Таттуу картошка - А витамини, С витамини, клетчатка жана калийге бай көп кырдуу тамак. Таттуу картошканы да ар кандай жолдор менен бышырууга болот (кайнатылган, ал тургай куурулган картошка). Балким, таттуу картошканы бышырардан мурун майдалаш керек, же сизде көптөн бери сакталып келе жаткан таттуу картошкаңыз бар жана алар бузулуп кете электе тоңдуруп салгыңыз келет. Таттуу картошканы узак убакыт бою таза кармоо үчүн сактоо үчүн бир нече жолдор бар.
Кадам
3 -метод: Чийки таттуу картошканын кесимдерин муздаткычка сактоо
Кадам 1. Чоюлган чийки таттуу картошканы чоң идишке салыңыз
Сиз таттуу картошканы тазалап же терисин жалгыз калтырсаңыз болот. Кесилген формага карабай, мааниси жок - таттуу картошканы туурап, кесимче же чоң тилимдерге бөлүүгө болот. Таза картошканы идиштин алкагынан өтпөй кармап туруу үчүн жетишерлик чоң идишти колдонуңуз.
Муздаткычта идиштерди сактоо үчүн жетиштүү орун бар экенин текшериңиз. Болбосо, идиш батышы үчүн орун бошотуңуз
Кадам 2. Таттуу картошканы муздак сууга чылап коюңуз
Сиз чыпкаланган сууну же кран суусун колдонсоңуз болот. Суу таттуу картошканын бүт жерине тийиши үчүн бир аз аралаштырыңыз.
Сууну мүмкүн болушунча муздак кармоо үчүн идишке бир ууч муз кошсоңуз болот, бирок бул милдеттүү эмес
Кадам 3. Табакты муздаткычта максималдуу 24 саат сактаңыз
Эгерде сиз чоң тамак даярдап жатсаңыз, таттуу картошканы мурунку күнү кесип, бышыруу убагы келгенге чейин муздаткычка салыңыз. Эгерде таттуу картошка кургатылгандан кийин күрөң болуп, былжырланып же былжырап кетсе, анда аны ыргытып жибер, анткени ал чирип кеткен болушу мүмкүн.
Таттуу картошканын табагын столдо 1-2 сааттан ашык калтырбаңыз. Кыязы, балким, жакшы болот, бирок суу жылынып, кызарып кетиши ыктымал
Метод 2 3: Чийки таттуу картошканын кесимдерин тоңдуруу
Кадам 1. Туздалган чийки таттуу картошканы тоңдурууну кааласаңыз, аны кубик кылып сактап коюңуз
Аларды тазалоо үчүн жашылча тазалагычты колдонуңуз. Таттуу картошканы таза кесүүчү тактада 2,5 см чукул кылып кесип алыңыз. Кааласаңыз, таттуу картошканы чоң же кичине кылып туурасаңыз болот.
- Таттуу картошканын кабыкчалары кесилгенде тоңдурулганга чейин тазаланышы керек, кийин терини бактериялар таттуу картошканын этине жайылып кетпеши үчүн.
- Бул кадам таттуу картошка чирүүгө жакын болсо өзгөчө пайдалуу.
- Жашылча кампасын жасоо үчүн таттуу картошканын терисин сактап же компост контейнерине салыңыз.
Кадам 2. Таттуу картошканы 2-3 мүнөт кайнатыңыз
Чоң казанда сууну кайнатыңыз, анан таттуу картошканы 2-3 мүнөт кайнатыңыз. Этияттык менен таттуу картошканы электен өткөрүп, анан дароо чоң идишке суу менен музга өткөрүп бериңиз. Муз сууга 2-3 мүнөт чылап коюңуз. Суудан алып, кагаз сүлгүгө кургатыңыз.
Бул кайноо процесси таттуу картошканын ээригенден кийин тайгалак болуп, катып калышына жол бербейт
Кадам 3. Кайнатылган таттуу картошканы сыдырма баштыкка салыңыз
Канча таттуу картошканы сактагыңыз келгенине жараша кичинекей же чоң баштыктарды колдонуңуз. Таттуу картошканы бир порцияга бөлүп, андан соң баштыктан абаны жакшылап жапкыла.
- Таттуу картошканын сактагычын бир тамакка бөлүү кийин убакытты үнөмдөйт, анткени таттуу картошка тоңуп калганда бири -бирине жабышып калат. Ошентип, аларды ар бир баштыкка бөлүү менен, аларды бөлүп убара кылуунун кажети жок.
