй соусунун рецепти бар болсо, аны колдонуңуз
Кадам 3. Лотокко же фольгага капкакты кийиңиз, андан кийин үндүктү кайра мешке салыңыз
Убакытты 30 мүнөткө кайтарыңыз. Сүйүктүү телешоуңузду көрүүгө же китеп окууга жөнөңүз, бирок өтө алыс кетпеңиз!
Кадам 4. Калган бышыруучу суюктук менен этти текшерүү жана сугаруу процессин ар бир 30 мүнөт сайын кайталаңыз
Убакыт бүткөндө, лотоктун түбүндөгү суюктукту кайра чачууңуз керек болот. Жаңы суюктукту эмес, бышыруу процессинде калган суюктукту колдонуңуз. Чыныгы соусту же татымалды колдонгонуңузга карабай, суюктук эми табактын түбүнө топтолуп, кайра колдонулушу үчүн Түркиядан келген суу менен аралашат.
Кадам 5. Түркиянын түбүнө топтолгон ашыкча суюктукту алып салыңыз
Түркияны суюктукка чөктүрүүгө жол бербеңиз. Бул эттин үстүн алтын күрөң эмес, кытырак кылып жумшак кылат.
Ушул себептен улам, бышыруучу табактын үстүнө кичинекей текче орнотууңуз керек. Эт текчени колдонуп, астындагы суюктукка тийбейт
Кадам 6. Тамчылаган суюктукту ыргытпаңыз
Суюктуктун бир бөлүгүн татымал аралашма катары колдонуңуз же Түркияга, жашылчаларга, картошкага кошулган гарнир катары идишке куюңуз. Калган бышыруучу суюктуктун текке кетишине жол бербеңиз! Суюк даамдуу Түркиядан келген суу менен бир нече саат бышырылган.
Метод 3 3: Альтернативдүү сугарууну колдонуу
Кадам 1. Алюминий фольгасынан лотоктун капкагын жасаңыз
Көптөгөн адамдар үндүктү сугарбоону туура көрүшөт, тескерисинче фольгага «чатырга» ороп салышат - б.а. алюминий фольга, үндүктүн үстүндө эркин отурат. Бул ыкма суюктукту эттин этинде сактайт, ошондо ал сугаруу процессиндей эффект берет.
Бул ыкма жөнөкөй болушу мүмкүн, анткени капкакты жапкандан кийин, этти сугаруу үчүн ашканага 30 мүнөт сайын кайтып келбестен бышкан үндүктү таштап койсоңуз болот
Кадам 2. Алма ширесин чачыңыз
Этти табактын түбүнө алуу кыйын болгон суюктук менен майдалап же май аралаштырылган чөп аралашмасын колдонуунун ордуна, бышырылган үндүктүн үстүнө алманын ширесин чачыңыз! Эгерде сизде чачыратуучу бөтөлкө болсо, муну оңой эле жасаса болот.
Албетте, ширени бал, чөптөр, май же башка ингредиенттер менен аралаштырып, ага күчтүү болгон даамын тийгизе аласыз
Кадам 3. Беконду колдонуңуз
Түркияны модалуу кылып көрсөткүңүз келеби? Бекондон артык эмне бар? Бекондун бир нече бөлүгүн кууруп, анан бир аз калемпир, сарымсак, же пиязды кошуп, калган бышыруучу суюктукту сактаңыз. Беконду кагаз сүлгүгө салып кургатыңыз. Андан кийин, калган бышыруу суюктугун Түркияга төк.
Түркия дээрлик даяр болгондо, беконду майдалап туурап, үстүнө чачыңыз
4 -кадам. Маринаддалган үндүктү сугаруунун кажети жок экенин түшүнүңүз
Маринатталган Түркия - чоң чакада же муздаткычта 12 саат бою суу, туз, запас, бал жана башка кошумчалардын аралашмасы менен сакталган Түркия. Эт бышып жатканда нымдуу бойдон калат, андыктан аны сугаруунун кажети жок!
Сиз дагы эле үндүктү адаттагыдай эле бышырышыңыз керек. Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн алюминий фольга "чатыр" түрүндөгү капкакты колдонуңуз. Кээ бир адамдар Түркияга быштактын өзгөчө даамын берүү үчүн лотокко жыгач кесимдерин салууну тандашат. Эгер бул кызыктай угулса, Түркияны кантип маринаддоо боюнча макаланы окуңуз
Кеңештер
- Күчтүү жыпар жыттуу суюктукту соус катары колдонбоңуз, анткени ал эттин даамын жашыра алат.
- Үрдүк ситиһиилэри баҕарабыт. Кууруу процессинде жетиштүү суюктук куюңуз.
- Рецепт боюнча татымалдын бетин даярдаңыз. Сиз даамдуу ингредиенттердин жана тамак майынын рецептин колдоно аласыз. Таза май абдан даамдуу даам бере алат.
- Тартманы сууруп жатканда мешке кайнак суюктуктун төгүлүшүнө жол бербеңиз. Духовканын текчесин абайлап сууруп алыңыз. Салмагы оор сезилиши мүмкүн.
- Түркия суюктукка чөгүп кетпеши керек. Эгерде сиз өтө көп суюктукту колдонуп жатсаңыз жана ал бышыруу учурунда азайбаса, көбүрөөк кошпоңуз. Түркиядан ашыкча суюктукту алуу үчүн кашык колдонуңуз. Андан кийин, калган суюктукту куурулган үндүктүн үстүнө чачуу үчүн колдонуңуз.
