Эгерде сиз крахмалы аз картошка пюресине дени сак альтернатива издесеңиз, түстүү капуста пюреси эң сонун тандоо болушу мүмкүн. Бул тамак картошка пюресинин текстурасын жана сырткы көрүнүшүн туурайт жана сиз өзүңүздүн табитиңизге ылайыктуу даамдарды жасай аласыз. Мына, бул түрдүү тамакты жасоонун бир нече жолу.
Курамы
Тез жана жөнөкөй микротолкундуу пюре түстүү капуста
4 порция үчүн
- 1 түстүү капустанын орто башы
- Суу 60 мл
- 80 мл тоок эти
- 2 аш кашык (30 мл) каймак
- Туз жана мурч, татымына жараша
Кадимки мешке сарымсак түстүү капуста пюреси
4 порция үчүн
- 1 орто түстүү капуста башы, болжол менен майдаланган жана 4 чөйчөкчө (1 л) гүлгө бөлүнөт
- 1 аш кашык (15 мл) зайтун майы
- 1 тиш сарымсак, эзилген
- 60 мл майдаланган пармезан сыры
- 1 аш кашык (15 мл) каймак сыр
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) туз
- 1/4 чай кашык (1,25 мл) кара мурч
Вегетарианский түстүү капуста
2ден 4кө чейин порция жасайт
- Тоңдурулган түстүү капуста 450 гр
- 1 чай кашык (5 мл) майдаланган сарымсак
- 5 чай кашык (25 мл) кокос майы
- 125 мл кокос сүтү
- Туз жана мурч, татымына жараша
Кадам
Метод 1дин 3: Тез жана жөнөкөй микротолкундуу пюре түстүү капуста
Кадам 1. Капустаны микротолкундуу идишке салыңыз
Табакка 60 мл суу кошуп, табакты микротолкундуу полиэтилен пленкасы менен жабыңыз.
- Микротолкундуу идиштен тышкары, капкагы бар микротолкундуу айнек идишти да колдонсоңуз болот. Эгер капкагын колдонсоңуз, полиэтилен пленкасы колдонулбайт.
- Абаны жаба турган капкактардан алыс болуңуз. Эгерде идиштин капкагы тыгыз жабылса, идиштин ичинде аба чыгып кетиши үчүн капкакты идиштин үстүнө кичине бурч менен коюңуз.
Кадам 2. Микротолкунду 3-5 мүнөткө күйгүзүңүз
Түстүү капустаны микротолкундуу мешке жумшарганга чейин толук кубатында бышырыңыз.
- Бүткөндөн кийин, түстүү капуста жетиштүү жумшак жана вилканын ичине кириши үчүн жеңил болушу керек.
- Эгерде түстүү капуста микротолкундуу меште 5 мүнөттөн кийин дагы эле бекем болсо, аны дагы 5 мүнөттө микротолкундуу меште улантыңыз, ар биринде 1-2 мүнөттүк аралыкта.
3 -кадам. Капустаны четке коюңуз
Машинаны сүрүүдөн мурун, түстүү капустаны болжол менен 5 мүнөткө же тийүү үчүн жетишерлик муздак болгонго чейин муздатыңыз.
Улантуудан мурун ашыкча сууну төгүңүз. Капуста абдан кургак болушу керек
Кадам 4. Капустаны калган ингредиенттер менен бирге тамак -аш процессоруна өткөрүп бериңиз
Тоок эти, каймак, туз жана мурч кошуңуз. Эгерде түстүү капуста тамак майдалагычка батпай турганчалык чоң болсо, түстүү капустаны ашкана бычагы менен майдалаңыз.
Эгерде сизде жаргылчак жок болсо, блендерди колдонсоңуз болот. Бирок түстүү капустага "буу" бөлмөсү керек. Андыктан блендерди колдонуп жатсаңыз, блендердин үстүн таза, оор кездеме менен жаап коюңуз
Кадам 5. Капуста жылмакай болгонго чейин, тамак -аш процессорун күйгүзүңүз
Каалаган текстураны алганга чейин бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Зарылчылыгына жараша шпател менен тамак майдалагычтын капталын кырып салыңыз.
- Кремдүү пюре түстүү капуста үчүн бардык ингредиенттерди бир нече мүнөттө жогорку ылдамдыкта аралаштырыңыз.
- Чоңураак пюре түстүү капуста үчүн, бардык ингредиенттерди орто ылдамдыкта бир мүнөткө чейин пюреге салыңыз.
Кадам 6. Жылуу кызмат кылыңыз
Гүлдүү капустадан эзилген пияз жылуу кезде эң жакшы ырахат алат. Каалооңуз боюнча сары май, бир аз калемпир же пияз менен жаап коюңуз.
3 методу 2: Кадимки меш Сарымсак пюреси түстүү капуста
Кадам 1. Бир идишке суу кайнатыңыз
Чоң казанды же көмөч казандын жарымын суу менен толтуруп, кайнатыңыз. Кайнагандан кийин сууга бир чымчым туз кошуп коюңуз.
Сууга туз кошуп койгула, ошондо туз капустанын бышып жатканда даамын жакшыртат. Суу кайнаганга чейин кошсоңуз болот, бирок сууга кайноо чекитине жетүү үчүн бир аз убакыт керек болот
Кадам 2. Түстүү капустаны кошуп, 8-10 мүнөт бышырыңыз
Гүлдөрдү кайнак сууга салып, жумшак болгончо жабык түрдө бышырыңыз.
Түстүү капуста айры менен тешүү үчүн жумшак болушу керек
Кадам 3. Гүл капустаны төгүңүз
Капуста кургатылган соң, аны дагы эле ысык табага салып, 2-3 мүнөт тыныктырып коюңуз.
