Fennel же жалбыз жалбырактары жагымдуу жытка жана даамга ээ, жана кургатылган түрдө фенхель жалбырактары тамак -аш гарниринде, жыпар жыттуу зат катары же чөп чай аралашмаларынын бир бөлүгү катары колдонулушу мүмкүн. Фенхель жалбырактарын кургатуу абдан оңой, бирок ошол эле натыйжага жетүү үчүн колдоно турган бир нече ыкмалар бар.
Кадам
7 ичинен 1 -бөлүк: Fennel жалбырактарын даярдоо
Кадам 1. Укропту жыйноо
Ар кандай фенхель үчүн бул чөп гүлдөө мезгилине жетпей жыйналып алынат. Укропту эртең менен, шүүдүрүм кургаткандан кийин, кескич же курч бычак менен кесип алыңыз.
- Фенхелди узундугунун үчтөн бир бөлүгүн негизги сабактын түбүнөн кесип алыңыз. Бул өсүмдүктүн кайра өсүшү үчүн жетиштүү күчкө ээ болушун камсыздайт.
- Гүлдөө алдында фенхель кесүү максималдуу жыт жана даам берет, анткени бул өсүмдүктүн этабында, анда жалбырактарда май көп.
- Жашырылган курт -кумурскалардан арылуу үчүн ар бир фенхель бутагын акырын чайкаңыз.
Кадам 2. Укропту жууп, кургатыңыз
Ар бир фенхель бутагын муздак суу астында жууп салыңыз. Таза кагаз сүлгү жана/же салат ийиргич менен кургатыңыз (жашылчалардан ашыкча сууну жууп тазалоочу курал). Fennel иштетүүдөн мурун толугу менен кургак болушу керек.
- Фенхолду кагаз сүлгү менен кургатып, көзгө көрүнгөн сууну алып салыңыз. Андан кийин, укропту кагаз сүлгүгө бир катмар кылып коюп, сабактары менен жалбырактарын бир -эки саатка кургатыңыз.
- Эгерде салат ийиргичти колдонуп жатсаңыз, анда фенхелди салаттын ийилчисине салып, куралды колдонуп көрүнгөн сууну кургатыңыз. Укропту таза кагаз сүлгүгө коюп, дагы бир -эки саатка кургатуу керек.
3 -кадам. Сабактан жалбырактарды бөлүп караңыз
Фенхель сабактарын бүт бойдон калтырууну талап кылган кургатуунун бирден бир ыкмасы - табигый кургатуу же абада кургатуу. Башка кургатуу ыкмасы үчүн фенхель жалбырактарын кургатуудан мурун сабактан ажыратуу керек, анткени бул процесс куурдактын жалбырагы кургай электе оңой болот.
- Манжаларыңыз менен жалбырактарды териңиз. Сиз аны курч бычак менен да кесип алсаңыз болот.
- Жалбырактарды терип жатканда жабыркаган же ооруган жалбырактарды текшериңиз. Жакшы эмес жалбырактарды таштап, жакшы абалда кармаңыз.
7дин 2 -бөлүгү: Табигый кургатуу (Аба)
Кадам 1. Укропту бир нече партияга чогултуп алыңыз
Укропту кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Ашкабактын шнурун (бышыруу ингредиенттерин байлоо үчүн атайын жип) же калың жипти колдонуп фенхелди байлаңыз.
Фенхель гүлдөрүн сабактарына бекем байлаганыңызды текшериңиз жана жалбырактарды мүмкүн болушунча ачык калтырыңыз
Кадам 2. Укропту асып, жылуу, караңгы, жакшы желдетилген жерде кургатыңыз
Жиптин учун кийим илгичке же жип байлап, жакшы желдетилген жана жылуу, бирок жарык аз бөлмөгө коюңуз. Укропту өйдө каратып илип койгула.
- Караңгы уктоочу бөлмө, үй же ашкана көбүнчө сонун жер, бирок караңгы бөлмө таба албасаңыз, укроптун үстүнө кагаз баштыгын койсоңуз болот, кагазды баспай туруп.
- Бөлмөнүн температурасы 20 градустан кем эмес.
- Фенхелди өйдө каратып илүү, даамы жана жыты бар майдын сабакка чогултуунун ордуна жалбырактарга сиңишине түрткү болот.
3 -кадам. Сабактан жалбырактарды алып салыңыз
Бир -эки жума өткөндөн кийин, фенхель кургап калат. Аны илгичтен түшүрүп, сабагынан жалбыракты алып, таза кагаз сүлгүгө коюңуз.
- Таяктын учун бир колуңуз менен кармаңыз.
- Колуңузду сабактын астына жылдырыңыз. Жалбырактар оңой түшөт, бирок үстүңкү жалбыракты сабагынан бөлүп алуу керек.
