Ашкабак пюреси же өз алдынча эзилген ашкабак-ашкабак пирогун, ашкабак печеньесин жана башка көптөгөн даамдуу күзгү тамактарды жасоо үчүн даамдуу база. Бул пюре жаңы куурулган жана тазаланган ашкабактан жасалат. Бул макалада жакшы ашкабакты кантип тандап, аны пюреге айлантуу керектиги түшүндүрүлөт.
Кадам
Метод 3 3: Ашкабактарды тандоо жана иштетүү
Кадам 1. Кичинекей ашкабакты же кантты ашкабакты алыңыз
Сиз ашкабактын пюресин ар кандай ашкабактан жасай аласыз, бирок эң күчтүү даамы үчүн (жана пирог жасоодо эң жакшысы) чырак жасоо үчүн ашкабактын чоңдугуна караганда рецепттерде колдонууга арналган кичинекей ашкабактарды тандаңыз. Бир ашкабак ашкабак пюресинен бир чөйчөк же андан көп кылат.
- Ачык апельсин эти бар, чоң көгала же чуңкурсуз жана салыштырмалуу бирдей формадагы ашкабактарды издеңиз.
- Pusaka Pusaka (Heirloom) көбүнчө кызгылт сарыдан тышкары сары жана жашыл өңдөргө ээ. Ашкабактын бул түрү да ашкабактын пюресин жакшы кылат, бирок түсү сиз көргөн көнүмүш классикалык ачык апельсиндей ачык эмес болушу мүмкүн.
- Балдардын декоративдүү ашкабагынан алыс болуңуз - аларда ашкабак пюресин жасоого жетерлик эт жок жана аларды жеш үчүн өстүрүшкөн эмес.
Кадам 2. Ашкабакты жууп салыңыз
Ашкабактарды муздак аккан суунун астында жууп, ар кандай таштандыларды чыгаргыла, өзгөчө аларды бакчаңыздан же ашкабак талаасыңыздан алсаңыз.
Кадам 3. Ашкабакты кесип алыңыз
Мүмкүн болушунча мөмөнүн көп бөлүгүн алууга аракет кылып, сабактарды кесүүдөн баштаңыз. Андан кийин ашкабакты экиге бөлүп, уруктарды көрө аласыз.
4 -кадам: уруктарды алып салуу
Ашкабактын кесимдеринен бардык уруктарды идишке өткөрүү үчүн чоң кашык колдонуңуз. Ашкабактын үрөнүн кийинчерээк сактаңыз, анткени ашкабактын үрөнү да кууруу үчүн даамдуу. Ошондой эле, мүмкүн болушунча ашкабактын кылдуу, былжырлуу борборун алыңыз.
Кадам 5. Ашкабакты жарым ай формасында туурайбыз
Ашкабактын жарымын төрткө бөлүп, ашкабакты кайра иштетүүнү бүтүрүңүз. Сизде азыр иштөө үчүн 8 ашкабак кесими болушу керек (же эгер сиз 2 ашкабактан ашык колдонсоңуз).
Метод 2ден 3: Кууруу, Пилин жана Ашкабак
Кадам 1. Мешти 177 градуска чейин алдын ала ысытыңыз
Кадам 2. Ашкабактын кесимдерин бышыруучу табакка салыңыз
Ашкабактын кесимдерин бышыруу табагына бирдей кылып, кабыгын ылдый каратып коюңуз. Ашкабак бирдей бышпай калышы мүмкүн болгондуктан, ашкабактын кесимдерине тийбегиле. Ашкабактын үстүнө май куюунун кажети жок; Эгерде кийинчерээк башка рецепттерде колдонууну пландасаңыз, тазаланган ашкабакта таза ашкабактан башка эч кандай ингредиенттер болбошу керек.
Кадам 3. Ашкабактын кесимдерин бышырыңыз
Бышыруучу баракты мешке коюп, ашкабакты болжол менен 40 мүнөт бышырабыз. Ашкабак бышкан кезде, айрыга этке оңой жабыштырышыңыз керек. Ашкабакты мештен алып салкындатыңыз.
