Баклажанды тазалоо баклажан табагыңыздын даамын жана текстурасын жакшырта алат. Бактыга жараша, баклажанды тазалоо абдан оңой жана жөнөкөй.
Кадам
Метод 2: Баклажанды тазалоо
Кадам 1. Баклажанды тазалаңыз
Баклажанды суу менен чайкап, анан кургатыңыз.
- Акыры терини сыйрып салсаңыз да, баклажандын кирин жана топурагын тазалашыңыз керек болот. Териден чыккан бактериялар жана микробдор баклажандын кабыгынан тазалангандан кийин анын этине өтүшү мүмкүн. Ошентип, аны тазалоо менен баклажандын микробдорго чалдыгуу коркунучун азайтыңыз.
- Ошондой эле баклажанды тазалап, бышырууну баштоодон мурун колуңуздун таза экенине ынанууңуз керек. Колду самын менен жууп, анан кургатыңыз.
Кадам 2. Үстүн кесип, ыргытыңыз
Баклажандын сабагын кесүү үчүн курч бычак колдонуңуз. Сабактын астына бир кыймыл менен сабакты кесип салыңыз.
-
Баклажандын сабагына жана жалбырактарына туташкан бөлүгү, адатта, калганына караганда катуураак болот, андыктан ал бөлүктү кесүү ага жакшыраак текстура берет.
Баклажанды тазалоо 2 -кадамBullet1 -
Сөңгөгүн кесүү да эттин ичин ачат, андыктан сизде азыр баклажандын кабыгын тазалап баштай турган жериңиз бар.
Баклажанды тазалоо 2 -кадам Булбул2 -
Кааласаңыз, баклажандын түбүн да кесип аласыз. Төмөн жагындагы терини тазалоо бир аз татаалыраак, ал эми кээ бирөөлөр баклажандын кабыгын жеңилдетүү үчүн астын 1,25см узундукта кесүүнү туура көрүшөт.
Баклажанды тазалоо 2 -кадамBullet3
Кадам 3. Пилингди жогорудан төмөн карай түз кыймыл менен баштаңыз
Баклажанды үстөмдүк кылбаган колуңуз менен өйдө кармап, түбүн баклажанды бир бурчтан кармап кесүүчү тактага коюңуз. Башка колуңуз менен жашылча тазалагычты же бычакты колдонуңуз. Баклажандын эң түбүнө чейин тазалаңыз.
-
Бул ыкма эң оңой жана процессти тезирээк жана коопсуз кылгандыктан, дайыма өйдөдөн төмөн карай тазалаңыз.
Баклажанды тазалоо 3 -кадамBullet1 -
Баклажан ар дайым сизден же капталга кыйшайып турушу керек. Аны өзүңүзгө оодарбаңыз жана ылдыйдан өйдө карбаңыз.
Баклажанды тазалоо 3 -кадамBullet2 -
Эгерде сизде жашылча тазалоочу жок болсо, кичинекей бычак колдонуңуз. Бычакты теринин астына бир аз салыңыз. Андан кийин өйдөдөн ылдый карай тазалаңыз. Эттин кабыгын тазалоого өтө аралашпоо үчүн этият болуңуз.
Баклажанды тазалоо 3 -кадамBullet3
Кадам 4. Калган терини ошол эле жол менен тазалаңыз
Ошол эле позиция жана кыймыл менен терини экинчи жагынан тазалаңыз. Баклажандын бардык терисин алып салганга чейин кайталаңыз.
Идеалында, ушундай жол менен баклажанды кемчиликсиз тазалай аласыз
Кадам 5. Калган терини сыйруу үчүн ошол эле кыймылды кайталаңыз
Сиз тазалап алган баклажанды эки жолу текшериңиз. Эгерде дагы эле тери калса, терини толугу менен тазаланганга чейин ошол эле кыймылда тазалаңыз.
- Баарынан мурда терини өйдөдөн ылдый карай кыймыл менен тазалаңыз.
- Андан кийин кабыгынан тазаланган баклажанды каалаганыңыздай колдонсоңуз болот.
Метод 2 2: Вариациялар жана Сунуштар
Кадам 1. Пилингди калтырыңыз
Көптөр тазаланган баклажандын даамын жана текстурасын жактырышат. Бирок теринин өзү иш жүзүндө жегенге жарайт, андыктан баклажанды биринчи тазартпай эле бышырсаңыз болот.
- Пилингде була бар, ошондуктан териден алынган азыктар абдан пайдалуу.
- Тилекке каршы, тери да бир аз катаал жана ачуу болгондуктан, көбү аны жегенди жактырышпайт.
- Терини тазалоо керекпи же жокпу, аны кантип бышырам деп көз каранды. Эгерде сиз гриль же гриль кылып тилкеге салгыңыз келсе, тери эттин формасын сактап калат. Экинчи жагынан, эгер сиз баклажанды кубик кылып кесип, анан кууруп куургуңуз келсе, анда эттин формасы териси жок болсо да бузулбайт.
- Жалпы эреже боюнча, дайыма эски жана дээрлик бышып кеткен баклажанды кабыгынан тазалаңыз. Анткени баклажан канчалык улгайса, териси ошончолук каттуу болгондуктан тамак бышыруу кыйыныраак болот. Ал ортодо дагы эле жаш жана жумшак болгон баклажанды кабыгынан чыгарбай бышырса болот.
Кадам 2. Баклажанды кезеги менен тазалаңыз
Бул анын сыйынуунун бир бөлүгүнөн баш тартууну билдирген. Калган теринин өлчөмү эттин формасын сактоо үчүн жетиштүү.
Кезектешип күйгүзүү үчүн жөн эле жогорудагы ыкманы колдонуңуз, бирок жаңы эле тазаланган бөлүгүнүн капталынан 2,5 см аралыңыз. Натыйжада, ар бир сызыктын туурасы болжол менен бирдей болот
3 -кадам. Эгерде ал бөлүктөргө бөлүнсө, теринин бир бөлүгүн гана тазалаңыз
Эгерде сиз аларды орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп жатсаңыз, анда теринин көпчүлүк бөлүгүн калтыруу жакшы. Бирок дагы эле терини алдыңкы жана арткы бөлүгүнөн тазалоо керек.
- Бул оңой, жөн гана теринин тилкесин тазалаңыз, андан кийин мурун тазалап койгон бөлүктүн артында тилкени тазалаңыз. Андан кийин тазаланган бөлүктөрдү ажыратуу үчүн баклажанды өйдөдөн кесип алыңыз. Ошентип, ар бир ажырым боюнча, борбору сыйрылып алынат, бирок капталдары дагы эле тазаланат.
- Бул эттин бышырылганда бай даамга жана түскө ээ болушуна шарт түзөт.
Кадам 4. Бышкандан кийин баклажанды тазалаңыз
Баклажандар адатта бышырылаар алдында тазаланса, бышкандан кийин кабыгынан тазалай аласыз. Баклажан бышкандан кийин муздаганча күтө туруңуз, аны чече аласыз. Үстөмдүк кылбаган колуңуз менен баклажанды кармап, кармап туруңуз, экинчи колуңуз менен терини акырын тазалап алыңыз. Тери этке жабышпашы керек, андыктан аны сыйруу кыйынга турбашы керек.
- Баклажандарыңыз бышкандан кийин канчалык жумшак экенине жараша, аларды жылаңач колуңуз менен тазалап салсаңыз да болот.
- Же болбосо, эгер сиз аны өзүңүз жей турган болсоңуз жана тыкан презентацияга маани бербесеңиз, анда этти кашык же айры менен алып салып, ырахат алсаңыз болот, артында тери гана калат.
