Идли - Түштүк Индиядан жана Шри -Ланка сыяктуу чек ара өлкөлөрүнөн келген салттуу эртең мененки тамак. Мурда бул даамдуу тамак алгач куурулган болсо, азыр идили негизинен бууга бышырылган. Даамдуу жана арзан индиялык эртең мененки идишти үйдө кантип бышырууну үйрөнүңүз!
Курамы
- 2 чөйчөкчө нымдалган күрүч (1,2 кг)
- Урад дал 1/2 чыны (300 гр)
- Fenugreek уруктар 1/2 чай кашык
- Туз татымына жараша
Кадам
Кадам 1. Күрүч менен урад далды (кара жасмык) өзүнчө идишке кеминде 4 саат чылап коюңуз
Чыланган күрүч менен жасмыктан кийин 6 саат же андан көп убакытка чейин ачытылган камыр жасалат.
Кадам 2. Өзүнчө майдалаңыз
Тегирмендин ташын колдонгонуңуз жакшы, бирок күчтүү блендер фокусту жасайт (бирок алынган камыр текстурада катуурак болот).
- Чыланган күрүчтү майдалаңыз.
- Чыланган урад далды быжыглаар.
Кадам 3. Күрүч тегирменин жана урад далды аралаштырыңыз
Кадам 4. 8 саат ачытуу үчүн жылуу жерге коюңуз
Жай мешти "жылуу кармоо" режиминде колдонуңуз же эгерде айлана -чөйрөнүн температурасы 24 градустан төмөн болгон аймакта жашасаңыз, "далилдөө" режиминде мешти колдонуңуз.
5 -кадам. Туз кошуу
Кадам 6. Идли бууланган уясын май менен майлаңыз
Кадам 7. Аралашманы уяга кашык менен куябыз
Кадам 8. Уяны астына суу менен жылытылган пароходго салыңыз
Кадам 9. Камырды 5-10 мүнөт бышырыңыз же жумшак болгонго чейин
Кадам 10. Идилини пароходдон алып, Чутни же Самбхар менен жылуу кызмат кылыңыз
Кеңештер
- Түштүк Индияда жаңы эмчектен чыгарылган ымыркайларга биринчи катуу тамак катары идили берилет.
- Камыр жууруу үчүн колуңузду колдонуп, эң жакшы ачытуучу натыйжаларга жетиңиз.
- Идли - бул ооруп калганда да ар бир адам жей турган тамак.
- Эгерде сизде уя уясы жок болсо, идилди бууга бышыруу үчүн кичинекей чөйчөктү же тарелканы да колдонсоңуз болот.
