Губер жаңгактары, арахис же арахис гипогеясы - бирок сиз аларды атайсыз, бул жаңгактар буурчак өсүмдүктөрүнүн үй -бүлөсүнө таандык жана жаңгак майына эзилгенде даамдуу болот. Даамдуу, ар тараптуу жана жөнөкөйлүгү боюнча кемчиликсиз, жержаңгак майы Америка Кошмо Штаттарынын эң ири экспортунун бири жана батышта популярдуу. Көбүнчө Джордж Вашингтон Карвер менен байланышкан, жержаңгактын азыктык пайдалары жөнүндө маалыматты кеңири жайылтуу жана жайылтуу боюнча жүргүзгөн эмгегинен улам, жержаңгак майын ацтектерден байкоого болот.. Жер жаңгактын майын кантип туура тандап алууну, бутерброддо жана башка жөнөкөй тамактарда колдонууну жана татаал рецепттер үчүн кантип колдонууну бул макаладан үйрөнүңүз.
Кадам
4 -метод 1: Жакшы арахис майын тандоо
Кадам 1. дан же жылмакай бирин тандаңыз
Элвистин күйөрмандары жана Битлздин күйөрмандары болгондой эле, бул дүйнөдө эки түрдүү адамдар бар: эң сонун жана кесек тамак жегендер. Жаңгактын майын тандоодо эң чоң жана эң маанилүү чечим эң жагымдуу. Кытырак жана данды жержаңгак майы же жылмакай жана кремдүү жержаңгак майы сизге жактыбы? Туура эмес жооптор жок.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, Америка Кошмо Штаттарында, Чыгыш жээкте жашаган аялдар көбүнчө жылмакай жаңгак майын, Калифорниянын эркектери менен Батыш жээгинин башка тургундары гранулдаштырылган жаңгак майын жакшы көрүшөт. Себебин билүүгө аракет кылыңыз
Кадам 2. Этикетканы окуп, ингредиенттерди караңыз
Жакшы арахис майы эки гана ингредиенттен турушу керек, атап айтканда жер жаңгак жана туз, балким, бал же шекер сыяктуу таттуу. Эгер гидрогенделген май кошулганын көрсөңүз, алыс болуңуз. Табигый арахис майы кымбатыраак, анткени анын курамында арахис майы бар, ал джемдин үстүндө отурат жана джемди колдонуудан мурун аралаштыруу керек.
Жержаңгактын эң баалуу продуктусу май болуп саналат, аны негизги азык -түлүк компаниялары жер жаңгактан бөлүп алышып, анан күн карама майы менен алмаштырышат. Ошентип, жержаңгакты эзип, бөтөлкөгө куюп жаткандай сезилсеңиз, чындыгында жержаңгакты жана майларды башка жаңгактардан арзаныраак аласыз
3-кадам. Аз майлуу же азайтылган жер жаңгак майынан баш тартыңыз
Бул ден соолукка пайдалуу альтернатива болуп көрүнгөнү менен, "аз майлуу" варенье деп жарыяланган жержаңгак майы көбүнчө көбүрөөк гидрогенделген май менен кантты камтыйт, бирок ошол эле сандагы калория менен, майдын ордун толтуруу үчүн. Негизинен маркетинг айла -амалы катары колдонулган бул тактика дени сак майлар же табигый арахис майынан алынган майлар майдын эффективдүү булагы экенин эске албайт. Азайтылган жер жаңгак майында "дени сак" моно-каныкпаган майлар тазаланган канттарга жана углеводдорго алмаштырылат, экөө тең кандагы канттын деңгээлинин тез өсүшүнө алып келиши мүмкүн. Бул сиздин ден соолугуңузга жакшы эмес.
4 -кадам. Жер жаңгакты өзүңүз майдалап көрүңүз
Эгерде сиз жержаңгак майын өзгөчө жегич болсоңуз, анда өзүңүздүн рецептиңизди жасап, өркүндөтүү сизге жагат. Өзүңүзгө жаккан жаңгактарды тандап, тамак процессорунда же тамак -аш процессорунда эзип, татымына жараша бир аз бал же туз кошуңуз. Аларды майдалап жатканда, майдалоо процессине жардам берүү үчүн бир аз май кошууңуз керек болот. Өзүңүз жаңгак майын жасап, текстурасын жана даамын көзөмөлдөп, өзүңүзгө жаккан арахис майынын түрүн жасай аласыз.
