Сиз Манхэттен коктейлин жакшы көрөсүзбү? Андай болсо, сиз, кыязы, Манхэттендин өтө татаал даамдары үйдө өзүңүздү жасоону кыйындатат деп ойлойсуз. Чынында, Манхэттен коктейлинин даамдуу стаканын чыгаруу үчүн атайын көндүмдөр же жабдуулар талап кылынбайт, мына! Тактап айтканда, кара буудай виски, таттуу вермут жана ангостура ачуусун туура пропорцияда аралаштыруу керек. Даамын максималдаштыруу үчүн, кийинчерээк колдонуу үчүн стаканды муздатыңыз жана Манхэттендин текстурасы козголгондо өзгөрбөй турганын текшериңиз. Ишенимдүү бариста аралашмасы менен даамдуу Манхэттен стаканы Воила ырахат алууга даяр!
Курамы
- 60 мл кара виски
- 30 мл таттуу вермут
- 2 чымчым Angostura ачуу
- Гараш үчүн Maraschino алчасы
Жасайт: 1 коктейль стаканы
Кадам
Метод 1дин 2си: Манхэттендин классикалык рецептин жасоо
Кадам 1. Коктейл даярдалып жатканда стаканды муздатыңыз
Айла жок, купе стаканына, мартини стаканына же башка кыска дубалдуу коктейль айнегине муз кубиктерин толтуруңуз; бөлүп коюу. Процессти жөнөкөйлөштүрүү жана жөнөкөйлөтүү үчүн, айнекти колдонуудан мурун кеминде 15 мүнөт муздаткычка коюңуз.
Эгерде кийинчерээк Манхэттенге кошумча муз кубиктери бериле турган болсо, анда биз купе айнектин ордуна кыска дубал стаканды колдонууну сунуштайбыз
Кадам 2. Коктейль чайкоочу бөтөлкөгө же стаканга 2 чымчым angostura ачуусун салып, коктейлдин ингредиенттерин аралаштырыңыз
Эгерде экөө тең жок болсо, анда сиз каалаган чоң стаканды колдонсоңуз болот. Эсиңизде болсун, бөтөлкө кийин чайкалбаса дагы, бөтөлкөнүн капкагын же фильтрин даярдаңыз, анын өлчөмү бөтөлкөнүн оозунун диаметри боюнча.
Angostura ачуусун ачытылган шарап жана/же ликер саткан онлайн жана оффлайн дүкөндөрдөн сатып алса болот
3 -кадам. 60 мл кара виски жана 30 мл таттуу вермут кошуңуз
Экөө тең бөтөлкөгө же стаканга электен өткөрүңүз. Кара буудай вискинин башка түрлөрүн колдонуу туура болсо да, колдонулган сумма дагы 1 бөлүк вермуттан 2 бөлүккө чейин кара виски экенине ишениңиз.
Таттуу вермутту ачытылган шарап же ликер саткан дүкөндөрдөн сатып алса болот. Эгерде таттуу вермут табууда кыйналып жатсаңыз, кызыл вермут же руж вермут издеп көрүңүз
Кадам 4. Бөтөлкөнү же стаканды муз кубиктери менен толтуруңуз
Майдаланган муздун ордуна муздун кубун колдонуу эң жакшы, өзгөчө муздун кубиктери тез эрип, коктейлдин текстурасын өзгөртүп жибериши мүмкүн. Муз кубиктерин колдонсоңуз да, коктейл козголо электе жана кошулганга чейин кошуп коюңуз.
Ачуу, кара буудай жана вермутту бөтөлкөгө же стаканга куюудан мурун муздун текчелери кошулса, коктейлдин текстурасын жукартуу жөндөмүн башкара албайсыз
Кадам 5. Коктейли 30-40 секундага аралаштырыңыз
Коктейль эритмесин бөтөлкөнүн дубалдары өтө муздак болгонго чейин аралаштыруу үчүн узун кашыкты колдонуңуз. Бара -бара муздун текчелери коктейлдин текстурасын бир аз жукартып, коктейлдин даамын катуураак кылат.
Манхэттенди титиретпеңиз, анткени түстү бүдөмүктөтүү же текстурада көбүк пайда болуу коркунучу бар
Кадам 6. Коктейлди кызмат стаканына тартыңыз
Муз кубиктерин айнектен алыңыз же айнекти тоңдургучтан алыңыз. Андан кийин, бөтөлкөдөн коктейль куюңуз.
