Аспарагусту мешке бышыруу терең даам жаратат жана спаржа сабактарын жумшак кылат. Мындан тышкары, бул жашылчаларды бышыруу чындыгында абдан оңой.
Курамы
4 кишинин бир бөлүгү үчүн
- 450 грамм спаржа
- 15-30 мл зайтун майы
- 0,5 чай кашык туз
- 0,25 чай кашык калемпир
Кадам
4 -жылдын 1 -бөлүгү: Спаржа даярдоо
Кадам 1. Жаңы спаржа тандаңыз
Бышкан спаржа ачык жашыл түскө ээ болот жана сабактары абдан катуу жана ийкемдүү эмес.
- Акырына көңүл буруңуз. Жогорку учу тыгыз болушу керек, ал эми астынкы бөлүгү нымдуу болушу керек.
-
Калың сабагы бар спаржа тандаңыз. Калың сабактар мешке бышырылганда жакшыраак текстурага ээ болот. Бирок бул бир аз ичке сабакты колдонууга болбойт дегенди билдирбейт.
Аспарагусту мешке кадам 1Bullet2
Кадам 2. Аспарагусту тазалаңыз
Аспарагусту суу менен тазалап, сабагын манжаңыз менен сүртүңүз.
Учуна көңүл буруңуз, анткени кир жана кирдин көбү ошол жерде
Кадам 3. Төмөн жагын кесип, ыргытыңыз
Сабакты бир колуңуз менен түбүнүн түбүнө жакын кармаңыз, болжол менен 5 см, сабагынын түсү өчө баштайт. Башка колуңуз менен учтарын сындырыңыз.
- Жылаңач колду колдонуу кыйын болсо, бычак да колдонсоңуз болот. Бычактын туткасынан тайып кетпеши жана манжаларыңыздын кесилип кетпеши үчүн тиштүү бычак колдонуңуз.
-
Сорпону даярдоо үчүн бул сабактардын учтарын сактап калсаңыз болот. Бирок андай болбосо, аны ыргытып жибер.
Аспарагусту мешке 3Bullet2 менен бышырыңыз
4 ичинен 2 -бөлүк: Бышыруу же кууруу ыкмасы
Кадам 1. Мешти 204 градус Цельсийге алдын ала ысытыңыз
Кадимки бышыруу табагын даярдап, аны май менен майлаңыз же пергамент кагазы менен каптаңыз.
2 -кадам. Аспарагусту чоң желим баштыкка май менен аралаштырыңыз
Аспарагусту чоң, желим баштыкка салып, пасарагустун сабагына зайтун майын кошуңуз. Баштыкты мөөр басып, бардык спаржа май менен капталганча баштыкты чайкаңыз.
3 -кадам. Аспарагусту гриль табагына бири -биринен алысыраак жайгаштырыңыз
Эч нерсеге тийбегиле же үйүлүп калбагыла.
4 -кадам. Аспарагусту туз жана мурч менен майлаңыз
Бардык бөлүктөр татымал ачыкка чыгышы үчүн, аны оодарып жатып, спаржа үстүнө чачыңыз.
Кадам 5. Аспарагусту жумшак болгонго чейин гриль кылыңыз
Эгерде сиздин спаржа жетишерлик калың болсо, спаржа жумшарышы үчүн болжол менен 20 мүнөт талап кылынат.
Же болбосо, спаржаны болжол менен 12 мүнөткө чейин кууруп койсоңуз болот, же жумшак болуп, аны тиштегенде дагы эле ачуу сезим пайда болот
Кадам 6. Жылуу кезде кызмат кылыңыз
Аспарагусту духовкадан чыгарып, кызмат кылардан мурун муздатыңыз.
4 -жылдын 3 -бөлүгү: Кууруу ыкмасы
Кадам 1. Бройлерди жылытуу
Бройлер жетиштүү ысык экенине ынануу үчүн, бройлерди беш мүнөткө күйгүзүңүз.
- Көпчүлүк зергерлерде баскычта "күйгүзүү" жана "өчүрүү" опциясы гана бар. Кээ бирлеринин "жогорку" жана "төмөн" баскычтары да бар. Эгерде сиздин бройлерде бул баскыч болсо, "төмөн" дегенди тандаңыз.
- Белгилей кетчү нерсе, сиздин меш бышырууга караганда бышыруу үчүн тезирээк ысып кетет.
Кадам 2. Аспарагусту гриль бройлер табагына коюңуз
Спаржа эч кимге тийбесин жана топтолбосун.
Негизи тосулган лотокту колдонуунун кажети жок. Бирок мындай лоток табактын түбүндөгү тамак -ашта абанын айланышына шарт түзөт, мунайдын өтө ысып кетишине жана күйүп кетишине жол бербейт
Кадам 3. Аспарагустун үстүнө май чачыңыз
Аспарагустун бардык бөлүктөрүнүн майга бирдей тийгенин текшериңиз. Аспарагусту май менен чачып, анын бардык бөлүктөрүн жаап тургандай кылып оодарыңыз.
Кадам 4. Сезон туз жана калемпир
Майдан кийин туз менен мурчту дал ушундай кылып тегиз чачабыз.
Кадам 5. Беш мүнөт бышырыңыз же даяр болгонго чейин
Табакты мештин чокусуна салыңыз, ал мештин жылыткычынын үстүнөн болжол менен 10-13 см.
-
Беш мүнөттөн кийин спаржа текшериңиз. Эгерде сабактарды бычак менен сайса болот, спаржа бышырылат. Болбосо, спаржанды оодарып, дагы беш мүнөт бышырыңыз.
Аспарагусту мешке кадам 14Bullet1 менен бышырыңыз
Кадам 6. Жылуу кезде кызмат кылыңыз
Аспарагусту мештен алып салкындатыңыз. Жылуу бойдон кызмат кылыңыз.
4 ичинен 4 -бөлүк: Вариациялар
Кадам 1. Аны бышырардан мурун кошумча татымалдарды кошуңуз
Эгерде сиз терең жана бай даамга ээ болууну кааласаңыз, туз менен мурчтан башка бир нече татымалдарды колдонуңуз.
- Жагымдуу жыт алуу үчүн 0,25 чай кашык сарымсак порошогун же пияз порошогун чачыңыз.
- Ачуу даам үчүн 1 чай кашык чили порошогун же 0,25 чай кашык кызыл калемпир порошогун кошсоңуз болот.
Кадам 2. Аспарагусту мештен чыгаргандан кийин анын даамын жакшыртыңыз
Кээ бир сидр же уксус жаңы даам үчүн жаңы бышкан спаржага кошулушу мүмкүн.
- Жаңы даам үчүн 1-2 аш кашык лимон же лайм ширесин чачыңыз.
- Курч таттуу үчүн 1 аш кашык итальян уксусун чачыңыз.
- Пармезан сырына чачып, сонун даамга жана көз жоосун алган көрүнүшкө ээ болуңуз.
- Аспарагуска 60 мл тост бадам кошуп, тегиз жайыңыз.
- Азиянын даамы үчүн 2 чай кашык кунжут дан да колдонсоңуз болот.
