Самогон катары белгилүү болгон өзүңүздүн катуу спирт ичимдиктерин жасоо коркунучтуу иш болушу мүмкүн, бирок эгерде этияттык жана акыл менен жасалган болсо, анда бул кичинекей илимий эксперимент болушу мүмкүн. Миссуриден башка Америка Кошмо Штаттарында самогон жасоо мыйзамсыз жана акыркы продуктуну ичүү сунушталбайт.
Кадам
Метод 3: жабдууларды орнотуу
Кадам 1. Ингредиенттерди чогултуу
Самогон жарып жатканда туура материалдарды колдонуу маанилүү, анткени туура эмес материалдардан жасалган шаймандарды колдонуу тескери натыйжаларга алып келет. Коопсуздук үчүн жана чыныгы самогон жасоонун эң мыкты жолу үчүн бул ингредиенттердин топтому:
- Пан басыңыз. Башка максатта колдонбоону пландап жатканыңызды колдонуңуз же атайын самогон жасоо үчүн жаңы басымдуу мешти сатып алыңыз.
- Жез түтүк. Сизге туурасы 1/4 дюйм болгон эки ярд түтүк керек болот. Буларды дүкөндөрдөн же үй жана бакча дүкөндөрүнөн сатып алса болот.
- Пресстеги казандын капкагындагы тешиктерди буруш үчүн, жок дегенде 1/4 дюймдук учу менен бургулаңыз.
- 15 галлон (56,8 литр) металл идиш.
- Чоң пластикалык чака.
- Чүпүрөк..
- 10 фунт жүгөрү крахмалы, 10 фунт кумшекер жана 1/2 унция ачыткы.
Кадам 2. Дистиллятты куруңуз
Пресс казандын капкагынан тешип, 1/4 дюймдук жез түтүктү алуу үчүн оюк жасаңыз. 1/4 дюймдук жез түтүктүн учун тешикке салыңыз, түтүк дюймдан ашпашы үчүн этият болуңуз. Бул сенин шүүдүрүм түтүгүң.
- Түтүк казандагы раковинага жетүү үчүн жана раковинанын түбүнөн ылдый жерге чейин созулушу керек.
- Эгер капкакты тешүүнү каалабасаңыз, желдеткичтен оюк жасап, скотч менен жабыштырсаңыз болот.
Метод 2 3: Камыр жасоо
Кадам 1. 10 галлон (39,7 литр) сууну кайнатыңыз
Казанды раковинанын астына коюп, анын 2/3 бөлүгүнө чейин толтуруңуз, андан кийин казанды мешке коюп, жылуулукту бийикке буруңуз. Суу кайнасын.
Кадам 2. Жүгөрү крахмалды бышырыңыз
Сууга 10 килограмм жүгөрү крахмалы кошуп, жыгач кашык же башка курал менен аралаштырыңыз. Суу жүгөрү крахмалы менен аралашып, паста болуп калыңдалганга чейин бир нече мүнөт отурсун. Аралашманы оттон алып салкындатыңыз, анан таза чакага куясыз.
Кадам 3. Кант жана ачыткы кошуу
10 фунт кумшекер жана 1/2 унция ачыткы кошуп аралаштырыңыз. Камырга шекер менен ачыткыны жакшылап аралаштыруу үчүн жыгач кашык же башка чоң идишти колдонуңуз.
Нан ачыткы, пиво, табигый түрдө пайда болгон ачыткы же ачытылган камырды ачытуу процессин баштоо үчүн кургак ачыткынын ордуна колдонсо болот
4 -кадам Камырды ачытуу
Барактын үстүнө печеньени жаап, ачытууга жол берүү үчүн аны жертөлөңүздөй салкын, караңгы жерге коюңуз. Ачыткы жүгөрү кантын жана углеводдорду метаболиздеп, спирт чыгарганда пайда болот.
- Ачык күрөң же күйүп жаткан көбүк камыр чакасынын үстүндө пайда болуп, акырындык менен күн сайын көтөрүлөт. Камыр иштебей калганда, шекер "түгөнөт", ошондо сиз көбүктү же "баштын" көтөрүлбөй турганын көрөсүз.
- Камыр көбүрбөй калганда кийинки этапка даяр. Бул учурда камыр "кычкыл камыр" деп аталат.
3төн 3кө чейинки ыкма: кычкыл камырды дистилляциялоо
1 -кадам. Дрожж аркылуу ачыткыңызды сүзүңүз
Матаны чаканын үстүнө коюп, анан чаканы таза чакага же казанга буруңуз. Камырды сүзүү үчүн зым чыпкалангычты же таза ак футболканы колдонсоңуз болот.
Кадам 2. Пресс көмөчүнө чыпкаланган камыр суюктугун куюңуз
Капкагын жаап, казанды компоттун үстүнө коюңуз. Сиз чүпүрөктөн чыпкаланган таштандыларды ыргыта аласыз.
Кадам 3. Конденсатор түзүү үчүн жез түтүктү кой
Жез түтүктү муздак сууга толтурулган раковинанын аягына же вентиляциясына коюңуз. Жез түтүктүн ортосун муздак сууга ийриңиз, андан кийин түтүктүн экинчи учун раковина аркылуу полго таза идишке алып келиңиз.
