Лимон ширеси ашыкча барбы жана анын баарын бир убакта бүтүргүңүз келбейби? Туура жол менен сактоого аракет кылыңыз, ошондо сок узакка созулат. Ошентип, лимон ширесинин даамы жана сергектиги керектөө убактысы келмейинче өзгөрбөйт! Машыгуунун эң оңой жолдорунун бири - лимон ширесин муз кубик идишке тоңдуруу. Бирок, эгерде сизде лимон ширеси көп болсо, аны банкага салуунун бир аз кыйынчылыксыз ыкмасын колдонуу жакшы. Тандооңуз кандай болбосун, кабатыр болбоңуз, анткени ширелер кийинки жылы жакшы абалда болот!
Кадам
Метод 2: Лимон ширесин муз кубикинде тоңдуруу
Кадам 1. Лимон ширесин муз кубик идишке куюңуз
Лимон ширесин муздун контейнериндеги ар бир тешикке жарымына чейин толтуруу үчүн акырындык менен айнекти эңкейтип коюңуз. Тешиктерди толтурбаңыз, анткени сок тоңуп калганда бир аз кеңейет.
- Аны тоңдуруу менен, рецептте талап кылынган лимон ширесин алуу оңой.
- Кааласаңыз, көлөмдү ырааттуу кылуу үчүн ар бир тешикке киргизилген лимон ширесинин бөлүгүн ченеп көрсөңүз болот. Мисалы, 2 аш кашык куюп койсоңуз болот. лимон ширеси муз текчесинин ар бир тешигине.
Кадам 2. Муз кубигин контейнерди түнкүсүн тоңдургучта же лимон ширесинин текстурасы чындап катуу болгонго чейин сактаңыз
Жалпысынан алганда, лимон ширеси толугу менен тоңуп калышы үчүн бир нече саат талап кылынат. Андыктан жыйынтыкты максималдуу кылуу үчүн тоңдургучта 8 саатка же түнөп койсоңуз болот.
Текстуранын талкаланышына жол бербөө үчүн толугу менен тоңо элек лимон ширесин сыгып алууга аракет кылбаңыз. Натыйжада тоңдурулбаган шире ар жакка чачырап кетиши мүмкүн
Кадам 3. Тондурулган лимон ширесин муздун контейнеринен алып салыңыз
Лимон ширесин чыгаруу процессин жеңилдетүү үчүн контейнерди ийилтип же ийип коюңуз. Эгерде лимон ширеси дароо түшпөсө, идишти бир аз оңго, анан солго бурап көрүңүз. Сиз тоңуп калган лимон ширеси контейнерден чыга баштаганын көрсөткөн жарылган үндү угушуңуз керек.
Эгерде тоңдурулган лимон ширесинин бирөөсүн идиштен алып салуу кыйын болсо, анда тоңуп калган лимон ширесинин бардыгын алып салыңыз, анан кайра идишти ийип коюңуз
Кадам 4. Тондурулган мөмө -жемиш ширесин пластиктен жасалган баштыкка салыңыз
Тоңдурулган лимондун ширесин колдонууда оңой кылуу үчүн, аны түшкү коробка же полиэтилен баштык сыяктуу башка идишке которууну унутпаңыз. Чындыгында, пластикалык баштыктар-эң жакшы вариант, анткени аларды качан керектөө керек болсо, баштыкты ачып, керектүү өлчөмдө тоңдурулган лимон ширесин алып, калганын дагы тоңдургучка салып коюу керек.
Кааласаңыз, капкагы тыгыз дал келгенче тоңдурулган лимон ширесин катуу идишке салсаңыз болот
5 -кадам. Баштыкка этикетка коюп, тоңдурулган лимон ширесин кайра тоңдургучка салыңыз
Соктун жарактуулук мөөнөтү бүтө электе бүтүп калышын текшерүү үчүн, ширенин баштыктын бетине туруктуу маркер менен жазылган күнүн жазууну унутпаңыз. Эгерде кийинчерээк башка жемиш ширелерин тоңдургучта тоңдурууну пландап жатсаңыз, баштыктын бетине продукттун аталышын, тактап айтканда "Лимон ширесин" жазыңыз, ошондо чаташып калуу коркунучу жок.
