Буудай (буудай) сыяктуу аталышына карабай, гречка буудайга тиешеси жок. Бул көбүнчө бышырылган жана дан эгиндери же күрүчтү алмаштыруучу дандын башка түрү, бирок гранола (кургак аралаш дан дан жасалган тамак) жана вегетариандык бургер сыяктуу башка тамактарда колдонулушу мүмкүн. Бул жерде сиз баштоо үчүн гречканы бышыруунун бир нече жолу бар.
Курамы
Негизги кайнатылган гречка
2 порция өндүрөт
- 1/2 чыны (125 мл) бүдөмүк тартылган бүт чийки гречка
- 1 стакан (250 мл) суу, тоок эти же жашылча кампасы
- Туз
- 2 чай кашык (10 мл) май же май
Жумуртка катмары Гречка
4 порция кылат
- 1 жумуртка
- 1 чыны (250 мл) бүдөмүк тартылган бүт чийки гречка
- 2 стакан (500 мл) суу, тооктун эти же жашылча кампасы
- Туз
Гречка Granola
1L гранола өндүрөт
- 2 чөйчөкчө (500 мл) чийки сулу чипсы (кабыгынан майдаланган сулу)
- 1/4 чыны (60 мл) бүт чийки бадам
- 3/4 чыны (180 мл) бүт чийки гречка
- 3/4 чыны (180 мл) чийки күн карама данеги
- 1/4 чыны (60 мл) рапс майы
- 1/4 чыны (60 мл) бал
- 1/4 чай кашык (1,25 мл) туз
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) корица
- 1 чай кашык (5 мл) ваниль экстракты
- 3/4 чыны (180 мл) кантсыз майдаланган кокос
- 1/2 чыны (125 мл) кургатылган жемиштер, мисалы, мейиз же клюква
Гречка Бургер
4 порция кылат
- 2 чай кашык (10 мл) май
- 1/2 чыны (125 мл) бүдөмүк чийки гречка
- 1 чыны (250 мл) тоок эти
- 2 жумуртка
- 1/2 чыны (125 мл) бүт гречка нан күкүмдөрү
- 2 пияз, жука кесилген
- 1 тиш сарымсак, майдаланган
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) туз
- 1/4 чай кашык (1,25 мл) кара мурч
Кадам
4 -метод 1: Негизги кайнатылган гречка
Кадам 1. Майды оор табада ысытыңыз
Табага май кошуп, сары май ээригенче орто жылуулукта ысытыңыз.
Эгерде майдын ордуна май колдонсоңуз, көмөч казанга эч нерсе кошоордон мурун майды бир нече мүнөт ысытууга уруксат беришиңиз керек. Даяр болгондо, май жалтырак болуп, көмөч казандын бүт бетине бирдей жайылышы керек, бирок ал түтүн баштабашы керек
Кадам 2. Куурулган орой гречка
Гречка дан эгиндери май менен капталганча жана бир аз карарганча тез -тез аралаштырып, гречканы жана куурулганды кошуңуз. Бул болжол менен 2-3 мүнөткө созулат.
Гречканы бышырып жатканда дайыма аралаштырып туруу керек болот. Болбосо, гречка тез күйө башташы мүмкүн
Кадам 3. Суюктукту жана тузду кошуңуз
Суюктукту көмөч казанга жай куюп, кайнатыңыз. Сууну колдонуп жатсаңыз, тузду да кошуңуз.
Тандалган суюктук гречкага кызмат кыла турганыңызга ылайыкташтырылышы керек. Эртең мененки тамакка колдонсоңуз, аны жөнөкөй суу менен кайнатыңыз. Эгерде аны түшкү же кечки тамак катары колдонсоңуз, сорпону колдонуңуз
Кадам 4. Акырын 10-15 мүнөт бышырыңыз
Жылуулукту орто-төмөн же төмөн түшүрүп, жаап коюңуз. Суюктук сиңгенче бышырыңыз.
Гречка толугу менен кургап кетпейт. Гречка нымдуу жана жабышчаак көрүнүшү керек, бирок калган суу гречкага жабышып, көлчүк эмес, калың көрүнүшү керек
5 -кадам. Кызмат кылардан мурун туруңуз
Гречканы оттон алып салабыз жана 5 мүнөт тыныктырып беребиз.
Бул ыкма дан эгиндерин же кесек тартылган майдаланган жумшак гречканы өндүрөт
Метод 2ден 4: Жумуртка катмары Гречка
1 -кадам. Жумуртканы жеңил сабаңыз
Жумуртканы орто идишке бөлүп, айры же камчы менен бир аз сабаңыз.
