Омлет - эртең мененки тамактын классикалык варианты, бирок кээде майдаланып кетиши мүмкүн. Шпател менен көмөч казуунун туура жолун, ошондой эле аларды буруунун бир нече жолдорун билүү менен, сиз омлетти айлантуу жана бышырылган жумуртканы жасоо ыкмасын тез өздөштүрүп, керек болгон түрүнө окшош болосуз.
Кадам
Метод 3: Спатула колдонуу
Кадам 1. Жумуртканы кыры агарып кеткенче кууруңуз
Омлетти айландырууда убакыт бардыгын түзөт жана бармактын эрежеси - жумуртканын четтери катууланганга чейин күтүү. Жумурткалар агара баштагандан кийин, текстурасы өтө катаал болуп калганга чейин бир аз убакыт болот. Орточо жылуулукту колдонуңуз жана борбор бир аз катууланышына жол бериңиз.
Омлетти четтери кызаргандан кийин, кээде сыртынан бышырылган, бирок ичинен суу агуучу жумурткалар пайда болот
Кадам 2. Шпателди жумуртканын астына жылдырыңыз
Эң бышып көрүнгөн жагын таап, жумуртканын диаметри боюнча шпатланы ылдый сүрүңүз. Орточо ылдый карматпаңыз, анткени жумуртка экиге бөлүнүп кетиши мүмкүн.
Эгер жумуртканын астына шпатланы таза жылдыра албасаңыз, анда куурулган табада майыңыз же майыңыз жетишсиз болгон болушу мүмкүн, же омлетти бышыраак кылуу үчүн дагы бир аз кууруу керек
Кадам 3. Жумуртканын капкагын казандан ажыратуу үчүн бир аз көтөрүңүз
Бурулаардан мурун бүктөлө турган тараптар биригип турушу керек. Шпателаны жумуртканын диаметиринен ары жылдыруунун кажети жок.
Эгерде жумуртка жарыла баштаса, аны башка тараптан оодарыңыз же бышканга чейин дагы бир нече секунд күтө туруңуз
Кадам 4. Омлетти оодарып, бүктөңүз
Эгерде жумуртканын четтери агарып, борбору ката баштаса, омлет оодарууга даяр. Бир тарапты экиге бүктөө үчүн спатула менен көтөрүңүз, андан кийин борбору чогуу болушу үчүн үстүн басыңыз.
Жумуртканы көмүскөдө кызарганча калтырыңыз, андан кийин кайра оодарып, экинчи жагы алтын күрөң болгонго чейин отура бериңиз
Метод 2 3: Омлетти табакка салыңыз
Кадам 1. Капталдары көмөч казанга караганда 5 см кең болгон табакты алыңыз
Көлөмү бирдей же кичине болгон табакты колдонбоңуз, анткени омлет туура келбейт жана капталга төгүлүп кетиши мүмкүн.
Кадам 2. Омлеттин табакка түшүп кетиши үчүн көмөч казанды көтөрүңүз
Түбү катып калганда жумурткалар жарылып кетпей түшүп кетиши мүмкүн. Жумуртка бийиктиктен кулабашы үчүн көмөч менен табактын бири -бирине тийип турганын тактаңыз. Жумуртка түшүп кетиши керек, бирок түшпөсүн.
Толук жумуртканы табакка салбаңыз, анткени көмөч казандын жарымы жарымга айланат
Кадам 3. Жумуртканы көмөч казандын четтери менен экиге бүктөңүз
Омлеттин жарымы дагы эле көмөч үстүндө, экинчи жарымы табакта, жумуртканы экиге бүктөө үчүн көмөч казандын үстүнөн акырын жылдырыңыз.
Табаны өтө жогору көтөрбөңүз, анткени жумурткалар табактан сүйрөлүп кетип, кокусунан түшүп кетиши мүмкүн. Тескерисинче, акырындык менен алдыга жылып, омлетти биринчи жарымдын үстүнө түртүңүз
3 -метод 3: Табаны менен омлетти айлантуу
Кадам 1. Көмөч казанды болжол менен 30 ° эңкейиңиз
Ошентип, колуңузду чайкап, жумурткаларды бир жылмакай кыймылга айланта аласыз.
30 ° ашкан эңкейиш жумуртканы ылдый түшүрүп жибериши мүмкүн. Ошол эле учурда, эгерде жантаюу андан азыраак болсо, анда жумуртканы айлантуу кыймылын жасоого жетиштүү рычагыңыз болбойт
Кадам 2. Жумуртканын түбү жабышпай турганын текшерүү үчүн көмөч казанды акырын чайкаңыз
Жумуртканын түбү катып калганын жана казандын бетине жабышпасын текшериңиз. Бул үчүн көмөч казанга бир аз жылып, жумурткалар эркин жылып кетмейинче жасаса болот.
Эгерде алар дагы эле жабышчаак болсо, анда сиз аларды оодарсаңыз, кээ бирлери көмөчкө жабышып, кээ бирлери учуп кетет
Кадам 3. Табаны алдыга, өйдө жана артка бир ылдам кыймыл менен ыргытыңыз
Жумуртканын жарымына чейин алдыга сүрүңүз, анан омлетти жарымын көтөрүү үчүн колуңузду өйдө көтөрүңүз. Андан кийин, көмөч казанды өзүңүзгө карай артка тартып, жумуртканы экиге бүктөө үчүн эң четин көтөрүңүз.
Эгер колуңузду өтө катуу чайкасаңыз, жумуртка таптакыр оодарылып кетиши мүмкүн, бирок өтө жай басуу жумуртканын туура бүктөлүшүнө тоскоол болот
Кеңештер
- Диаметри 20 см болгон жабышкак эмес табаны тандаңыз. Омлет жасоо үчүн сиз каалаган өлчөмдөгү көмөч казанды колдонсоңуз болот, бирок кичинекей жабышкак эмес табак формасын сактап, жакшы жасалган омлет бышыруунун эң жакшы варианты.
- Толтурууну майда бөлүктөргө бөлүп, адаттагыдан азыраак колдонуңуз. Өтө көп толтуруу омлетти оодаруу кыйыныраак кылат, ошондой эле кесимдер өтө чоң болсо.
- Бышырылганга чейин майдаланган сырды жумуртка аралашмасына кошуңуз. Сыр байлоочу катары кызмат кылат, омлет оодарылганда бүтүн бойдон калууга жардам берет.
Эскертүү
- Жумуртканы бурууда майлардан этият болуңуз. Эгерде көмөч казанда май өтө көп болсо, калганын идишке куюңуз, өзүңүздү күйгүзүп албаңыз.
- Отту өтө жогору бурбаңыз, анткени жумуртканын сырты өтө тез бышып кетиши мүмкүн, ичи дагы эле суу болуп турат. Орточо ысыкта бышыруу - эң жакшы вариант, анткени омлет толугу менен бышкан болот.
