Fennel чийки же бышырылган болот, бирок, аны кызмат кылаардан мурун, адегенде аны кесип керек. Бул жашылчалар, адатта, казыктарга, бүдүрчөлөргө же майда бөлүктөргө бөлүнөт. Муну кантип жасоо керек.
Кадам
4 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Үстүн жана астын кыркуу
Кадам 1. Фенхелди кесүүчү тактага бекем кармаңыз
Укропту капталынан тайып кетпөөчү тактайга кой. Аны үстөмдүк кылган колуңуз менен бекем кармаңыз.
Fennel тайгак жашылча катары белгилүү болбосо да, аны колуңуздан чыгып кетпеши үчүн, тегиз жерге кармап туруу туура кадам. Бул кадам үчүн силикон кесүүчү такта идеалдуу, бирок кадимки жыгач кесүүчү тактай да иштейт. Тайгак мрамордон жасалган айнек плиталарды же үстөлдөрдү колдонбоңуз
Кадам 2. Сабактарын жана жалбырактарын курч бычак менен кыркыңыз
Сабактарды жана майда жалбырактарды фенхель лампасынан 2,5 см бийик кылып кесүү менен алып салыңыз.
- Fennel сабактарын жана жалбырактарын ыргытып салсаңыз болот, бирок бул бөлүктөрдүн даамы күчтүү, ошондуктан аларды идиштерге же башка максаттарда колдонууну ойлонушуңуз керек.
- Fennel жалбырактарын жасалгалоо катары колдонсоңуз болот. Сабактары сакталып, балык запасына кошулушу мүмкүн.
- Эгерде сиз сабактарды жана жалбырактарды сактоону чечсеңиз, ар бир сабактан ачык жашыл жылмакай жалбырактарды кесип алыңыз. Бүрүшкөн, күрөң жалбырактарды же күрөң сабактарды алып салыңыз.
- Жалбырактарды муздак сууга жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Колдонууга даяр болгонго чейин пластикалык пакетке же полиэтилен пакетке салыңыз.
Кадам 3. Булалуу сырткы катмарды тазалаңыз
Түбүнүн сырткы, кылдуу катмарын тазалоо үчүн жашылча тазалагычты колдонуңуз.
- Бул, айрыкча, сырткы катмары майышып, өңү өзгөрүп же катуу болуп калганда маанилүү.
- Сырткы катмарды жашылча тазалагыч менен алып салуу үчүн, бир колуңуз менен тубуңузду бекем кармаңыз, кесилген тарабын алаканыңызга каратып, тамырдын учун сыртка караңыз.
- Жашылча тазалагычты бирдей басым менен ылдый карай жана түбүнүн сырткы бетин тегерете жылжытыңыз.
Кадам 4. Түп тамырынын учунун ичке тилимин кесип алыңыз
Тамырдын кургак, күрөң бөлүгүн фенхелден кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз. Бул кесимдердин калыңдыгы 1,25 смден ашпоого тийиш.
- Фенхелди үстөмдүк кылбаган колуңуз менен капталынан кармаңыз. Бычакты үстөмдүк кылган колуңуз менен кармаңыз.
- Кесилгенден кийин фенхель тамырын таштаңыз. Негизинен бул бөлүк башка идиштерде колдонулбайт.
Кадам 5. Аскакты аккан суунун астында жууп салыңыз
Фенхель тамырларын муздак агын суунун астында жууп, манжаңыздын учу менен калган кирди же чаңды алып салуу үчүн акырын сүртүңүз.
Улантуудан мурун таза чүпүрөк менен сүртүңүз. Эгерде кургатылбаса, бетиндеги ным аны ого бетер тайгалак кылат жана кескенде кармоо кыйынга турат
4төн 2 -бөлүк: Fennelди казык формасына бөлүү
Кадам 1. Түйнүктү эки бөлүккө бөлүңүз
Укропту тамырдын кесилген учунун үстүндө тургандай кылып жайыңыз. Аны экинчи колуңуз менен тилип жатканда, үстөмдүк кылбаган колуңуз менен кармап туруңуз.
- Күчтүү, курч жана майда учтуу ашкана бычагын колдонуңуз.
- Лампочкаларыңыздын үстүнөн ылдыйга чейин бирдей жана кемчиликсиз кесилгенин текшериңиз.
Кадам 2. Ар бир фенхель кесимин кайра экиге бөлүңүз
Түбүнүн кесимдери дагы деле тике турганда, ар бир бөлүктү кайра өйдөдөн ортосуна кесип, ар бир укроптун бөлүгүн төрттөн бөлүп алуу керек.
Фенхелди төрткө бөлүп турууну улантыңыз
Кадам 3. Fennel толтурууну таштаңыз
Ар бир фенхель кесиминин ортосун кесип, ички катуулугун жумшак тышкы катмардан бөлүңүз. Ошентсе да, фенхель толтуруунун негизин калтырыңыз.
Аскакты казык кылып кесип жатканда, толтурууну сактап калууңуз керек болот. Болбосо, катмарды бириктирип, аларды бириктирип турган фенхель кесектери болбойт, андыктан күкүмдүн бөлүктөрү талкаланып калат
Кадам 4. Фенхель казыктарын бирдей узундукта кесип алыңыз
Укропту төрттөн бир бөлүгүн өйдөдөн төмөн карай кесүүнү улантыңыз.
