Лимон ширесин сыгуу - кызыктуу иш. Оңой болгону менен, сегизинчи лимонду сыгуу сиз жасаган лимонаддын аракетине татыктуубу деп ойлонушуңуз мүмкүн. Лимон кысып, ар бир мөмөдөн ошончолук лимон ширесин алуу көйгөйүнөн кантип сактанууну үйрөнүңүз жана түйшүгүңүздү унутуңуз!
Кадам
2 ичинен 1 -бөлүк: Лимонду кантип сыгуу керектигин тандоо
1 -кадам. Лимондарды бирдей узундукта кесип алыңыз
Лимонду эки бирдей бөлүккө бөлүңүз. Ошентип, тери ийкемдүү болуп калат жана кысуу оңой болот.
Эгерде кычкач формасындагы апельсин сыгуучу бар болсо, киргизүүнү оңой кылуу үчүн лимонду кесип алыңыз
Кадам 2. Чыпканы идиштин үстүнө коюңуз
Бул чыпка лимондун уруктарын жана целлюлозасын кармап, лимон ширесин идишке өткөрөт.
Кадам 3. Лимонды кычкач менен кысыңыз
Лимонду кычкачтын ортосуна, тиштердин жанына коюп, анан басыңыз. Бул ыкма ашкананын атайын шаймандарына муктаж болбостон оңой жана тез жасалат.
Кадам 4. Лимон ширесин кашык же вилка менен алып салыңыз
Бул ыкма көбүрөөк колдонулган куралдарды талап кылат. Бир колуңуз менен лимондун жарымын кармап, бетиңизге ширени чачыратпоо үчүн лимонду ылдый каратып коюңуз. Мөмөнүн этине айры же кашык салыңыз жана лимон сыныгынын айланасына бураңыз. Лимон целлюлозасынын аз гана бөлүгү калганга чейин кайталаңыз.
- Айры сизге көбүрөөк лимон ширесин берип, лимон целлюлозасынын акыркысын алууга мүмкүнчүлүк берет. Бирок, эгерде сиз көп лимон сыгып алышыңыз керек болсо, кашык - бул ылдамыраак чечим.
- Эгерде идишке бир нече тамчы лимон ширесин кошуу керек болсо, вилканы бүт лимондун ичине салып, кысыңыз. Калган лимон дагы эле экиге бөлүнүп калганга караганда узакка колдонулушу мүмкүн.
Кадам 5. Кол менен апельсин сыккычын колдонуңуз
Бул абдан арзан курал сиздин ишиңизди бир аз ылдамдата алат, бирок ал бир аз баш аламан болот. Жыгачтан, пластмассадан же фарфор менен капталган алюминийден жасалган шаймандарды сатып алыңыз, анткени металл лимон кислотасына тийгенде дат басат. Бул курал үч вариантта жеткиликтүү:
- Кол ширеси чекитти өйдө каратып идиштин үстүнө койсо болот. Лимонду экиге бөлүп, сыгуучунун учтуу учуна бир нече жолу айлантыңыз. Мөмө кабыгынын четине чейин сыгып алып, бардык ширесин алып салыңыз.
- Раймер туткасы бар учтуу учтуу цитрус сыккыч болуп саналат. Лимондун жарымын бир колуңузга кармап, сыгкычты лимондун айланасына айлантыңыз.
- Wringer илгичтүү сыккыч эң ылдам вариант, бирок ичине толтура турган лимон үстүндө гана иштейт. Лимондун чыгып турган тарабын кесип салыңыз, эгер бар болсо, аны куралга туш тарапка салыңыз. Аны табактын үстүнө коюп, эки таякчаны бирге басып, лимонду чымчып, оодарыңыз.
Кадам 6. Лимон ширесин көп сыгып алуу үчүн электрондук цитрус сыккычын сатып алыңыз
Кадимки шире сыккычтар целлюлозанын ачуу даамын ширеге ташыйт, ал тургай металл бычактары убакыттын өтүшү менен дат басат. Жакшыраак натыйжага жетүү үчүн атайын апельсиндик электрондук сыккычты сатып алыңыз.
