Сиз майдаланган ашкабакты майдаланган чийки, бышырылган жана пюре кылып тоңдурсаңыз болот. Чийки чүчүкулакты тоңдуруу - эң ылдам ыкма, бирок бул бөлүктөрдү алдын ала жакшылап эритиш керек. Бышкан кубиктерди тоңдуруу - бул кийинчерээк убакытты үнөмдөөнүн эң сонун жолу, эгерде аны нанда, балдардын тамак -ашында же ашкабактын бөлүктөрүнүн ордуна жылмакай ашкабактын формасын талап кылган идиштерде колдонууну пландасаңыз, пюрени муздатуу эң жакшы вариант. Сиз бул ыкмалардын бирин колдонуп, сарымсакты тоңдуруп, кийин ырахаттансаңыз болот.
Кадам
Метод 3: Чийки тоңдуруу
Кадам 1. Ашкабакты даярдаңыз
Ашкабакты тазалап, керектүү өлчөмгө бөлүңүз.
- Ашкабакты экиге бөлүп, эки башын тең кесип алыңыз. Ашкабак учтарын колдонуп туруш керек.
- Ашкабактын сырткы терисин сыйрып алуу үчүн курч ашпозчунун бычагы менен майда бычак колдонуңуз.
- Ашкабакты туурайбыз. Жалпысынан алганда, 1 дюймдук (2,5 см) өлүк-эң жакшы форма, бирок сиз сүйөктү каалаганыңыздай чоң же кичине кылып жасай аласыз.
- Ашкабакты туураганда уруктарды жана целлюлозаны алып салыңыз.
Кадам 2. Пергамент кагазына бөлүктөрдү жайып, тоңдуруп коюңуз
Пергамент кагазы менен бышыруучу баракты тизип, үстүнө майдаланган ашкабактын бөлүктөрүн коюңуз. Бөлүктөрдү бир нече саатка же толугу менен тоңуп калганга чейин катырыңыз.
- Бөлүктөрдүн бир катмарга жайылганын жана бири -бирине тийбешин текшериңиз. Ашкабактын чийки бөлүктөрүн өзүнчө тоңдуруу керек. Ашкабак үйүлүп же тийип калса, ашкабак чогуу тоңот.
- Пергамент кагазы жок болсо, мом кагазын да колдонсо болот.
Кадам 3. Атайын тоңдургуч контейнерге өткөрүп берүү
Кесимдер толугу менен тоңуп калган соң, аларды чоң, тоңдургуч үчүн коопсуз пластикалык идишке салыңыз.
- Контейнердин үстүндө 1/2 дюйм (1,25 см) бош орун калтырыңыз. Тондурулган ашкабак кеңейет. Кошумча орун ашкабактын кеңейишине шарт түзөт.
- Айнек идиштерди колдонуудан алыс болуңуз, анткени айнек тоңдургучта талкаланат.
- Кааласаңыз, атайын тоңдургуч үчүн ачылып -жабыла турган полиэтилен баштыгын колдонсоңуз болот.
- Контейнерди учурдагы датасы менен белгилеп койгула, кабачок тоңдургучта канчага чейин сакталаарын.
Кадам 4. Тоңдуруу
Тоңдурулган кабачоктун контейнерин тоңдургучка салып, 6 айдан 12 айга чейин сактаңыз, же ашкабак бузулган же тоңдургучтун күйгөн белгилерин көрсөтмөйүнчө.
Тоңдурулган кабачоктун бөлүктөрү, адатта, тоңдургучтан түз колдонулушу мүмкүн, бирок аларды бышыруу убактысын кыскартуу үчүн эритсе болот
Метод 2 3: тоңдуруу бышырылган
Кадам 1. Духовканы 400 градус Фаренгейтке (204 градус Цельсий) чейин ысытуу
Ашкабактын туурасынан кеминде эки эсе чоң болгон жалпак көмөч издеңиз.
Эгерде сизде ашкабактын эки бөлүгүнө бата турган чоң жалпак көмөч жок болсо, анда эки башка лотокту колдонуңуз
Кадам 2. Ашкабакты узунунан экиге бөлүңүз
Ашкабактын ашкабагын өйдөдөн ылдый кесип, курч ашпозчу бычагы менен колдонуңуз.
Үрөндөрдү жана целлюлозаны металл кашык, коон кашык же металл балмуздак чөмүч менен алып салыңыз
Кадам 3. Ашкабакты жалпак бышыруучу табакка салып, суу кошуңуз
Ашкабактын кесимдери кесилген жагы ылдый болгон жалпак көмөч казанга тегиз жаткандай жайгаштырыңыз. Болжол менен 1/2 дюйм (1,25 см) сууну жалпак көмөч казанга кошуңуз.
Кадам 4. 45 60 мүнөт бышыр
Ашкабак жумшартыла баштаганга чейин бышырыңыз.
Духовкадан алып, 30-60 мүнөткө, же ашкабакты иштете электе муздатыңыз
Кадам 5. Ашкабактын кабыгын аарчып, туурайбыз
Манжаларыңыз менен терини сыйрып, бычак менен ашкабакты 2,5 дюймдук кубикке бөлүңүз.
