Бышкан картошка - бул эң оңой жана эң арзан азыктардын бири. Картошка - С витамининин, буланын, калийдин жана марганецтин жакшы булагы. Картошка ар тараптуу болгондуктан, аны бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Бул жерде бышырылган картошка жасоонун оңой жолдору бар (бардык ыкмалар салттуу "бышыруу" менен жасала бербейт). Сизге эң жагымдуу көрүнгөн ыкманы тандаңыз же бир аз эксперимент кылыңыз!
Курамы
- Бышыруу үчүн картошка, ар бири 170 - 230 грамм - табитиңизге жараша ачык күрөң же кызыл картошка
- Каймак же каймак (милдеттүү эмес)
- Сарымсак (милдеттүү эмес)
- Зайтун майы (милдеттүү эмес)
- Май (милдеттүү эмес)
- Сыр (милдеттүү эмес)
Кадам
Метод 5 5: Даярдоо
Кадам 1. Картошканы тазалап муздак суу менен чайкаңыз
Кадам 2. Кадимки мешке бышырылган болсо картошканы таза кагаз сүлгү менен кургатып ашыкча сууну алып салыңыз
Кадам 3. Картошканын чегинишин же "көзүн" алып салыңыз
Кадам 4. Керек болсо, көгөргөн же жагымсыз тактарды кесип алыңыз
5 -кадам. Картошканы вилка менен бир же эки жолу сайыңыз
Бул картошканы тезирээк жана бир калыпта бышырат.
Метод 2 5: кадимки мешти колдонуу
Кадам 1. Картошканы зайтун майы менен бирдей жайыңыз (милдеттүү эмес)
Туз жана калемпир себилген мезгил. Картошканы бышыруучу табакка же бышыргычка салыңыз (милдеттүү эмес). (Кээ бирөөлөр картошканы түз эле зым такага коюуну туура көрүшөт)
Кадам 2. Картошканы 220С температурада 45-60 мүнөт бышырабыз
Картошканы вилка менен тешүү оңой жана жумшак болгондо бышырышат.
- Картошканы дагы төмөн температурада көпкө бышырууга болот. Бул тандоо сырткы көрүнүшкө жана териге алып келет. [2] 175 C болжол менен 1 1/2 саат же 190 C болжол менен 1 1/4 саат убакыт жана температураны туура тандоо.
- Бышыруу убактысы ар кандай. Картошкалардын бардыгы бирдей өлчөмдө жана салмакта эмес, ошондуктан бул жерде бышыруу убактысы эреже эмес, жетекчилик болуп саналат. Картошка сиз каалаган даярдыкка жеткенин же жетпегенин билүү үчүн вилка менен тест жасаңыз.
Кадам 3. Сезон жана керек болгондо кооздоп
Кээ бир классикалык айкалыштар төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Сметана жана каймак
- Май жана туз
- Сыр
Метод 5 3: Алюминий фольга колдонуу
Кадам 1. Картошканы зайтун майы, туз жана мурч менен себиңиз (милдеттүү эмес)
Эгерде сиз бышырылган картошкаңызды кайра иштетпей турган болсоңуз, анда аларды зайтун майы, туз жана мурч менен татымалдасаңыз жакшы болот.
Кадам 2. Картошканы алюминий фольгага ороо
Алюминий фольга жылуулукту жакшы өткөрөт, андыктан пластмассадан оролгон картошка бышыруу убактысын кыскартат окшойт. Бирок эгер сиз териси кытырак бышырылган картошканы жактырсаңыз, эсиңизде болсун: алюминий фольгага ороо менен картошка териси жумшак болот, бирок кытырак эмес.
Кадам 3. Картошканы 220 С температурада 45-60 мүнөт, же 205С 60-70 мүнөт бышырыңыз
Жай бышырылуучу картошканын көбүнчө каймак сыяктуу жумшак же борбору бар.
Картошканын даярдыгын сиз күткөн убакка чейин текшериңиз. Себеби, алюминий фольга картошканы бышыруу процессин тездетет, андыктан картошканы ашыкча бышырбоо үчүн эрте текшерүү керек
Кадам 4. Керек болгондо кооздоп коюңуз
Метод 5тин 4ү: Микротолкундуу мешти колдонуу
Кадам 1. Картошканы микротолкундуу эмес, микротолкундуу идишке салып, микротолкундуу мешке 5 мүнөт кызытабыз
Кадам 2. Картошканы оодарып, микротолкундуу мешке кайра 3-5 мүнөт салып коюңуз
3 -кадам. Картошканын даярдыгын текшериңиз
Эгерде картошка дагы эле толук быша элек болсо, картошканы толук бышканча микротолкундуу мешке 1 мүнөт аралыгы менен улантыңыз.
Кадам 4. Керек болгондо кооздоп коюңуз
Метод 5 5: жай мешти колдонуу
Кадам 1. Картошканы тазалап тазалаңыз, бирок кургатпаңыз
Бир аз нымдуулук бышырылган картошканы бышыргандан кийин жакшыраак кылат.
Кадам 2. Картошканы жай мешке салып, капкагын жаап, 6 - 8 саат же жумшак болгонго чейин бышырыңыз
Бул ыкма эң жумшак териси жана эң жеңил картошка текстурасы менен картошканы өндүрөт. Өтө төмөн температурада узак убакыт бышыруу ашыкча бышыруу же ашыкча бышыруу коркунучун азайтат.
3 -кадам. Керек болгондо кооздоп коюңуз
Кеңештер
- Бышкан картошканы 165-220 С ортосунда бышырууга болот. Албетте, төмөн жылуулук бышыруунун узактыгын билдирет, бирок бул ошондой эле бышырылган картошканы бекон пирогдору же башка грильденген негизги тамактар менен бирге бышырууга болот дегенди билдирет.
- Бышырылган картошка менен бериле турган толуктоолорго май, быштак, каймак, пияз жана бекон кесимдери кирет.
- Микротолкундуу мештин жардамы менен бышыруу убактысы бир аз тездетилиши мүмкүн. Тазаланган, чийки картошканы микротолкундуу идишке же идишке салып, картошканы жылуу болгонго чейин ысытыңыз, бир картошкага бир нече мүнөт. Толук бышканча бышырбаңыз. Микротолкундуу меште бышыруу бүтөрү менен кадимки мешке кайра бышырабыз. Бул ыкманы өзгөртүү үчүн жай мешти колдонуу сунушталбайт.
- Көптөр стейк менен бышырылган картошканы жешет.
- Кээ бирөөлөр бышырылган картошкасын мешке бышырардын алдында алюминий фольгага орогонду жакшы көрүшөт. Бул ыкма картошканы бышырганга караганда бууга көбүрөөк бышырат. Баары ашпозчудан көз каранды.
