Жука, кытырак бекон кесимдерине караганда, аларды тиштегениңизде калың жана бир аз чайналган бекон кесимдерин артык көрөсүзбү? Андай болсо, аны ресторандардан дайыма арзан баада сатып алуунун ордуна, өзүңүз жасап көрүңүз! Классикалык бышырылган бекон жасоо үчүн, жөн эле алюминий фольга менен бышыруучу баракты тизип, анан беконду үстүнө коюп, кызарганча духовкада бышырыңыз. Күчтүү ышталган жыты бар таттуу даамдуу гриль бекон үчүн, ышталган беконду колдонуп, бекон бышыруу бүтөр алдында бетин клен сиропу менен жабыңыз. Кааласаңыз, бышырардан мурун үстүн күрөң шекер жана пекан аралашмасы менен каптап, бекон пралиндерин жасай аласыз.
Курамы
Меште бышырылган
450 грамм калың кесилген бекон
Болжол менен 450 грамм гриль бекон жасалат
Клен сиропу менен бышырылган бекон
- 350 грамм калың кесилген бекон
- 1-2 аш кашык. клен сиробу
Чынар ширеси менен капталган гриль беконунун 350 граммын түзөт
Бакон Кенди
- 8 коюу бекон
- 65 грамм пекан, майда тууралган
- 100 грамм күрөң шекер
- 60 мл клен сиропу
- 1/4 чай кашык. кайен калемпири порошок
8 даана бекон чыгарат
Кадам
3 -метод: Меште Бекон бышыруу
Кадам 1. Мешти 204 градус Цельсийге алдын ала ысытыңыз
Духовканын ысышын күтүп жатып, алюминий фольга менен бышыруучу баракты тизип коюңуз. Бул рецептти колдонуу үчүн, куурулган бекондон май тамып турушу үчүн чоң бышыруучу табакты колдонуңуз. Андан кийин, тазалоону жеңилдетүү үчүн көмөч казандын түбүн жана четин алюминий фольга менен каптаңыз.
Кадам 2. Беконду алюминий фольгасынын үстүнө бир катмар кылып жайгаштырыңыз
Болжол менен 450 грамм калың кесилген бекон даярдап, ар бир бөлүгүн алюминий фольга менен капталган бышыруу баракчасына жайгаштырыңыз. Беконду бышырбаңыз жана аны бирдей бышыруу үчүн бекондун ар бир бөлүгүнүн ортосунда жетиштүү боштук бар экенин текшериңиз.
Эгерде сиз абдан бышырылган бекон текстурасын жактырсаңыз, алюминий фольга менен капталган бышыруу баракчасына гриль торун коюңуз. Гриль текчесин колдонуу менен мештеги өтө ысык аба бекондун айланасында жакшыраак айланат. Натыйжада, бышырылган кезде бекондун текстурасы бир калыпта болот
Кадам 3. Бышырылган калың беконду 10 мүнөт бышырабыз
Бекон менен бышыруу баракты алдын ала ысытылган мешке салып, беконду 10 мүнөт бышырыңыз. Чынында бекондун калыңдыгынан жана сиз каалаган акыркы текстурадан көз каранды болсо да, аны 10 мүнөттөн кийин бышыруу керек.
Кадам 4. Кааласаңыз, беконду дагы 10 мүнөткө кайра бышырыңыз
10 мүнөт бышкандан кийин бекон кытырак эмес экенин сезсеңиз, кайра оодарбай дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 5. Бышкан беконду кызмат табагына которуңуз; дароо бекон кызмат кылгыла
Бекондогу ашыкча майды сиңирүү үчүн бир нече барак кагаз сүлгүнү табакка салыңыз, андан кийин бекон менен бышыруу баракчасын мештен чыгарардан мурун ысыкка чыдамдуу мээлей кийиңиз. Андан кийин, беконду кызмат табагына жылдыруу үчүн кычкачтарды колдонуңуз. Жылуу кезде гриль беконуна кызмат кылыңыз!
Кадам 6. Калган беконду муздаткычта 4-5 күн сактаңыз
Беконду герметикалык контейнерге салыңыз, анан контейнерди муздаткычта сактаңыз. Эгерде сиз бышырылбай калган бекондун текстурасына каршы болбосоңуз, аны муздак жей аласыз, мына! Бирок, эгер сиз кытырак текстураны калыбына келтиргиңиз келсе, беконду табада орто жылуулукта каалаган текстурага жеткенге чейин жылытсаңыз болот.
Кааласаңыз, беконду микротолкундуу мешке да жылытсаңыз болот. Айла жок, беконду ысыкка чыдамдуу табакка салып коюңуз, андан кийин беконду 20 секунд аралыкта жылытсаңыз, тийгенде же жегенде суук сезиле турган бөлүктөр калбай калат
3 -метод 2: Бэконды клен сиропу менен бышыруу
Кадам 1. Мешти 204 градус Цельсийге алдын ала ысытыңыз
Духовканын ысышын күтүп жатканда, бышыруучу табактын түбүн жана четин алюминий фольга же пергамент кагазы менен тизип коюңуз. Андан кийин, гриль текчесин бышыруу баракчасына коюңуз.
