Лосось-көптөгөн пайдалуу азыктарды камтыган, кызгылт эти бар даамдуу даамдуу балык, анын ичинде омега-3 май кислоталары. Лосось эти татымалдарды жакшы сиңирет жана лосось иштетүү үчүн ар түрдүү боло турган көптөгөн даамдуу жыпар жыттуу заттар бар. Эгерде сиз лососьду меш сыяктуу кургак жылуулукту колдонуп иштетип жатсаңыз, балыкты грильдөө процессинен кургатуудан өтө этият болуңуз.
Курамы
Кызматтар: болжол менен 4
Бышырылган Ачык
- 450 г лосось филеси, териси бар же териси жок, 4 бөлүккө бөлүнөт
- Зайтун майы
- Туз жана мурч, татымына жараша
- 1 стакан (250 мл) жөнөкөй йогурт (милдеттүү эмес)
- чай кашык (2,5 мл) бал (милдеттүү эмес)
- чай кашык (2,5 мл) даярдалган горчица (милдеттүү эмес)
- чай кашык (1,25 мл) укроп (милдеттүү эмес)
Пакеттерде бышырылган
- 450 г лосось филеси, териси бар же териси жок, 4 бөлүккө бөлүнөт
- Зайтун майы
- Туз жана мурч, татымына жараша
- 450 мл консерваланган помидор, кургатылган (милдеттүү эмес)
- 2 сарымсак тиштери, майдаланган (милдеттүү эмес)
- 2 аш кашык (60 мл) лимон ширеси (милдеттүү эмес)
- 1 чай кашык (5 мл) кургак орегано (милдеттүү эмес)
- 1 чай кашык (5 мл) кургак тимьян (милдеттүү эмес)
Кадам
Метод 1 2: бышырылган ачык
Кадам 1. Мешти 175 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Бышыруучу баракты жабышпаган алюминий фольга же пергамент кагазы менен тизип коюңуз.
Кадам 2. Лосось филеттерин фольгага/кагаз пергаментине коюңуз
Эгерде филе дагы эле териси бар болсо, лосось тилкелерин терини ылдый караңыз. Терини алып салгандан кийин, кайсы жагын ылдый каратып тандап алсаңыз болот.
3 -кадам. Лосось сезону
Лосось филесин зайтун майы менен бирдей жайыңыз. Май балыктын эти мештин кургак ысыгында бышырылганда нымдуу болууга жардам берет. Зайтун майынын үстүнө татымына жараша туз жана мурч сээп коюңуз.
4 -кадам. Соус жасаңыз
Лососьды соуссуз гриль кылууга болот, бирок балык даамын жакшы сиңирет жана соус аны дагы нымдуу кыла алат. Кичинекей идишке йогурт, бал, горчица жана укропту аралаштырып, тегиз болгонго чейин чайкап, негизги соусту жасай аласыз.
Кадам 5. Соусту балыктын эти бүт жерине жайыңыз
Лососько соустун ичине чылап коюунун кереги жок, бирок соусту ар бир филеттин бетине тегиз жайганга аракет кылыңыз.
Кадам 6. Алдын ала ысытылган духовкада лосось филеттерин бышырыңыз
Башка балыктар сыяктуу, лосось да кыскача бышырылышы керек. Лосось болжол менен 20 мүнөттө бышырылышы керек. Балыкты мештен алып жатканда айры менен тешиңиз. Эгерде лосось тунук эмес көрүнсө, анда ал бүттү дегенди билдирет.
Метод 2 2: ороп бышырылган
Кадам 1. Мешти болжол менен 205 ° C чейин ысытуу
Алюминий фольгасынын жетишерлик кең төрт барактарын даярдаңыз. Ар бир фольга барагы ар бир балыктын туурасынан төрт эсе кең болушу керек.
2 -кадам. Лосось сезону
Балыктын бир бетине болжол менен 10 мл зайтун майын сүйкөп, бүт эттин үстүнө тегиздеп, бир аз майлап коюңуз. Татымына жараша туз, мурч сээп коюңуз.
3 -кадам. Топтомдорду жасаңыз
Балыкты бышыруу менен бышыруунун бул ыкмасы, мисалы, таттуу жашылчалар же сальканын кесимдери менен толтурулган лосось бышыруу үчүн идеалдуу. Орозо лососьди нымдуу кармайт, ал эми лосось этке сиңип, этти нымдуу жана даамдуу кылат. Жөнөкөй бышыруу үчүн 2 аш кашык (60 мл) зайтун майын майдаланган помидор, майдаланган пияз, лимон ширеси, орегано жана тимьян менен аралаштырыңыз.
Кадам 4. Алюминий фольга баракчасына лосось филесин салыңыз
Аны так ортосуна коюуга аракет кылыңыз. Сиз балыктын бөлүктөрүн майлуу жагы ылдый каратып коюңуз.
Кадам 5. Фольганын эки учун тең бураңыз
Кыска бөлүмдөрдү өйдө жана ылдый каратып коюп, филе сунулган эмес, көтөрүлгөндөй көрүнөт. Алюминий фольгасынын үстүнкү жана астыңкы учтарын бош бурап койгула, андыктан ал спиральга окшош.
Кадам 6. Лосось филетинин үстүнө үстүн чачыңыз
Помидорду төрткө бөлүп, ар бир лосось филетинин үстүнө чачыңыз.
Кадам 7. Фольганын эки учун бүктөп, бекиңиз
Фольганын учтарын түздөп, лосось менен помидорду толугу менен жабуу үчүн бүгөңүз. Фольганын учтарын бириктирип, бүктөп, экөөнү бири -бирине тыгыз бекитүү үчүн байлаңыз. Лосось туура бышышы үчүн, пакетте бир аз аба болушуна уруксат бериңиз. Бардык абанын пакет аркылуу өтүшүнө жол бербөөгө аракет кылыңыз.
Кадам 8. Лосось ороосун бышырыңыз
Пакетти алдын ала ысытылган духовкада 25 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 9. Пакетти бүтүндөй кызмат кылыңыз
Ар бир пакетти берүүдөн мурун ачуунун ордуна, мөөр басылган пакетти досторуңузга же конокторуңузга кызмат кылып, өзү ачып көрүңүз.
