Таттуу бышырылган таттуу картошка - бул даамдуу гарнир жана башка көптөгөн тамактар менен жакшы айкалышат. Бышырылган таттуу картошка башталгыч ашпозчулар үчүн идеалдуу, анткени аны жасоо оңой, бирок аны таттуу жана ачуу ингредиенттер менен жакшы иштегендиктен, тажрыйбалуу ашпозчулар түрдүү тамактарды жасаса болот. Бул жерде аны бышыруунун бир нече жолдору жана даамы башкача болушу үчүн кээ бир сунуштар бар.
Курамы
- Ар бир порцияга 250 гр таттуу картошка
- 1 аш кашык (13 г) май
- Сиздин татымал тандоо
Кадам
Метод 2: бышырылган таттуу картошканы бышыруу
Кадам 1. Таттуу картошканы сатып алыңыз
Таттуу картошканы сатып алууда, адатта, таттуу картошканын эки түрү сатыларын унутпаңыз: ачык сары апельсин эти бар "сары таттуу картошка" жана ачык сары этке ээ "ак таттуу картошка". Ак таттуу картошка - бул карбонгидратты камтыган таттуу картошканын бир түрү, бул таттуу картошка көбүнчө тамак жасоодо колдонулат.
Ачык апельсин эти жана бышкан кездеги таттуу даамы бар гранат таттуу картошкасы аларды кесимче кууруу үчүн эң туура чечим
Кадам 2. Кааласаңыз, таттуу картошканы тазалаңыз
Таттуу картошканын териси жегенге жарактуу, бирок ал катаал жана жибектей сезилиши мүмкүн, андыктан эгер текстурасына көңүл буруп жатсаңыз, анда кабыгын тазалоо жакшы.
Кадам 3. Таттуу картошканы бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз
Эң негизгиси - бирдей кесүүгө аракет кылуу, анткени бул таттуу картошканы бирдей бышырууну камсыз кылат.
- Калың казык сымал кесим эң көп колдонулган кесип, бирок таттуу картошканын формасына байланыштуу эч кандай эрежелер жок. Көп адамдар кичинекей узундукка кесилген куурулган таттуу картошканы жакшы көрүшөт.
- Кичинекей кубиктер карамелдин күчтүү даамын берет, анткени бети көбүрөөк жылуулукка дуушар болот. Кичинекей казыктар төмөн температурада узак бышырылса, кытырак болушу мүмкүн.
Кадам 4. Таттуу картошканын бөлүктөрүн чоң идишке жана мезгилге өткөрүп бериңиз
Таттууну баса белгилөө үчүн татымалдарды кошуңуз, же таттуу картошкага таттуу даам бериңиз.
- Эгерде сиз таттуу картошканын таттуу экенин баса белгилегиңиз келсе, ага корица же сарымсак сээп, майдаланган кабыгы жана бир апельсиндин ширеси менен аралаштырыңыз (төрт порция үчүн). Сиз бал, күрөң шекер, таттуу чили соусу же ушул сыяктуу соусту кошсоңуз болот, бирок таттуу картошканы бир аз төмөн температурада бышырып, аларга берген кантыңыз күйүп кетпеши үчүн тез -тез текшерип турушуңуз керек.
- Эгерде сиз таттуу картошканын даамдуу даамын баса белгилегиңиз келсе, майда тууралган сарымсактын бир тишин жана тимьян менен розмариндин аралашмасынан бир чай кашык кошуңуз.
5 -кадам. Тажрыйбалуу таттуу картошканы май менен майлаңыз
Бардык бөлүктөр тегиз капталган болушу үчүн аралаштырыңыз. Аралаштыруу таттуу картошканын бүт бети татынакай көрүнүп, бышыруу учурунда карамелизделишин камсыз кылат.
Кадам 6. Гриль табаңызды тандап алюминий фольга менен жабыңыз
Эгерде сизде жабышкак эмес гриль табасы же металлдан жасалган кастрюль бышыруучу табак бар болсо, анда бул вариант сиз үчүн идеалдуу.
- Алар таттуу картошканын кесимдеринин көбүнө бири -бирине дал келбей турганчалык чоң экенин текшериңиз. Ошентип, таттуу картошканы бышыруу процесси жакшы болот.
- Таттуу картошканын курамында кант жана суу көп болгондуктан, алар сызыксыз бышырылган табакка оңой жабышып алышат.
Кадам 7. Таттуу картошканы гриль табасына өткөрүп бериңиз
Эсиңизде болсун, сизге таттуу картошканын ар бир бөлүгүнүн айланасында ысык аба айланышы үчүн жетишерлик кең казан керек болот. (болжол менен 1 см же андан көп). Эгерде алар өтө тыгыз болсо, таттуу картошкалар сууга айланып, бирдей эмес бышып кетиши мүмкүн. Бирок, эгерде ал өтө бош болсо, анда таттуу картошка кургап, катып калышы мүмкүн.
