Сабиз мол тамактануу үчүн эң сонун, бирок муздак сактоодон бир нече айдан кийин даамын татып башташы мүмкүн. Сиз аларды кургатып, шорпо жана суусундуктар үчүн чипсы же кесим жасай аласыз. Кургатылган сабиз ашканага эң сонун кошумча болуп, бир жылга чейин сакталат.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Сабизди даярдоо
Кадам 1. Дүкөндөн жаңы сабиз сатып алыңыз же бакчадан өзүңүз казып алыңыз
Кургатылган жана сакталган сабиз шорпо, бышыруу жана жарым -жартылай суюк болгон башка рецепттер үчүн эң сонун.
Кадам 2. Сабизди картошка щеткасы менен сүртүңүз, эгер алар жаңы жерден казылган болсо
3 -кадам Сабизди тазалаңыз
Сабиздин үстүн кескиле. Жашылча кампасын даярдоо үчүн терини жана үстүн сактоону карап көрүңүз.
4 -кадам. Бир партияга суусуздандыргыч табагыңызга туура келгендей сабизди даярдаңыз
Чакан суусуздандыруучуга алты сабиз гана батат, тогуз табакчасы бар чоң суусуздандыргыч 30 чоң сабизге туура келет.
5 -кадам Сабизди тегерек формада туураңыз
Эгерде сиз аларды шорпо же бышыруу үчүн кургаткыңыз келсе, идеалдуу тегерек форма калыңдыгы 0,6 см. Эгерде сиз тамак үчүн сабиз чиптерин жасоону кааласаңыз, аларды чип кескич менен сегиз дюймдук (0,15 см) калыңдыкка бөлүп көрүңүз.
Эгерде сиз рецепт боюнча майдаланган сабизди колдонууну кааласаңыз, сабизди майдалап турсаңыз болот. Майдаланган сабизди ушундай эле жол менен жасаса болот, бирок кургатуу убактысы кыскарышы мүмкүн
3төн 2 -бөлүк: Сабизди буулантуу
Кадам 1. Сабизди азыктандыруучу курамын сактап калуу үчүн буулантып бланширлөөнү тандаңыз
Кадам 2. Мешке бир нече сантиметр суу куюлган казанды ысытыңыз
3 -кадам. Суу кайнаганда бууланган чыпканы кошуңуз
Андан кийин, сабизди себетке куюңуз.
Кадам 4. Үч -төрт мүнөттүн ичинде капкак менен буу
Сууну кургатуучу лотокторду толтуруп жатсаңыз, электен алып, сабиздин кийинки партиясын агартыңыз.
3төн 3 бөлүк: Сабизди кургатуу
Кадам 1. Дегидратордун табагына сабиз менен толтуруңуз
Сабиздин ортосунда бир аз боштук калтырууга аракет кылыңыз, ошондо аба агып кетет. Бул кургатуу убактысын тездетет.
Кадам 2. Лотокту суусуздандыргычка салыңыз
Суусуздандыргычты 125 градус Фаренгейт (52 Цельсий) температурасы үчүн жандырыңыз.
Кадам 3. Сабизди 6дан 12 саатка чейин кургатыңыз
Алты сааттан кийин, андан кийин ар эки саат сайын текшерип туруңуз. Сабиз кургак, орой жана бир жолу кургатылган болушу керек.
Жука кесилген чиптер кургатуу үчүн алты саат талап кылынат
Кадам 4. Кургатылган сабизди банканын үстүндө бош жери бар дюйм же андан азыраак жабылган айнек банкада сактаңыз
Аны сактоо үчүн караңгы жана салкын жерде сактаңыз. Рецепттериңизге керектүү түрдө кошуңуз.
