Кар крабы (кар крабы) - Тынч, Атлантика жана Арктика океандарында кездешүүчү чоң жана даамдуу рак сымалдар (суу жаныбарлары). Бул крабдарды адатта Түндүк Америкада, Жапонияда жана Түндүк Европада жашаган адамдар жакшы көрүшөт, бирок алар дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүнө жөнөтүлөт. Кар крабын бышыруунун ар кандай жолдору бар, мисалы, кайнатуу, гриль кылуу, гриль же бууга бышыруу. Кар крабынын буттарын кантип бышырууну үйрөнүү үчүн окуңуз.
Кадам
3 -метод 1: Кайноо
Кадам 1. Краб буттарын сатып алууда эң чоң казанды карап көрүңүз
Бул крабдын буттары муундарда гана бүгүлүшү мүмкүн жана аларды казанга бүтүндөй салыш керек.
Кадам 2. Крабдын буттарын толугу менен эритүү
Муздаган бутуңузду муздаткычка түнөп коюңуз жана аны жаап коюуну унутпаңыз.
- Крабдын буттарынын көбү чала бышырылгандыктан сатылат, андыктан аларды көпкө бышыруунун кажети жок. Бирок, крабдын буттары сергилдигин сактоо үчүн жалпысынан тоңдурулган.
- Эгерде крабдын буттары муздаткычка түнөп койгондон кийин толук ээрибесе, аларды чоң идишке салыңыз. Табакты раковинага салып, крабдын буттары толугу менен ээрип кеткенче муздак суу менен чайкаңыз.
3 -кадам. Эң чоң казаныңызга муздак суу куюңуз
Казанды 2/3 бөлүгүнө чейин суу менен толтуруңуз.
Кадам 4. Болжол менен 1 аш кашык кошуңуз. (5 грамм) туз
Кадам 5. Катуу отко мешти күйгүзүп, сууну кайнатыңыз
Кадам 6. Крабдарды казанга салыңыз
Крабдын буттарын кайнак сууга салыңыз. Крабдын бутун киргизгенде суу чачырап кетпеши үчүн этият болуңуз.
Эгерде суу кайнабаса, бардык буттары казанга салынгандан кийин кайра кайнатыңыз
Кадам 7. Крабдарды болжол менен 4-5 мүнөт кайнатыңыз
Кадам 8. Крабдын буттарын алып салуу үчүн металл кыскычтарды колдонуңуз
Аны төгүү үчүн идишке салыңыз.
Кадам 9. Крабдын буттарын узунунан кесүү үчүн ашкана кайчыларын колдонуңуз
Ар бир конокко бир крабдын бутун кызмат кылыңыз.
Ар бир адамга этти кабыктан чыгаруу үчүн курал катары айры менен камсыз кылууңуз керек болушу мүмкүн
Кадам 10. 1 аш кашык майды эриңиз
(15 мл) ар бир конок үчүн. Ошондой эле даамын күчөтүүчү катары колдонуп, даамын жараша чайкоо үчүн бир нече лимон кесимдерин кызмат кылыңыз.
Ошондой эле эритилген майдын ордуна тазаланган майды колдонсоңуз болот. Эригенде, майды болжол менен 4 мүнөт отуруп коюңуз. Катуу бөлүктөрдү ажыратуу үчүн майды пленка менен чыпкаңыз. Бул чыпкаланган майды конокторго кызмат кылыңыз
3төн 2 -ыкма: Буу
Кадам 1. Электр жана капкагы бар чоң бууну колдонуңуз
Эгерде электен кичинекей болсоңуз, анда сиз бардык крабдын бутун бир убакта бышыруу кыйын болуп калышы мүмкүн.
Кадам 2. Крабды эритип, жакшылап жууңуз
3 -кадам. Казанга жарымына чейин муздак суу куюңуз
Бир аз туз кошуп, андан кийин казандын капкагын жабыңыз.
Кадам 4. Сууну кайнатуу үчүн мешти катуу отко күйгүзүңүз
Кадам 5. Суу кайнаганда казандын капкагын ачыңыз
Крабдын буттарынын муундарын бүгүп, анан элекке салыңыз.
Кадам 6. Дагы казанды жаап, крабдын бутун алты мүнөт бууга бышырыңыз
Кадам 7. Крабдын бутун көмөчтөн алып, дароо кызмат кылыңыз
Такталган май жана лимон бүдүрчөлөрү менен крабдын буттарын кызмат кылыңыз.
3төн 3кө чейинки ыкма: бышыруу
Кадам 1. Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Куурулган текчени мештин ортосуна коюңуз.
Кадам 2. Эритилген крабдын бутун жууп салыңыз
Кадам 3. Краб буттарын кесүү үчүн ашкана кайчыларын колдонуңуз
Коноктордун айры менен жешин жеңилдетүү үчүн крабдын бутун узунунан кесип алыңыз.
Кадам 4. Кар крабынын буттарын чоң бышыруучу табага салыңыз
Кадам 5. Крабдын үстүнө зайтун майын же эритип алынган майды жайыңыз
Кадам 6. Лимон ширесин чачыңыз
Крабдын буттарын калемпир, туз жана башка каалаган жыпар жыттуу заттарды кошуп татытсаңыз болот.
Кадам 7. Крабдын буттарын мешке салып, болжол менен 8-9 мүнөт бышырыңыз
Кадам 8. Крабдын буттарын мештен алып, дароо кызмат кылыңыз
Сиз лимон жана тазаланган май менен кызмат кыла аласыз, бирок бул керек эмес, анткени кар крабынын буттары мурунтан эле татытылган.
