Макарон жегенди жакшы көрөсүзбү? Андай болсо, албетте, лазанья - бул сиздин тилиңизге бөтөн эмес болгон тамактын аты. Даамы абдан даамдуу болгону менен, чындыгында даамдуу лазанья табагын чыгаруу үчүн атайын көндүмдөр талап кылынат. Сизде болушу керек болгон көндүмдөрдүн бири - бул макарон бышыруунун керектүү деңгээлине жеткенге чейин кайнатуу. Эгерде сиз бул негизги көндүмдөрдү өздөштүрсөңүз, албетте, лазанья жасоо тоолорду жылдыруу сыяктуу кыйын эмес!
Курамы
- Лазанья макарон барактары
- Туз
- Суу
Кадам
Метод 2ден 2: Кайнатылган макарон
Кадам 1. Сууну кайнатыңыз
Чоң идишке жетиштүү суу толтуруңуз. Бирок, казандын ашыкча толтурулбаганын текшериңиз, ошондо суу кайнаганда толуп кетпейт! Эсиңизде болсун, кийинки кадамга өтүүдөн мурун суу чындап кайнашы керек.
Сууга бир чымчым туз кошууну унутпаңыз
Кадам 2. Лазанья пастасын сууга салыңыз
Биринчиден, рецепт боюнча макарондун керектүү бөлүгүн текшериңиз, ошондо сиз макаронду көп же өтө аз кайнатпаңыз. Андан кийин, жыгач кашыкты даярдаңыз, ошондо сиз кийинки кадамга түз барасыз.
Макаронду казанга салууда өтө ысык суу териңизге чачырап кетпеши үчүн этият болуңуз
3 -кадам. Макаронду эки мүнөт аралаштырып туруңуз
Лазанья макароны негизинен ичке жана кенен болгондуктан, ар бир барактын жабышуу тенденциясы күчөйт. Андыктан, бул коркунучту болтурбоо үчүн, макарон дайыма алгачкы эки мүнөттө козголуп турушу керек.
- Козголбогон макарон кайнатылган учурда казандын түбүнө жабышып калышы мүмкүн.
- Эффективдүү натыйжаларга жетүү үчүн таякчаларды колдонуп, макарондун ар бир баракчасын бөлүңүз.
4 -кадам. Суунун ашып кетишине жол бербеңиз
Паста кошулгандан кийин суунун температурасы көбүкчөлөрдүн интенсивдүүлүгүн төмөндөтүшү керек. Суу кайра кайнагандан кийин, мештин температурасын кайноо чекити бир калыпта жана суунун толуп кетүү коркунучу болбошу үчүн тууралаңыз. Макарон бышып жатканда бул абалдын алдын алуу үчүн процессти көзөмөлдөңүз.
Табаны жабуу суунун ашып кетүү коркунучун жогорулатат, айрыкча камалып калган ным ун молекулаларын ысып кетиши мүмкүн
5 -кадам. Макаронду дагы эки -үч жолу аралаштырыңыз
Суу кайнагандан кийин, макарондун ар бир баракчасы боштукту башташы керек. Макарон бири -бирине жабышып калбаш үчүн жана/же казандын түбүнө жабышып калбаш үчүн, аны дагы бир нече жолу аралаштырып көрүңүз.
Биригип же кайнатылган макарон крахмалды туура чыгарбайт. Натыйжада, анын курамындагы крахмал макарондун даамын жана текстурасын керектелгенде даамдуу кылбай турган клей түрүнө айланат
Метод 2ден 2: Лазанья макаронун төгүү жана муздатуу
Кадам 1. 8-10 мүнөттөн кийин дагы пастанын абалын текшериңиз
Унутпаңыз, макаронду кайнатуу убактысы туура болушу керек! Башкача айтканда, 8-10 мүнөттөн кийин акыркы этапка кире баштасаңыз болот.
Сунушталган бышыруу убактысы үчүн макарондун таңгактарын окуңуз
Кадам 2. Даярдыгын текшерүү үчүн макаронду бир аз төгүңүз
Идеалында, бышкан лазанья пастасы жумшак болот, бирок аны тиштегениңизде дагы эле тыгыз жана чайноочу болот. Даамы чийки болбой калдыбы? Бул мешти өчүрүп, макарон агып кетүүгө даяр экенин билдирет.
Лассага макароны "al dente" даярдыгына жеткенге чейин кайнатылышы керек. Al dente өзү италиялык макарон иштетүү техникасындагы термин "тишке" дегенди билдирет. Бул пастаны жумшак сезиши керектигин, бирок аны тиштегенде дагы эле "каршылык көрсөтүшү" же чайнап турушу керек дегенди билдирет
Кадам 3. Бышыруучу сууну алып салуу үчүн макаронду тешикке себетке салыңыз
Бул процессти жай жасаңыз, анткени макарон барактары бышырылып жатканда бири -бирине жабышып калышы мүмкүн.
Макарон сууну төгүп жатканда ысык буу териңизге тийбеши үчүн этият болуңуз
Кадам 4. Сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз менен кызмат кылардан мурун, макарон муздатууга уруксат бериңиз
Бышкан макаронду кагаз сүлгүгө куюп, муздатып, лазанья жасоону жеңилдетиңиз.