Кадам 4. Басымдуу мештин астындагы мешти күйгүзүңүз
Мазмунду так 177 градус F (80 Цельсий) чейин жана андан ашык ысытууга уруксат бериңиз. Бул урук спиртинин болжолдуу кайноо чекити. Кысымдуу меш бышырылганда спирт этанол буусуна айланат, буу түтүгүнөн өтүп муздайт. Пайда болгон суюктук полдогу идишке тамат. Бул самогон.
- Пан 177 градуска жетпей жез түтүктөн чыккан суюктуктун курамында этанолго караганда төмөн температурада бууланган метанол бар. Бул төмөн температурадагы кайнак суюктукту жок кылуу керек. Метанол керектөө учурунда оптикалык нервге кол салат. Этанол пайда боло баштаганда, балким, жок дегенде 2 суюк унциядан арылышыңыз керек болот.
- Температураны көзөмөлдөп туруңуз жана температура 177 градустан жогору көтөрүлмөйүнчө же андан төмөн түшмөйүнчө алкоголь чогултуп алыңыз. Сиз болжол менен 2 галлон (7.6 литр) суюктукту чогулта алышыңыз керек.
Кадам 5. Спиртти бөтөлкөгө өткөрүп бериңиз
Даяр самогон 180 жана 190 каршылык маанисине ээ (90дон 95%га чейин) - чындыгында таза үрөн спирти. Бул продукт ичүүгө жарамдуу болушу үчүн, жооптуу сыра чыгаруучу аны таза булак суусуна аралаштырып, жарымына чейин кыскартып койгон.
Кеңештер
- Спирт ичимдиктерин текшерүү үчүн гидрометрди жана камырды бышыруу үчүн термометрди колдонуу жакшы натыйжаларды берет.
- "Жаркыроо" кылган адамдардын көбү муну сыртта, очоктун үстүндө, муздак агымдын жанында жасашат. Бул үйдө спирт ичимдиктерин даярдоо коркунучун жок кылат. Камыр "иштегенде" абдан күчтүү жытка ээ, бул сыртта жасоого дагы бир себеп.
- Камырдын башы же көбүгү көтөрүлүп жаткандай иштешине уруксат бериңиз, бирок камыр ачытылып, кычкыл болуп калат, андыктан температурага жараша максимум 10-14 күн. Ачыткы төмөнкү температурада жайыраак иштейт.
- Камыр иштеп жатканда досторуңузду үйүңүзгө чакырбаңыз. Мен самогон өлкөдө өзөндөн балык кармаганда бир чакырымдан алысыраак жерден камырдын жытын сездим.
- Темирдин камырын жабык кармаңыз, бирок аба өткөрбөйт. Бул үчүн аба кулпусу бар шарап бөтөлкөсү жакшы иштейт.
- Saccharomyces cerevisiae - бул нан менен сыра ачыткысында колдонулуучу жалгыз ачыткы түрү. Пиво ачыткысы жана виски ачыткысы этил спиртинин жогорку концентрациясына чыдамдуу жана өлүш үчүн көп убакыт талап кылган Saccharomyces cerevisiae штаммдары менен кылдаттык менен иштетилет, ошону менен алардын өмүрүн жана этил спиртин өндүрүүнү узартат. Нан менен сыра ачыткысы ысытма, сокурдук же өлүмгө алып келе турган кошумча продуктыларды жасабайт. Дистиллятор, адатта, "баштапкы атуу" деп аталган дистилляттын биринчи 5% ын алып салат (курамында эфирлер, метилаттар жана альдегиддер бар). Алар жагымсыз, бирок өлүмгө алып келбейт жана жыты жана даамы табигый түрдө тоскоолдук кылат. Белгилей кетсек, алгачкы дистилляция эч качан сокур болгон эмес, өлтүрүлгөн эмес жана эч кимге зыян келтирген эмес, анын даамы таттуу болгон.
Эскертүү
- Жогорку сапаттагы сыра ачыткысынан башка ачыткыны колдонуу белгилүү өлчөмдөгү метанол өндүрөт, бул ысытмага, сокурдукка же өлүмгө алып келет.
- Кимдир бирөө кокусунан сиздин бышырылган спиртиңизди ичиши мүмкүн болсо, бул процессте алюминий түтүктөрдү же идиштерди колдонбоңуз.
- Пресс казандары коркунучтуу болушу мүмкүн. Дат баспас болоттон жасалган сапаттуу казанды колдонууну унутпаңыз жана алкоголду дистилляциялоонун алдында дайыма капкагын текшериңиз. Муну система аркылуу сууну кайнатып, агып кетүүсүн текшерүү аркылуу жасаса болот. Шлангдын бурулуш менен агымын токтотушуна жол бербеңиз, же көмөч казан ашыкча толуп кетиши мүмкүн, этанол бөлүп чыгаруучу капкакты же шлангдын кыскычын сындырып, отко, учкунга же ысык нерселерге дуушар болсо өрт коркунучу бар. Эч качан профессионал тарабынан колдонулбаса жана кысымга туруштук берүү үчүн туура өзгөртүлбөсө, өзгөртүлгөн көмөч казанды колдонбоңуз. Басымдуу мештин көмөч казанын кеңейтүү жана толук жабуу үчүн силикон резинасы бар.
- Самогон кайнатуу Америка Кошмо Штаттарында мыйзамдуу, бирок сизде лицензия болушу жана салык төлөшү керек.
- Бул продуктту албаңыз, аны эксперименталдык максаттарда гана колдонуңуз.
