Кокос - бул жаңы жегенге эң сонун даамдуу жана ар тараптуу тамак. Балким, сиз кокос жаңгактарын сатып алууну жактырбайсыз, анткени аларды ачуу үчүн сизге бургу, араа жана башка шаймандар керек деп ойлойсуз. Сиз чындыгында үйүңүздө бар нерселер менен кокос ачсаңыз болот. Сиз кокосту жумшартуу үчүн мешке ысытсаңыз болот, андыктан кокосту катуу бетке уруп ачсаңыз болот. Эгерде мешиңиз жок болсо, кокосту балка же балка менен жарып аласыз. Кокос ачылгандан кийин, этти алуу үчүн бычак же жашылча тазалагычты колдонуңуз, ошондо аны жей аласыз.
Кадам
Метод 3: Кокос суусун алып салуу
Кадам 1. Кокостун үстүнө тешик жасаңыз
Кокос чокусунун үстүндө 3 "көз" же оймо бар, алардын бири эң жумшак. Ар бир оюкту тешүү үчүн курч бычак колдонуңуз. Сиз эң жумшак чегинүүнү тапканыңызда, ага бычактын учун сайып, узундугу 1,5 сантиметрдей тешик жасаңыз.
Сиз ошондой эле чоң мык же бурагыч менен оюктарга тешик жасай аласыз
Кадам 2. Кокосту айнектин үстүнө оодарыңыз
Кокос суусун кармоо үчүн стакан керек болот. Кокосту айнектин үстүнө тескери каратып койгула, ошондо сиз жасаган тешик айнектин үстүндө болот.
- Сиз ошондой эле идишти колдонуп кокос суусун чогулта аласыз. Бирок, айнек эң туура өлчөмдө, анткени сууну чыгаруу үчүн кокос жаңгактарын кармаштын кажети жок.
- Ошондой эле өлчөөчү чөйчөк аркылуу кокос суусун чогултсаңыз болот.
Кадам 3. Кокос суусу толугу менен түгөнүп калсын
Көздү айнектин үстүнө оодара салып койгондон кийин, кокос бир нече мүнөт же суу бүтмөйүнчө ошол жерде отурсун. Калган сууну чыгаруу үчүн аны бир нече жолу чайкоо керек болушу мүмкүн.
- Эгерде сиз кокосту мештин жардамы менен ачкыңыз келсе, биринчи сууну алып салышыңыз керек. Эгерде суу чыгарылбаса, анда кокос өтө көпкө ысытылганда меште жарылып кетиши мүмкүн.
- Эгер кокосту балка менен ачкыңыз келсе, алгач сууну алып салуунун кажети жок. Бирок, суу дагы эле бар болсо, ашкана баш аламан болушу мүмкүн. Андыктан сууну балка менен уруудан мурун биринчи чыгарып алуу жакшы.
- Сиз бир кокостон (120-180 мл) кокос суусун ала аласыз.
- Жаш кокос суусу таттуу даамга ээ. Эгерде сиз коюу жана майлуу суу алсаңыз, анда ал бузулуп кетиши керек.
3 -метод 2: Кокосун мешке ачуу
Кадам 1. Мешти алдын ала ысытуу
Кокос ачуу үчүн жылуулукту колдонууну кааласаңыз, алгач мешти алдын ала ысытууңуз керек. Температураны Цельсий боюнча 190 градуска коюп, мешти толук температурага жеткирүүгө уруксат бериңиз.
Кадам 2. Кокос бышыруу баракчасына коюп, 10 мүнөт бышырыңыз
Кургатылган кокос бышыруучу табакка салып, анан мешке салыңыз. Кокос жаңгактарын болжол менен 10 мүнөт же тери жарылганча бышырыңыз.
- Эгерде 10 мүнөт бышыргандан кийин тери жарылып кетпесе, кокос кабыгы жарыла баштаганга чейин бышырууну улантыңыз. Кокос жаңгагын бир нече мүнөттө текшерип туруңуз, андыктан аны керектүүдөн узак бышырбаңыз.
- Эгер шашып жатсаңыз, микротолкундуу кокос жаңгагын. Кокос жаңгактарын микротолкундуу мешке жайгаштырыңыз, андан кийин орто жана жогорку температурага 3 мүнөт коюңуз.
Кадам 3. Кокос жаңгагын алып, сүлгү менен ороп алыңыз
Кокос жарыла баштаганда көмөч казанды алып салыңыз. Кокос 2-3 мүнөткө муздайт. Андан кийин, кокосуну салфетка же кичинекей сүлгү менен ороп коюңуз.
Кадам 4. Кокосту таштанды баштыгына салып, андан кийин катуу жерге талкалап салыңыз
Сүлгү менен оролгон кокос чоң таштанды баштыкка салыңыз. Капты мыктап жаап, кокосту жарылганча катуу бетке бир нече жолу чаптыңыз.
Бетине канчалык катуу тийсеңиз, кокос жаңгагын сындыруу ошончолук жеңил болот. Идеалдуу жер - бетон
Кадам 5. Кокос кабыгынан этти бычак менен алып салыңыз
Эгерде ал сынып калса, кокосун таштанды баштыгынан алып, сүлгүнү алып салыңыз. Кокостун ар бир бөлүгүн алып, бычак менен ак этти кабыкка жабыштырып алыңыз.
