Көптөгөн рецепттер картошка менен капустаны негиз катары колдонушат. Аны бышыруунун кайсы ыкмасын колдонсоңуз да, арзан, толтурулган жана тамактанууга толгон табакка ээ болоруңуз шексиз. Эгерде тезирээк оңдоону кааласаңыз, кесилген капуста менен картошканын сыныгын куурулган табакка кууруп аласыз. Колбаса менен даамдуу тамак үчүн капуста менен картошканы кайнатсаңыз болот. Эгерде сиз карамель даамы бар жашылчаларды кааласаңыз, капуста менен картошканы бир аз тоок эти менен кууруңуз.
Курамы
Капуста жана француз картошкасы
- жашыл капуста бөлүгү
- 1 чоң картошка
- 5 кесим майдаланган бекон (ышталган эт)
- 5 тиш сарымсак (майдаланган)
- чай кашык (1 грамм) туз
- чай кашык (½ грамм) кара мурч порошок
4 порция кылат
Капуста жана кайнатылган картошка
- жашыл капуста бөлүгү
- 1 чоң картошка
- 1 чай кашык. (3 грамм) бүт калемпир
- 3 кесим бекон
- чай кашык (3 грамм) туз
4 порция кылат
Капуста жана бышкан картошка
- 0,9 кг дан 1 кг жашыл капуста
- 2 чоң картошка (тазаланган)
- 350 грамм бекон
- 2 чөйчөкчө (300 грамм) кесилген пияз
- 1 чай кашык. (5 грамм) туз
- 1 чай кашык. (2 грамм) кара мурч порошогу
- 2 чөйчөкчө (500 мл) тоок эти
6 порция кылат
Кадам
3төн 1 ыкма: Капуста менен картошканы кууруу
1 -кадам. Бекондун 5 кесимин табада кызарганча орто жылуулукта кууруңуз
Беконду 1-3 см бөлүктөргө бөлүп, анан табакка салыңыз. Мешти орто жылуулукка буруп, кууруп жатканда анда -санда бекон аралаштырып туруңуз. Бекон толугу менен бышып, кытырак болгонго чейин кууруңуз.
- Кууруу убактысы бекондун калыңдыгына жараша болот. Беконду 5-10 мүнөт кууруңуз.
- Бекон куурулуп жатканда капуста менен картошканы даярдаңыз.
Кадам 2. Куурулган беконду кагаз сүлгү менен капталган табакка өткөрүп бериңиз
Кытырак болгондо, беконду кылдат кашык менен алып салыңыз. Бекон кесимдерин кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз (ашыкча майды сиңирүү үчүн).
Капуста менен картошканы кууруу үчүн көмөч казанга майды калтырыңыз
3 -кадам. Капустаны туурап, 1 картошканы туурасы 1 сантиметрдей болгон бөлүктөргө бөлүңүз
Бул жашылчаларды жууп, кесүүчү тактага салыңыз. Капустаны тууроо үчүн капустаны экиге бөлүңүз. Ак борборду кесип, таштаңыз. Андан кийин капустаны 1 сантиметрлик бөлүктөргө бөлүңүз. Картошканы алып, болжол менен 1 сантиметрлик бөлүктөргө бөлүңүз.
Сиз картошканы тазалап, же терини кошумча текстурага калтырсаңыз болот
Кадам 4. Табага капуста, картошка, калемпир жана туз кошуңуз
Кесилген капуста менен картошканы бекон майы менен көмөч казанга салыңыз. Чай кашык кошуу. (1 грамм) туз жана чай кашык. (½ грамм) кара мурч порошок.
Кеңеш:
Бир аз кычкылыраак жыйынтык үчүн, капуста менен картошканы кошоордон мурун, табакка (50 грамм) кесилген кызыл пиязды 5 мүнөткө жакын кууруңуз.
Кадам 5. Табаны жаап, бардык ингредиенттерди орто жылуулукта болжол менен 7-8 мүнөт кууруңуз
Дайыма мешти орто жылуулукта жана көмөч казандын үстүндө буу чыгып кетпеши үчүн кармаңыз. Капустанын жумшактыгына чейин бышырып, аралашманы бир нече мүнөттө аралаштырып туруңуз.
