Куурулган сарымсак чийки пиязга караганда ачуу даамга ээ эмес. Куурулган пияз каалаган тамакка жагымдуу жыт кошо алат. Сарымсактын бир бөлүгүн алюминий фольгага ороп, эгер мешке бышыргыңыз келсе. Тез оңдоо үчүн, тазаланган сарымсакты зайтун майы менен майланган табада кууруңуз. Бүткөндөн кийин, даам кошуу үчүн сарымсакты шорполорго, соустарга жана чумкутууга колдонсоңуз болот.
Курамы
Мешке куурулган сарымсак
- 1 бүт сарымсак
- 1-2 чай кашык. (5-10 мл) зайтун майы
Плитадагы гриль сарымсак
- 25-30 тиш сарымсак
- 6 аш кашык. (90 мл) зайтун майы
Кадам
2 ыкмасы 1: мешке сарымсак кууруу
Кадам 1. Мешти 200 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Жалпысынан алганда, мешти алдын ала ысытуу үчүн болжол менен 20-30 мүнөт кетет. Сарымсакты даярдап жатканда мешти күйгүзүңүз, ошондо сарымсак куурууга даяр болгондо керектүү температураны аласыз.
Тезирээк ысытуу үчүн, биринчи кезекте мешти кууруу режимине коюңуз. Бул жөндөө мештин үстүндөгү күйгүзгүчтү күйгүзөт, ал түз жана катуу жылуулукту пайда кылат. Пиязды кууруудан мурун мешти керектүү температурага коюңуз
Кадам 2. Сарымсактын жука катмарын сыйрып, терини калтырыңыз
Сарымсактын тиштери сырткы катмары кагаз сүлгүгө окшош болгон абдан ичке. Бул катмарды колуңуз менен акырын тазалаңыз жана гвоздика терисине жеткенде пилингди токтотуңуз.
Эгерде тери да тазаланса, гвоздика пияздын башынан чыгат. Пияз бүтүн болушу үчүн терини калтырыңыз
3 -кадам. Сарымсактын башынын башын болжол менен 1 см кесип алыңыз
Сарымсакты кесүүчү тактага салып, кескичке бычак менен колдонуңуз. Сарымсактын тиштери ачылмайынча үстүн кесип алыңыз.
Эгерде тиштин башындагы эт дагы эле көрүнбөсө, дагы 1 см узундукта кесиңиз. Пияздын эти көрүнгөнгө чейин кесүүнү улантыңыз
Бышырууну тездетүү үчүн, бардык сарымсак тиштерин бөлүңүз. Бул бышыруу убактысын болжол менен 20 мүнөткө кыскартат.
Кадам 4. Пияздын баштарын алюминий фольгага жабуу үчүн жетиштүү өлчөмдө коюңуз
Алюминий фольга баракчасын алып, тегиз жерге коюңуз. Сарымсакты ортосуна, үстүнө кесилген тиштери менен салыңыз.
Сиз алюминий фольганы түрмөктөн колдонсоңуз болот, же баракчаларга кесилген фольганы колдонсоңуз болот, аны супермаркеттен же Интернеттен сатып алса болот
5-кадам. Сарымсактын үстүнө 1-2 чай кашык (510 мл) зайтун майын чачыңыз
Мунай тиштердин бардыгына тийип турганын текшериңиз, ошондо жыт жана ным сиңип кетет. Майды чачып жатканда колуңузду пияздын үстүнө ары -бери жылдырыңыз, ошондо май бардык тиштерге бирдей бөлүштүрүлөт.
- Колдонулган майдын көлөмүн көзөмөлдөө үчүн, зайтун майынын бөтөлкөсүнүн капкагына даббинг куралын жабыштырсаңыз болот.
- Зайтун майын табитиңизге жараша өсүмдүк майы менен алмаштырсаңыз болот.
- Эгерде сиз сарымсакты таттуу кылгыңыз келсе, пиязды майлагандан кийин туз же каалаган татымалдарды чачсаңыз болот.
Кадам 6. Сарымсакты алюминий фольгага ороо
Сарымсак алюминий фольгасынын ортосуна салынгандан кийин, пленканы пияздын үстүнө тартыңыз. Андан кийин, пияздын четтерин борборго карай бүгүңүз, пияздын баары жабылганын текшериңиз. Андан кийин, пиязды ороо үчүн фольганы чөйчөккө салыңыз.
Эгер алюминий фольга аны бүктөгөндө айрылып же тешилсе, дагы эле бузулбаган жаңы алюминий фольгасынан баштаңыз
Кадам 7. Алюминий фольгага оролгон сарымсакты мешке салып, 40 мүнөт бышырабыз
Алюминий фольганы бүктөлгөн учу менен духовканын текчесине коюңуз. Сарымсакты коюу үчүн идеалдуу жер - борбордук стеллажда, анткени ысык аба пияздын тегерегинде айланып, бир калыпта бышат.