- Эгерде кадимки шире сыгуучу каражатты колдонуп жатсаңыз, алгач лимон кабыгын тазалаңыз же пестициддердин калдыктарын жок кылуу үчүн жакшылап жууп салыңыз.
- Көптөгөн эксперттер колго сыгылган лимон ширеси даамдуу экенине кошулушат, балким электрондук машина лимон мембранасынын өтө көп бөлүгүн тазалап салат же териден жыпар жыттуу майларды кетире албайт.
2 ичинен 2 -бөлүк: Максималдаштыруу түшүмдүүлүк жана лимон сыгуу ылдамдыгы
Кадам 1. Ширелүү лимон тандаңыз
Кичинекей лимондордо көбүрөөк шире бар. Андыктан килону сатып алганда же көп лимон сыгып алуу керек болгондо ушундай лимонду тандаңыз. Териси орой лимондордон алыс болуңуз, анткени алар карып калган болушу мүмкүн жана ширеси азайып кеткен.
- Дүкөн сатып алууда эки өлчөмдөгү лимон алыңыз. Колуңузга кармап, салмакты салыштырыңыз. Оор лимондордо көбүрөөк шире бар.
- Мейер лимондору эң ширелүү сорттор, бирок кээ бир сатуучулар Жер Ортолук деңизине таандык болгон Fino, Primofiori же Lapithkiotiki лимондорун сунушташы мүмкүн. Мөмө ширеси көп эмес лимон сорттору Фемминелло, Интердонато жана Верна.
Кадам 2. Лимондарды тоңдургучта сактаңыз
Өсүмдүк тоңуп калганда суунун курамы муз кристаллына айланып, клетканын дубалын бузат. Микротолкундуу меште эритип же сууга 15 мүнөт чылап койгондон кийин, клетканын дубалдарына камалган суюктуктун баары сыртка чыгып, лимон ширесине көлөм кошот.
Лимондарды герметикалык идишке тоңдуруудан мурун жууп, кургатыңыз. Жаңы лимон тоңдургучта 4 жумадан кем эмес сапатын сактай алат
3 -кадам. Лимонду кесүүдөн мурун микротолкундуу мешке ысытыңыз
Жылуу лимон сыгуу жеңилирээк, кээ бирлери ширени көбүрөөк чыгарарын айтышат. Лимондарды микротолкундуу мешке 10-20 секундга, же тоңуп калган болсо дагы бир нече секундга чейин, жумшак жана жылуу болгонго чейин. Бул жылытуу лимон ширесин кармап турган ингредиенттерди жумшартат, аны алып салууну жеңилдетет.
- Бул ыкма эски лимон, же калың терилүү лимон сорттору менен эң жакшы иштейт.
- Көптөн бери ысытылып жаткандыгынын белгиси, эгерде лимондун буусу бышып жаткан болсо, ичиндеги ширенин бир бөлүгү кайнап жатат.
Кеңештер
- Көптөгөн бармендер муздаткычта бир нече саат бою сакталып турган цитрус жемиштерин жакшы көрүшөт (бул көздүн таңуусун татуучу тесттер менен да колдоого алынат). Тилекке каршы, лимон ширесинин даамы бир нече күн сакталган соң тез эле ачуу болуп калат, балким ошол эле химиялык реакциядан улам даамдуу болот!
- Көптөгөн адамдар лимонду катуу жерге тоголотуп жатып сыгышат. Бул лимонду бир аз жумшартат, бирок микротолкундуу мешке анчалык таасир бербейт. Эгерде лимондун кабыгын колдоно турган болсоңуз, бул ыкма да жакшы эмес, анткени ал жыпар жыттуу майдын бир бөлүгүнө зыян келтириши мүмкүн.
- Эгерде сиздин лимондун кабыгы калың жана ширеси аз болсо, топуракты азыктандыруучу сыноочу менен текшериңиз. Анын себеби азоттун өтө көп болушу же фосфордун өтө аз болушу болушу мүмкүн.
- Муздак лимондорду 20 мүнөт ысык сууга салып коюңуз. Суук болбогондон кийин, ал дагы ширени коё берет, анткени ал тоңбойт.
