Пекандарды чийки же кууруп жегенге же сүйүктүү пирог рецептиңиздин ингредиенти катары колдонууга пландап жатканыңыздан мурун, тазалоодон жана тазалоодон өтүшү керек. Катуу пекандарды тазалоо боюнча деталдуу көрсөтмөлөрдү алуу үчүн 1 -кадамдан баштаңыз.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Пекандарды даярдоо
Кадам 1. Териси терилген печеньелерди сатып алыңыз
Көлөмү жана формасы боюнча бирдей болгон сортторду тандап, тийүү оор сезилет. Стюарт же Moneymaker - бул пекандын эки жалпы жана популярдуу сорту.
Кадам 2. Пекандарды сорттоо
Жаңгактарды сорттоп, жарылган же көңдөй, башкаларга караганда жеңил сезген же чайкаганыңызда солкулдап турган айрымдарын алып салыңыз. Бул жаңгактардын сапаты начарлап кеткен болушу мүмкүн.
3 -кадам. Пекандарды кайнатууну карап көрүңүз
Кээ бир пекан сүйүүчүлөрү жаңгактарды сындырардан мурун кайнатуу кабыктарды оңой алып салууга жардам берет деп ырасташат.
- Мешке кайнатуу үчүн чоң идишке суу алыңыз. Пекандарды сууга акырын малып, 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Жаңгактарды кургатып, кабыгын сындырардан мурун муздатыңыз.
- Же болбосо, бир стакан сууну жана эки стакан пеканды микротолкундуу мешке салып, 5-6 мүнөт бийикте бышырсаңыз болот.
Кадам 4. Жумуш аймагын даярдаңыз
Пекандарды тазалоо баш аламан жумуш болушу мүмкүн, анткени процесс учурунда теринин фрагменттери бардык тарапка учуп кетиши мүмкүн. Ошентип, тазалооңузду азайтуу үчүн жумуш аянтыңызды сыртта даярдаңыз.
3төн 2 бөлүк: Пекандарды жаруу жана тазалоо
Кадам 1. Шелкунчикти колдонуңуз
Пекан кабыктарын сындыруу үчүн ар кандай кычкачтарды колдонсо болот.
- Гайканы кычкачтын ортосуна коюп, жарылган үндү укмайынча акырын чымчып коюңуз. Өтө катуу кыспаңыз, болбосо жаңгактын ичин эзесиз.
- Кычкачтын ортосундагы гайканы бурап, артка кыпчыңыз. Териси түшө баштаганда жана ордунан жылып кеткиче жаңгактын узундугу боюнча бурулуп, кыпчыла бериңиз.
Кадам 2. Каптал кескич менен кычкачты колдонуңуз
Бул пеканды тазалоонун дагы бир тез жана оңой жолу.
- Каптал кескичти алып, анын астындагы идишке жаңгактын кабыгынын 2 учтуу учтарын кесип салыңыз.
- Андан кийин кычкачты (каалаган түрүн) алыңыз, гайканы кычкачтын ортосуна коюп, кабыгынын ортосун акырын жарып алыңыз, андан кийин гайканы кабыгы түшкүчө бураңыз.
Кадам 3. Атайын пекан жаңгактарын колдонуңуз
Эгерде сиз көп сандагы пеканды сындырышыңыз керек болсо, анда бул курал кабыкты жарып жатканда сиздин убактыңызды үнөмдөө үчүн пайдалуу болушу мүмкүн.
- Бул курал жаңгактын ичин сындырбай же майдалабай туруп, пекан кабыгын тез жана натыйжалуу жарууга жардам берет.
- Көптөгөн үй чарбалары жаңгак крекерди кол менен иштетип жатышса, кабыктарды батыраак жарып алуу үчүн сиз машина менен башкарылган жаңгакты (Kinetic Cracker сыяктуу брендден) сатып алсаңыз болот.
Кадам 4. Эки жаңгакты чогуу кысыңыз
Эгерде сизде эч кандай шаймандар жок болсо, анда сыгуу техникасын колдонуп пекан кабыгын жарып алсаңыз болот.
Бул үчүн эки жаңгакты алып, бир колго коюңуз. Муштумуңузду жаап, жаңгактарды кабыгынын бири сынганга чейин алып салыңыз
Кадам 5. Балканы колдонуңуз
Эң жөнөкөй жолдордун бири - пекан кабыгын балка менен жана катуу бети менен жаруу.
- Жаңгактарды катуу, бекем жерге коюп, балка менен сабаңыз. Экинчи жарымында аны жаңыртуу үчүн буруш керек болот. Манжаларыңыз менен этият болуңуз!
- Бул ыкма ыкчам болгону менен, жаңгактын ичин да талкалап, кичинекей сыныктарды калтырат. Эгер жаңгактын ичи бүтүн бойдон калышын кааласаңыз, анда башка ыкманы колдонууга туура келет.
Кадам 6. Жаңгактын ичин териден алып салыңыз
Сиз тандаган ыкмалардын бири аркылуу кабыкчаларды жарып алгандан кийин, жаңгактын ички бөлүгүн бүтүн бойдон сактап, жаңгактын ичин кабыгынан чыгарууда этият болууңуз керек.
- Манжаларыңызды же кичинекей кычкачтарды колдонуп, жаңгактын ичинен терини тазалаңыз. Андан кийин тиш чукугучту колдонуп, калдыктардын калган жарымын алыңыз.
- Пекандар көбүнчө териден бөлүнөт, бирок жаңгактын майдаланганынын мааниси жок, анткени гайканын ар кандай формасынын ичи дагы эле колдонулушу мүмкүн.
3төн 3 бөлүк: Пекандарды тазалоо жана сактоо
Кадам 1. Теринин калган бөлүктөрүн тазалаңыз
Тиш чукугучту, ал тургай жаңгактын кабыгынын кичинекей бөлүгүн жаңгактын ичинен терисин жана калган катмарды сыйрып алыңыз. Жаңгактын үстүндө калган тери жана каптоо аз болсо да, аларды жеген адамдардын оозунда ачуу даамды калтырышы мүмкүн.
Кадам 2. Пеканды тешилген контейнерге же colanderге 24 саатка калтырыңыз
Бул жаңгактарды кургак жана даамдуу кылып, жегенде жакшы даам берет.
Кадам 3. Пекандарды жабык идиште сактаңыз
Татымал пекандарды жабык идишке салып, салкын, кургак жерде сактаңыз. Жаңгактар эсептегичке коюлса бир жумага чейин, муздаткычка салынса бир нече жумага чейин, тоңдургучка салынса бир жылга чейин сакталат.
Кеңештер
- Тазаланган пекандарды корголгон аймакта сактаңыз, эгер мүмкүнчүлүк пайда болсо, тыйындар жана чычкандар сиздин буюмдарыңызды уурдап кетиши мүмкүн.
- Максатыңызга ылайыктуу жаңгактарды тандаңыз. Сорт майдын мазмуну, түшүмдүүлүгү, пилингдин оңойлугу жана даамы боюнча ар кандай болушу мүмкүн.
