Сиз Cheetos бренди менен даамдуу жана кытырак тамактарды жегенди жакшы көрөсүзбү? Бул закускалар кичинекей күркөлөрдө да, чоң супермаркеттерде да бар болгону менен, мындан ары үйдөн өзүңүздүн акчаңызды үнөмдөөгө аракет кылсаңыз болот! Муну менен сиз өзүңүздүн табитиңизге эң ылайыктуу болгон Cheetos вариантын тапмайынча, ингредиенттерди денеңиздин муктаждыгына ылайыкташтырып, даамын өзгөртүп, ар кандай рецепттер жана тамак бышыруу ыкмалары менен тажрыйба жүргүзүү эркиндигине ээ болосуз. Эгерде сиз чынында пакеттеги Cheetosко окшош текстураны кааласаңыз, анда башкы нерсе - Cheetosду мол майга терең кууруу жана сапаттуу сыр порошогун колдонуу!
Курамы
Cheetos
- 65 грамм буудай уну
- 85 грамм жүгөрү уну
- чай кашык туз
- Суу 120 мл
- Кууруу үчүн 950 мл өсүмдүк майы
- 220 грамм порошок чеддер сыры
Сыр Curls
- 57 грамм тузсуз май, муздатылган жана тууралган
- 1 чай кашык. туз, экиге бөлүнөт
- чай кашык сарымсак порошогу
- 125 грамм ун
- 1½ чай кашык. жүгөрү крахмалы
- 65 грамм сыр, майда тууралган
- 2 аш кашык. порошок чеддер сыры
- чай кашык айран порошогу
- чай кашык жүгөрү крахмалы
Кадам
3 ичинен 1 -бөлүк: Имитациялык Чеетолорду жасоо
Кадам 1. Майды ысытыңыз
Майды чоң казанга куюп, жайдан орто отко жылытыңыз. Момпосуйдун термометрин казандын капталына койгула, учу майга тийет. Андан кийин, камырды кууруу үчүн колдонуудан мурун, майдын температурасы 175 ° C жеткенче күтө туруңуз.
Кадам 2. Капты сыр порошогу менен толтуруңуз
Күкүм сырды полиэтилен баштыгына куюп, бир азга бөлүп коюңуз. Кийинчерээк, куурулган жана муздатылган гепарддар баштыкка салынат, ошондо бүт бети сыр менен жакшы капталган.
3 -кадам. Бардык кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз
Орточо идишке унду, жүгөрү крахмалы менен тузду аралаштырыңыз. Бардык кургак ингредиенттерди жакшылап аралаштырганга чейин аралаштырып, ун тыгылып калбайт.
Бул рецептте жөнөкөй жүгөрү крахмалы, майда тартылган жүгөрү крахмалы же жүгөрү крахмалы колдонсоңуз болот. Жалпысынан алганда, жүгөрү крахмалы Читосту бир аз жумшак кылат, ал эми жүгөрү крахмалы жылмакай текстура менен Чеетосту жасайт
Кадам 4. Камырга айландыруу үчүн кургак ингредиенттерге суу куюңуз
Чайнекке максималдуу чегине жеткенче суу куюп, кайнатыңыз. Суу кайнагандан кийин, температура муздаганча бир аз отура туруңуз, андан кийин өлчөөчү чөйчөккө дагы эле өтө ысык болгон 120 мл сууну куюңуз. Андан кийин, камыр топтолбошу үчүн аралаштырууну улантып, кургак ингредиенттер менен идишке кайра суу куюңуз.
Аралашманы жакшылап аралаштырганга чейин, жумшак текстурага ээ болуп, топтолбой тургула
Кадам 5. Камырды пластикалык үч бурчтукка салыңыз
Мурда пластмассанын аягына тегерек жана чоң шприцти тагыңыз. Андан кийин, камырды пластикке салыңыз. Бардык камыр салынгандан кийин же пластик толгон соң, камырдын ичине камоо үчүн пластиктин учун бурап коюңуз.
Эгерде сизде пластикалык үч бурчтук жок болсо, пластикалык баштыкты колдонуп көрүңүз. Пластикалык клиптин функциясын өзгөртүү үчүн, учтарын кесип, диаметри болжол менен 1,5 см болгон тешикти пайда кылып, камырды ичине салыңыз
Кадам 6. Камырды ысык майга узунунан чачыңыз
Май ысык болуп, камыр даяр болгондон кийин дароо 5 см узундуктагы камырды көмөч казанга чачыңыз. Камыр керектүү өлчөмгө жеткенде ашкана кайчысы менен кесип аласыз.
Процедураны казан толгончо кайталаңыз. Бирок, мунайдын температурасын туруктуу кармоо үчүн көмөч казан толтура эмес экенин текшериңиз! Кабатыр болбоңуз, Cheetos этап менен куурулат, чынында
Кадам 7. Камырды төрт мүнөткө же бети алтын күрөң болгонго чейин кууруйбуз
Эгерде Cheetos майга толугу менен чөмүлбөсө, бир калыпта бышыруу үчүн, аларды айрып же таякчаларды колдонуңуз.