Кадам 2. Беконду гриль текчесине жайгаштырыңыз
350 грамм коюу кесилген ышталган беконду стойкага салып, ар бир кесимдин ортосунда жетиштүү боштук бар экенин текшериңиз.
Кадам 3. Беконду 15-20 мүнөт бышырабыз
Бышыруу табагын алдын ала ысытылган мешке салып, бетону кытырап, кызарып башталганга чейин беконду бышырыңыз.
4 -кадам. Бекондун бетин клен сиропу менен сүртүңүз
1-2 аш кашык куюңуз. Кичинекей идишке клен сиропун салып, андан кийин ысыкка чыдамдуу мээлей кийип, бекон менен бышыруу баракчасын мештен алып салыңыз. Андан кийин, кондитердик щетканы же барбекю щеткасын сироп салынган идишке малып, клен сиропун бекондун бардык бетине тегиз жайыңыз.
- Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, бул рецептте куймак сиропун эмес, табигый клен сиропун колдонуңуз.
- Табага тийгенде этият болуңуз. Эсиңизде болсун, бул учурда көмөч казандын түбүнө бекондун ичинен тамчылаган өтө ысык май капталат.
Кадам 5. Беконду 3-5 мүнөт бышырыңыз
Бышыруучу баракты мешке кайра салып, бекон куурулганын улантыңыз жана ал толугу менен кытырап, алтын күрөң түскө айланат.
Кадам 6. Беконго кызмат кылыңыз
Тандырды мештен алып, бир нече барак кагаз сүлгүнү табакка салыңыз. Андан кийин, кычкачтарды колдонуп, беконду гриль текчесинен кызмат табакка жылдырыңыз. Беконго дароо кызмат кылыңыз!
Кадам 7. Калган беконду муздаткычта 4-5 күн сактаңыз
Беконду герметикалык контейнерге салып, анан контейнерди муздаткычта сактаңыз. Эгерде сиз бышырылбай калган бекондун текстурасына каршы болбосоңуз, анда аны муздак жей аласыз, мына! Бирок, эгер сиз кытырак текстураны калыбына келтиргиңиз келсе, беконду табада орто жылуулукта каалаган текстурага жеткенге чейин жылытсаңыз болот.
Кааласаңыз, беконду микротолкундуу мешке да жылытсаңыз болот. Бул үчүн, беконду жөн эле микротолкундуу мешке колдонуу үчүн коопсуз болгон ысыкка чыдамдуу табакка салыңыз, андан кийин беконду 20 секунд аралыкта жылытыңыз, эгерде тамак жегенде же тийгенде муздай турган бөлүктөр калбай калат
3 -метод 3: бышырылган момпосуй жасоо
Кадам 1. Духовканы 191 градус Цельсийге чейин ысытыңыз
Духовканын ысышын күтүп жатып, көмөч казандын түбүн жана капталын алюминий фольга же пергамент кагазы менен каптаңыз.
Кадам 2. Беконду алюминий фольга менен капталган бышыруу баракчасына коюлган гриль торуна жайгаштырыңыз
Гриль торун алюминий фольга менен капталган бышыруу баракчасына коюңуз, андан кийин ар бир бекон бөлүгүнүн ортосу болжол менен 2,5 см аралыкта 8 даана беконду бышырыңыз. Гриль текчесин колдонуу гриль беконунун айланасындагы аба айланууну жакшыртат. Натыйжада, бекондун бардык бетинин текстурасы бир калыпта болот.
Кадам 3. Беконду 15 мүнөт бышырыңыз
Бекон менен бышыруу баракчасын алдын ала ысытылган мешке салып, бетонду бир аз кытырап, бирок ичин толук бышырганга чейин бышырабыз, болжол менен 15 мүнөт.
4 -кадам. Пекандарды, күрөң шекерди, клен сиропун жана кайен калемпиринин порошогун аралаштырыңыз
Чакан идишти алыңыз, андан кийин 65 грамм майдаланган пекансты, 100 грамм күрөң шекерди, 60 мл клен сиропун жана 1/4 аш кашык кошуңуз. ичине кайен калемпири порошогу. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырганга чейин жана чийки текстурага ээ болгонго чейин аралаштырыңыз.
Кадам 5. Бекондун бардык бетине глазурду төк
Тандырды мештен алып салгыла, анан глазурду бекондун баардык бетине тегиз төк. Керек болсо, глазурдун таралышын жеңилдетүү үчүн кашыктын арт жагын колдонуңуз.
Кадам 6. Беконду 8-10 мүнөт бышырыңыз
Көмөч казанды духовкага салып, бекон бышырылганча бышырыңыз, болжол менен 8-10 мүнөт.
Кадам 7. Беконду дароо кызмат кылыңыз же бир аз муздатыңыз
Беконду кызмат табагына өткөрүп, дароо кызмат кылыңыз. Эгерде сиз бекондун үстүндөгү глазурдун катып калышын кааласаңыз, анда аны толугу менен муздатыңыз, же кызмат кылардан мурун муздатуу процессин тездетүү үчүн беконду муздаткычка салыңыз.
Кадам 8. Калган беконду муздаткычта 4-5 күн сактаңыз
Беконду герметикалык контейнерге салыңыз, анан контейнерди муздаткычта сактаңыз. Беконду жылытуу бетиндеги глазурду эритип жибере тургандыктан, аны муздатылганда жеген жакшы.
