Пияз - белгилүү пияздын туугандары, бирок алар таттуу, жумшак жана сарымсакты же кабырчыкты эске салат. Пиязды кантип бышырсаңыз да, абдан даамдуу болот жана пиязга караганда азыраак колдонулат жана табуу кыйын болгондуктан, көбүнчө гурман пиязы болуп эсептелет. Пияздын курамында көптөгөн витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар бар, ошондуктан аларды туура тамактанууга жакшы тамак катары колдонсо болот. Пиязды ар кандай жолдор менен бышырууну билгиңиз келсе, бул кадамдарды аткарыңыз.
Курамы
Кайнатылган пияз (бышырылган)
- 1 пияз пиязы
- 5 аш кашык тоок эти, бөлүнгөн
- 3 аш кашык зайтун майы
- 1 чай кашык апельсин ширеси
- Туз татымына жараша
- Калемпир татымына жараша
Fried Shallots
- 1 пияз пиязы
- 1 аш кашык май
- 3 аш кашык майдаланган имбирь
- 1/2 тиш сарымсак майдаланган
Кайнатылган пияз (Кайнатылган)
- 1 пияз пиязы
- 2 стакан суу
- 1 чай кашык туз
- 2 аш кашык май
- 1 аш кашык майдаланган кызыл калемпир
- Туз татымына жараша
- Калемпир татымына жараша
Кадам
Метод 1 5: пиязды даярдаңыз
Кадам 1. Жаңы пиязды тандаңыз
Жергиликтүү базарда же супермаркетте соода кылып жүргөнүңүздө, бекем, ак жана кынтыксыз пиязды издеп көрүңүз, жашыл түскө боёлбостон, көгөрбөстөн жана боёлбостон. Пиязды муздаткычта бир нече күнгө чейин сактоого боло тургандыктан, керек болсо сатып алыңыз.
- Пияз диаметри 3,8 см же андан аз болсо, назик болот жана чоң пияз катаал болот.
- Бирдей өлчөмдөгү пиязды тандаңыз, ошондо алар бирдей бышат.
Кадам 2. Пиязды кесип алыңыз
Пиязды майдалоо үчүн, пияздын түбүндөгү тамырларды кесип, жалбырактардын чокуларын, тактап айтканда, жашыл түскө кире баштаган пияздын ак бөлүгүн алып салыңыз.
Кадам 3. Пиязды муздак суу астында жакшылап чайкаңыз
Пиязга камалган кирди кетирүү үчүн чайкаганда, пиязды бөлүңүз.
Метод 2ден 5: Буурулган пияз
Кадам 1. Тооктун эти 3 аш кашык куурулган табада ысытыңыз
Сорпону 1-2 мүнөт бууланганга чейин ысытыңыз.
Кадам 2. ысык сорпого майдаланган пияздын 500г кошуп, 4 мүнөт бышырыңыз
4 мүнөттөн кийин дагы 2 аш кашык тоок эти кошулат. Андан кийин, пиязды 3 мүнөт бышырып, дайыма аралаштырып туруңуз, ошондо сорпонун даамы пиязга сиңип кетет.
3 -кадам. Калган запасты ыргытып, пиязды зайтун майы жана лайм ширеси менен ыргытыңыз
Сорпону алып салгандан кийин, пиязды 3 аш кашык зайтун майы жана 1 чай кашык лайм ширеси менен ыргытыңыз. Пиязды татымына жараша туз жана калемпир менен майлаңыз.
4 -кадам. Кызмат кылыңыз
Сиз бул даамдуу кайнатылган пиязды өз алдынча жесеңиз болот, же аларды шорпого, бышырууга, кичке, омлетке же картошкага кошсоңуз болот. Пиязды муздаткычка салып, кайра майдалап салаттарга кошсо болот.
5 -метод 3: Куурулган пияз
Кадам 1. Табага 1 аш кашык майды ысытыңыз
Бул болжол менен 30 секундга созулат. Майды ысытканда, пияздын жалбырактарын бөлүп койсоңуз, бышыруу оңой болот. Майга 3 аш кашык майдаланган имбирди жана 1/2 тиш сарымсакты кошуңуз.