Cheetosдун дени сак версиясы үчүн аларды 15-18 мүнөт кууруунун ордуна мешке бышырып көрүңүз. Жетинчи же тогузунчу мүнөттө, бышыруу үчүн Cheetosту оодарыңыз
Кадам 8. Ашыкча майды төгүңүз
Бышкан Чеетолорду темир кашык менен алыңыз, андан кийин бир нече барак ашкана кагазы менен капталган табакка которуңуз. Четоско ашыкча майды төгүп, бир -эки мүнөт муздатыңыз.
Камырдын биринчи партиясын куургандан кийин, биринчи камырдын кийинки партиясын кууруудан мурун, майды баштапкы температурасына кайтарыңыз
Кадам 9. Бышкан Чеетолорду сыр порошогу менен каптаңыз
Чеетолор муздап, майы агып кеткенден кийин дароо аларды порошок быштак салынган баштыкка салыңыз. Сумкадан мүмкүн болушунча көбүрөөк аба чыгарыңыз, андан соң баштыкты мыктап жабыңыз. Четолордун бүт бети майдаланган сыр менен капталганга чейин баштыкты чайкаңыз.
Айрыкча камырдын бир бөлүгүн жабуу үчүн колдонгондон кийин, зарыл болсо, сырдын өлчөмүн кошуңуз
10 -кадам. Чеетолорду сыр порошогунан бөлүңүз
Чоң идиштин үстүнө оюк салынган себетти салып, ичине баштыктын мазмунун төк. Ошентип, Cheetos себеттин бетине жабышып калат, ал эми ашыкча порошок бышырылган идиштин түбүнө түшөт.
Чеетолордун жарактуулук мөөнөтүн жогорулатуу үчүн аларды идишке же герметикалык контейнерге өткөрүп бериңиз. Андан кийин, ашыкча порошок бышырылган пластикалык баштыкка кайра куюңуз
Кадам 11. Үйдө жасалган даамдуу Cheetosтон ырахат алыңыз
Бардык камыр куурулган, муздаган жана порошок сыры менен капталган соң, дароо ырахат алыңыз. Калган гепарддарды герметикалык контейнерде бир нече күн сактоого болот.
3төн 2 бөлүк: бышырылган сырдын тарамыштарын жасоо
Кадам 1. Майды жана татымалдарды иштетүү
Отурган миксерге бекитилген идишке сары май, сарымсак порошогу жана чай кашыгын аралаштырыңыз. (3 грамм) деңиз тузу. Андан кийин, камырды орто ылдамдыкта 2 мүнөткө же камырдын текстурасы жеңил жана жумшак болгонго чейин сабаңыз.
Отургуч аралаштыргычыңыз жокпу? Жыгач кашык же резина шпателдин жардамы менен табактагы бардык ингредиенттерди кол менен аралаштырыңыз
Кадам 2. Быштактын камырын жасаңыз
Унду, жүгөрү крахмалы менен майдаланган сырды май куюлган идишке салыңыз. Андан кийин, бардык ингредиенттерди 2 мүнөт иштетүү үчүн миксерди эң төмөнкү ылдамдыкта күйгүзүңүз. Камыр жакшы бириккен, катуу жана бүдөмүк эмес көрүнгөндө миксерди өчүрүңүз.
Бул рецептте колдонула турган сырдын идеалдуу түрү - Монтерей Джек, ак чеддер же башка текстурасы бар быштак
3 -кадам. Камырды муздатыңыз
Камырды тегиз жерге коюңуз, мисалы ашкана столуна. Андан кийин камырды жууруп, тегеретип, андан соң камырды полиэтилен пленкасы менен бекем ороп алыңыз. Тыгыз оролгон камырды полиэтилен баштыкка өткөрүп, анан боштукту басып, баштыктын ашыкча абасын бошотуңуз. Сумканы мөөр басып, муздаткычка жок дегенде бир саатка коюңуз.
Камырды муздатуу менен ун эс алат. Натыйжада, камырды кийин формага келтирүү оңой болот
Кадам 4. Мешти алдын ала ысытуу
Камыр муздаганга 15 мүнөт калганда мешти 175 ° C га чейин жылытуу үчүн коюңуз. Духовканын ысышын күтүп жатып, эки бышыруучу баракты пергамент кагаз же силикон төшөк менен тизип коюңуз.
5 -кадам Камырды спиральга айландырыңыз
Камыр камтылган баштыкты муздаткычтан алыңыз. Андан кийин, баштыктан бышырылган камырды алып, полиэтилен пленкасын ачыңыз. Андан кийин, диаметри болжол менен 5 см болгон камырдан жасалган топту алыңыз, андан кийин формасы узунунан өзгөргөнгө чейин узундугу болжол менен 5 см, калыңдыгы 1,5 см. Андан кийин, камырды үлүл үйүнө окшоштуруп, даярдап койгон бышыруучу табакка өткөрүп бериңиз.