- Этти кабыктан чыгаруу үчүн курч бычак колдонуунун кереги жок. Мунун эң жакшы жолу - май бычак колдонуу. Кыйынчылыктар болсо гана курч бычак колдонуңуз.
- Этти кабыгынан сууруп чыкканыңызда кокос жаңгактарын туруктуу жайгаштырыңыз. Сиз аны ашкананын үстөлүнө кыссаңыз болот.
Кадам 6. Кокос этинин сырткы терисиндеги жипчелерди тазалаңыз
Кокос этин кабыктан бөлгөндөн кийин, кокостун этинин сыртында дагы ачык күрөң булалар болушу мүмкүн. Бул талчаларды картошка жана башка жашылчаларды тазалагандай жашылча тазалагыч менен алып салыңыз. Була алынгандан кийин, кокос жегенге же бышырууга даяр.
Эгерде сизде жашылча тазалагыч жок болсо, кокос этине жабышкан жипчелерди курч бычак менен кылдат тазалап салсаңыз болот
3 -метод 3: Балканы колдонуп кокос ачуу
Кадам 1. Кокосун сүлгүгө ороп, анан бир колуңуз менен кармаңыз
Суу агызылгандан кийин кокостун бир жагына салфетка ороп коюңуз. Салфеткага оролгон кокос капталын үстүңкү эмес колуңуз менен кармаңыз, ошондо кокос жаңгагы менен капталбаган бөлүгү алдыңызда болот.
Кааласаңыз, кокосту ашкана столуна туруктуу абалда койсоңуз болот. Бирок, сиз аларды туура талкалоо үчүн аларды жайгаштырышыңыз керек болот
Кадам 2. Кокос жаңгагын бурап, андан кийин аны балка менен сынганга чейин сабаңыз
Кокос жаңгакын салфеткага ороп кармап, андан соң аны балка менен катуу таптаңыз. Кокос жаңыртылып, экиге бөлүнүп кетмейинче, кабыкты бойлоп урууну улантыңыз.
- Кокос ачуу үчүн эң идеалдуу курал - металл балка.
- Эгерде сизде балка жок болсо, анда балканы колдонуп кокос жаңгагын жарсаңыз болот.
Кадам 3. Кокос жаңгагын бөлүп, ашкананын үстөлүнө ылдый каратып коюңуз
Эгерде кокос кабыгы жарылган болсо, манжаларыңыз менен экиге бөлүңүз. Кокосту ашкананын үстөлүнө кесилген жагы ылдый каратып коюңуз.
Эгерде кокос бөлүнбөсө, кабыкты балка менен уруу менен мурунку кадамды кайталаңыз. Кабыктын толугу менен жарака кетпеген бөлүктөрү болушу мүмкүн
Кадам 4. Кокос жаңгагын эти бошоо үчүн балка менен чабыңыз
Кокос жаңгагын төмөн каратып, кокостун ар бир бөлүгүн балка менен чаап салыңыз. Бул кабыкка жабышып калган этти бошотот, андыктан этти оңой эле алып саласыз.
- Кокос этинин бардыгын бошотуу үчүн балканы кабыктын баарына балка менен чапканыңызды унутпаңыз.
- Балка менен соккон кокос кичинекей бөлүктөргө бөлүнүп кетеби, айырмасы жок. Бул чындыгында этти кокос кабыгынан чыгарууну жеңилдетет.
Кадам 5. Бычакты кабык менен эттин ортосундагы боштукка жылдырып, этти алып салыңыз
Эт балка менен урунуп бошогондон кийин, кабык менен кокос этинин ортосуна сары бычакты сүйрөңүз. Бычакты колдонуп, кокос этин кабыгынан этият түрдө алып салыңыз. Бул кадамды бардык кокос бөлүктөрү үчүн кайталаңыз.
Майды бычак менен колдонуңуз, ошондо бычакты кесүүдөн коркпойсуз
Кадам 6. Эттен буланы алып салыңыз
Эт кабыктан алынгандан кийин, кокос этинин сыртында жука, күрөң тери катмарын таба аласыз. Бул жипчелерди эт гана калгыча жашылча тазалагыч менен кылдат тазалаңыз.
Териси сыйрылган соң, азыр этти жегенге же бышырууга даярсыз
Кеңештер
- Кокос суусу кокос сүтү эмес, таттуу даамы бар кокос суусу. Бул суу кокос бышып жетилүү деңгээлине жараша түсү жана даамы өзгөрө турган кокос өсүмдүгүнүн бир бөлүгү. Кокос сүтү - ак кокос этин сыгып, көбүнчө ысык сууну колдонуу менен жасалган продукт. Бирок, сиз кокос сүтүн өзүңүз деле жасай аласыз.
- Кокосту ташка ыргытып бөлсөңүз да болот. Бул кокос сындырат, ошондо сиз этке жете аласыз.
Эскертүү
- Эч качан кокосту тиштеп ачпаңыз. Кокос ачылбайт жана тишиңиз сынып калышы мүмкүн.
- Кокоско балка менен тийгенде этият болуңуз. Сиз катуу сокку кылышыңыз керек, бирок балканы көзөмөлдөө үчүн өтө оор эмес. Колуңуздун кокусунан балкага тийүүсүнө жол бербеңиз.
- Суу чыгарылмайынча кокосту мешке салбаңыз. Эгерде өтө көп калтырылса, кокос жарылып кетиши мүмкүн жана суу бууга айланып, мешке жогорку басым жасайт.