7 ичинен 3 -бөлүк: Микротолкундуу меште кургатуу
Кадам 1. Арчанын жалбырактарын микротолкундуу мешке жайыңыз
Аны бир катмарга жайып, жалбырактардын бири -бирине жабышуусуна жол бербеңиз.
Fennel жалбырактарын бир катмар кылып жайгаштыруу менен, жалбырактарды микротолкундуу идишке салгандан көрө тезирээк жана текши кургатууга болот
Кадам 2. Микротолкундуу фенхель жалбырактарын 10 секунд аралыкта
Аскөк жалбырактарын микротолкундуу мешке салып, 10 секундага жылытыңыз, алар бүктөлө баштаганын жана кытырак боло баштаганын тез -тез текшерип туруңуз. Fennel жалбырактары 15-45 секунддун ичинде абдан жакшы кургайт.
- Идеалында, жалбырактар жашыл бойдон кала берет. Жалбырактарды кызаргандан кийин колдонсоңуз болот, бирок жашыл жалбырактардын даамы жана жыты жакшы болот.
- Эгерде микротолкундуу тарелкага бир кабат кабактын ордуна бир табак ашкөк жалбырагын салып жатсаңыз, анда жалбырактарды 30 секунд сайын аралаштырып, 1-3 мүнөттө микротолкундуу мешке салып турууңуз керек болот. Бирок, бул ыкма идеалдуу эмес жана жалбырактар бирдей эмес куурап калат.
7 ичинен 4 -бөлүк: Меште кургатуу
Кадам 1. Мешти 60 градус Цельсияга чейин алдын ала ысытыңыз
Негизинен, мешти эң төмөнкү температурага чейин алдын ала ысытуу керек.
Температура өтө төмөн болушу керек. Жогорку температура фенхель жалбырактарын тез кургатып жиберет, анын даамы жана жыты жок. Цельсий боюнча 93 градустан жогору температураны колдонбоңуз
Кадам 2. Мешти өчүрүү
Духовканы ысыткандан кийин жана ошол температурада беш мүнөт бою мешти өчүрүңүз.
Дагы, бул фенхель жалбырактары бир аз жылуу шартта өтө ысыкта кургап, даамын жана жыпар жыттуу майларын жоготпостон тез куурушу үчүн жасалат
3 -кадам. Аскөк жалбырагын бышыруу баракчасына жайыңыз
Аскөк жалбырактарын бышыруу баракчасына бир катмар кылып жайгаштырыңыз жана жалбырактардын бири -бирине жабышуусуна же тийүүсүнө жол бербеңиз.
- Эгерде жалбырактар чогулганда же бири -бирине тийсе, анда жалбырактардын айрымдары тегиз куурабай калышы мүмкүн. Натыйжада, кургатуу процессинде кээ бирлери жалбырактарды күйгүзүп аласыз, ал эми башкалары дагы деле нымдуу.
- Ошол эле этапта, сиз ошондой эле өлчөмдөгү жалбырактарды бышыруучу табакка кургатып көрүшүңүз керек. Ар түрдүү өлчөмдөгү фенхель жалбырактарын кургатсаңыз, кээ бирлери башкаларга караганда бат кургайт.
- Аскөк жалбырактарын жайгаштыруудан мурун бышыруу баракчасына эч нерсе салуунун кажети жок, бирок кааласаңыз, пергамент кагазын колдонсоңуз болот. Бышыруучу спрейди колдонбоңуз (бышыруучу май).
Кадам 4. Жалбырактарын жылуу мешке кургатыңыз
Аскөк жалбырагын жылуу мешке салып, 5-20 мүнөт кургатыңыз. Жалбырактар жетишерлик кургатылганын текшерүү үчүн 5 мүнөт сайын текшерип туруңуз.
Жалбырактар бүктөлө баштаганда куурап калат. Бирок, дагы эле жашыл болушу керек. Fennel жалбырактарын тез -тез текшерип туруу, алардын кызарышына тоскоол болот
7дин 5 -бөлүгү: Тамак -аш кургаткыч менен кургатуу
1 -кадам. Фенхель жалбырагын кургатуучу лотокко жайыңыз
Бир аз кабатталуу менен фенхель жалбырактарынын бир катмарын жасаңыз.
Fennel жалбырактары бир катмарга салынса, бирдей куурап калат, анткени ар бир жалбырак бирдей жылуулук алат. Үйүлгөн жалбырактарды кургатуу учурунда козгош керек жана кээ бирлери башкаларга караганда эрте куурап калышы мүмкүн
Кадам 2. Эң төмөнкү жөндөөдө суусуздандыргычты күйгүзүңүз
Табакты суусуздандыргычка коюп, эң төмөнкү температурага күйгүзүңүз.