Кесүү учурунда түйнүктү кармап туруу үчүн үстөмдүк кылбаган колуңузду колдонуңуз. Кылдаттык менен кесип, манжаларыңызды бычакка тийбешине көз салыңыз
4төн 3 -бөлүк: Fennel кесимдерин кесүү
Кадам 1. Түйнүктү эки бөлүккө бөлүңүз
Укропту тамырдын кесилген учунун үстүндө тургандай кылып жайыңыз. Аны экинчи колуңуз менен тилип жатканда, үстөмдүк кылбаган колуңуз менен кармап туруңуз.
- Күчтүү, курч жана майда учтуу ашкана бычагын колдонуңуз.
- Түп тамырыңыздын бирдей жана кемчиликсиз түрдө жогорудан ылдый карай кесилгенин текшериңиз.
Кадам 2. Мазмунду жок кылыңыз
Укроптун ортосуна казык сымал кесип, толтурууну алып салыңыз.
Fennel толтуруу үчүн манжаңызды колдонуңуз. Ажыраткандан кийин таштаңыз. Бул бөлүк негизинен бышырылган эмес жана башка тамактарда колдонулбайт
Кадам 3. Түбүнүн кесимдерин кесүүчү тактага салыңыз
Ар бир фенхель кесиминин кесилген бөлүгү ылдый каралышы керек.
Фенхельдин кесилген жагы бирдей тегиз, андыктан укропту тегиз жагы менен кесүүчү тактага салуу оңой болот. Эгер фенхелдин ийилген бөлүгүн кесүүчү тактайга койсоңуз, ал сиз кескениңизде анын ордун өзгөртөт, андыктан сиздин кесимдериңиз бир калыпта болбойт
Кадам 4. Жука тилкелерде перпендикуляр кесимдерди жасаңыз
Ар бир фенхель кесиминин калыңдыгы болжол менен 6,35 мм болушу керек.
- Сиз жасаган кесимдер фенхель лампасындагы жипчелерге перпендикуляр болушу керек.
- Түбү кесилгенде кармап туруу үчүн үстөмдүк кылбаган колуңузду колдонуңуз. Кылдаттык менен кесип, манжаларыңызды бычакка тийбешине көз салыңыз.
4 -жылдын 4 -бөлүгү: Fennel майдалап майда бөлүктөргө бөлүү
Кадам 1. Түйнүктү эки бөлүккө бөлүңүз
Укропту тамырдын кесилген учунун үстүндө тургандай кылып жайыңыз. Экинчи колуңуз менен кесип, экинчи колуңуз менен кесиңиз.
- Күчтүү, курч жана майда учтуу ашкана бычагын колдонуңуз.
- Лампочкаларыңыздын жогорудан төмөн карай жылмакай жана кемчиликсиз кесилгенин текшериңиз.
2 -кадам. Fennel лампаларын кайра экиге бөлүңүз
Түбү дагы эле тике турганда, ар бир бөлүктү кайра жогорудан ылдый карай кесип, төрттөн бир бөлүгүн жасаңыз.
Түбүңдү төрттөн бөлүп тургула
3 -кадам. Мазмунду жок кылыңыз
Фенхелдин ар бир бөлүгүнө кыйшык кесимдерди жасап, борбордон казык сымал кесип, өйдөдөн ылдый карай созуңуз.
Бүткөндө мазмунун жок кылыңыз. Бул бөлүк, адатта, идиш же башка максаттар үчүн сакталбайт
Кадам 4. Ар бир чейректи кесүүчү тактага тегиз жайгаштырыңыз
Жалпак бөлүктү ылдый каратып коюу керек.
Кесүү бирдей тегиз, андыктан укропту кесүүчү тактага койгондо кармоо оңой болот. Эгер фенхелдин ийилген бөлүгүн койсоңуз, позиция кесилген сайын өзгөрөт, натыйжада бирдей эмес кесилет. Ошондой эле ар кандай абалда фенхельди кесип салсаңыз, колуңузду бычак менен жарадар кылууңуз ыктымал
Кадам 5. Чартталган укропту кичинекей, бирдей бөлүктөргө бөлүңүз
Укропту майда бөлүктөргө бөлүү үчүн курч, майда учтуу бычак колдонуңуз. Кесилген катмарларды манжаңыз менен бөлүп, өлчөмүн бирдей кылыңыз.
- Майда тууралган фенхель 3,175 мм өлчөмүндө кесилиши керек.
- Орточо майдаланган фенхелди 6,35 мм же андан кичирээк кылып кесүү керек.
- Ири майдаланган фенхелди 6,35 мм же андан чоңураак кылып кесип алуу керек.
- Үстөмдүк кылган колуңуздун манжаларын "мышык кармоочу колго" бир аз бүгүп, муунуңузду сыртка каратып коюңуз. Бул абалда фенхель лампасына колуңузду койгондо манжаларыңыздын учтарын коргой аласыз. Фенхелди өзүңүзгө зыян келтирбөө үчүн кылдаттык менен кесип алыңыз.
Кеңештер
- Фенхелди тандап жатканда, таза, таза жана тактары жок лампочкаларды издеңиз. Үстүндөгү жалбырактар ачык жашыл болушу керек.
- Тыгыз оролгон ашкабакты колдонуудан мурун 5 күн же андан аз убакытка муздаткычка салыңыз.
- Казык сымал фенхель бышырылган же башка жай бышкан тамактар менен тамак жасоо үчүн идеалдуу.
- Шорподо, куурулганда жана аралаштырылган жашылчаларда фенхель кесимдерин же майдаланган ашкабакты колдонуңуз.
- Аскадан жасалган ичке тилимдерди чийки түрдө салат табагына салып жеп, кууруп алабыз.
