Хаммус - Жакынкы Чыгыштын салттуу тамагы, ал азыр эл аралык кулинардык билүүчүлөр тарабынан белгилүү боло баштады. Даамдуу гумус гарнир же жада калса мышык катары кызмат кылган. Аны жасоого кызыгасызбы? Кийинки макаланы окуңуз!
Эскертүүлөр:
Бул рецепт сарымсакты камтыбайт. Эгерде сиз сарымсак менен гумус жасоону кааласаңыз, анда wikiHowтун "Сарымсакты гумусту кантип жасоо керек" деген макаласын интернеттен карап көрсөңүз болот.
Даярдоо убактысы: 10 мүнөт
Бышыруу убактысы: 1 саат 30 мүнөт
Курамы
- 250 грамм буурчак
- 150 мл тахини
- 1 аш кашык. лимон ширеси
- 1 литр суу
- Туз
- 1/2 чай кашык. зире порошогу
- 1/2 чай кашык. паприка порошогу
- 3 аш кашык. зайтун майы
- 1 аш кашык. петрушка, майда тууралган
- 1 лимон, ширесин сыгып алыңыз
- 1/2 жашыл чили, майда тууралган
Кадам
Кадам 1. Нокотту чылап коюңуз
Жаңгактарды идишке салыңыз, бардык жаңгактарды жабууга жетиштүү суу куюңуз. Суунун көлөмү жетиштүү экенин сезгенден кийин дагы 2 смдей кошуңуз. идишке суу; Нокотторду түн ичинде чылап коюңуз. Эртеси эртең менен буурчак тегерек жана чоңураак көрүнүшү керек.
Кадам 2. Төө буурчакты бышырыңыз
Мешке бир идиш суу куюңуз, түнү бою чыланган буурчакты ага куюңуз. Андан кийин, дагы бир аз суу кошуп, төө буурчакты катуу отто бышырыңыз. Төө буурчакты бышырып жатканда суунун бетинде көбүк пайда болгонун байкайсыз. Көбүктү жашылча кашыгы менен алып салыңыз. Андан кийин, отту азайтып, казанды жаап, төө буурчакты 1,5 саат кайра бышырыңыз. Казан жабылган күндө да, буурчак бышып жатканда пайда болгон ысык бууду чыгаруу үчүн кичине боштук калтырып коюңуз. Эгерде суу кургап, бирок буурчак бышпаса, дагы суу кошуңуз. Бышкан жаңгактар жумшак, назик жана кашык менен эзүүгө оңой болушу керек.
3 -кадам. Хомус жасаңыз
Эки кашык жаңгакты идишке салып, бөлүп коюңуз. Андан кийин, калган жаңгактарды блендерге салып, текстурасы жумшак, коюу эмес, кесек эмес паста окшош болгонго чейин иштетиңиз. Төө буурчак бүткүчө процессти кайталаңыз. Андан кийин, буурчак пастасын идишке өткөрүп бериңиз.
Кадам 4. Хомусту сезон
Буурчак пастасынан жасалган табакка лимон ширесин, тахини жана тузду кошуңуз; жакшылап аралаштыруу. Зарыл болсо, буурчак пастасынын текстурасы өтө коюу болбошу үчүн бир аз суу кошуңуз; кайра аралаштыруу. Туз менен лимон ширесинин өлчөмүн өзүңүздүн табитиңизге жараша тууралаңыз!
5 -кадам Нокоттон гарнир жасаңыз
Эми, сиз бөлүп койгон төө буурчакка кайтыңыз. Бир табак буурчакка паприка порошогун, зире порошогун, 1 аш кашык кошуңуз. лимон ширеси, зайтун майы, майдаланган жашыл чили, майдаланган петрушка жана бир чымчым туз. Бардык ингредиенттер бирдей аралашканга чейин аралаштырыңыз.
Кадам 6. Кызмат кылып, үйүңүздөгү даамдуу хомусунан ырахат алыңыз
Бир чоң табакка хомустун эки чоң кашыгын кой. Ортосунда тешик пайда болгонго чейин кашыктын арткы бөлүгүн колдонуп, гумусту тегерек кылып тегиздеңиз. Тешикке бүт нокот аралашмасын жана жаңы эле жасаган ар кандай татымалдарды коюңуз.
Кеңештер
- Эгерде герметикалык контейнерде жана муздаткычта сакталса, гумус 2-3 күн таза бойдон калат.
- Эгерде убактыңыз чектелүү болсо, консерваланган нокотту колдонуудан тартынбаңыз, бирок алар жаңы нокот сыяктуу таттуу болбойт.
- Даамдуу гумус жаңы пита наны, зайтун майы жана баба гануш менен коштолгон. Чыгармачыл болгуңуз келеби? Сиздин табитиңизге ылайык келген каалаган гарнир менен гумусту кызмат кылыңыз