Капкакты ачып жатканда, ысык буудан колуңузду күйгүзүп албаш үчүн мешке кол кап кийиңиз
Кадам 6. Сарымсакты кошуп, бардык ингредиенттерди (көмөч казан менен) болжол менен 1 мүнөт бышырыңыз
Табанын капкагын ачып, ага 5 тууралган сарымсак тиштерин кошуңуз. Сарымсак бирдей аралашмайынча бардык ингредиенттерди аралаштырып, жыпар жыттуу болгонго чейин бышырууну улантыңыз.
Кадам 7. Отту өчүрүңүз жана кытырак бекон кесимдерин кошуңуз
Капуста менен картошканын үстүнө куурулган беконду чачабыз. Андан кийин, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырганга чейин аралаштырып, капуста менен картошканын аралашмасын кызмат табакка өткөрүп бериңиз.
Капуста менен картошканын калганын муздаткычта сактай аласыз, бирок аралашма акырындык менен жумшарып калат. Капуста менен картошканы 3 күндүн ичинде жегиле
3төн 2 ыкма: Капуста менен картошканы кайнатуу
Кадам 1. Бекон менен калемпирди 1 капуста жалбырагы менен ороп алыңыз
Жашыл капустаны жууп, чоң сырткы жалбырактарын алып салыңыз. Капустанын жалбырагын идишке айлантуу үчүн ашкананын үстөлүнө коюңуз. Андан кийин капуста жалбырактарынын үстүнө бүктөлгөн 3 кесилген беконду ыргытып, 1 чай кашык кошуңуз. (3 грамм) бекон боюнча бүт калемпир.
Вегетариандар үчүн капуста жана картошка табагын жасагыңыз келсе, бул кадамды өткөрүп жибериңиз
Кадам 2. Беконду ороп капуста жалбырагын бүктөп, ашкана жип менен байлаңыз
Капустанын жалбырагын этти ороп бүктөп, астына жалбырактын капталын тыгып, кичинекей капуста жалбырагын ороп алыңыз. Пакетти кыска жагына ашкананын жиптери менен байлаңыз (өзгөчө тамак үчүн жасалган пахта жип). Андан кийин, жипти карама -каршы тарапка желдетип, андан кийин бекем түйүн жасаңыз.
Капуста менен картошканы кайнатканда калемпир таңгактан чыкпашы үчүн капустаны бекем ороп коюу керек
Кадам 3. Капустанын ортосун кесип, ак ортосун кесип алыңыз
Жашыл капустаны этияттап кесип алыңыз, ошондо борборун алып салсаңыз болот. Капустанын түбүндөгү ак капустанын ортосун кичине бычак менен кесип алыңыз. Капустанын катаал борборун алып салыңыз.
Капустанын экинчи жарымын башка рецепт үчүн сактап коюңуз
Кадам 4. Капустаны дуршлагка салып, муздак суу менен чайкаңыз
Капуста кесиминен ар бир жалбыракты алып, дуршлагка салыңыз. Сүзгүчтү раковинага салып, үстүнө муздак суу куюп коюңуз. Картошканы даярдап жатканда капустаны colanderда кармаңыз.
Кааласаңыз, капустаны 3 же 4 бөлүккө бөлүп аласыз
5 -кадам. 1 картошканы тазалап, болжол менен 5 сантиметрдей бөлүктөргө бөлүңүз
Картошканы жууп, кабыгын тазалаңыз. Картошканы кылдаттык менен узунунан экиге бөлүңүз, анан тилкелерди кесүүчү тактага тегиз кылып коюңуз. Ар бир бөлүктү узунунан экиге бөлүп, андан кийин 5 сантиметрдей кесимди алуу үчүн кайчылаш кесиңиз.
