Крабдын буттарын үй шартында жасоо оңой жана ар кандай тамак бышыруу ыкмаларын колдонуу менен даярдалышы мүмкүн. Көпчүлүк тоңуп калган крабдын буттары алдын ала бышырылгандыктан, сиз жасап жаткан жалгыз нерсе-аларды ысытуу жана бир аз кошумча даам кошуу. Бул жерде сиз ар кандай ыкмаларды колдонуу менен крабдын буттарын жасоо жөнүндө билишиңиз керек.
Курамы
3төн 4кө чейин порция жасайт
- 3 фунт (1350 гр) крабдын буттары, тоңдурулган жана алдын ала даярдалган
- 1 аш кашык (15 мл) туз
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) сарымсак порошогу
- 1 аш кашык (5 мл) дил
- 1/4 чыны (60 мл) тузсуз май
Кадам
Метод 5 5: Кайноо
Кадам 1. Крабдын буттарын эритүү
Крабдын буттарын түнкүсүн муздаткычка коюп, акырын эрип кетсин
- Муздаткычта жай эритүү сунушталса да, крабдын буттарын муздак, агын суунун астына бир нече мүнөткө чейин эритүүгө болот.
- Көпчүлүк тоңуп калган крабдын буттары быша элек. Эгерде сиз чийки крабдын бутун жактырсаңыз, сиздин жалгыз вариантыңыз тирүү крабдарды сатып алуу.
- Крабдын буттары эригенден кийин, крабдын бутун мүмкүн болушунча эртерээк бышырыңыз. Алар муздаткычта эки күнгө жакын гана сакталат жана кайра тоңдурууга болбойт.
Кадам 2. Чоң казанды суу жана татымал менен толтуруңуз
Суу казандын жарымына чейин толтурулушу керек. Тузду, сарымсак порошогун жана укропту кошуп, сууну өтө ысыкка чейин орточо бышырыңыз.
- Ошондой эле оор табанын ордуна голландиялык мешти колдонсоңуз болот.
- Сарымсак порошогун жана укропту колдонуудан тышкары, сиз 2 аш кашыкка чейин (30 мл) деңиз азыктарынын жалпы аралашмасын же крабдын буттары менен ырахат алган башка татымалдарды колдонсоңуз болот.
Кадам 3. Крабдын буттарын кошуңуз
Отту орточо деңгээлге түшүрүңүз жана крабдын бутун 3-6 мүнөт бышырыңыз
- Крабдын буттары бышып жатканда казандын капкагын калтырыңыз.
- Крабдын бутун крабдын бутун ысытуу үчүн жетишерлик узак бышыруу керек. Крабдын бутун өтө узун бышыруу крабдын бутунун даамын бузат.
- Крабдын буттары бышырылган жерде суу туруктуу кайнап турушу керек.
Кадам 4. жылуу кызмат кылгыла
Крабдын буттарын кычкачтар менен алып салып, табакка салып, ошол замат ырахат алыңыз.
Кааласаңыз, крабдын бутун эритип май менен да кызмат кылсаңыз болот
Метод 2 5: Буу
Кадам 1. Крабдын буттары эрип кетсин
Тоңуп калган, быша элек крабдын буттары жай ээрүү үчүн муздаткычта түнү бою отурсун.
Крабдын буттарын муздак, агын суунун астына бир нече мүнөт эритип аласыз
Кадам 2. Бууга бышыруучу казандын түбүнө суу жана туз толтуруңуз
Чоң бууга бышыруучу казандын түбүнө 2 чыны суу (500 мл) кошуп, 1 чай кашык (15 мл) кошуп коюңуз. Туз жана ысыкты орточо ысыкка чейин коюңуз.#* Түбүн жабуу үчүн жетиштүү суу керек, бирок ал стойканын түбүнө буу үчүн тийип тургандай эмес.
Ошондой эле, оор идишти колдонсоңуз болот, эгерде анын үстүнө бышырылган себет же пароход бар болсо
Кадам 3. Крабдарды бууланган стойкага коюңуз
Крабдын буттарын бууланган стойкага бирдей катмар кылып тизип, текчени кайнак суунун үстүнө кой.
Идеалында, идишти жабуу үчүн идишке түшүрүлө турган пароход же себетти колдонушуңуз керек
4 -кадам. Капкагын жаап бышырыңыз
Кайнак суунун казанын капкак менен жаап, крабдын бутун алты мүнөткө жакын бышырыңыз.