Жумуртканын көбүктөнүшүнүн кереги жок, бирок сарысы жарылып, жакшылап аралаштырылышы керек
Кадам 2. орой гречка кошуу
Гречканы жумурткасы бар идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз. Гречканын ар бир даны сабалган жумуртка менен капталганын текшериңиз.
Жумуртка, адатта, ингредиенттерди бириктирет да, бул рецепт боюнча жумуртка гречканын бышырылып кетишине жол бербөөчү катмар менен камсыз кылып, ар бир жеке гречиктин өзүнчө болушуна жардам берет. Андыктан гречканы мүмкүн болушунча кылдат жана тегиз каптоо маанилүү
Кадам 3. Гречка аралашмасын орто отко бышырыңыз
Орточо отто жабышпаган табаны ысытып, гречканын аралашмасын кошуңуз. Аралашма кургак болгончо тынымсыз аралаштырыңыз.
- Бул 2ден 5 мүнөткө чейин созулушу мүмкүн.
- Бүткөндөн кийин, гречка данектери бири -бирине тыгылып калбастан, бири -биринен салыштырмалуу өзүнчө болушу керек.
Кадам 4. Суюктукту казанга кайнатыңыз
Суюктукту акырындык менен өзүнчө орто казанга куюп, орто отко кайнатыңыз.
Тандалган суюктук гречкага кызмат кыла турганыңызга ылайыкташтырылышы керек. Эртең мененки тамакка колдонсоңуз, аны жөнөкөй суу менен кайнатыңыз. Эгер аны түшкү же кечки тамак катары колдонсоңуз, сорпону колдонуңуз
Кадам 5. Гречка аралашмасын аралаштырыңыз
Отту минимумга чейин азайтыңыз жана казанды жабыңыз.
Кадам 6. 12-15 мүнөт бышырыңыз
Аяктагандан кийин, суюктуктун эрки толугу менен сиңиши керек.
Бул ыкма менен, көмөч казандын мазмуну бышкандан кийин кыйла кургак болушу керек жана гречка данына жабышкан жабышчаак суу болбошу керек
Кадам 7. Кызмат кылардан мурун туралы
Көмөч казанды мештен алып, гречканы колдонуудан мурун 5 мүнөт тыныктырыңыз.
Бул ыкма менен гречканы даярдагандан кийин, гречканын дандары жеңил жана өзүнчө болушу керек. Бул гречка көпчүлүк күрүч рецептеринде күрүчтү эң сонун алмаштырат
4 -метод 3: Гранола гречкасы
Кадам 1. Мешти 150 градус Цельсийге чейин ысытыңыз
23 x 23 см өлчөмүндөгү чарчы көмөч казанды жабышкак эмес май спрейи менен жабыңыз.
Кадам 2. Ингредиенттердин көбүн чоң идишке аралаштырыңыз
Сулуну, бадамды, гречканы жана күн карама данегин идишке салып, аралаштырып, бардык ингредиенттерди бирдей бөлүштүрүңүз. Аралашмага рапс майын, балды, тузду, корица менен ванилинди кошуп, бардык уруктар менен жаңгактар жакшы капталганга чейин аралаштырууну улантыңыз.
- Кокос же кургатылган жемиштерди эле кошпогула.
- Шпатель же жыгач кашык менен ингредиенттерди аралаштырыңыз.
- Эсиңизде болсун, эгер сиз ингредиенттерди мешке корголгон айнекке же металл идишке аралаштырсаңыз, мындан ары төрт бурчтуу табаны колдонуунун кажети жок болот. Граноланы идишке бышырууга болот.
Кадам 3. Аралашманы даярдалган чарчы табага өткөрүп бериңиз
Граноланы көмөч казанга куюп, тегиз жайып, акырын, бирок бекем тыкылдатыңыз.
Кадам 4. Алтын күрөңгө чейин бышырыңыз
Бул граноланын көмөч казанга канчалык тыгыз жабылганына жараша бир саатка чейин созулушу мүмкүн. Алгачкы 30 мүнөттөн кийин аны ар 15 мүнөт сайын көрүү керек.
Ошондой эле, граноланы жыгач кашык менен 30 мүнөт сайын козгоп туруу керек. Болбосо, граноланын кээ бир бөлүктөрү бышырылышы мүмкүн, ал эми башкаларында жок
Кадам 5. Кокос жана кургатылган жемиштерди кошуңуз
Граноланы мештен сууруп алгандан кийин, эгер сиз аны кошууну чечсеңиз, кокос менен кургатылган мөмөнү кошуп, аралаштырыңыз. Бул кошумча ингредиенттер аралашма боюнча бирдей бөлүштүрүлүүгө тийиш.
