Манго күйөрмандары үчүн манго мезгили эң күтүлгөн учур! Сиз алардын бирисиңизби жана көбүнчө манго картондорун сатып алууга азгырыласызбы? Муну жасоодон тартынбаңыз! Манго бир тамакта түгөнүп калбаса да, эгерде аны туура сактасаңыз, сапаты дагы эле жакшы бойдон калат. Эсиңизде болсун, манго - өтө сезгич жана чирүүгө жакын болгон мөмөнүн бир түрү. Ошондуктан, аны дайыма туура контейнерде жана температурада сактаганыңызга ишениңиз, ошондо даамы узак убакытка калтырылса да даамдуу бойдон калат.
Кадам
2 ыкмасы 1: Манго кыска мөөнөттө сактоо
Кадам 1. Мангонун бышканын текшериңиз
Негизи мангонун бышып жетилүү деңгээлин анын текстурасы жана жыты менен оңой эле текшерүүгө болот. Көпчүлүк мөмөлөрдөн айырмаланып, чийки жана бышкан мангонун түсү башкача болбойт.
- Быша элек манго катуу, тыгыз жана даамсыз текстурага ээ болот.
- Бышкан манго жумшак болот, бирок мышык эмес. Мындан тышкары, манго жыпар жыттуу, таттуу жана даамдуу жыт чыгарат.
Кадам 2. Быша элек мангону идишке салыңыз; Контейнерди караңгы, бөлмө температурасындагы жерде сактаңыз
Бөлмө температурасы манго даамын өзгөртпөстөн жай бышат. Мангону жакшы желдетилген контейнерге же полиэтилен баштыкка сактоо эң жакшы. Ошентип, манго дагы эле зыянкечтердин кол салуу коркунучу жок кычкылтекти кабыл алат.
Мангонун бышканын эки күндө бир текшерип туруңуз. Манго сатып алуу убактысына абдан көз каранды болсо да, манго толугу менен бышып жетилүү үчүн 8 күнгө чейин созулат
Кадам 3. Сапатын жана даамын сактоо үчүн бышкан манго муздаткычта сакталат
Манго бышкан соң дароо муздаткычтагыдай салкын жерде сактаңыз.
- Жаңы манго муздаткычта 6 күнгө чейин сакталат.
- Муздаткычыңыздын ички температурасы 4 ° C чегинде болушу керек.
4 -кадам. Мангонун бузулушунун белгилерин түшүнүңүз
Алты күн отургандан кийин бышкан манго чирүү белгилерин көрсөтө баштайт, мисалы, былжырлуу текстура, караруу жана кычкыл жыт. Эгерде өңдүн түсү манго этинде да пайда болсо, аны дароо ыргытыңыз!
Түсү бир аз өзгөргөн же бети бир аз боёлгон манго дагы эле смузи же сокко айландырылышы мүмкүн
Метод 2ден 2: Манголорду көпкө сактоо үчүн тоңдуруу
Кадам 1. Оңой сактоо үчүн мангону кубиктерге же ичке тилимдерге бөлүңүз
Узак убакытка сактала турган манго тоңдуруу процесси бир калыпта бөлүштүрүлүшү үчүн алгач кичине бөлүктөргө бөлүнүшү керек. Мындан тышкары, мангонун өлчөмү пластикалык клипке сактоону жеңилдетүү үчүн өтө чоң болбошу керек.
- Кээ бирөөлөр манго терисин тоңдуруудан мурун кабыгын тазалоону туура көрүшөт. Бул ыкма милдеттүү болбосо да, тазаланбаган манго тоңуп, эришине бир аз убакыт кетиши мүмкүн экенин билиңиз.
- Эгерде манго терисин бычак менен тазалоодо кыйынчылыктар болсо, картошка кескич же алма тазалагычты колдонуп көрүңүз.
Кадам 2. Калган мангону пластикалык клипке сактаңыз
Эгерде манго жеп бүтө элек болсо, калганын пластмассада жанаша сактаңыз (бири -бирине дал келбейт). Пластмассадан тыгыз жабуудан мурун мүмкүн болушунча көбүрөөк аба алыңыз.
Кадам 3. Пластикалык клиптерди тоңдургучка туурасынан же туурасынан салыңыз
Манго толтурулган пластикти үшүк деңгээли бир калыпта болушу үчүн тигинен койбоңуз. Ошондой эле тоңдургучтун температурасы дайыма 18 ° Сден төмөн болбогонун текшериңиз.
Кадам 4. Тоңдурулган манго тоңдургучка салынгандан кийин 6 айдын ичинде жегиле
Качан тамак жеп жатсаңыз, мангону муздатуу үчүн түнү муздаткычтын текчесине өткөрүп бериңиз. Текстура жумшак болгондон кийин, манго дени сак закуска катары жегенге даяр!
Тоңдурулган манго кесимдериндеги кара тактар тоңдургучта туура эмес сактоо ыкмасынан улам тоңдургучтун күйүп же тамактын кристаллдашып кетишинин белгиси. Манго жегенге дагы деле коопсуз болгону менен, даамдын чыныгы назиктиги бир топ азаят
Кеңештер
- Даамдуу тоңдурулган манго салат, балмуздак жана ар кандай суусундуктар менен соустарга кайра иштетилет.
- Тоңдургучтун жардамысыз дагы узунураак болушу үчүн манго кургатып көрүңүз.