- Сиз казанды жаап, таймерди баштоодон мурун суунун кайнаганын текшериңиз.
- Даяр краб буттары "бышкан жытка" ээ болушу керек.
5 -кадам. Жылуу кылып кызмат кылыңыз
Бөшкө менен аларды себеттен алып салыңыз жана эрип кеткен май менен бир жагына жылуу кызмат кылыңыз.
Метод 5 3: Күйүү
Кадам 1. Крабдын буттарын эритүү
Муздаткычтан түнөп кетишине уруксат бериңиз.
Же болбосо, крабдын буттарын муздак сууга бир нече мүнөт коюп бышырардан мурун эритип алсаңыз болот
Кадам 2. Духовканы 350 градус Фаренгейтке (177 градус Цельсий) чейин ысытуу
Төмөндөгү 1/8 дюймду (3,175 мм) ысык суу менен толтуруп, тайыз көмөч казан даярдаңыз.
Бул көмөч мешке кире тургандыктан, муздак же бөлмө температурасындагы суунун ордуна ысык сууну колдонуу жакшы. Ысык суу мештеги температурага жакын. Эгерде сиз крабдын бутун муздак сууга бышырсаңыз, суунун көмөч казанга ысыгына жетиштүү убакыт берүү үчүн бир нече мүнөт күтүүңүз керек болот
3 -кадам. Казанга крабдарды кошуңуз
Крабдын буттарын сууга бир катмар кылып жайгаштырыңыз.
- Крабдын буттарын кошкондон кийин, бардык көмөч фольга менен жабыңыз.
- Эске алчу нерсе, крабдын бутун орнотконго чейин же андан кийин казанга суу кошсо болот.
Кадам 4. Бир жолу бурулуп, ысыкка чейин бышырыңыз
ref> https://www.thefreshmarket.com/departments/seafood_snow_crab_legs.html Крабдын буттары жалпысынан болжол менен 7-10 мүнөт бышырылышы керек.
Керектүү болбосо да, крабды 4 мүнөттө оодаруу бышыруу болуп саналат. Фольганы кайра мешке салардан мурун көмөч казанга кайра салганыңызды текшериңиз
5 -кадам. Жылуу кылып кызмат кылыңыз
Дароо крабдын буттарын кызмат табагына өткөрүп, эритилген май жана туз менен татып көрүңүз.
Метод 5тин 4: Жай бышыруу
Кадам 1. Крабды эритип, чайкаңыз
Крабды ээритүүнүн эң жакшы жолу - аны түнкүсүн муздаткычта жаап коюу.
Крабдын буттарын муздак суунун астында бир нече мүнөт чайкоо менен да ээритсе болот. Крабдын буттарын ээритүү үчүн муздак суунун астына коюуңуздун кажети жок, андыктан калган муз кристаллдарын же былжырларын кетирүүгө жардам берет. Колдонор алдында таза кагаз сүлгү менен кургатыңыз
Кадам 2. Крабдын буттарын жай мешке которуңуз
Крабдын буттарын жай мештин ичине катмар кылып тизип, эптеп жабуу үчүн жетиштүү суу кошуңуз.
- Сиз крабдын буттарынын бир нече катмарын жасашыңыз керек, бирок бул катмарлар жок дегенде болушу керек.
- Крабдын буттарынын формасына байланыштуу, созулган жай бышыруучу адатта бир бурулушка караганда жакшыраак иштейт.
- Сизге крабды жабуу үчүн жетиштүү суу гана керек. Өтө аз же ашыкча крабдын буттары өтө кургак же жетиштүү ысык эмес.
Кадам 3. Май, укроп жана сарымсакты аралаштырабыз
Майды кичинекей идишке эритип, сарымсак порошогун жана укропту аралаштырыңыз.
- Эгерде сиз сарымсактын күчтүү даамын кааласаңыз, анда сарымсак порошогунун ордуна 4 даана сарымсак тиштерин колдонсоңуз болот.
- Крабдын буттары жай бышырылгандыктан, татымалдардын даамы моллюсканын кабыгынын буттарына жана эттин астына кирип кетүү мүмкүнчүлүгүнө ээ.
Кадам 4. Крабдын буттарына сары майдын даамын кошуңуз
Крабдын буттарына эритилген сары май аралашмасын жай мешке куюңуз.