- Жаңгактарды жогорку ылдамдыкта эзүүдөн мурун жер жаңгактын кабыгын аарчып, керек болсо май кошуңуз. Жаңгактын каалаган түрүн колдонуңуз: Валенсия, Вирджиния, испан жаңгагы жана Runner, мунун баары арахис майын жасоого эң сонун. Кээ бир адамдар майдын курамы бир аз жогору болгондуктан испан төө буурчакты жакшы көрүшөт. Чийки жер жаңгакты жаңгак майын жасоодо да колдонсо болот, жана алардын даамы бышырылган буурчактан бир аз башкача. Өзгөчө даам үчүн бал куурулган жержаңгакты колдонуп көрүңүз.
- Сиз өзүңүздүн жаңгактарыңызды табигый азык -түлүк дүкөндөрүндө автоматтык түрдө майдалай аласыз. Кофе тарткычка окшоп, колдонулган жаргылчак которгондо тез иштейт жана сизге жаңы тартылган арахис майын берет. Бул аны алуунун эң жакшы жана оңой жолдорунун бири. Сиз жашаган жерге жакын дүкөндүн бул түрүн издеп көрүңүз.
Кадам 5. Башка жаңгак майын карап көрөлү
Арахис майы - бул дайыма жеткиликтүү болгон классикалык джем, бирок эгер сиз аны бир аз өзгөрткүңүз келсе, анда башка экзотикалык жер жаңгак майлары менен эксперимент кылып, аралашмага бир аз башкача даам кошсоңуз болот. Жаңгактын бул түрлөрү кымбатыраак, бирок кадимки арахис майынан таптакыр башка даамга ээ. Базарда кеңири таралган джемдер жана майды көбүнчө төмөнкүлөр түзөт:
- Бадам
- Кешью жаңгагы
- Күн карама үрөнү
- Фундук
- Жер жаңгак - бул жер жаңгак, демек, эгер сиз жержаңгактан аллергия болсоңуз, анда аллергияңыздын оордугуна жараша дарактын жаңгактарын жесеңиз болот. Жогорудагы жаңгактын альтернативаларынын кээ бири сизге көбүрөөк туура келерин билип алыңыз.
Кадам 6. Аралаш жаңгак майын колдонуп көрүңүз
Эмне үчүн жемиш кыямын өзүнчө сатып алыш керек? Бул аралашма менен жаңгак майын да ала аласыз. Жүзүм кыямы? Nutella? Marshmallows? Баары ушунчалык жакшы, ишенүү кыйын. Бул аралашма кээде жылмакай жаңгактын бир аз бүртүкчөлүү текстурасына ээ болсо да, эгер сиз дан азыктарынын күйөрманы болсоңуз, бул өзгөчө балдар үчүн кызыктуу альтернатива болушу мүмкүн.
Метод 2ден 4: Арахис майынын негизги колдонулушу
Кадам 1. Тостко арахис майын жайыңыз
Толук эртең мененки, тез жана аш болумдуу, бир кесим куурулган нан жана бир кашык же эки жаңгак майын камтыйт. Тост, англисче кекс, же жылуу куймак жаңгактын майын жылуу, кооз жана таптакыр даамдуу, ошондой эле дени сак кылат. Күнүңүздү протеин менен баштоо эртең менен көңүлүңүздү чыңдоого жана энергиялуу болууга, метаболизмди тездетүүгө жана активдүүлүккө отун берүүгө жардам берет. Бул сонун тамак.
Жержаңгак майынын типтүү кызматы-бул эки аш кашык, анын курамында 180-190 калория бар жана 8 грамм протеиндин жана күнүмдүк керектүү диеталык буланын 7-10 пайызынын астында. Арахис майы күчтүү ткандарды куруу жана иммунитетти көтөрүү үчүн эң сонун
Кадам 2. Мөмө -жемиштерге арахис майын сүйкөп коюңуз
Күнүңүздү алма же банан сыяктуу мөмө -жемиштерден баштоо - метаболизмди күчөтүүнүн эң сонун жолу, бирок жаңгактын майын кошуп же мөмөнү түз эле джем банкага малып, аны жакшыртуунун эң сонун жолдору. Жержаңгак майынын протеинге болгон муктаждыгын толуктоо менен, бул жемиштер тез тамактануу үчүн эмес, толук эртең мененки тамакты түзөт. Була, витамин жана протеинге бай, жөнөкөй, ылдам жана даамдуу эртең мененки тамакты ойлоо кыйын.
