Трюфельдер даамдуу даамынан улам көп учурда люкс тамак -аш ингредиенти болуп эсептелет. Бул козу карындын өсүшү башка жегич козу карындарга караганда кыйыныраак. Трюфель өстүрүү - бул чоң бизнес мүмкүнчүлүгү. Бирок, трюфель терүүгө бир нече жыл талап кылынышы мүмкүн. Андыктан, азыртан баштап аны отургуза баштаңыз.
Кадам
3 методу 1: трюфель өстүрүүнү пландаштыруу
Кадам 1. Чоң киреше алуу үчүн кара же ак трюфельди тандаңыз
Негизинен трюфельдер ак жана кара болуп экиге бөлүнөт. Кара трюфель кымбатыраак, бирок ак түсү андан кем эмес. Трюфель отургузулган түрү сиздин каалооңузга ылайыкташтырылышы мүмкүн.
- Ак -кара трюфель 4 мезгилди башынан өткөргөн аймактарда гана өсөөрүн унутпаңыз. Демек, сиз аны Индонезияда же башка жерлерде кышында суук эмес жерде өстүрө албашыңыз мүмкүн. Бирок, ысык климатта жашай ала турган трюфелдердин кээ бир түрлөрү да бар.
- Трюфель өстүрүү үчүн эмделген уруктарды сатып алышыңыз керек. Бул үрөн трюфель споралары себилген кичинекей дарак. Көчөт чыгаруучу компаниядан алар сунуштаган трюфель түрлөрү жөнүндө сураңыз.
- Сапатын камсыз кылуу үчүн сертификатталган сатуучудан эмделген үрөн сатып алууну тактаңыз.
2 -кадам. Бургундия трюфелин тандаңыз, эгер сиздин аймакта 4 башка мезгил жок болсо
Эгерде сиз 4 мезгил жок аймакта жашасаңыз, анда трюфельдин ар кандай аба ырайында өсө турган сортун сатып алыңыз, мисалы бургундия трюфели. Сиздин өлкөнүн климатына ылайыктуу сортторун билүү үчүн үрөн сатуучуга кайрылыңыз.
3 -кадам. Трюфель отургузуу үчүн чоң, ачык жерди табыңыз
Трюфель спорасы бар дарактардын көчөттөрүн отургузуу үчүн сизге чоң, кенен аянт керек. Сатуу баасы жогору болгондуктан, бул козу карын көптөгөн адамдарга багытталган. Андыктан, колдонулган жер коопсуз жана сиздин менчикке жакын экенин текшериңиз.
Трюфельди чоң жолдордун жанына же оңой байкалбай турган жерлердин жанына отургузбаңыз
Кадам 4. Трюфельдин өсүшүн колдой турган даракты тандаңыз
Үрөн саткан компаниялар трюфель өстүрүү үчүн атайын дарактарды колдонушат, бирок сиз колдонууну каалаган дарактын түрүн тандай аласыз. Трюфель өсүшүн колдоо үчүн жакшы болгон бир нече дарак сорттору бар, алардын кээ бири:
- Эмен
- Фундук (Пайда болгон жаңгактар, адатта, сапатынын начардыгын эстен чыгарбаңыз, анткени дарактын азык заттары трюфель аркылуу сиңип кетет).
- Бук
- Дурус
- Hornbeam
- Карагай
- Популярдуу
Кадам 5. Кирүүчүлөрдү тосуу үчүн айланасына бекем тосмо орнотуңуз
Трюфельди даамы үчүн жаныбарлар жана адамдар издешет. Адамдар трюфельди уурдай алышат, анткени алардын сатуу баасы жогору. Кыйын эмгегиңизди коргоо үчүн, козу карын өскөн жердин айланасына бийик тосмо орнотуңуз.
Коопсуз болуу үчүн уурулукка каршы зым же электр тосмосун орнотсоңуз болот
Метод 2 3: Дарак отургузуу
Кадам 1. Топурактын рН 7.5 менен 8.3 ортосунда экенин текшериңиз
РН жогору топурак трюфель өстүрүү үчүн идеалдуу. Топурактын рН 7.5тен 8.3ке чейин болушу керек. Жакынкы айыл чарба уюмуна кайрылыңыз. Алар акысыз же арзан топуракты текшерүү кызматтарын сунушташы мүмкүн.
