Кокос таттуу, тропикалык даамынан улам ар кандай момпосуй рецепттери үчүн идеалдуу. Төмөндө дүйнө жүзүнөн даамдуу кокос момпосуйларын жасоо боюнча көрсөтмөлөрдү табыңыз.
Кадам
Метод 1: 4: Кокс кокос конфетин жасоо
Кадам 1. Бардык ингредиенттерди чогултуп алыңыз
Даамдуу төрт бурчтуу кокос момпосуйун жасоо үчүн сизге керек болот:
- 112 г майдаланган кокос
- 450 г шекер
- 125 мл жүгөрү сиропу
- Суу 125 мл
- 2 аш кашык май
- туз
- 1/8 чай кашык сода
Кадам 2. 22.5 x 32.5 см өлчөмүндөгү торт лотогун даярдаңыз
Баштоодон мурун, бышыруу табагын алюминий фольга менен тизип, жабышпаган бышыруучу спрей менен чачыңыз. Момпосуй камырын даярдап жатканда бөлүп коюңуз.
Кадам 3. Кумшекерди, сууну жана жүгөрү сиропун казанга аралаштырыңыз
Казанды мешке орто жылуулукка коюп, шекер ээрип кеткенче тынымсыз аралаштырып туруңуз.
Кадам 4. аралашманы көмөч казанга кайнатыңыз
Камырдын температурасын текшерүү үчүн момпосуй термометрин колдонуңуз - болгону Цельсий боюнча 116 градус.
Кадам 5. Май кошуп, кайнаганга чейин бышырууну улантыңыз
Камыр Цельсий боюнча 116 градуска жеткенде, майды кошуп, ээрип, аралашмасына чейин аралаштырыңыз. 127 градус Цельсий температурасына жеткенче аралашманы кайнатууга (аралаштырбастан) уруксат бериңиз.
Кадам 6. Мештен көмөч казанды алып чыгып, калган ингредиенттерди кошуңуз
Аралашма 127 градуска жеткенде, көмөч казанды оттон алып, майдаланган кокос, сода жана тузду кошуп аралаштырыңыз. Бул этапта камыр бир аз көбүктөнүп калышы мүмкүн.
Кадам 7. Кокос аралашмасын даярдалган торт табакка төк
Шпателди колдонуп, камырды тегиз катмарга жайыңыз, андан кийин бөлмө температурасында бир нече саатка коюңуз. Катуу болгондо кокос конфетин төрт бурчтук кылып кесип, ырахат алыңыз!
Метод 2ден 4: Шоколад менен оролгон кокос конфетин жасоо
Кадам 1. Бардык ингредиенттерди чогултуп алыңыз
Шоколад капталган кокос момпосуйун жасоо үчүн, сизге керек болот:
- 200 г кумшекер
- 131 г майдаланган кокос
- 75 г майдаланган бадам
- 153 г таттуу коюлтулган сүт
- 350 г бир аз таттуу шоколад чипсы (жарым таттуу шоколад)
Кадам 2. Кокос, бадам, шекер жана сүттү аралаштырыңыз
Бул ингредиенттердин бардыгын чоң идишке аралаштырыңыз, алар жабышчаак камыр пайда болгонго чейин.
Колуңуз менен ар бири 2,5 см камырдан жасаңыз, анан аларды майланган торттун формасына коюп, муздаткычта 20 мүнөткө муздатыңыз
Кадам 3. Шоколад чиптерин эритип алыңыз
Кокос конфети муздагандан кийин, шоколад фишкаларын атайын микротолкундуу идишке салып, микротолкундуу меште бир мүнөт эритип алыңыз. Шоколадды аралаштырып, андан кийин микротолкундуу меште дагы 10-20 секунд шоколад толугу менен ээрип кеткенче эритиш керек.
4 -кадам. Кокос конфетин шоколадга малып алыңыз
Кокос конфети катып калганда, аны эрип кеткен шоколадга малып, андан кийин калган шоколадды тамчылатып коюңуз. Шоколад менен капталган момпосуйду пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына коюңуз. Кааласаңыз, үстүнө гарнир катары кошумча майдаланган кокос же майдаланган бадам чачсаңыз болот. Шоколад тамактанар алдында катып калсын.
Метод 3 3: Ямайкалык кокос конфетин жасоо
Кадам 1. Бардык ингредиенттерди чогултуп алыңыз
Бул салттуу ямайкалык момпосуй жасоо үчүн сизге бир нече жөнөкөй ингредиенттер керек:
- Кабыгы бар 2 бүт кокос
- 100 г жаңы имбирь, майдаланган
- 400 г алтын күрөң шекер (алтын күрөң шекер), таңгак
- Суу 750 мл
Кадам 2. Жаңы кокос даярдаңыз
Капкагы бар жаңы кокос жаңгагын алыңыз жана бурагыч менен кокостун көзүн тешип алыңыз. Кокос суусун кокостун ортосунан алып салыңыз - аны колдонуңуз же каалаганыңыздай ыргытыңыз!