Крабдын бутуна караганда майды көбүрөөк жайганга аракет кылыңыз. Сиз крабды толугу менен каптоо үчүн аларды козгой аласыз, бирок бул кереги жок
Кадам 5. 4 саат бою жогорку басымда бышырыңыз
Жай мешти жаап, крабдын бутун ысык бууга бышыргыча жана кабыгында эрип кете электе бышырыңыз.
Эгерде краб буттарыңызды эритип, дароо тоңдуруп бышырууга убактыңыз жок болсо, дагы 30 мүнөт бышыруу убакытын кошуңуз
Кадам 6. ысык түрдө кызмат кылыңыз
Крабдын буттарын жай бышыргычтан алып салуу үчүн кычкачтарды колдонуңуз. Аларды чоң кызмат табагына өткөрүп, ысык кезде ырахат алыңыз.
Кааласаңыз, крабдын бутун эритип алынган май же лимон сыныгы менен кызмат кылсаңыз болот
5 -метод 5: микротолкундуу мешти колдонуу
Кадам 1. Крабдын буттарын табыңыз
Крабдын буттарын ээритүүнүн эң тез жолу - аларды муздак, агын сууга бир нече мүнөткө коюу.
- Эритүүнүн сунушталган жолу - бул көп убакытты талап кылат. Крабдын буттарын муздаткычка салып, тоңуп калуусунан 8 саат же түн ичинде ээритүүгө уруксат бериңиз.
- Краб буттарын бышыруу үчүн микротолкундуу мешти колдонсо болот, бирок деңиз азыктарын эритүү үчүн сунушталбайт.
Кадам 2. Крабдын буттарын микротолкундуу коопсуз контейнерге өткөрүп бериңиз
. Крабдарды мүмкүн болушунча бир катмар кылып тизип, микротолкундуу коопсуз идишке салыңыз.
- Эгерде сиз бардык крабдын бутун бир катарга жайгаштыра албасаңыз, анда аларды өзүнчө партияларга бышыргыңыз келиши мүмкүн. Сиз аларды бир нече катмарга бөлүп койсоңуз болот, бирок эгерде сиз муну жасасаңыз, бышырууну камсыз кылуу үчүн аларды бышыруу циклинин ортосунда бир же эки жолу вилка менен аралаштырууңуз керек болот.
- Капкагы бар айнек идиш-бул стандарттуу вариант, бирок микротолкундуу бир нече идиш жетиштүү болот.
3 -кадам. Суу кошуу
Ар бир 8 унция (225 грамм) крабдын бутуна 1 чай кашык (15 мл) жылуу жана ысык суу куюңуз.
- 1350 г крабдын бутун колдонгон бул рецепт үчүн 6 аш кашык (180 мл) суу кошуу керек болот.
- Муздак сууга караганда жылуу жана ысык сууну колдонуу жакшы.
Кадам 4. Толук кубаттуулукта микротолкундуу меш
Крабдын бутун 8 унцияга (225 г) 3-4 мүнөт бышырыңыз.
- 3 фунт (1,350 г) крабдын буттары үчүн, микротолкундуу мешке 100 пайыздан 18 мүнөткө чейин.
- Бышыруу учурунда крабдын буттарын көтөрүү үчүн аларды аралаштыруу же жылдыруу керек болушу мүмкүн.
5 -кадам. Жылуу кылып кызмат кылыңыз
Кааласаңыз, дароо жылуу крабдын буттарынан ырахат алыңыз, аларга эритип алынган май же лимон сыныгы менен кызмат кылыңыз.
Кеңештер
Крабдын буттарын бышыруунун алдында муздак түрдө да берсе болот. Крабдын бутун бөлмө температурасында эритип, краб салатын жасаңыз же муздатылганда май же холландез соусу менен эритип кызмат кылыңыз
Сизге керектүү материалдар
- Тайыз идиштер
- Чоң казан же голландиялык меш
- Буу казаны
- Буу себети же стеллаж
- Тайыз көмөч
- алюминий кагаз
- Жай меш
- Микротолкундуу мештер
- Кысуу
- Плита
Окшош wikiHows
- Крабды кантип даярдоо керек
- Кар крабынын буттарын кантип бышыруу керек
- Падыша крабынын буттарын кантип бышыруу керек
- Краб буттарын кантип буу менен бышыруу керек
- Крейфишти кантип кайнатуу керек