- Убакытты коюу үчүн телефонуңуздагы таймерди же саатты колдонуңуз.
- Ошондой эле, сарымсактын оромун тостерге же булочкага салып койсоңуз болот мешке. Бул майдын мештин түбүнө тамчылашына жол бербейт.
Кадам 8. Сарымсакты бычак менен сайыңыз, анын текстурасы жумшак экенин текшериңиз
40 мүнөттөн кийин сарымсакты ороп, бычактын учун акырын сарымсактын ичине салыңыз. Эгерде бычактын учу оңой өтсө, сарымсак бышырылат. Эгерде ал дагы эле бир аз бекем болсо, кайра текшерүүдөн мурун сарымсакты кайра ороп, 10 мүнөт кууруп алыңыз.
- Чоң сарымсак көбүрөөк кууруу убактысын талап кылат.
- Пиязды 40 мүнөт өткөндөн кийин ар 10 мүнөт сайын текшерип туруңуз.
Кадам 9. Сарымсакты мештен алып, беш мүнөт муздатыңыз
Сарымсакты ашканадагы үстөлгө ысык өткөрбөгөн жаздыкка коюңуз. Эгер аны жегиңиз келсе, пияздын башындагы тиштерди бычак менен алып салыңыз.
Калган сарымсакты герметикалык идишке салып, муздаткычка 2 жумага чейин сактаңыз. Куурулган пияз салынган контейнерди тоңдургучта 3 айга чейин сактай аласыз
Куурулган сарымсакты кантип колдонуу керек
Пиязды түз жегиле айры колдонуу.
Пиязды пюре кылып аралаштырып алабыз соустар, хомус же чумкуйт.
Печеньеге сарымсак кошуп коюңуз же тост.
Чийки сарымсактын ордуна колдонуңуз каалаган рецепт боюнча.
Сарымсакты аралаштырыңыз макарон.
Метод 2 2: мешке сарымсак кууруу
Кадам 1. 6 аш кашык кошуңуз. (90 мл) зайтун майы жана 25-30 тиш сарымсак куурулган табада
25 см көмөч казанга май куюп, анан сарымсак тиштерин кошуңуз. Сарымсактын тиштерин бир жерге жайып салыңыз, алар бир жерге үйүлүп кетпеши үчүн.
- Табага пиязды көп койбоңуз. Чесноктор бири -бирине төп келбеши керек жана көмөч түбүндө бирден ашык катмар пайда болушу керек.
- Сиз тазаланган пиязды же сарымсакты өзүңүз сатып алсаңыз болот.
Сарымсакты тазалоонун оңой жолдору
Толугу менен тазаланбаган сарымсакты микротолкундуу мешке салып, 20 секундага жылытасыз. Сарымсакты алып, ар бир тишти бөлүп алыңыз. Сарымсак тиштери териси сыйрылып башынан түшөт.
Кадам 2. Табаны май ысыраганга чейин орто жылуулукта ысытыңыз
Бул болжол менен 2-3 мүнөткө созулат. Сарымсактын тиштеринин айланасында көбүкчөлөр пайда болгонун табаны жакшылап караңыз.
- Эгерде сизде 9 орнотуусу бар меш болсо. өрт 4төн 6га чейин.
- Мешти таштабаңыз. Чыркыраган майга өтө көп ысытылган сарымсак куурулбайт, куурулат.
3-кадам. Отту азайтыңыз, анан сарымсакты 20-30 мүнөт бышырууга уруксат бериңиз
Май чырылдагандан кийин, мешке жылуулукту дароо азайтышыңыз керек. Сарымсакты көмөч казанга кууруп, майга жумшартабыз.
- Убакытты көзөмөлдөө үчүн телефонуңуздагы саат колдонмосун колдонсоңуз же таймерди койсоңуз болот.
- Сиз пияздын бардыгын май менен каптап, бирдей бышырыш үчүн, алар бышырып жатканда маал -маалы менен сарымсактын тиштерин козгой аласыз.
4 -кадам. Сарымсактын тиштерин майдан алыңыз жана аларды жээрден мурун муздатыңыз
Сарымсакты көмөч кашык менен казандан алып салыңыз. Эгерде сиз аны дароо жегиңиз келсе, сарымсактын муздаганын болжол менен 3-5 мүнөт күтүңүз.
Эгерде сиз дароо колдонууну каалабасаңыз же сарымсак калса, пиязды герметикалык идишке салып муздаткычка 2 жумага чейин коюңуз. Ошондой эле тоңдургучта 3 айга чейин сактай аласыз
Пиязды кууруу үчүн колдонулган майдын колдонулушу
Сиз майды (сарымсак жыты бар) сактай аласыз аны салат соусу же тамак майы катары колдонуңуз. Майды муздагандан кийин капкагы бар идишке салып, муздаткычта 5-7 күн сактаңыз.