- Фенхель жалбырагын жана ушул сыяктуу чөптөрдү кургатуу үчүн аз жылуулук керек.
- Эгерде суусуздандыргычта термостат жок болсо, жалбырактардын күйүп кетпеши үчүн суусуздануу процессинде моторду тез -тез текшерип туруу керек болот.
- Баштоо алдында керексиз лотоктордон арылыңыз. Бул чоң жалбырактар үчүн көбүрөөк орун түзүп, фенхель жалбырактарынын аба айлануусун көбөйтөт.
Кадам 3. Суусуздануу процессин кургатканга чейин аткарыңыз
Fennel жалбырактарын ар бир беш мүнөт сайын текшерип туруңуз. Фенхель жалбырактары кургак көрүнөөр замат кургаткычтан алып салыңыз.
Жалбырактардын четтери бүгө башташы керек жана жалбырактар кытырак, бирок жашыл бойдон көрүнүшү керек
7 ичинен 6 -бөлүм: Нымдантуучу кургатуу ("Нымдандыруучу")
Кадам 1. Буу контроллерин күйгүзүңүз
Эгерде сизде нымдандыргыч болсо, машинанын айланасындагы аба шарттары фенхелди аба менен тез кургатуу үчүн идеалдуу. Газ контроллерин күйгүзүп, кадимкидей чуркаңыз.
Нымдандыргыч абадан нымды кетирет, андыктан кыймылдаткычтын айланасындагы аба көбүнчө кургак болот. Бул жакшы нерсе, анткени фенхель жалбырактарын нымдуу шартта кургатуу көктү пайда кылышы мүмкүн
Кадам 2. Тортту муздатуу үчүн фенхель жалбырактарын стойкага тизип коюңуз
Аскөк жалбырагын торт же печенье үчүн колдонулган стойкага жайыңыз. Жалбырактарды бир катмар кылып тизип, мүмкүн болушунча бири -бирин каптап калбаңыз.
Муздатуучу стеллаждар идеалдуу, анткени аба текченин түбүнөн жана үстүнөн айлана алат. Бул көктүн пайда болушуна жол бербөөнүн дагы бир жолу
3 -кадам. Фенхелди пароход менен кургатыңыз
Фенхелди пароход менен кургатыңыз. Жылыткычтын алдына фенхель жалбырактарынын текчесин, аба эң жылуу жана кургак болгон кыймылдаткычтын маңдайына коюңуз. Жалбырактарды кургатканга чейин бир же эки күн ушул абалда калтырыңыз.
- Жалбырактар бүктөлүп, кытырак, бирок жашыл бойдон калышы керек.
- Сиз көбүнчө жылыткычтын кайсы бөлүгү жылуураак экенин кыймылдаткычтын айланасында сезүү менен айта аласыз.
7дин 7 -бөлүгү: Куурулган фенхель жалбырактарын сактоо
Кадам 1. Аскөк жалбырагын таза герметикалык контейнерге өткөрүп бериңиз
Кургатылган ашкөк жалбырактарын герметикалык идишке салыңыз. Контейнер мүмкүн болушунча бекем жабылганын текшериңиз.
- Тыгыз жабылган банкага, башкача айтканда, металл, тешиктүү, сорбогон идишке салыңыз. Кагаз, картон, пластмасса жана жыгачтан жасалган идиштер фенхелдердин бардык өсүмдүктөрүнөн учуучу майларды сиңирет.
- Ар бир контейнерге учурдагы датаны, контейнердин мазмунун жана контейнердеги мазмундун санын жазыңыз.
- Мүмкүн болсо, фенхель жалбырактарын бүтүндөй сактаңыз жана сактоо алдында фенхель жалбырагын майдалоонун ордуна колдонуу алдында майдалаңыз. Жалбырактар бүтүндөй сакталып турса, даамы жана жыты узакка созулат.
Кадам 2. Нымдуулукка көңүл буруңуз
Алгачкы бир нече күндүн ичинде фенхель жалбырагын караңыз. Эгерде ным көбөйүп кетсе, анда фенхель жалбырактарын көпкө чейин кургатуу керек болот.
- Fennel жалбырактарын контейнерден алып, жогоруда сүрөттөлгөн кургатуу процесстеринин бирин колдонуп кайра кургатыңыз.
- Fennel жалбырактары жана башка чөптөр кургак шартта сакталбаса тез эле көк калыпташат.
3 -кадам. Fennel жалбырактарын салкын, кургак жана караңгы жерде сактаңыз
Максималдуу даам үчүн, бир жылдын ичинде фенхель жалбырагын колдонуңуз.