2 -кадам. Майдаланган пиязды ысык майга салып, кууруңуз
Пиязды кызартып, кызарганча жана кызарганча тынымсыз аралаштырыңыз. Же болбосо, табаны көмөч казан менен жаап койсоңуз, пияз бышырылат, бирок кызарбайт. Кууруу үчүн кичинекей пиязды колдонуңуз, анткени кууруу чоң пиязды катуулатат. Пиязды имбир жана сарымсак менен бышырууга же сүйүктүү кууруу рецеби менен айкалыштырууга болот.
3 -кадам. Кызмат кылыңыз
Өз алдынча куурулган пияздан ырахат алыңыз же шорпо же сарымсак нанына же стейктерге гарнир катары кызмат кылыңыз.
5 -метод 4: Кайнатылган капуста
Кадам 1. Орточо идишке суу кайнатыңыз
Казанга 2 стакан суу куюңуз.
Кадам 2. Туз кошуу
Табага 1 чай кашык туз кошуңуз. Эгерде сиз көп суу колдонсоңуз, ар бир 2 стакан сууга 1 чай кашык туз кошуңуз.
Кадам 3. Пиязды сууга салып, 20-30 мүнөт бышырыңыз
Пияз жумшак болгонго чейин орточо жай отто бышырыңыз, эгер сиз аларды айры менен тыксаңыз. Андан кийин, сууну өчүрүп, калган сууну төгүңүз.
4 -кадам. Пиязды кызмат кылыңыз
Кайнатылган пиязды 2 аш кашык эрип калган май менен кошуп, татымына жараша туз жана кара мурч кошуп, 1 чай кашык кызыл болгар калемпирин бериңиз. Сиз муну жалгыз ырахаттансаңыз же бир кесим май менен жесеңиз болот.
Метод 5 5: пиязды башка рецепттер менен айкалыштыруу
Кадам 1. Картошка пиязынан шорпо жасаңыз
Бул даамдуу шорпонун негизги ингредиенттери - пияз, картошка жана тооктун эти.
Кадам 2. Вегетарианский пияз кичини жасаңыз
Бул дени сак вегетариандык тамакта салттуу колдонууну алмаштыруу үчүн соя сүтү менен сыра ачыткысын колдонуңуз. Пиязды башка ингредиенттер менен аралаштырып, кыскача бышырып, анан мешке кууруңуз.
3 -кадам. Куурулган пиязды жасаңыз
Казанда 2 аш кашык зайтун майын ысытып, бир мүнөттөн кийин 1/2 тиш майдаланган сарымсакты кошуңуз. Сарымсакты 2-3 мүнөт бышырабыз, андан кийин ага 1 боо кесилген сабизди жана 1 тутам тууралган чамгырды кошобуз. 3-4 мүнөт бышырыңыз, андан кийин аралашмага 1 боо кесилген пиязды кошуңуз. Жашылчаларды бышырылганга чейин, 3-4 мүнөт бышырыңыз, андан кийин татымына жараша туз жана мурч кошуп бышырыңыз.
Кадам 4. Пияз менен макарон соусун жасаңыз
4 аш кашык сары май менен 1 тиш сарымсакты чоң табада 2 мүнөт ысытыңыз, андан кийин 4 тууралган помидорду, 1 пиязды майда туурап, 1/2 кызыл пиязды, 1 аш кашык калемпирди, 1 аш кашык тузду жана 1/2 кошуңуз. идишке оор крем куюңуз. Пияз менен помидор жумшак болуп, бардык ингредиенттер айкалышканга чейин ингредиенттерди 5-7 мүнөт бышырууну улантыңыз. Макарон соусун бүт дан эгиндеринин үстүнө куюп, үстүнө 1/2 чыны Jack сыры жана 1/4 стакан майдаланган петрушка кошуңуз.
Кадам 5. Пиязды балык же канаттуулар менен кызмат кылыңыз
Пиязды кайнатыңыз же кууруп, гриль лосось, гриль тоок же тунец стейктери менен кызмат кылыңыз. Бул толук, дени сак жана даамдуу тамак айкалышына картошка пюресин кошуңуз.