- Эгерде сизде вакуумдук герметик бар болсо, анда аны колдонууга ылайыктуу учур.
Кадам 4. Чийки таттуу картошканы тоңдургучта 6 айга чейин сактаңыз
Таттуу картошка толук тоңмойунча, ага эч нерсе койбоңуз, анткени таттуу картошка майдаланып бузулуп кетиши мүмкүн. Таттуу картошканын толугу менен тоңуп калышы үчүн болжол менен 5-6 саат талап кылынат.
Муздаткычка салардан мурун, кулпу баштыгын туруктуу маркер менен белгилеңиз. Сураныч, өндүрүш датасы ("сакталган күнү xx/xx/xx") же жарактуулук мөөнөтү ("xx/xx/xx алдында колдонуу") түрүндө маалымат бериңиз
Кадам 5. Тондурулган картошканы муздаткычта 2-3 саат эритип алыңыз
Муздатылган таттуу картошканы муздаткычта эритип туруп столдун үстүнө түз алып салбаңыз. Эгер аны түз столго койсоңуз, температуранын кескин өзгөрүшүнөн көк жана бактериялар көбөйүшү мүмкүн. Таттуу картошканы тоңдургучтан алып салгандан кийин 24 сааттын ичинде колдонуңуз.
- Эритилген таттуу картошка жаңы кесилген таттуу картошкага караганда жумшак болот, бирок дагы эле жегенге даамдуу болот.
- Эгерде таттуу картошкада тоңдургуч көп күйүп кетсе, анда анын даамы анча деле жакшы болбойт. Аны колдонуу же колдонбоо сизге байланыштуу.
- Эгерде муздаткычта эритүүгө убактыңыз жок болсо, “Эритүү” жөнүндөгү микротолкундуу мешти колдонуңуз.
3 -метод 3: бышкан таттуу картошканын кесимдерин сактоо
Кадам 1. Бышкан таттуу картошканын бөлүктөрүн муздаткычта 7 күнгө чейин сактаңыз
Таттуу картошканы бышкандан кийин 1 саатка чейин герметикалык идишке салыңыз. Аны бышыргандан кийин дароо сактагыңыз келсе, аны муздаткычка ысык бойдон коё аласыз. Эгерде сиз колдонгон контейнердин капкагы жок болсо, аны полиэтилен менен ороп коюңуз.
Контейнерди өндүрүлгөн күнү менен жазыңыз, ошондо таттуу картошка канча убакытка чейин сакталарын эстеп каласыз
2 -кадам. Бышкан таттуу картошканын кесимдерин сыдырма баштыкка 1 жылга чейин тоңдуруп коюңуз
Пюре, тууралган же бүт таттуу картошканы бышырганда коопсуз түрдө тоңдурууга болот. Жөн эле баштыкка таттуу картошканы салып, абаны чыгарып, тоңдургучта сактаңыз. Колдонууга даяр болгондо, муздаткычта бир нече саат эритип, андан соң микротолкундуу мешке, мешке же плитага ысытыңыз.
Баштыкты датасы менен белгилөөнү унутпаңыз, ошондо таттуу картошканы канча убакытка чейин колдонууга татыктуу экенин эстеп каласыз
3 -кадам. Түсү же жыты өзгөргөн бышкан картошканы таштаңыз
Эгерде сиз таттуу картошканы ысыткыңыз келсе жана бөтөн жытты байкасаңыз же күрөң же кара (же көгөргөн) тактар менен түсүн байкасаңыз, дароо ыргытыңыз.
- Эгерде сиз таттуу картошканы тоңдургучта сактап, ээритүү үчүн алып чыкканыңызда тоңуп калганын байкасаңыз, анда жегиңиз келеби, каалабайсызбы, бул сизден көз каранды. Техникалык жактан таттуу картошканы жегенге дагы деле коопсуз, бирок алар мурункудай таттуу эмес болушу мүмкүн.
- Эгерде муздаткычта таттуу картошка бар болсо жана алар начар болуп кетмейинче колдоно албайм деп кооптонуп жатсаңыз, текке кетирбөө үчүн тоңдуруп коюңуз.
4 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Эгерде сизде начар боло турган таттуу картошка бар болсо, аларды майдалап туураңыз. Ошентип, таттуу картошка текке кетпейт.
- Техникалык жактан 18 ° C температурада тоңдургучта сакталган таттуу картошкаларды чексиз сактоого болот, бирок эң жакшы даам үчүн жарактуулук мөөнөтүн карманыңыз.
