Аракка даам (инфузия) кошуу азыркы учурда абдан популярдуу, мангодон чочконун этине чейин, аракка даам кошууга тоскоол боло турган даам жоктой сезилет. Анда эмне үчүн акчаңыздын бир бөлүгүн четке коюп, өзүңүздүн жыпар жыттуу аракыңызды жасап көрбөйсүз? Сиз муну кечеңизде мактансаңыз, белекке берсеңиз же чындап даамдуу коктейлдерди даярдасаңыз болот. Өз аракыңызга даам кошууну үйрөнүү үчүн төмөндөгү жөнөкөй кадамдарды аткарыңыз.
Кадам
2 -метод: 1 жума бою тундурма
Ингредиенттерди тандоо жана даярдоо
1 -кадам. Аракты тандаңыз
Бекем пайдубалы болбосо имарат кыйрайт дегендей (же ушуга окшош.) Эгерде сиз колдонуп жаткан арактын даамы таттуу болбосо (жөтөл*пластикалык арак бөтөлкөсү*жөтөл) анда аракты башка даамдар анчалык деле кыла албайт. ийгиликтүү, анткени анда химиялык даам бар. Орто класстагы аракка барыңыз-татыктуу жетиштүү арак, бирок эң жакшы бөтөлкө эмес.
Кадам 2. Даам тандоо
Сиз аны өзүңүздүн табитиңизге жараша эң чыгармачыл же консервативдүү түрдө жасай аласыз. Бүгүнкү күндө дээрлик ар кандай даамдарды арактын камырынан каймактан (камчыланган крем) чочконун даамына чейин колдонсо болот (сынап көргөнчө сынга албаңыз). Арагыңызга кандай даам каалаарыңызды чечиңиз жана мөмө, мөмө, калемпир же чөптү (же чочконун) колдонуңуз. Бир даам менен чектелүүнүн кажети жок. Колдонууга боло турган кээ бир идеялар:
- Арагыңызга жаңгактын даамын берүү үчүн бир эле жытты колдонуңуз. Сиз манго, апельсин кабыгы, дарбыз, алма, көк мөмө, ваниль, корица, райхон, чили, чамгыр же бекон тандай аласыз.
- Чили порошогун, хренди жана чочконун этин аралаштырып көрүңүз, сиз эң сонун кандуу Мэри даамын татып көрдүңүз.
- Апельсин кабыгын жана корица менен "бороондо оттун жанында отуруу" сезимин бириктириңиз. Рождествого көбүрөөк көңүл буруу үчүн, клюква менен ванилинди аралаштырыңыз.
- Манго, ананас жана кумар жемиштерин аралаштырыңыз - сиз өзүңүздү ак кум жээкте отуруп көргүңүз келген эң мыкты коктейлдерден ырахат алгандай сезесиз. Көбүрөөк идеялар үчүн инструкциялар бөлүмүн караңыз.
- Аракка даам кошуу үчүн керектүү сумманы колдонуңуз. Арак (аны сынап көргөндөрдүн баары билет) өзгөчө өзгөчө даамга ээ. Тандалган ингредиенттердин табигый даамын жеңүү үчүн, керектүү өлчөмдө жемиштерди, татымалдарды ж. 1 литр аракка даам кошуу үчүн төмөндөгү көрсөтмөнү колдонуңуз.
- Эгерде сиз аракка жемиштүү даам кошуп жатсаңыз, мөмөнүн көлөмүнө жараша бирден эки үрөндү колдонуңуз. 2 чоң алманын үрөнү менен салмактуу дозаны колдонуңуз; эгер сиз грейпфрут сыяктуу чоң жемиштерди колдонуп жатсаңыз, анда сизге бир гана үрөн керек болот, бирок өрүк, кара өрүк сыяктуу кичинекей мөмө үчүн үчтөн төрткө чейин урук керек болот.
- Эгерде чөптөрдү кошсоңуз, чөптүн касиетине жараша бирден үчкө чейин толук муштумду колдонуңуз. Кургак чөптөрдү же татымалдарды колдонсоңуз жарымы гана.
- Эгерде сиз мөмөнүн даамын кошсоңуз, жок дегенде бир стакан мөмөнү колдонуңуз (сураныч, даамын татып көрүңүз.)
- Эгерде сиз калемпирди колдонуп жатсаңыз, каалаганыңызча колдонуңуз. Инфузияга канчалык көп жана көп убакыт жумшасаңыз, ошончолук ысык жыйынтык болот.