Тоңдурулган лимон ширесин эң жакшы даамын алуу үчүн 3-4 айдын ичинде колдонуңуз, бирок тоңдурулган лимон ширесинин сапаты чындыгында 6 айдан кем эмес жакшы болот
Кадам 6. Тондурулган лимон ширесин рецептке аралаштырыңыз же биринчи эриңиз
Эгер сиз жаңы сыгылган лимонду суусундукка же тамак -аш рецептине кошкуңуз келсе, баштыгыңыздан тоңдурулган лимон ширесин алуу гана жетиштүү. Эгерде лимон муздак суусундукка же кайра ысытыла турган тамак -ашка аралашып кете турган болсо, аны биринчи эрибестен рецептке түз кошсоңуз болот. Бирок, эгерде сиз суюк лимон ширесин колдонушуңуз керек болсо, тоңуп калган лимон ширесин идишке салып, муздаткычта толугу менен агып бүткүчө түнөп коюңуз.
Кеңеш:
Муздаган лимон ширесин бир стакан сууга же муздак чайга салып, жайдын ысык күндөрүндө даамдуу муздак суусундукка салыңыз!
Метод 2 2: Консерваланган жаңы лимон ширесин таңгактоо
Кадам 1. 250 мл сыйымдуулугу бар бир нече банкаларды капкак менен стерилизациялоо
Мунун кээ бир жолдору - капкагы бар идишти раковинага салып, андан кийин стерилдөө режимине орнотулган кран суусу менен төгүп салуу же 10 мүнөткө консервада же стойка менен жабылган чоң казанда кайнатуу. Эгерде контейнерде дагы эле бактериялар калса, албетте, лимон ширеси тезирээк эскирет.
- Бул ыкманы колдонуу үчүн ар бир 240 мл лимон ширеси үчүн 250 мл идишти даярдоо керек.
- Контейнердин атайын капкагы жана боосу бар экенин текшериңиз, контейнер жабылгандан кийин аба кирбейт.
- Кааласаңыз, банканы ширеге толтура турган убак келгенче ысык сууга чылап коюңуз.
Кеңеш:
Эгерде сиз 300 метрден ашык бийиктикте жашасаңыз, ар бир 300 метр бийиктикке 1 мүнөт кайноо убактысын кошуңуз.
Кадам 2. Лимон ширесин орто өлчөмдөгү казанга куюп, жай отто ысытыңыз
Жай отто лимон ширесин 5 мүнөт ысытыңыз, ошондо консервага салганда температура тезирээк көтөрүлөт. Мындан тышкары, жылытылган банкалар кайнак сууга салынганда суук болбой калгандыктан, алар сынып же жарылып кетиши мүмкүн.
Эгерде сиз лимон ширесинин келишин каалабасаңыз, ширени ысытуудан мурун чыпкалап коюуну унутпаңыз
3 -кадам. Консерванын жарымын суу менен толтуруп, кайнатыңыз
Лимон ширесин банкага салуунун эң оңой жолу - аны консервага чылап коюу. Эгерде консерваңыз жок болсо, идишти түбүнө стойкасы бар чоң казанга батырсаңыз болот. Ошондой эле казандын жарымын суу менен толтуруп, андан кийин сууну мешке орто жана жогорку жылуулукта кайнатыңыз.
Эгерде көмөч казан колдонсоңуз, идиштин түбү казандын түбүнө тийбешин текшериңиз, ошондо өтө ысыктык банкага жарака же зыян келтирбейт
4 -кадам. Консерваны ширеге куюңуз, анан банканы бекем жабыңыз
Эсиңизде болсун, идишти мүмкүн болушунча толук толтуруу керек, анткени идиштин ичиндеги эң кичине аба да лимон ширесин тез эскирет. Бирок, болжол менен 2,5 см бош орун калтырыңыз, анткени стерилизация болгондо ширелер жердин бетине чыгып кетиши мүмкүн жана натыйжада басым банканын жарылышына алып келиши мүмкүн.
