Табигый даамдарды толуктаган жана нымдуулукту сактаган соус менен берилсе, тамактын даамын жакшыртат. Бош адамдар татаал рецепттерди даярдоого убактысы болбошу мүмкүн жана көп убакытты жөнөкөй, бирок даамдуу жана оңой жасалуучу соус жасоого жумшашы мүмкүн. Көбүнчө кызыл эт үчүн соус деп эсептелген кызыл шарап соусу чындыгында балык, канаттуулар, чочконун эти, атүгүл жашылчалар үчүн эң сонун. Кызыл шарап соусун жөнөкөй кадамдар жана жөнөкөй рецепттер менен кантип жасоону билгенден кийин, аны ар кандай тамактарга колдонсоңуз болот жана ар кандай ингредиенттерден соустун өз вариацияларын жасай аласыз.
Курамы
- Кызыл шарап
- 1 уй, тоок же жашылча кампасы болот
- Май (май)
- Ун
- Туз
- Калемпир
- Жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды
Кадам
Кадам 1. Орточо отто казанда 3 аш кашык майды эритип алыңыз
Кадам 2. Май ээригенден кийин 3 аш кашык унду кошуңуз
-
Орточо отто 2-3 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон аралашманы казанга жабышпаш үчүн аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
Кызыл шарап соусун жасоо 2 -кадамBullet1
3 -кадам Майды жана ундун аралашмасын мештен алып, 240 мл кызыл шарапты кошуңуз
-
Кызыл шарап соусун аралаштырып, мешке кайтаруудан мурун бир калыпта аралаштырыңыз.
Кызыл шарап соусун жасоо 3 -кадамBullet1
Кадам 4. Кызыл шарап соусунун аралашмасын мешке кайтарыңыз
Бышырууну улантыңыз жана текстурасы калың болуп, бир калыпка келмейинче аралаштырыңыз.
Кадам 5. Спирт бышып же азайып кеткенин сезгенче, соус орто жылуулукта бышып жатканда аралашманы татып көрүңүз
Кадам 6. Кызыл шарап соусун бышырууну улантып жатып, банканы сорпону кошуңуз
Кадам 7. Акырындык менен кызыл шарап соусунун ингредиенттери кремдүү текстурага ээ болгонго чейин кампаны аралашмага куябыз
Кадам 8. Кызыл шарап соусун мештен алып салыңыз
-
Туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз. Андан кийин, соусту этке же жашылчаларга берүүдөн мурун 5-10 мүнөт муздатып, коюу кылып коюңуз.
Кызыл шарап соусун жасоо 8 -кадамBullet1
Кеңештер
- Кызыл шарап соусун таттуу кылуу үчүн ак же күрөң шекерди кошуңуз. Эгерде сизге күчтүү даам жакса, аралашмага 1-2 аш кашык уксус же лимон ширесин кошуңуз.
- Кызыл шарап соусунун аралашмасына ар кандай татымалдарды жана татымалдарды кошуу менен эксперимент жасаңыз. Сарымсак, калемпир жана розмарин кызыл шарап соусу менен жакшы айкалышат.
- Кызыл шарап соусуна майдын ордуна зайтун майын колдонуп көрүңүз.
- Бир аз кант кошулган таттуу кызыл шарап соусу лосось же тилапия менен жакшы айкалышат.
- Кызыл шарап соусунун негизги рецептин үйрөнгөндөн кийин, аны табитиңизге жараша өзгөртүп көрүңүз.
- Артишок - бул кызыл шарап соусунун даамы менен жакшы шайкеш келген жашылчалар.
Эскертүү
- Кызыл шарап соусун жасоодо эч качан маргаринди колдонбоңуз. Маргарин сары май же зайтун майы сыяктуу кызыл шарап менен жакшы шайкеш келбейт жана даамы бай эмес.
- Эч качан кызыл шарап соусун жогорку температурада бышырбаңыз, анткени ал өтө тез бышат. Натыйжада, алынган соус агып кетет жана даамга бай болбойт.
- Кызыл шарап соусун бышыруунун алгачкы этабында, сары май менен унду күйгүзүп алуудан сак болуңуз. Ошондой эле акыркы соустун жумшак жана даамга бай экенин текшериңиз.
