Кислотанын көп экенине карабастан, лимон башка мөмөлөр сыяктуу чирип кетиши мүмкүн. Бырышуу, жумшак жана катуу тактардын пайда болушу жана түссүз түс - бул лимон даамын жана ширесин жогото баштаганынын белгиси. Мунун алдын алуу үчүн лимонду керектүү температурада сактоону үйрөнүңүз.
Кадам
Метод 3 3: Бүт лимондорду сактоо
Кадам 1. Лимондорду дароо колдонуу үчүн сактаңыз
Эгерде сиз лимон сатып алгандан кийин бир нече күндүн ичинде колдонууну пландап жатсаңыз, анда аларды күн нуру тийбеген жерде сактаңыз. Лимон, адатта, бир жума бою бөлмө температурасында жаңы бойдон калат. Андан кийин лимон бырышып, ачык түсүн жоготуп, жумшак же катуу тактар пайда боло баштайт.
Кадам 2. Колдонулбаган лимонду муздаткычта сактаңыз
Лимондорду полиэтилен пакетине салып, баштыктан мүмкүн болушунча көбүрөөк аба чыгарыңыз. Ошентип, лимон ширеси менен даамын көбү төрт жумага созулат.
Бышкан лимонду сактоо үчүн идеалдуу температура (сары түстө) 4º менен 10ºC ортосунда. Көпчүлүк муздаткычтарда борбордук текче же эшиктин текчеси ушул температура деңгээлинде болот
Метод 2 3: кесилген лимондарды сактоо
Кадам 1. Кесилген лимондун үстүн жабыңыз
Кесилген бөлүктөрдү абадан коргоо менен ширенин жоготулушун жана лимон кычкылдануусун азайтыңыз. Муну кылуунун бир нече жолу:
- Кесилген лимондун жарымын кичине табакка ылдый каратып коюңуз.
- Кесимдерди же тилимдерди полиэтилен пленкасы менен жаап коюңуз.
- Мүмкүн болгон эң кичинекей герметикалык контейнерге лимон бүдүрчөлөрүн салыңыз.
Кадам 2. Аны муздаткычка салыңыз
Алар башка кесилген мөмөлөргө караганда узакка созулушу мүмкүн болсо да, лимон кесилгенден 2-3 күн өткөндөн кийин эң жакшы берилет.
Кадам 3. Суусундукка кошуу үчүн лимон бүдүрчөлөрүн катырыңыз
Пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына лимон кесектерин катырыңыз, ар бир кесим бири -бирине тийбеши үчүн. Тоңдурулган соң, бардык лимон кесимдерин желим баштыкка салып, белгисиз мөөнөткө тоңдургучта сактаңыз.
- Лимонду (же башка ингредиенттерди) бышыруу табагына тоңдуруу, глазурь процессинде кесимдердин бири -бирине жабышып калышына жол бербейт.
- Башка жемиштер сыяктуу эле, лимон тоңуп калгандан кийин өтө жумшак болуп калат. Муну пайдалануунун эң жакшы жолу - бул лимон камырын муздаткычтан түз суусундукка малып, ал дагы эле бекем.
3 -метод 3: Мөмө -жемиш ширесин жана лимон кабыгын сактоо
Кадам 1. Лимон ширесин муздаткычка салыңыз
Кислотанын көп экенине карабай, лимон ширеси бөлмө температурасында жайгаштырылса, бактериялардын көбөйүүчү жери болуп калышы мүмкүн. Муздаткычта болжол менен 2-4 күндөн кийин шире даамын жогото баштайт. Шире күңүрт жана караңгы көрүнгөндө же көбүнчө даамын жоготкондо, аны ыргытыңыз, бул адатта 7-10 күнгө созулат.
- Лимон ширесин тунук бөтөлкөлөргө сактабаңыз, анткени жарык ширени тез бузат.
- Дүкөндөн сатып алынган лимон ширесинин бөтөлкөлөрүндө көбүнчө консерванттар бар, алар лимондун сактоо мөөнөтүн бир нече айга чейин узартат.
Кадам 2. Калган ширени муз кубогунда тоңдуруп коюңуз
Бул ашыкча ширени тоңдуруунун эң оңой жолу. Тоңдурулган соң, желим баштыкка салып, тоңдургучка салыңыз.
Же болбосо, лимон ширесин банкага салыңыз
3 -кадам. Майдаланган лимон кабыгын герметикалык контейнерге сактаңыз
Лимон кабыгын сүргүчтөн кийин, лимон кабыгын герметикалык айнек идишке өткөрүп бериңиз. Салкын жана кургак жерде сактаңыз. Жаңы эле майдаланган лимондун кабыгы даамын тез жоготот жана бактериялардын пайда болуу коркунучун 2-3 күндөн кийин көтөрөт.
Кадам 4. Калган майдаланган лимон кабыгын тоңдуруп алыңыз
Эгерде сизде лимондун кабыгы калган болсо, аны кичинекей, баштыкка салып, пергамент менен жабылган бышыруучу табакка салыңыз, андан кийин тоңдургуч үчүн коопсуз идишке которуңуз.
Кеңештер
- Лимон этилен газына сезгич болгондуктан, этилен газын бөлүп чыгарган продукциялардан, өзгөчө алмадан алыс кармоо керек.
- Лимон тандоодо териси жука болгонун тандаңыз, андыктан аларды кысуу кыйын эмес. Бул лимон катуу лимонго караганда көбүрөөк шире бөлүп чыгарат.
- Жашыл лимон 12ºC температурада төрт ай сакталат.