Контейнерди жылуулоо үчүн капкагын анын бетине бекитип, андан кийин капкагын атайын темир шакек менен бекем бекиткиче бекемдеңиз
Кадам 5. Консерваларды банкаларга бир -бирден салыңыз
Эгерде сизде банкаларды көтөрүү үчүн атайын шайман болсо, куралды банканын бетине кысыңыз жана банканы консервага же көмөч казанга салыңыз. Эгерде сизде жок болсо, идишти кармоо үчүн сүлгү же чүпүрөк колдонуңуз. Бирок, териңизге зыян келтирбөө үчүн сүлгүгө же жалаякка өтө ысык сууга тийүүдөн сак болуңуз! Кандай болбосун, контейнерди өтө жай салыңыз, ошондо ысык суу чачырап кетпейт жана сизге зыян келтирбейт.
- Негизинен банкаларды көтөрүү үчүн шаймандар ири супермаркеттерде өтө арзан баада сатылат. Алар тамак кычкачтар сыяктуу формада, бирок атайын тегерек, оор көлөмдөгү банкаларды кысуу үчүн иштелип чыккан.
- Эгерде сиздин консерватордун туткасы бар стойкасы бар болсо, жөн эле идишти стойкага коюп, туткасын кармоо менен стойканы консервага салып коюңуз. Бирок, өтө ысык суу менен териңизге чачырап кетүүдөн сак болуңуз.
- Консервага бүтүндөй банка киргенден кийин, консерванын бети менен суунун ортосундагы аралык 2,5 - 5 см ге жеткенге чейин чөгүп кетиши керек. Эгер андай болбосо, колдонулган ысык суунун бөлүгүн кайра кошуңуз.
Кадам 6. Консерваны жаап, банканы 15 мүнөт стерилдөө
Эсиңизде болсун, банкадагы лимон ширесинин тазалыгын камсыз кылуу үчүн банкадагы суу ушул 15 мүнөт бою кайнап турушу керек.
15 мүнөттөн кийин мешти өчүрүп, суунун кайнаганын күтө туруңуз
7 -кадам. Контейнерди суудан өтө кылдаттык менен алыңыз, андан кийин бир аз муздатыңыз
Консерва стерилдүү болуп, суу кайнабай калганда, консервадан идишти алып салуу үчүн банка көтөргүчтү колдонуңуз. Бул учурда банка менен капкак абдан ысык болгондуктан, колуңуздагы терини күйгүзүп албаңыз. Андан кийин, ар бир идишти 5 смдей аралыкта кенен, аралыкта жайгаштырыңыз, ал муздаган кезде жарылып же жарылып кетпеши үчүн.
Балким, банка толугу менен муздаганы үчүн бир нече саат талап кылынат
Кадам 8. Контейнерге этикетка коюңуз, андан кийин дароо кургак жана салкын жерде сактаңыз
Продукциянын аталышын, тактап айтканда "Лимон ширеси" деп жазылган этикетканы жабыштыруу датасы менен бирге, продукттун мазмунун унутпаңыз жана/же жарактуулук мөөнөтүн өткөрүп жибербеңиз. Андан кийин, идишти ашкана столуна же ашкананын шкафына окшоштурбай, эң аз алаксыта турган жерге коюңуз.
- Эгерде банкалар стерилденип, тыгыз жабылган болсо, лимон ширесинин сапаты 12-18 айга чейин жакшы болушу керек.
- Контейнердин капкагы бекем экенине ынануу үчүн, банканын капкагынын ортосундагы көбүктү басып көрүңүз. Эгерде көбүк жарылган үн чыгарса же ыргып кетсе, анан баштапкы абалына кайтып келсе, бул идиштин капкагы туура бекитилбегендигин билдирет. Андай болсо, банканы муздаткычка сактап, 4-7 күндүн ичинде лимон ширесин төгүп салыңыз.