- Кокос бөлүү үчүн балканы колдонуңуз жана майлуу бычак менен кокос этин кабыгынан алыңыз. Эттин күрөң сырткы катмарын алып салуу үчүн жашылча тазалагычты колдонуңуз, андан кийин бычак менен кокос этин майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Кеңештер жана эскертүүлөр Кокос этин кабыгынан алып салуу оңоюраак, кургатылган кокосту 204 градус Цельсия боюнча 10 мүнөт кууруу. Куурулган соң, кокос балка менен бөлүүдөн мурун тийип муздатууга уруксат бериңиз.
Кадам 3. Бардык ингредиенттерди казанга аралаштырыңыз
Кокос жаңгактарын, имбирдин кесимдерин, күрөң шекерди жана сууну түбү калың казанда аралаштырып, орточо отто бышырыңыз.
Кадам 4. Бардык ингредиенттерди кайнатыңыз
Аралашманы чоң кашык менен тынымсыз аралаштырып, кайнаганга чейин жана кант карамелиздей баштайт. Кант көмөчтүн түбүнө жана капталына жабышып калбашы үчүн аралашма коюу болгонго чейин аралаштырып туруңуз. Температураны текшерүү үчүн момпосуй термометрин колдонуңуз - камыр 146 градус Цельсия боюнча болушу керек.
Кадам 5. Камырды бышыруучу табага өткөрүп бериңиз
Кант карамелизацияланганда жана аралашманы аралаштыруу өтө кыйын болгондо, отту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтыңыз. Камырдан момпосуй фигураларын кашык менен жасап, пергамент кагазы менен капталган бышыруучу табакка эки аш кашык менен бат эле коюңуз. Момпосуйду тамактын алдында муздатып, катуулашына уруксат бериңиз.
Метод 4 4: Нигериялык кокос конфетин жасоо
Кадам 1. Бардык ингредиенттерди чогултуп алыңыз
Бул нигериялык десерт жасоо үчүн сизге керек болот:
- Кабыгы менен бир жаңы кокос
- 200 г кумшекер
Кадам 2. Кокос жаңгагын даярдаңыз
Кычкакты тешип, кокос суусун алуу үчүн бурагычты колдонуңуз, сууну кийинчерээк колдонуу үчүн четке коюңуз.
- Кокосту бөлүү үчүн балканы колдонуңуз, андан кийин эттин кабыгынан тазалоо үчүн май бычакты колдонуңуз. Кокос этин узун, ичке тилкелерге сүргүчтөн өткөрүү үчүн майда сүргүчтү колдонуңуз. Кокос этин бурчта эмес, түз багытта сүртүүнү унутпаңыз.
- Нускама: Кокос этин 204 градус Цельсий температурасында мешке 10 мүнөт кууруу менен кабыктан оңой эле алып салсаңыз болот. Кокосту балка менен бөлүүдөн мурун тийип муздатыңыз.
Кадам 3. Бардык ингредиенттерди казанга аралаштырып, суу кошуңуз
Кокос суусун, майдаланган кокос жаңгагын жана кумшекерди казанга салып, аралашмасына чейин аралаштырыңыз. Кокос аралашмасын жабууга жетиштүү суу кошуп, андан кийин казанды жаап, катуу отто бышырыңыз.
Кадам 4. Камырды кайнатыңыз
Кокос аралашмасы кайнай баштаганда, идиштин капкагын алып, суунун бир бөлүгү бууланып кеткенче аралаштырыңыз. Отту минимумга чейин азайтыңыз жана шекер карамелиздей баштаганда аралаштырууну улантыңыз.
Кадам 5. Кокос кызара баштаганга чейин дайыма аралаштырып туруңуз
Кант карамелизация болгондо, кокос аралашмасы бириге баштайт жана майдаланган кокос күрөңгө айланат.
- Куурулган соң, көмөч казанды оттон алып, кашык менен табакка салыңыз. Кокос жаңгакына тийүүдөн сак болуңуз, анткени ал абдан ысык!
- Кокос муздагандан кийин, аны десерт катары берсеңиз болот же аны таттуу закуска катары сактай аласыз.
Кеңештер
- Эгерде сиз кокос жаңгагын өзүңүз бөлгүңүз келбесе, жашылча -жемиш дүкөнүнүн кызматкерлеринен аны бөлүүнү сураныңыз.
- Кокос конфетин герметик контейнерде сакла.