Камырды бири -бирине жакын жайгаштырса болот, бирок капталдары бири -бирине тийбеши керек
Кадам 6. Сыр тармалдарын бышырыңыз
Камыр даяр болуп, меш керектүү температурага жеткенден кийин, ага бышыруучу табакты коюңуз. Андан кийин, сырдын тармалдарын 10-15 мүнөт бышырыңыз, же бети алтын күрөң болуп, мындан ары жалтырабайт.
Кадам 7. Бышкан сырдын тармалын муздатыңыз
Сыр тармалдары бышып бүткөндөн кийин, аларды 30 мүнөттөн бир саатка чейин муздатуу үчүн дароо темир торго өткөрүп бериңиз. Эсиңизде болсун, сырдын тармалдары порошок сыры менен капталганда бөлмө температурасында болушу керек.
Кадам 8. Сыр бырыштарын жабуу үчүн сыр татымал жасаңыз
Чакан идишке майдаланган быштак, айран сүтү, жүгөрү крахмалы жана чай кашыгын аралаштырыңыз. калган туз. Андан кийин, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, эч кандай түйүнчөлөр жок болгонго чейин аралаштырыңыз. Андан кийин жыпар жыттуу заттарды пластикалык баштыкка которуңуз.
Кааласаңыз, бардык ингредиенттерди тамак процессорунда 15 секунд иштете аласыз
Кадам 9. Сыр бырыштарынын муздаган бетин майдаланган сыр менен сүртүңүз
Муздаган сырдын тармалдарынын бир бөлүгүн порошок сыры салынган баштыкка салыңыз. Сумканы бекем жаап, сырдын бүктөлгөн бети сыр менен капталганча акырын чайкаңыз. Андан кийин, баштыктан сыр менен капталган сырдын тармалдарын алып салуу үчүн тешилген кашыкты колдонуңуз.
Ошол эле процессти калган бардык сыр тармалдары үчүн кайталаңыз
Кадам 10. Сыр бырыштарын кызмат кылып, калганын жакшы сактаңыз
Сиздин үй быштак тармалдарыңыз порошок сыры менен жакшы капталган соң, бул закуска ырахат алууга даяр экенин билдирет. Сыр бырыштарын эң жакшы даам үчүн кызмат кылыңыз, калганын герметикалык контейнерде бир жумага чейин сактаңыз.
3төн 3 бөлүк: Ар түрдүү ингредиенттер
Кадам 1. Вегетариандык достуктуу Cheetos вариантын түзүңүз
Вегетариандык диетаны кармагандыктан сүт азыктарын жебей жүргөндөр үчүн рецепт боюнча майдаланган сырды аш болумдуу ачыткы менен алмаштырып көрүңүз. Вегетариандардан тышкары, бул Cheetos варианты лактоза чыдамсыздыгы үчүн да ылайыктуу. Вегетариан порошогун жасоо үчүн, төмөнкү ингредиенттердин бардыгын тамак процессорунда иштетиңиз:
- 125 грамм кешью
- 45 грамм аш болумдуу ачыткы
- 25 грамм сулу уну
- 30 грамм тапиока уну
- 1 аш кашык. (5 грамм) калемпир
- 1 аш кашык. (15 грамм) шекер
- 2 чай кашык. (4 грамм) кычы порошогу
- 2 чай кашык. (10 грамм) деңиз тузу
- 2 чай кашык. (6 грамм) пияз порошогу
Кадам 2. Cheetosтун глютенсиз вариантын түзүңүз
Сизде глютен оорусу барлар үчүн глютенди колдонбоо дени сак болуу үчүн жасалышы керек болгон нерсе. Бактыга жараша, каалабаган же глютен жей албаган Cheetos күйөрмандарынын таңдайы Cheetosту глютенсиз кылуу менен канааттандырылышы мүмкүн. Ыкма? Буудай унун төмөнкүдөй ундун бирдей пропорциясында алмаштырыңыз:
- Абдан майда текстураланган күрөң күрүч уну
- Сорго уну
- Картошка уну
Кадам 3. Cheetos рецептин өзгөртүү
Чындыгында, Чеетолордун ар кандай даамдары бар, албетте, туурап жана/же 1-2 чай кашык кошуп өзгөртө аласыз. рецептке сиздин жакшы көргөн таттуу же чөп. Кээ бир таттуу идеялар аракет кылууга татыктуу:
- Жалапео порошогу сыр жана жалапео жасоо үчүн. Жыпар жыттуу Cheetos
- Чили порошогу ачуу сыр Cheetos даярдоо үчүн
- Помидор порошогу жана орегано пиццанын даамын таткан Cheetos жасоо үчүн
- Chipotle жана ранч порошогу, чипотель жыттуу Cheetos жана ранч соусун даярдоо үчүн
