Сом балыктары катаал балыктар жана терилеринин катуулугу муну чагылдырат. Бирок, даамдуу эт аны тазалоо жана териден өткөрүүгө жумшалган аракетке татыктуу. Сомду тазалоонун бир нече жолу бар, бирок бул макалада айтылган ыкма эң оңой.
Кадам
Кадам 1. Керектүү нерселерди чогултуу
Аркан, бир жуп кычкач (стандарт, устара эмес), бычак бычак жана чоң бычак, мисалы, касапчынын бычагы же бендо.
Кадам 2. Балык өлгөнүн текшериңиз
Бул гумандуу чара жана жаракаттын алдын алат. Эгерде күмөн санасаңыз, канды алуу үчүн балыктын куйругун кесип салыңыз.
3 -кадам. Этияттык менен теринин артындагы терини кесип алыңыз
Андан кийин балыктын ичин тазалаңыз, бирок эч кандай органдарды тешпеңиз. Базанын бетиндеги сүзгүчтөрдү кесип алыңыз (кыркуу үчүн канаттарды кармоо үчүн кычкачты колдонуңуз).
Кадам 4. Балыкты дарактардын бутактарынан же желиндеринен илип коюңуз же балыкты илип коюңуз
Балыктын арт жагынын ортосунан терисин кесип алыңыз.
5 -кадам. Кычкачтын жардамы менен терини башынан ылдый карай тазалаңыз
Бул процессти кемчиликсиз аткаруу үчүн практика керек.
Кадам 6. Терини куйругунан тазалаңыз
Эгерде буга чейин жасалбаган болсо, куйругун кыркып, чоң бычак менен башын кесип салыңыз.
Кадам 7. Балыкты куйругунан өйдө караңыз
Кабыргаларга жеткенче омуртканы бойлоп кесип, учтарын кабыргасынан кийин калтырып, омурткадан башка балыктын башынан ылдыйына чейин кескиле.
Кадам 8. Балыкты кайра иштетүүгө даярдаңыз
Эттин эки жагы тазалангандан кийин, сиз ага каалаган рецептти колдонуп же түзө аласыз.
Кеңештер
- Бычагыңыздын курч экенин текшериңиз. Түтүк бычак курч бычактан коркунучтуу.
- Таза суудан кармалган балыктын даамы таттуу
- Сом балыктын кабырчыгы жок жана териси менен жесе болот.
- Сомдун беттерин тазалоо үчүн атайын кычкачтар сиздин жумушту жеңилдетет. Бул куралды балык дүкөндөрүнөн арзан баада сатып алса болот.
- Эгерде сиз кабыргаларды толтурууну жакшы билсеңиз, сомду ичин тазаламай эле филетирлесе болот.
- Бул процедурада бычактан жараат алуунун алдын алуу үчүн, алгач сүзгүчтөрдү кесип аласыз. Медициналык кайчы - бул үчүн эң жакшы тандоо жана бычакыңыздын тез чарчоосун алдын алат.
Эскертүү
- Сом балыктын чагып алуусун байкаңыз; Бул стингер эки жактагы сүзгүчтөрдүн артында, сөөктөрдүн артында. Жаш балыкта чагуу курч болот, эгерде чагуучу териге кирип кетсе, анда ооруткан бычак жарасына же инфекцияга алып келиши мүмкүн.
- Бычак колдонууда этият болуңуз - ар дайым денеңизден "каршы" кесиңиз жана керек болгондо балыкты кармоо үчүн кычкачты колдонуңуз.
- Мышыктын кээ бир түрлөрүнүн омурткаларында уулуу заттар бар, алар олуттуу жаракат алып келиши мүмкүн; тийиштүү чараларды көрүү үчүн, сиз кармап жаткан сомдун түрүн билиңиз.