Картошканы тазалоо керек, анткени кайнаткандан кийин териси катып калышы мүмкүн
Кеңеш:
Табакка дагы жашылчаларды кошкуңуз келсе, 4 тазаланган сабизди 4 бөлүккө, 1 пиязды 6 бөлүккө бөлүңүз.
Кадам 6. Казанга суу менен тузду жарымына салып, кайнатыңыз
Чоң казанды же голландиялык мешти (чоң оор казан) мешке коюп, казандын жарымына чейин суу кошуңуз. Чай кашык кошуу. (3 грамм) туз, андан кийин катуу отко мешти күйгүзүңүз.
Суу батыраак кайнашы үчүн казанды жабыңыз. Капкактын астынан ысык буу чыгып кетсе, суу кайнайт
Кадам 7. Картошка кесимдерин кошуп, орто жана жогорку температурада 10 мүнөт бышырыңыз
Картошканы кесилген кашык менен алып, акырын кайнак сууга түшүрүңүз. Суу көбүгү жумшарганча мештин жылуулугун азайтыңыз. Казанды жаппаңыз жана картошканы бир аз жумшаргыча кайнатыңыз.
- Капустаны казанга кошкондо картошка быша берет.
- Эгерде сиз дагы пияз менен сабизди колдонуп жатсаңыз, аларды картошка менен кошо казанга кошуңуз.
Кадам 8. Бекон пакеттерин жана капуста кесимдерин кошуп, болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз
Капустаны электен алып, кайнак сууга бекон кошулган капуста пакеттери менен кошо коюңуз. Казанды жаап, мештин жылуулугун азайтыңыз. Капуста менен картошканы бул эки ингредиент чындап назик болгонго чейин кайнатыңыз.
Капуста менен картошкага кайнатканда бекондун даамы сиңип кетет
Кадам 9. Картошка менен капустаны дренаждаштырыңыз
Мешти өчүрүү жана көмөч казанды көтөрүү үчүн колкап кийүү. Акырындык менен аралашманы суунун агып кетиши үчүн раковинага салынган чыпкага куюңуз. Бекон пакеттерин бөлүп, кайнатылган картошка менен капустаны ысык кылып кызмат кылыңыз.
- Кааласаңыз, жашылчалардын үстүнө сары май кошуп, уйдун эти же колбаса менен кызмат кылыңыз.
- Калган кайнатылган капустаны герметикалык контейнерге салып, муздаткычка үч күнгө чейин коюңуз.
3 -метод 3: Капуста менен картошканы бышыруу
Кадам 1. Мешти 200 ° C чейин алдын ала ысытабыз, андан кийин 1 капустаны 4 бөлүккө бөлөбүз
Капустаны жууп (салмагы болжол менен 0,9 - 1 кг) жана кесүүчү тактага салыңыз. Капустанын ортосун курч бычак менен экиге бөлүңүз. Капустанын бул эки бөлүгүн тегиз жагы ылдый каратып кесүүчү тактага коюңуз. Андан кийин, ар бир бөлүктү кайра экиге бөлүңүз. Андан кийин, капустанын ак борборун кесип, ыргытыңыз.
Жашыл капустанын ордуна кызыл капустаны колдонсоңуз болот
2-кадам. 2 чоң картошканы 5 сантиметрлик тилимдерге бөлүңүз
Картошканы жууп, кабыгын тазалаңыз. Картошканы кесүү тактасына коюп, ар бир картошканы узун тилим менен экиге бөлүңүз. Бөлүктү кесүүчү тактага коюп, дагы бир узун тилим жасаңыз. Андан кийин, болжол менен 5 сантиметр болгон кесимдерди алуу үчүн, ар бир картошканы туурасынан кесиңиз.
Эгерде сизде чоң картошка жок болсо, 3 же 4 кичине картошканы колдонуңуз
Кадам 3. Капуста менен картошканы куурулган табага салыңыз
Терең куурулган көмөч казан даярдап, капустаны ичине салыңыз. Капустанын айланасына картошканы туурап койгула.