- Ашкабак күрөң болуп калгыча куурулбасын; бул ашкабак пюресинин даамына таасирин тийгизет. Ашкабак ашкабак бышканга чейин гана куурулушу керек.
- Ашкабак бышып кетпеши үчүн ашкабак кесимдери бар көмөч казанга бир аз суу куюңуз. Суу ысыганда бууга айланат, бул ашкабакты кызартпастан бирдей бышырууга жардам берет.
Кадам 4. Ашкабакты тазалаңыз
Ашкабактын кесимдери жетиштүү деңгээлде муздагандан кийин, терини сыйрып алуу убактысы келди. Ашкабактын этинен терини алып салуу үчүн колуңузду колдонуңуз. Тери оңой эле чыгып кетиши керек. Керек болсо ашкабактын кабыгын ажыратууга жардам берүү үчүн вилканы колдонсоңуз болот. Ашкабактын этин идишке салып, кабыгын алыңыз.
Кадам 5. Ашкабакты пюре кылып туураңыз
Ашкабактын этин тамак -аш процессоруна салып, толугу менен жылмакай болгонго чейин пюреге салыңыз. Ашкабактын калдыктары калбаганын текшериңиз. Эгерде сизде комбайн жок болсо, анын ордуна блендер же картошка пюресин колдонсоңуз болот.
- Эгерде ашкабактын пюреси өтө кургак көрүнсө, аны нымдоо үчүн бир нече аш кашык суу кошуңуз.
- Эгерде ашкабак пюреси өтө нымдуу болуп көрүнсө, аны сактоодон мурун аны далдалап сүртүңүз.
Кадам 6. Ашкабак пюресин сактаңыз
Майдаланган ашкабак муздаткычта герметикалык контейнерде бир нече күн сакталат. Ошондой эле, аларды тоңдуруу үчүн желим баштыкка салып, кийин колдонуу үчүн тоңдургучка бир нече айга тоңдуруп койсоңуз болот.
3 -метод 3: Таза ашкабакты колдонуу
Кадам 1. Ашкабактан пирог толтуруу жасаңыз
Бул ашкабак пюресинин классикалык пайдасы жана эң даамдуусу. Сиз ашкабак пюресин жасоо менен оор ишти аткардыңыз; даамдуу ашкабак пирогун толтуруу үчүн калган нерсе - бул татымалдарды жана бир нече ингредиенттерди кошуу. Бир пирогго жетиштүү толтуруу үчүн 3 стакан ашкабак пюресин төмөнкү ингредиенттер менен аралаштырып, анан пирогдун кабыгына куюңуз:
- 6 жумуртка
- 1 аш кашык крем
- 1 1/2 чыны күрөң шекер
- 1/2 чай кашык туз
- 1 1/2 чай кашык корица
- 1 1/2 чай кашык имбирь
- 1/4 чай кашык жаңгак
- 3 стакан бууланган коюлтулган сүт
- 1 чай кашык ваниль
Кадам 2. Ашкабактан нан жасаңыз
Бул дени сак десерт ашыкча ашкабак пюресин колдонуунун эң сонун жолу. Ашкабак пюресин унга, содага, кантка, зайтун майына, жумурткага жана шоколад чиптерине аралаштырып, андан кийин камырды нан казанга куюп бышырыңыз. Бул нан жөнөкөй жана үйүңүздү даамдуу жыттар менен толтурат.
Кадам 3. Ашкабактан шорпо жасаңыз
Ашкабак пюресин даамдуу нерсеге колдонууга кандай дейсиз? Шорпо жасоо - кадимки күнү тез тамактануу үчүн эң сонун тандоо. Жөн эле чоң табада майдаланган пияз менен сарымсакты бышырыңыз. 2 стакан ашкабак пюресин кошуп, жакшылап бышканча аралаштырыңыз. 2 стакан тоок эти же жашылча кампасын кошуп, шорпону кайнатыңыз, андан кийин отту жай отто азайтыңыз. Татымына жараша туз, мурч жана мускат жаңгагы менен чачыңыз. Кызмат табакка же табакка салып, үстүнө каймактын тегерек түрүн кошуңуз.