3 -кадам. Материалдарды даярдаңыз
Арак инфузиясында кир мөмөнү колдонуу тишке кир тапканыңызда кечеде ыңгайсыз маанай жаратат. Мунун алдын алуу үчүн, бардык ингредиенттерди жакшылап жууңуз (албетте кургак татымалдарды кошпогондо). Колдонулган материалдарга ылайык башка препараттар:
- Мөмө -жемиштерди майда туурап, үстүнкү аянтын көбөйтүү жана инфузия процессин тездетүү, чуңкурларды, уруктарды же сабактарды жок кылуу. Эгерде сиз манго жана ананас сыяктуу чоң жемиштерди колдонуп жатсаңыз, аларды чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
- Эгерде сиз апельсин же лимон түрүн колдонуп жатсаңыз, апельсин кабыгынын түстүү жана ак бөлүктөрүн ажыратуу үчүн тазалагычты колдонуңуз. Теринин ак бөлүгү ачуу даамга ээ жана аракыңызга керексиз ачууну кошо алат.
- Мөмөлөрдү толугу менен колдонуңуз, сабактарын алып салыңыз жана мөмө бир аз чиригенче акырын сыгыңыз.
- Чөптүн даамын чыгаруу үчүн чөптү акырын эзиңиз. Эгерде сиз ванилиндин уруктарын колдонуп жатсаңыз, үстүн сактап калуу үчүн өйдөдөн төмөн карай кесиш керек болот (ал тескери "V" түзүшү керек)
- Колдонула турган калемпирдин ортосун кесип алыңыз. Бирок, урукту калемпирде кармоо үчүн өтө терең кесип салбаңыз.
- Чочконун аракы үчүн көбүнчө чочконун этин эмес, чочконун майын гана колдоносуз. Чочконун бир нече бөлүгүн бышырып, чочконун майын чыпкаңыз. Бир бөтөлкө арак үчүн (750 мл) 2 аш кашык чочконун майы керек болот.
Аракка даам кошуу (инфузия)
Кадам 1. Бардык ингредиенттерди таза жана герметикалык идишке салыңыз
Тыгыз капкагы бар айнек банкалар эң жакшы тандоо. Сиз колдонгон арактын көлөмү (бөтөлкө, жарым бөтөлкө ж.б.) канча банка керек экенин аныктайт. Жалпысынан алганда, ингредиенттериңизди эки бирдей бөлүккө бөлүп, анан бир бөлүгүн бир банкага, экинчисин экинчисине жайгаштыруу оңой. Бирок, эгерде сизде арактын бардык мазмунуна туура келе турган айнек идиш болсо, анда аны колдонсоңуз болот.
Ар бир ингредиенттин салыштырмалуу пропорциясы, эгер сиз бир нече колдонсоңуз, анда бул ар кандай жеке даамга байланыштуу
2 -кадам. Инфузия
Контейнерди аракка толтуруп, жаап, коопсуз жерге коюңуз. Сиз муздаткычта сактай аласыз, эгерде ал күндүн нуру тийбесе, муздатыңыз же столго коюңуз.
Кадам 3. Күтө туруңуз жана чайкаңыз
Белгилүү бир убакыт жок, бирок көпчүлүк рецепттер эки -беш күнгө созулат. Жалпысынан алганда, цитрус жемиштери же күчтүү жыпар жыттуу ингредиенттер тезирээк түшөт, бирок жумшак даамдар жана булалуу ингредиенттер (ваниль үрөнү жана жаңы имбир) бир жумага же андан көп убакытка созулушу мүмкүн. Инфузия процессин тездетүү үчүн банканы күнүнө бир жолу чайкап коюңуз. Арак сиз каалагандай даамдуу экенине ынануу үчүн, аны эки күндүк тундурмадан кийин, андан кийин ар бир күнү, каалаган даамын алганга чейин жасап көрүңүз.
Кээ бир сунуштар эки жума же андан көп убакытты сунуштайт, бирок бул чоң ресторандар үчүн гана керек. Бир литр аракты жакшылап демдөө үчүн бир жума жетиштүү
4 -кадам. Аракты сүзүңүз
Сиздин арак тундурмаңыз каалаган даамга жеткенден кийин аны башка бөтөлкөгө чыпкалоо керек болот. Сиз чыпкалоо процессин жеңилдетүү үчүн воронканы же фильтрди колдоно аласыз. Аракты кайра баштапкы бөтөлкөгө кайра куюу эң жакшы, бирок сиз жергиликтүү айнектен же кол өнөрчүлүк дүкөнүнөн сатып ала турган сүйкүмдүү жаңы бөтөлкөнү колдонсоңуз болот (муну белекке бергиси келгенде колдонсо болот).