Кадам 8. 35-40 мүнөт бышырабыз
Биринчи 15 мүнөттөн кийин, таттуу картошканы оодарып, көмөч казандын тегерегине жылдырыңыз, ошондо ал бирдей бышат жана татынакай түс берет.
Кадам 9. Сезон кайра
Бышыруунун алдында бардык татымалдарды кошуунун кажети жок. Жеңил, жаңы татымалдарды бышкандан кийин кошуу керек. Мисалы:
- 1 чай кашык (16 г) бальзам уксусу (же салаттын соусу) жана туз менен калемпир, кызмат кылардан мурун эле кошулат.
- Жаңы райхон же петрушканын кесимдери, чили калемпири жана бир аз лимон ширеси.
10 -кадам. Кызмат кылыңыз жана ырахат алыңыз
Башка тамак -аштар менен жылуу кызмат кылыңыз же башка рецепттерге кошуңуз.
Бышырылган таттуу картошканы аларга бышыруудан башка, ар кандай тамактарда да колдонсо болот: шорполорго эзилген жана фаршталган, жашылчаларга же тоок этине салынган, коюу эт соусу же шорпо менен берилген, же муздак же жылуу салаттар менен жеген
2дин 2 -ыкмасы: Бүт таттуу картошканы бышыруу
Кадам 1. Таттуу картошканы сатып алыңыз
Таттуу картошканы сатып алууда, адатта, таттуу картошканын эки түрү сатыларын унутпаңыз: ачык сары апельсин эти бар "сары таттуу картошка" жана ачык сары этке ээ "ак таттуу картошка". Ак таттуу картошка - бул карбонгидратты камтыган таттуу картошканын бир түрү, бул таттуу картошка көбүнчө тамак жасоодо колдонулат.
- Ковингтон таттуу картошкасы, ачык апельсин эти жана бышырылганда таттуу даамы бар, бүтүндөй кууруу үчүн эң сонун тандоо.
- Ак таттуу картошка таттуу картошканын таттуу даамын бышыруунун негизги компоненти кылбаган шорпого жана бышырууга абдан ылайыктуу.
Кадам 2. Таттуу картошканы жууп салыңыз
Таттуу картошканын үстүндөгү кирди тазалоо үчүн кичинекей щетканы колдонуңуз. Ошондой эле таттуу картошканын чириген бөлүктөрүн кичинекей бычак менен алып салууну унутпаңыз
Кадам 3. Таттуу картошканы бычак же вилка менен бир нече жолу тешиңиз
Ошентип, таттуу картошка куурулуп жатканда буу оңой эле качып кетет жана таттуу картошка жарылып кетпейт.
Кадам 4. Сиздин бышыруучу баракчаңызды аныктап, алюминий фольга менен сызыңыз
Эгерде сизде жабышпаган гриль табасы же металлдан жасалган кастрюль табасы бар болсо, бул вариант идеалдуу.
Таттуу картошканын курамында кант жана суу көп болгондуктан, алар бышырылбаган табакка жабышып калышы ыктымал
Кадам 5. Духовканы болжол менен 180 С чейин ысытыңыз
Таттуу картошканы ар кандай температурада бышырууга болот, андыктан эгер сиз башка тамактарды бышырып жатсаңыз, аларды ошол эле учурда таттуу картошка менен бышырып, температураны тууралаңыз, жөн эле бышыруу убактыңызды тууралаңыз.
Кадам 6. Таттуу картошканы бышыруучу табакка салып, мешке салыңыз
Эгерде сиз 180 С бышырсаңыз, 1 сааттай бышырыңыз. Таттуу картошканы 45 мүнөттөн кийин даярдыгын текшериңиз. Бетин айры менен сайыңыз. Эгерде аны оңой сайса, бул таттуу картошка бышканын билдирет.
Кадам 7. Таттуу картошканы духовкадан чыгарып, кызмат кылыңыз
Бышырылган таттуу картошканы бышырылган картошка сыяктуу кызмат кылууга болот, майдалап майдалап, анан туз жана мурч сээп коюңуз. Сиз ошондой эле терини сыйрып (муздагандан кийин) жана ага кошумча жыпар жыттуу заттарды чачсаңыз болот.
Аны дагы таттуу кылуу үчүн бир аз күрөң шекер менен корица кошуп көрүңүз. Бул татымалдар сиздин картошка пюресин даамдуу жана кызыктуу гарнирге айландырат
Кеңештер
- Таттуу картошканы бышыруунун оңой жана тез жолу үчүн микротолкундуу меште таттуу картошканы кантип бышыруу керектигин окуңуз.
- Таттуу картошка пайдалуу заттарга абдан бай. Тамакка кошулганда таттуу картошка бета -каротинди жана антиоксиданттарды берет.