Кадам 7. Стаканды коктейлдерде кеңири колдонулган алча менен кооздоңуз, мисалы марашино же луккардо алчасы
Алчаны коктейль таякчасынын аягына салыңыз, андан соң таякчаны айнекке жылдырыңыз. Суук түшкөндө дароо Манхэттенге кызмат кылыңыз!
Вариация:
Эгерде алчаны гарнир катары колдонууну каалабасаңыз, коктейлиңизге майдаланган лимон кабыгын кошуп көрүңүз.
Метод 2ден 2: Манхэттендин негизги рецептин өзгөртүү
Кадам 1. Кара буудай вискининин бурбонун жумшак даамдуу коктейлге алмаштырыңыз
Чындыгында, Манхэттендин салттуу рецепти кара буудай вискисин күчтүү, таттуу даам үчүн колдонот. Андыктан, эгер сиз дагы назик коктейлди жактырсаңыз, кара буудай вискинин ордуна бурбон колдонуп көрүңүз.
Кеңеш:
Эксперимент жасоодон коркпойсузбу? Бурбон же кара буудайдын ордуна өтө өткөрүлбөгөн ромду (50% дан ашык спирт) же текиланы колдонуп көрүңүз. Даамы салттуу Манхэттен версиясынан айырмаланса да, анын уникалдуулугун жакшы көрөсүз!
Кадам 2. Перфект Манхэттен стаканын жасоо үчүн бирдей бөлүктөргө таттуу вермут менен кургак вермутту аралаштырыңыз
Эгерде классикалык Манхэттен даамы сиз үчүн өтө таттуу болсо, таттуу вермут менен кургак вермутту бирдей өлчөмдө колдонуп көрүңүз. Атап айтканда, кургак вермут кошуу коктейлдин даамын салмактуу кылат.
Сураныч, кургатылган вермут менен таттуу вермуттун өлчөмүн өзгөртүп, сиздин табитиңизге ылайыктуу даамдардын аралашмасын чыгарыңыз
Кадам 3. Кургак вермут аралашмасы менен Бруклин коктейлин жасаңыз
Эгер таттуу вермут колдонууну каалабасаңыз, аны кургак вермутка алмаштырып көрүңүз. Бруклин коктейлин жасоо үчүн, кара буудай вискисин, ачуусун жана 2 чымчым марашчино алча ликерин аралаштыруу керек. Андан кийин, коктейлди 30 секунд аралаштырып, стаканга чылап коюңуз.
Эгерде сиз maraschino алча ликерин таба албасаңыз, анда амареттону колдонуп көрүңүз
Кадам 4. Коктейлди бир аз таттуу кылуу үчүн бир нече тамчы алча ширесин кошуңуз
Негизинен, Манхэттен таттуу вермут аралашмасынан улам бир аз таттуу даамын татып көрөт. Бирок, таттуу дагы эле жок болсо, консерваланган алча ширесинин бир нече тамчысын кошсоңуз болот.
Эгерде банкада марашино же луккардо алчасы жок болсо, бир нече тамчы гранадин сиропун кошуп көрүңүз
Кадам 5. Коктейлдин өзгөчө даамы үчүн ар кандай ачуу түрлөрү менен чыгармачылыкка ээ болуңуз
Ангостура ачуусу Манхэттендин классикалык рецептерин жасоодо колдонулган эң кеңири таралган ингредиент болсо да, ар кандай түрдөгү ачыткыларды колдонуу ар кандай мүнөздөмөлүү коктейлдерге алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, Манхэттенди ар кандай ачуу түрлөрү менен жасап көрүңүз:
- Цитрус: апельсин, грейпфрут, Мейер лимон, юзу
- Шоколад же кофе
- Чөптөр: лаванда, тимьян, кардамон
- Mole
Кадам 6. Даамын жакшыртуу үчүн кошумча муз кубиктери менен коктейлди кызмат кылыңыз
Коктейлди кошоордон мурун муздатылган стаканга 2-3 муз текчесин салыңыз. Муз кубиктери Манхэттендин текстурасын акырындык менен суюлта алышат, ошондо даам мурдагыдай күчтүү болбой калат.