Эгерде топурактын рН трюфель өстүрүү үчүн ылайыктуу эмес болсо, анда аларды отургузуу үчүн башка аймакты тандашыңыз керек болот. Чоң аймакта топурактын рН өзгөртүү же контролдоо абдан кыйын
Кадам 2. Дарактардын көчөттөрүн сугаруу үчүн эффективдүү сугат системасын иштеп чыгуу
Трюфель гүлдөп кетиши үчүн, отургузулган дарактар гүлдөш үчүн көп сууну талап кылат. Бир даракка жумасына 2,5 смден кем эмес суу бере ала турган сугат системасын орнотуңуз.
Кичинекей плантациялар үчүн даракты узун шланг менен сугарсаңыз болот. Бирок, чоң масштабдагы плантациялар үчүн жакшы сугат системасы керек
3 -кадам. 10дон 1000ге чейин бак отургузуңуз
Көгөргөн споралардын жайылышын жана гүлдөшүн камсыз кылуу үчүн колдонулган аймакты дарактар менен толтурушуңуз керек. Эгерде сиз трюфель менен эксперимент жасоодо жаңы болсоңуз, бири -биринен бир нече фут алыстыкта 10 эмделген дарактын көчөттөрүн отургузуп көрүңүз. Чоң трюфель өндүрүү үчүн трюфель өстүрүлгөн жерге 100дөн 1000ге чейин дарак отургузуңуз.
Популярдуу эмен, ийне жалбырактуу же жаңгак дарагы сыяктуу башка козу карын түрлөрү бар дарактардын жанына эмделген көчөттөрдү отургузбаңыз
Кадам 4. Алгачкы бир нече жылда кетмен менен өскөн бардык отоо чөптөрдү жок кылыңыз
Отоо чөптөр жана башка отоо чөптөр трюфелдерден азык заттарды сиңирип алышат. Демек, эгер сиз аларды тапсаңыз, мындай өсүмдүктөрдөн арылуу абдан маанилүү. Бирок, алгачкы 2 жылда чөптү машина менен чабуу сунушталбайт. Дарактын тамырына жакын жерде пайда болгон чөптөрдү же отоо чөптөрдү кетирүү үчүн кетменди колдонуңуз.
Дарактын айланасында отоо чөптөрдү өлтүргүчтөрдү же башка уулуу химикаттарды колдонбоңуз, анткени алар топуракка сиңип, трюфелдериңизди ууландырышы мүмкүн
Метод 3 3: Трюфель оруу
Кадам 1. Трюфель терүүдөн мурун дарак жок дегенде 5 жашка чыкканча күтө туруңуз
Трюфель терүү үчүн 5 жыл күтүү керек. Бул козу карындардын айрымдары отургузулгандан кийин 3 жылдын ичинде, кээ бирлери 10 жылга чейин жыйналат. Бирок, орточо түшүм жыйноо убактысы 5 жылдан кийин.
Трюфель орууга даяр болгонго чейин дарактын түбүнө жакын жерде казба. Сиз споралардын өсүшүнө гана зыян келтирип, көп акчаны жоготосуз
Кадам 2. Аларды кышында жыйноону пландаңыз
Трюфель кыштын башында түшүмгө даяр болушу керек. Температуранын түшүшүн күтө туруңуз, андан кийин козу карындардын түшүмүн алууга даярдыгын текшериңиз.
Трюфельди кыштын башында топурак тоңуп баштоодон мурун жыйнайбыз. Эгер өтө көп күтсөңүз, аны казып алуу кыйын болот
Кадам 3. Трюфельдин өсүшү үчүн дарактын түбүндөгү кургак чөптү караңыз
Трюфельдин үстүндөгү дарактын түбүнүн тегерегиндеги чөп күйүп жаткандай көрүнөт. Бул грибок табигый түрдө дарактын айланасындагы башка өсүмдүктөрдү өлтүргөндүктөн болот.
Дарактын түбүндөгү куураган чөптөр "брюле" деп аталат
Кадам 4. Итке трюфель издөөгө үйрөтүңүз
Үйрөтүлгөн ит түшүм алуу процессин жеңилдетет. Сиз аны трюфель табууга, казууга жана ташууга үйрөтө аласыз. Итиңизге трюфель табууга жана аларды сизге жеткирүүгө үйрөтүү үчүн оң күчөтүү ыкмаларын колдонуңуз. Мисалы, итиңиз трюфель алып келген сайын, жаныбарды мактап, эң жакшы көргөн тамагын бериңиз.