Бекон менен пиязды кууруп жатканда бышыруу баракты четке коюңуз
Кеңеш:
Эгерде сиз табакка сабиз кошкуңуз келсе, 6 тазаланган сабизди болжол менен 1 смдей кылып кесип, бышыруучу табактагы капуста менен картошканын үстүнө жайыңыз.
4 -кадам. Орточо отто 350 грамм майдаланган беконду 7 мүнөт кууруңуз
Бекон кесимдерин болжол менен 1 сантиметрдей бөлүктөргө бөлүп, анан табакка кошуңуз. Мешти орто жылуулукка буруп, кууруп жатканда анда -санда бекон аралаштырып туруңуз. Бекон четинен кытырак көрүнгөнгө чейин куурууну улантыңыз.
Эгерде рецепт боюнча бекон колдонууну каалабасаңыз, бул кадамды өткөрүп жибериңиз
Кадам 5. Табага 2 стакан (300 грамм) кесилген пиязды кошуп, болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз
Этияттык менен 2 стакан пиязды 1 смдей туурап, бекон менен табакка салыңыз. Бул аралашманы аралаштырып, пияз бекон майына капталган. Бир аз жумшак болгончо аралашманы орто отто бышырыңыз.
Кесилген пиязды көмөч казанга ыргытпаңыз, анткени бекон сизге чачырап кетиши мүмкүн
Кадам 6. Бекон менен пияздын аралашмасын жашылчалардын үстүнө жайыңыз
Мешти өчүрүп, мешке кол кап кийиңиз. Этияттык менен бир колуңуз менен казанды көтөрүп, анан куурулган табага салынган жашылчалардын үстүнө бекон менен пияздын аралашмасын куюңуз. Майды жашылчаларга тамчылатуу үчүн көмөч казанды эңкейтип коюңуз.
Бекон майы жашылчаларды бышырганда көмөчкө жабышып калуусунун алдын алат
Кадам 7. Аралашмага тооктун этин куюңуз, андан кийин тузду жана мурч кара мурчту кошуңуз
Куурулган табактагы жашылчалардын үстүнө акырындык менен 2 стакан (500 мл) тоок эти төк. Андан кийин, 1 чай кашык чачат. (5 грамм) туз жана 1 аш кашык. (2 грамм) кара мурч порошогун бышыруу баракчасына бирдей кылып.
Кааласаңыз тооктун этин жашылчага алмаштырсаңыз болот
Кадам 8. Бышыруучу табаны алюминий фольга менен жаап, андан кийин 1,5 саат бышырыңыз
Алюминий фольга баракчасын алып, аны бышыруу баракчасын бекем ороо үчүн колдонуңуз. Бышыруу табагын алдын ала ысытылган мешке салып, капуста менен картошканы толугу менен бышырылганча кууруңуз.
Жашылчалар бышырып жатканда тооктун этиндеги даамдарды сиңирип алышат
Кадам 9. Духовкадан көмөч казанды алып чыгып, жашылчаларга кызмат кылаардан мурун болжол менен 15 мүнөт тыныктырыңыз
Духовканы мештен алып чыгуу үчүн мешке кийиңиз, андан кийин көмөч казанга коюңуз. Капкагын бекем жаап, тамак бышыруу процессин аягына чыгаруу үчүн табада 15 мүнөткө чейин тыныгууга уруксат бериңиз. Андан кийин, алюминий фольганы ачуу үчүн кол кап кийиңиз. Картошка менен капустаны кызмат табакка өткөрүп, үстүнө бекон сорпосун кошуңуз.
Калган капуста менен картошканы герметикалык идишке салып, муздаткычка 3 күнгө чейин коюңуз. Бул жашылчалар сакталганда даамдуу болот
Кеңештер
- Бул рецепт үчүн өзүңүзгө жаккан картошканы колдонуңуз. Эгер таттуу даам кааласаңыз, таттуу картошканы колдонуңуз.
- Эгерде сиз вегетариандык тамак жасоону кааласаңыз, беконду өткөрүп жиберип, тооктун этин жашылчага алмаштырыңыз.
