Cod туура бышырылганда оозуңузда эрип кете турган даамдуу балык. Ден соолукка пайдалуу жана даамын сактап калуу үчүн, рецепттердин ар кандай варианттары бар болсо да, гриль аларды бышыруунун эң жакшы жолу болуп эсептелет. Бул балыктын текстурасы абдан жумшак болушу мүмкүн, бирок эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, куурулганда ширеси түгөнбөй турганын текшерүү маанилүү.
Курамы
- Cod
- Татымалдар (туз, калемпир, петрушка, эстрагон же сиздин даамыңызга жараша)
- Май же жыпар жыттуу май
Кадам
2 ыкмасы 1: Cod кууруу
Кадам 1. Алгач духовканы 205 градус Цельсийге чейин ысытыңыз
Эгерде сиз метрикалык мешти колдонуп жатсаңыз, аны Цельсий боюнча 205 градуска коюңуз.
Кадам 2. Балыкты муздак сууга жууңуз
Жуугандан кийин ашыкча сууну сиңирүү үчүн кагаз сүлгү же чүпүрөк менен кургатыңыз, айрыкча треска тоңуп, жаңы ээригенде.
Кадам 3. Балыктан эки эсе чоңураак алюминий фольганы айрып салыңыз
Бул кадамды бышырылган балыктын ар бир бөлүгү үчүн кайталаңыз. Балык бышырып жатканда фольгага оролот.
4 -кадам. Алюминий фольгага балыктын бир бөлүгүн диагональ боюнча кой
Балыкты сезондо фольгадан качып кетпеши үчүн фольганын четин бир аз бүктөңүз.
5 -кадам. Татымына жараша татымалдарды кошуңуз
Сиз каалаган жыпар жыттуу заттарды кошо аласыз, бирок куурулган треска үчүн эң жакшы тандоолорго туз, мурч, петрушка, эстрагон, кызыл чили, тимьян, розмарин жана лимон кирет. Коддун даамы салыштырмалуу жумшак болгондуктан сизде татымалдардын кеңири тандоосу бар.
Төмөндөгү "Вариациялар" бөлүмүндө атайын рецепттер бар
Кадам 6. Балыктын бетине майдын жука катмарын жайыңыз
Майдын курамында бышыруу процессине керектүү майлар жана майлар бар. Ден соолукка пайдалуу вариант үчүн балыкты зайтун майы менен сүртүңүз.
Кадам 7. Фольганын ар бир тарабын бүктөп, балыкты орогон конвертти түзүңүз
Балыкты алюминий фольга орогучунда жылып же жыла албай тургандай кылып бекем ороо керек.
Кадам 8. Фольгага оролгон балыкты куки баракчасына же тайыз көмөч казанга салыңыз
Балыкты кемчиликсиз бышырууну камсыз кылуу үчүн балыкты өзүнчө иреттеп коюңуз.
Кадам 9. Балыкты 20 мүнөт бышырыңыз
Алюминий фольга балыкты бир калыпта бышырууну камсыздай тургандыктан, балыкты оодаруунун кереги жок.
Кадам 10. Духовкадан алып, балыктын бышырылганына ынануу үчүн ар бир фольга пакетин текшериңиз
Бышкан балык ак, катуу жана кытырак болот. Кызмат кылыңыз жана ырахат алыңыз!
Метод 2 2: Recipe Variations жасоо
Кадам 1. Жеңил лимон татымы бар рецептти колдонуп көрүңүз
Кодду адаттагыдай эле тазалап, лимон жана зайтун майы менен сүртүп, анан акырын териге сүртүңүз. 2-3 тиш сарымсакты жана бир чай кашык жаңы тимьянды майда туурап, андан кийин балыктын эки жагына тегиз болгуча чачыңыз. Туз, калемпир жана паприкага татымал үчүн чачыңыз. Алюминий фольгага ороп, адаттагыдай бышырыңыз.
- Бир аз ачуу кылуу үчүн майдаланган чили кошуп коюңуз.
- Майдаланган сарымсактын ордуна бир чымчым жаңы чеснокту колдонсоңуз болот.
Кадам 2. Зайтун, каперс жана акиташ кошулган Жер Ортолук деңизинин татымын татып көрүңүз
Бул даамдуу рецепт макарон же кускус менен жакшы айкалышат. Ал үчүн балыкты туз жана калемпир менен алюминий фольгага туураңыз. Андан кийин, майдаланган зайтун, каперстер, 2-3 акиташ сыныгы жана бир чымчым майдаланган жаңы розмаринди кошуңуз. Зайтун майы менен чайкап, фольгага бекем жаап, ырахат алыңыз. Сага керек болот:
- 1/4 чыны каламата зайтун
- 1/4 чыны каперс (кургатылган)
- 2-3 лайм
- 2-3 чай кашык жаңы розмарин.
Кадам 3. Дени сак меште куурулган балык үчүн жука катмар нанды сынап көрүңүз
Бул рецепт үчүн алюминий фольганы колдонуунун кажети жок. Балыкты ысыкка чыдамдуу айнек идишке салыңыз. Балыктын ар бир бөлүгүн зайтун майы менен сүртүңүз, төмөндөгү аралашмага малып алыңыз. Балыкты бышыруу үчүн нандын күкүмүнө бир аз басыңыз, андан кийин көмөч казанга даяр болгончо 12-15 мүнөт бышырыңыз.
- 1 1/2 чөйчөкчө нан күкүмдөрү
- 1/2 чыны майдаланган петрушка
- 2-3 тиш сарымсак майда тууралган
- Бир лимондун кабыгы
- Туз жана мурч, татымына жараша.
Кадам 4. Балыкты татымал майга бай даам үчүн бышырыңыз
Тайыз көмөч казанга 1/2 стакан унду куюп, ар бирин 1/2 чай кашык менен аралаштырыңыз. Үч аш кашык майды эритип, үч чай кашык лимон ширеси менен аралаштырыңыз, андан кийин балыкты бул май аралашмасына малып коюңуз. Чыланган тресканы унга малып коюңуз, ошондо эки жагы унга капталган. Тайыз көмөч казанга 12-15 мүнөт бышырып, үстүнө калган май аралашмасын сүртүп коюңуз.
- Жаңгактын даамы үчүн каймак калемпиринин порошогун май аралашмасына кошсоңуз болот.
- Бышкан балыкты майдаланган петрушка жана лимон бүдүрчөлөрү менен кооздоңуз.