- Бул ингредиенттерди арактан чыпкалашыңыздын себеби, эгер сиз аларды ичине отургузсаңыз, алар арактын чындыгында күчтүү болушуна себеп болот (эч ким чили порошогу куюлган аракты бир ай бою ичкиси келбейт.)
- Бул материалдарды таштабаңыз. Эгерде сиз мөмөнү колдонуп демдесеңиз, мөмөнү чынында жесе болот. Мөмө арактын даамына ээ болот (айдоодон мурун мөмөнү жебей турганыңызды текшериңиз.)
5 -кадам. Аракет кылып, ырахат алыңыз
Метод 2 2: Аракты мүнөт ичинде демдеңиз
Бул ыкма зайтун майын куюуда иштейт.
Кадам 1. Жогоруда кадимкидей тундурулгандай керектүү жемиштерди жана/же башка татымалдарды даярдаңыз
Кадам 2. Азот кычкылы картриджин колдонуп, ликерди камкаймак диспенсерине куюңуз
Кадам 3. Картриджди салыңыз
Диспенсерди бир мүнөткө калтырыңыз.
4 -кадам. Жаңы картриджди алмаштырыңыз жана диспенсерди бир мүнөткө чайкаңыз
Кадам 5. Бөтөлкөнү түздөп, башкасын тескери айнекке салып, газды бошотуу үчүн акырын басыңыз
Диспенсерди туруңуз–– Диспенсерди тескери бурсаңыз, бардык суюктук чачырап кетет; тескери айнектин милдети - өтө күчтүү басымдын айынан четтеп бараткан суюктукту жайгаштыруу
Кадам 6. Бардык газ алынып салынгандан кийин, контейнерди ачып, мазмунун фильтр аркылуу стаканга төгүңүз
Кеңештер
- Жаңы жемиштерди же ингредиенттерди колдонуңуз. Консерваланган же даяр жемиштерди колдонбоңуз.
- Сиз ошондой эле джин, ром, виски, ал тургай бренди сыяктуу башка алкоголдук ичимдиктерге даам кошо аласыз.
- Эгерде сиз өзүңүздүн тундурмаңыз өтө күчтүү деп ойлосоңуз, аны көбүрөөк арак менен суюлтуңуз жана дем алуу үчүн көп убакыт талап кылынат.
- Сиз ошондой эле Redskins, Jolly Ranchers сыяктуу таттууларды же каалаган таттуунун башка түрүн колдоно аласыз.
- Эгерде сиз инфузия идиштериңизди көргөзүүнү пландап жатсаңыз, анда -санда жашап жаткан жемиштердин түсүнө даяр болуңуз. Анткени сиздин кулпунайыңыз коркунучтуу ак болуп чыгышы мүмкүн!
- Жаңгак, фундук же бадам сыяктуу жаңгактарды колдонуп көрүңүз. Даамын байытуу жана табигый майларды чыгаруу үчүн, аракка чөмүлөрдөн мурун мешке бышырыңыз.
- Даршындын эки бөлүгүн жана жарым ваниль кабыгын колдонуп көрүңүз. 2 жумадан кийин кочкул кызгылт сары түскө жана өтө ачуу даамга ээ болосуз. Ошондой эле жайында имбирь аласын колдонуп көрсөңүз болот.
- Биринчи аракетте сапаттуу арак чыгарбасаңыз, көңүлүңүздү чөгөрбөңүз. Адатта, ингредиенттердин түрүн, ингредиенттердин санын, ал тургай арактын өзүн тууралашыңыз керек.
- Нанга кантты кошпоңуз, эгер өтө ачуу ингредиенттердин ордун толтуруу зарыл болбосо. Табигый даамдар көбүнчө муну талап кылбайт жана кызмат кылып жатканда аралаштыргычты колдонсоңуз болот.
- Швецияда чөптөн жасалган арак көбүнчө шнаппс деп аталат жана Рождестволук керебеттин бир бөлүгү.
- Сүйүктүү кофе менен чайдын даамын алуу үчүн бир кофе кабыгын же чөп чай пакеттерин колдонуп көрүңүз.
Эскертүү
Инфузия идишинде эч кандай жыт жана калдык жок экенин текшериңиз. Сиз мурда самын же туздалган сыяктуу эч нерсе алгыңыз келбейт
Сизге керектүү нерселер
- 750мл - арак
- Инфузия үчүн керектүү ингредиенттер (мөмө, паприка, дары, мөмө ж. Б.)
- Тыгыз жана герметикалык капкагы бар кумура)
