Monosodium glutamate, же MSG, көбүнчө Азияда жана башка соода тамак -аштарында колдонулуучу даамын күчөткүч. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, МСГ кыска мөөнөттүү жана узак мөөнөттүү ден соолук көйгөйлөрүн жаратышы мүмкүн, мисалы, баш оору, чарчоо, жүрөк айлануу, ADHD, ал тургай семирүү. MSG терс таасирлери баарына эле сезиле бербейт, бирок кээ бир адамдар MSGге өтө сезимтал болушу мүмкүн. MSGден качуу үчүн ресторандарда активдүү болуңуз жана продукт этикеткаларын туура окууну үйрөнүңүз.
Кадам
3 методу 1: Күнүмдүк жашоодо МСГден качуу
Кадам 1. MSG камтышы мүмкүн болгон продуктулардан алыс болуңуз
Кээ бир косметика, самын, шампунь жана чач кондиционерлеринде "гидролизаттар", "белоктор" же "аминокислоталар" бар болсо, МСГ болушу мүмкүн.
Дары -дармектердин, витаминдердин жана диеталык кошулмалардын кээ бир түрлөрү толтургучтарында МСГны камтыйт. Эгерде сиз сатып алып жаткан дары -дармектер, витаминдер жана толуктоолор MSG камтылганын билбесеңиз, фармацевт менен сүйлөшүңүз
Кадам 2. Табигый жана жаңы тамактарды жегиле
Консервацияланган азыктардын дээрлик бардык түрлөрүндө МСГ бар. Бул пакеттелген азыктарды сатып алсаңыз, көбүнчө MSG камтыган азыктарды сатып алып жатканыңызды билдирет. Жаңы жашылча -жемиштерди сатып алып, туз жана мурч сыяктуу негизги татымалдарды колдонуңуз.
Жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кошуп туздун ордуна жаңы чөптөрдү колдонуңуз
3 -кадам. Аны өзүңүз бышырыңыз
Бардык пакеттелген азыктар, тоңдурулган тамак -аштар жана ресторандардагы тамак -аштар МСГны камтыйт, андыктан тамак -ашты көзөмөлдөө үчүн өзүңүз бышырышыңыз керек.
Консерваланган же консерваланган азыктардын ордуна табигый, жаңы ингредиенттерди сатып алыңыз
4-кадам. Эгерде сиз МСГге өтө сезгич болсоңуз, анда MSG камтышы мүмкүн болгон жалпы тамактардан баш тартыңыз, мисалы, төмөн же майлуу эмес азыктар, аш болумдуу же витаминдүү азыктар, жүгөрү крахмалы, модификацияланган крахмалдар, жүгөрү сиропу, липофилдик май, декстроза, күрүч сиропу кызыл, күрүч сиробу, кургак сүт же 1-2% сүт
Метод 2 3: Сатып алууда MSGден качуу
Кадам 1. Продукциянын этикеткасын окуңуз
Таңгактагы "MSG-free" дооматтарына ишенбеңиз. MSG таңгактын этикеткасында ар кандай аталыштар менен белгиленген. Демек, сиз компаниялар МСГди кантип белгилешин билишиңиз керек. Продукт МСГ колдонбосо да, бул продукт МСГ жок дегенди билдирбейт. Төмөнкү ингредиенттерди этикеткадан табыңыз:
- Бекер иштетилген глутамин кислотасы, моносодий глутамат
- Кальций глутамат, монопотий глутамат, моно-аммоний глутамат, натрий глутамат.
- Глутамин кислотасы
- Натрий казеинаты, кальций казеинаты
- Ачыткы экстракты, ачыткы автолизат
- Белоктун концентраты
- Текстураланган белок, өсүмдүк белогунун экстракты
- Гидролизденген продуктылар, анын ичинде гидролизделген же өсүмдүк белоктору.
- АКШ BPPOM азык -түлүк өндүрүүчүлөрдөн ингредиенттердин этикеткасында гидролизделген протеиндин булагын көрсөтүүнү талап кылат. Мисалы, эгерде продукттун ичинде иштетилбеген буудай же помидор болсо, өндүрүүчү ингредиенттердин тизмесине "буудай" же "помидор" тизмесин киргизиши мүмкүн. Эгерде сиз сатып ала турган продукттун ингредиенттеринен "помидор белогу" же "гидролизделген буудай протеини" табылса, анда продукт МСГди камтыйт.
Кадам 2. Туздуу закускаларды сатып алууда этият болуңуз, анткени туздалган таттуу азыктар, мисалы, фишкалар, крекер жана жаңгактар көбүнчө МСГны камтыйт
Chiki, Cheetos жана башка чиптер сыяктуу МСГ камтыйт
3 -кадам. Кайра иштетилген эттен алыс болуңуз
Жалпысынан алганда, кайра иштетилген эт, анын ичинде тоок жана колбаса МСГны камтыйт.
Кадам 4. Салат татымалдарын тандоодо этият болуңуз
Ранч кийими жана башка салат татымалдары МСГны камтыйт. Ошондой эле, жашылча -жемиштерди сатып алууда этият болуңуз.
Соя соусунун, пармезан сырынын, сорпонун жана чөмүлүүчү соустун этикеткаларына көңүл буруңуз
Кадам 5. Сорпону жана шорпону сатып алууда этият болуңуз
Консерваланган шорполор менен сорполор көбүнчө МСГны камтыйт. Чындыгында, белгилүү шорпо өндүрүүчүлөр МСГ мазмунун өз банкаларына тизмектешет.
3 -метод 3: Тамактанууда МСГден качуу
Кадам 1. Официантка МСГсиз тамакты каалаарыңызды айт
Бүгүнкү күндө көптөгөн ресторандар MSG кызматын колдонбой калышты, бирок сиздин тамак-ашыңыз MSGсиз экенине ынануу эч качан оорутпайт.
2 -кадам. Тамактануу учурунда кээ бир азыктардан алыс болуңуз
Эгерде сиз сыртта тамактанып, МСГден алыс болгуңуз келсе, тамактардын түрлөрүн билиңиз. Жалпысынан алганда, МСГ камтыган азыктарга жашылча шорпосу, нан, соустар, иштетилген соя азыктары, таттуулар жана даамдар кирет.
3 -кадам. Фаст -фуд сатып алууда этият болуңуз
Көпчүлүк тез тамактануучу ресторандар, мисалы McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut жана Chick-fil-A, MSGди тамактарында колдонушат. Эгерде сиз менюда МСГ камтылганын билгиңиз келсе, бара турган фаст -фуд ресторанынын расмий сайтына кирип, ингредиенттерине көңүл буруңуз.
Эскертүү
- Жашылчалар, дан эгиндери жана мөмө-жемиштер МСГди камтышы мүмкүн, анткени дыйкандар кээде түшүмдүүлүктү жогорулатуу үчүн өсүмдүктөрдү бекер иштетилген глутамин кислотасы менен чачышат. Белгилүү бир продуктта МСГ бар же жок экенин айта албайсыз, бирок анын даамын татып көрүңүз. Жашылча -жемиштерди тамактын алдында жакшылап жууп салыңыз.
- Баланын формуласынын этикеткаларын кунт коюп окуңуз. Кээде, балдардын формуласында МСГ камтылган.
