Силердин араңардан ким каймак бышырып жегенди жакшы көрөт? Аяздын бул түрү даамга абдан бай жана өтө жумшак текстурага ээ, бул аны торт, печенье, кекс жана кекстерди кооздоо үчүн абдан популярдуу кылат. Негизи, каймак бышыруу, эгерде ал коюу консистенцияга ээ болсо, аны иштетүү оңой жана өтө суук болгон тоңдурууну коюу үчүн колдоно турган бир нече жеңил жолдор бар. Эң оңой жолу - үшүккө кант пудрасын кошуу. Бирок, эгер сиз буга чейин эле таттуу болгон үшүктү таттуу кылгыңыз келбесе, жүгөрү крахмалы, безе порошогу жана жебе крахмалы сыяктуу жумшак даамга ээ болгон башка коюулаткычтарды колдонсоңуз болот. Кел, бул макаланы окуп, көбүрөөк маалымат ал!
Кадам
Метод 1 2: порошок шекери менен тоңдуруу
Кадам 1. Аязга 2 аш кашык кумшекер пудрасын кошуңуз
Кумшекерди өлчөөдө тартынбаңыз! Жөн эле 2 аш кашык алыңыз. кумшекер порошогун бир аш кашык менен, андан соң тоңдурулган табакка куюңуз.
- Кээ бир аймактарда тазаланган кумшекер кумшекер же кумшекер деп дагы жакшы белгилүү.
- Шекер кошуу ыкмасы, албетте, тоңдуруунун даамын адаттагыдан таттуу кылат.
Кадам 2. Кант пудрасын тоңдуруу менен бириктирип, андан кийин кашык менен аралаштырыңыз
Баары айкалышкандан кийин тоңдурууну токтотуңуз, айрыкча ашыкча тоңдуруу аны агып кетет жана анча жабышчаак кылбайт.
Эгерде сиз тоңдурууну ашыкча аралаштырып алган болсоңуз, аны кайра коюу болуу үчүн 1 саат муздаткычка салып көрүңүз
Кадам 3. Керек болсо, 2 аш кашык кумшекерди кошуп коюңуз
Эгерде тоңдуруу жетиштүү коюу болбосо, дагы 2 аш кашык кошуңуз. Консистенциясы жакканча акырындык менен кумшекер пудрасын.
Аяздын калың болуп кетпеши үчүн кумшекер пудрасын бир аздан кошсоңуз жакшы болот
Кадам 4. Аязды муздаткычта 5 күнгө чейин сактаңыз
Жытты башка тамак -аш ингредиенттери менен булгап албаш үчүн үшүктү герметикалык контейнерге өткөрүп бериңиз. Эгерде сизде жок болсо, ошол эле пайданы алуу үчүн пластикалык капкакты колдонсоңуз болот. Сактоонун узактыгын эстеп калуу үчүн идиштин бетине үшүк сакталган күндү жазууну унутпаңыз.
Эгерде тоңдурууну дароо колдонууну пландабасаңыз, аны герметикалык контейнерге салып, тоңдургучта 3 айга чейин сактоону унутпаңыз
Метод 2ден 2: Калыңдалган тазаланган кантсыз үшүк
1 -кадам. Эгерде тоңдурууну таттуу кылгыңыз келбесе, 1 аш кашык жүгөрү крахмалы кошуңуз
Каймак бышыруунун артыкчылыктарынын бири анын башка даамдар сыяктуу таттуу эмес даамында. Эгерде сиз ошол мүнөзүңүздү сактап калгыңыз келсе, текстураны коюу үчүн шекер порошогунун ордуна жүгөрү крахмалы менен колдонуп көрүңүз. Тактап айтканда, 1 аш кашык аралаштырыңыз. Үстүнө крахмалды кошуп, андан кийин бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырганга чейин аралаштырыңыз. Эгерде тоңдуруу кийин деле өтө эле агып кетсе, дагы унду кошуңуз. Текстура сизге жакканга чейин жүгөрү крахмалы кошо бериңиз.
- Ар бир 250 грамм каймак сырга 60 граммдан ашык жүгөрү крахмалы кошпоңуз, ошондо үшүк өзгөрбөйт.
- Кээ бир аймактарда жүгөрү крахмалы жүгөрү уну катары белгилүү.
Кадам 2. Текстураны коюу кылуу үчүн тоңдургучту муздаткычта 1 саатка калтырыңыз
Негизинен, быштактын текстурасы айланадагы температурага абдан көз каранды. Башка кошулмаларды колдонбостон коюу кылуу үчүн, башка жыттарды булгабоо үчүн үшүктү герметикалык контейнерге өткөрүп, идишти муздаткычка салып көрүңүз. Суук температура каймак быштак менен майдын текстурасын катуулатат. Натыйжада, аяздын текстурасы кийин коюу болот.
- Эгерде крем 1 сааттан кийин дагы эле өтө жумшак болсо, аны дагы 30 мүнөт муздаткычка салып коюңуз.
- Эгерде үшүк өтө катуу болсо, аны жумшартуу үчүн бөлмө температурасында калтырууга аракет кылыңыз.
Кадам 3. Аяз текстурасын тез коюу үчүн бир аз безе порошогун кошуңуз
1 аш кашык колдонуңуз. безе порошок ар бир 250 грамм үчүн. Экөөнү жакшылап аралаштырганга чейин же тоңдуруу сиз каалагандай калың болгонго чейин аралаштырыңыз. Эгерде тоңдуруу жетишсиз болсо, дагы 1 аш кашык кошуңуз. безе порошок.
- Жакын жердеги нан бышыруучу паста порошогун сатып алыңыз.
- Бул параметр айрыкча эффективдүү болот, эгер сизге катуу үшүк керек болсо, аны торттун бетине пластикалык үч бурчтук аркылуу чачуу керек.
Кадам 4. Текстураны жумшартуу үчүн 1 аш кашык жумшартылган майды үшүккө аралаштырыңыз
Майдын курамындагы майдын мазмуну каймак бышыруунун текстурасын калыңдатууга жана даамын байытууга жардам берет. Аны колдонуу үчүн, майды тоңдурууга аралаштырыңыз, анан экөө жакшы айкалышканга чейин кашык менен аралаштырыңыз.
- Каалаган консистенцияга жана даамга жетмейинче, тоңдурууга жумшартылган сары май кошууну улантыңыз.
- Эгерде майдын текстурасы дагы эле бекем болсо, аны жумшартуу үчүн бөлмө температурасында 1 саатка калтырып көрүңүз.
Кадам 5. 2 аш кашык кошуңуз
жебе крахмалы, эгер сиз даамы жок коюуланткычты колдонгуңуз келсе. Атап айтканда, жебенин крахмалы унунун жүгөрү крахмалына окшош консистенциясы бар, бирок ал жумшак даамга ээ. Натыйжада ундун бул түрү тоңдурууну коюу үчүн ылайыктуу. Аны колдонуу үчүн жебе крахмалы унун сунушталган суммага ылайык аралаштырып, анан ун ээригенче кашык менен аралаштырыңыз.