Эгер ашкабакты кол менен тазалоо кыйын болсо, бычак колдонсоңуз болот
Кадам 6. Бышыруу баракчасындагы чүчү тоңдуруп алыңыз
Мом кагазы же пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына чүкөлөрдү коюңуз. 1 же 2 саатка же ашкабактын кесимдери тоңдурулганга чейин тоңдуруңуз.
Сучтар бир катмарда жайгашып, бири -бирине тийбеши керек. Болбосо, ашкабактын кесимдери чогуу тоңуп калат, аны менен иштөө кыйыныраак болот
Кадам 7. Чукаларды атайын тоңдургуч контейнерге өткөрүп бериңиз
Сооктор тоңуп калгандан кийин, чүкөлөрдү кайра жабылуучу пластикалык баштыкка салыңыз.
- Сиз ошондой эле тоңдургучка тиешелүү пластикалык идиштерди колдонсоңуз болот, бирок айнек идиштер сунушталбайт, анткени алар тоңдургучта сынып кетиши ыктымал. Тоңдурулган ашкабактын кеңейиши үчүн контейнердин үстүндө 1/2 дюйм (1,25 см) бош орун калтырыңыз.
- Ашкабактын тоңдургучта канча убакыт болгонун билүү үчүн контейнерди учурдагы датасы менен белгилеңиз.
Кадам 8. Ашкабак колдонууга даяр болгонго чейин тоңдуруңуз
Сарымсактын ашкабагы тоңдурулганда 6 айдан 12 айга чейин сакталат.
Бышырылган ашкабак, кесилген ашкабакка караганда, аны биринчи ээритпей туруп, тоңдургучтан иштетүү оңой
3төн 3кө чейинки ыкма: тоңдуруу
Кадам 1. Ашкабакты узунунан экиге бөлүңүз
Ашкабактын ашкабагын өйдөдөн ортосуна чейин кесүү үчүн курч ашпозчу бычагын колдонуңуз.
- Табанын өлчөмүнө жараша, ашкабакты жараштыруу үчүн аны кайра экиге бөлүп салышыңыз керек болот. Ашкабакты төрткө бөлүү да уруктарды алып салууну жеңилдетет.
- Үрөндү жана кашыкты кашык менен алып салыңыз. Үрөндөрдү жана целлюлозаны алып салуу үчүн металл кашык, коон кашык же металл балмуздакты колдонуңуз.
Кадам 2. Ашкабакты микротолкундуу идишке салып, суу кошуңуз
Ашкабактын кесимдерин микротолкундуу айнек идишке кесилген жагы ылдый каратып жайгаштырыңыз. Идишке 5 смдей суу кошуп, жаап коюңуз.
Эгерде сизде ашкабактын бардыгына бата турган чоң табак жок болсо, аны кезек менен бышырыңыз. Же ашкабакты мешке кайнак сууга эки эсе жакын бышырсаңыз болот
Кадам 3. Микротолкундуу меште 15 мүнөт же андан көп
15 мүнөттөн кийин ашкабакка айры менен тийиңиз. Эгерде ашкабак жетишерлик жумшак болсо, анда ал жасалат.
Эгерде ашкабак жетиштүү жумшак болбосо, микротолкундуу мешке бышырылганга чейин 3-5 мүнөт уланта бериңиз. Жалпы процесс адатта 20-30 мүнөткө созулат
Кадам 4. Ашкабактын этин алып салыңыз
Ашкабактын этин териден тазалоо үчүн чоң металл кашыкты колдонуңуз.
- Эгер жетиштүү бышырылса, ашкабак териден оңой чыгып кетет.
- Ашкабакты күйгүзүү коркунучун азайтуу үчүн иштетүүдөн мурун бир аз муздатып коюңуз. Сиз ошондой эле ашкабакты мештин кол каптары же идиш чүпүрөгү менен кармасаңыз болот.
Кадам 5. Ашкабакты пюре кылып туураңыз
Ашкабакты идишке же идишке салып, блендерди колдонуп, ашкабакты жылмакай кылып жылмалаңыз.
Ашкабакты пюре кылуу үчүн стандарттуу блендерди, кол аралаштыргычты же вилканы колдонсоңуз болот, бирок кол блендери колдонуунун эң оңой жана эң ылдам куралы
Кадам 6. Ашкабакты контейнерге куюп, тоңдуруп коюңуз
Жылмакай майдаланган ашкабакты тоңдургуч үчүн коопсуз пластикалык тамак идишке өткөрүп бериңиз. 12 айга чейин тоңдуруу.
- Ашкабактын кеңейиши үчүн идиштин үстүндө 1/2 дюйм (1,25 см) бош орун калтырыңыз.
- Бул ыкма, эгер сиз ашкабакты эзүүнү пландап жатсаңыз, өзгөчө пайдалуу.
- Ошондой эле пластикалык идиштин ордуна ачылып -жабыла турган пластик тоңдургуч баштыкты колдонсоңуз болот. Капкагы бар кесилген муз табагы же пластикалык оромо менен жабылган кесилген муз табак да иштейт.
- Контейнерди же баштыкты тоңдургучка салардан мурун датасы менен белгилеңиз.