- Казандын мазмунун электен өткөрүп, түстүү капустаны төгүңүз.
- Түстүү капустага уруксат берүү менен көмөч казанды оттон алып салыңыз.
- Гүл капуста бышып жатканда казанды жабыңыз.
Кадам 4. Табада зайтун майын ысытыңыз
Чакан табакка зайтун майын кошуп, орточо отто 60 секунда жылытасыз.
Май жалтырак жана ысык болушу керек, бирок ысык эмес
Кадам 5. Сарымсакты кошуп бышырыңыз
Сарымсакты ысык майга салып, болжол менен 2 мүнөт бышырыңыз, же жумшак жана жыпар жыттуу болгонго чейин.
- Бышырып жатканда сарымсакты күрүч менен тез -тез аралаштырып туруңуз.
- Даяр болгондо сарымсакты табадан алыңыз.
Кадам 6. Сарымсакты, сырды, тузду жана калемпирди түстүү капуста менен аралаштырыңыз
Бышкан сарымсакты, каймак быштакты, пармезан сырын, тузду жана калемпирди түстүү капуста менен табакка кошуңуз.
Эгерде сиз колдонгон көмөч казандын өлчөмү жетишерлик чоң болсо, анда түстүү капустаны башка идишке өткөрүүнүн кажети жок. Сиз аны түздөн -түз көмөч казанга салсаңыз болот
Кадам 7. Капустаны картошка майдалагыч менен майдалаңыз
Бул куралды картошка пюреси сыяктуу коюу консистенцияга жеткенге чейин акырындык менен майдалоо үчүн колдонуңуз. Капустаны майдалап жатканда башка ингредиенттердин аралаштырылганын текшериңиз.
Картошка майдалагычты көмөчтүн ичине катуу басыңыз
Кадам 8. Жылуу кызмат кылыңыз
Гүлдүү капустадан эзилген пияз жылуу кезде эң жакшы ырахат алат. Каалооңуз боюнча сары май, бир аз калемпир же пияз менен жаап коюңуз.
3 -метод 3: Веган Пюреси Капуста
Кадам 1. Чоң казанда сууну кайнатыңыз
Чоң казанды же көмөч казанды 1/2дан 2/3 бөлүгүнө чейин суу менен толтуруңуз. Сууну кайнаганга чейин жогорку деңгээлде ысытыңыз. Кааласаңыз сууга бир чымчым туз кошуңуз.
Туз бышкан кезде гүлдүү капустанын даамын күчөтүшү үчүн сууга туз кошуңуз. Суу кайнаганга чейин кошсоңуз болот, бирок сууга кайноо чекитине жетүү үчүн бир аз убакыт керек болот. Суу кайнай баштагандан кийин туз кошуу оңой болушу мүмкүн
Кадам 2. Түстүү капустаны кошуп, 8-10 мүнөт бышырыңыз
Гүлдөрдү кайнак сууга салып, жумшак болгончо жабык түрдө бышырыңыз.
Түстүү капуста айры менен тешүү үчүн жумшак болушу керек
3 -кадам. Сууну төгүп салыңыз
Капуста жетишерлик бышып бүткөндөн кийин, жашылчалардан сууну бөлүп алуу үчүн казандын же көмөчтүн ичиндеги электен өткөрүңүз.
Кургатылган түстүү капустаны дагы эле ысык табакка кайтарыңыз. Кеткиле, мешти капкагы менен оттон 2-3 мүнөткө алып салыңыз
Кадам 4. Сарымсак, кокос майы, кокос сүтү, туз жана мурчту аралаштырып, ысытыңыз
Бардык ингредиенттерди микротолкундуу идишке салып, толук күчү менен 1 мүнөт жабык бойдон жылытабыз.
- Эгерде сиз төгүлүп кетүүдөн кооптонуп жатсаңыз, микротолкундуу мешке кокос сүтүнүн аралашмасын ысытуудан мурун идиштин үстүн кагаз сүлгү менен жаап коюңуз. Муну менен жылытуу процессин үзгүлтүккө учуратпай көпчүлүк төгүлүүлөрдүн алдын алат.
- Белгилей кетчү нерсе, сиз бул ингредиенттерди чакан идишке мешке бирдей убакытка чейин жылытсаңыз болот.
Кадам 5. Гүл капустаны тамак майдалагычка салып пюре кылыңыз
Ошол эле учурда, бышырылган түстүү капустаны тамак процессоруна салып, жылмакай болгонго чейин жогорку ылдамдыкта пюре кылыңыз.
- Түстүү капустаны эзип жатканда, бир калыпта бышып жетилишин камсыз кылуу үчүн, тамак -аш процессорунун капталдарын маал -маалы менен шпател менен кырып салуу керек болушу мүмкүн.
- Керек болсо тамак бышыргычтын ордуна блендерди колдонсоңуз болот.
Кадам 6. Кокос сүтүнүн аралашмасын жана пюрени кошуңуз
Капуста каалаган консистенцияга жеткенден кийин, жылуу кокос сүтүнүн аралашмасын пюре капустасы менен кошуп, 10 секунд эзип коюңуз.
Кокос сүтүнүн аралашмасы түстүү капустаны калың кылат, бирок аны түстүү капуста менен бирдей аралаштыруу керек
Кадам 7. Жылуу кызмат кылыңыз
Гүлдүү капустадан эзилген пияз жылуу кезде эң жакшы ырахат алат. Каалооңуз боюнча сары май, бир аз калемпир же пияз менен жаап коюңуз.