Кокос жана кургатылган жемиштер ысык аралашмага аралаштырылгандан кийин бир аз тост кылынат. Кокос жана мөмө башка ингредиенттерге караганда өтө сезгич болгондуктан, аларды башка гранола ингредиенттерине караганда кууруу жакшы, анткени мөмө жана кокос башка ингредиенттер бышканга чейин күйүп кетет
Кадам 6. Берүүдөн мурун толугу менен муздатыңыз
Граноланы муздаганча 30 мүнөт сайын аралаштырып туруңуз. Толук муздагандан кийин, гранола ырахат алууга же сактоого даяр.
- Белгилей кетсек, гранола көмөч казандын түбүнө жабышып, бири -бирине жабышып, муздаганда кесектерди пайда кылат. Бул аларды канчалык тез -тез козгосоңуз да болот, бирок муздап турганда аралаштыруу алардын жабышып калышына тоскоол болот.
- Эгерде сиз граноланы сактоону кааласаңыз, аны герметикалык банкага салып, бир жума же андан көп сактаңыз.
Метод 4 4: Бургер Гречка
Кадам 1. Майды оор табада ысытыңыз
Чоң казанга сары май кошуп, ээригенче орточо оттун үстүнө жылытыңыз.
Эгерде майдын ордуна май колдонсоңуз, көмөч казанга эч нерсе кошоордон мурун майды бир нече мүнөт ысытууга уруксат беришиңиз керек. Даяр болгондо, май жалтырак болуп, көмөч казандын бүт бетине бирдей жайылышы керек, бирок ал түтүн баштабашы керек
Кадам 2. Гречканы кууруп алыңыз
Гречканы табакка майга кошуп, 2-3 мүнөт тынымсыз аралаштырып бышырасыз. Гречканын данын жакшылап майлап, бир аз тост кылуу керек.
Гречка бышып жатканда гречканы дайыма козгоп туруу керек болот. Болбосо, гречка тез эле күйө башташы мүмкүн
Кадам 3. Тоок эти кошулсун
Акырындык менен тооктун этин казанга куюп, бышырууга уруксат бериңиз.
Кадам 4. Акырын 12-15 мүнөт бышырыңыз
Жылуулукту орточо деңгээлге чейин төмөндөтүңүз, казанды жабыңыз жана запасы толугу менен сиңгенче гречканы бышырыңыз.
Гречканы бышырып бүткөндөн кийин, гречканы мештен алып, 5 мүнөт муздатып, кийинки кадамга өтүңүз
5 -кадам. Бышкан гречканы жумуртка, нан күкүмү, пияз жана сарымсак менен аралаштырыңыз
Бышкан гречканы орто табакка которуңуз. Башка ингредиенттерди кошуп, жыгач кашык же таза колдор менен аралаштырыңыз.
Кааласаңыз, азыр аралашмага туз жана мурч кошууңуз керек. Туз менен калемпирдин өлчөмү сиздин табитиңизге жараша болот
Кадам 6. Торт сыяктуу жалпак тарелканы түзүңүз
Колуңуз менен гречканын аралашмасын 4-6 пирогко айлантыңыз. Бул пирог бургер сыяктуу булочкага кызмат кыла турганчалык чоң болушу керек.
Плиталарды бекем, бекем текстурага ээ болгонго чейин топтогула. Жумуртка бул рецепт боюнча милдеттүү агент катары иштейт, андыктан ал сиз жасап жаткан формага топторду байлоого жардам бериши керек
Кадам 7. Гречка плиталарын бир аз кызарганча бышырыңыз
Табаны жабышкак эмес май спрейи менен жаап, гречка плитасын кошуңуз. Ар бир тарапка 2-4 мүнөт бышырыңыз, же эки жагы күрөң болуп, аралашма бышырылганга чейин.
- Жылуулукту орточо деңгээлге коюңуз.
- Гречка плиталарын бышыруудан мурун, майды бир мүнөткө чейин жылытуу пайдалуу болушу мүмкүн.
Кадам 8. Жылуу кызмат кылыңыз
Куурулган гречканы гамбургер сыяктуу эле берсе болот. Сиз сыр, салат, помидор, туздалган пияз, кычы, кетчуп, майонез же башка татымалдарды кошо аласыз.