Кадам 3. Белокту күчөтүү үчүн жержаңгак майын смузи менен сулуга кошуңуз
Башка эртең мененки тамактар да жаңгактын майын кошуп койсоңуз, коюу болуп, бир аз туздуу-таттуу даам кошулат. Даяр болгон сулу боткосуна шекер кошпостон бир аш кашык жаңгак майын кошуңуз же эртең мененки смузиңизди коюу кылуу үчүн колдонуңуз.
Жөнөкөй, аш болумдуу смузи жасоо үчүн аны блендериңизге салыңыз: жарым стакан жөнөкөй грек йогурты, бир банан, бир стакан жаңы же тоңдурулган мөмө жана бир аш кашык арахис майы. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштыруу үчүн блендерди иштетиңиз. Эгер сизге бир аз таттуу жагып калса, анда татымына жараша бир аз бал кошо аласыз, ошондой эле сарысуу порошогу же спирулина сыяктуу толуктоолорду кошсоңуз болот. Эгерде жыйынтык өтө тыгыз болсо, бир аз апельсин ширеси же сүт аны ичке жана кооз кыла алат
Кадам 4. Жыгач таякчага "кумурскадан жасалган тамак" жасаңыз
Бул классикалык балдардын тамагы чоңдор үчүн бирдей даамдуу. Сельдерейдин сабагынын жээктерине бир -эки кашык жаңгак майын сүйкөп, анан мейиз менен кошуңуз. Бул азгыруучу закуска текстуралардын таң калыштуу айкалышын түзөт, дээрлик бардыгы жакшы көрүшөт. Сонун жана жашылчаларды жегиси келбеген балдарды жеш үчүн дени сак жол.
Кадам 5. Бөтөлкөдөн түз тамактаныңыз
Жержаңгак майын бир нерсеге кошуп, эмнеге убакыт коротуш керек? Же тамак? Студенттер бардык жерде бир нерсени так билишет: бир кашык арахис майы эң сонун эртең мененки тамакты, ал тургай тамакты алмаштыруучу. Мөмө джеми менен ыргытылган бир нече кашык жаңгак майына караганда, бир чымчым жей турган алда канча жаман тамактар бар.
4 -метод 3: арахис сэндвичин жасоо
Кадам 1. Классикалык арахис майынан жасалган бутерброд жасаңыз
Жержаңгак майынын сэндвичтен артык айкалышы жок. Профессионалдуу велосипедчилерден тартып жалкоо бойдокторго чейин аны баары жакшы көрүшөт жана жаңгак майы жана мөмө -жемиш кыямы кошулган бутерброд батыш цивилизациясынын синоними болгон азыктардын бири болсо керек. Абдан идеалдуу. Ошентсе да, анын кемчиликсиздигинде, көптөгөн вариациялар жана параметрлер бар, муну жөнөкөй, бирок чексиз кылат.
Классикалык жаңгак майы жана мөмө -жемиштен жасалган бутерброд эки кесим ак бутерброд менен башталат. Ар бир нанга арахис майынын жука катмарын жайыңыз, андан кийин булочкалардын бирин дагы жука жүзүм кыямы менен сүртүңүз. Нан кесимдерин жүзүм джеми жок, жержаңгактын майы жагын ылдый каратып, джем катмарына жабыштырып, жүзүм кыямынын нанга сиңишине жол бербеңиз. Даяр бутербродду экиге бөлүп, сүт менен ырахат алыңыз
Кадам 2. "Аарычы" түзүү менен мөмө кошуу
Буудайдын эки кесим нанынан баштаңыз. Ар бир нандын үстүнө жука катмар, таза арахис майын жайыңыз. Булочкалардын бирин жука кесилген банан менен жаап, бир аз бал же Нутелла чачыңыз. Бир чыны кофе менен жылуу кызмат кылсаңыз, мындан артык тамак жей албайсыз.
Кадам 3. Fluffernutter менен таттуу бутерброд жасаңыз
Сүйүктүү ак нандан баштаңыз, ак болсо жакшы. Жылмакай жаңгактын майын булочкалардын бирине, зефирди башка нанга жайыңыз. Жаңы Англияда популярдуу, бул Массачусетс штатындагы расмий эмес сэндвич. Бул сэндвичке бир чыны ачуу ысык шоколад менен кызмат кылыңыз. Жолдон чыгып кет, омар токочтор.
Кадам 4. Картошка чиптери менен уникалдуу сэндвич жасаңыз
Кызык нерсеге даярсызбы? Сүйүктүү сэндвичке коюу арахис майын сүйкөп, анан булочкалардын бирине Срирача сыяктуу кызыл чили соусун жайыңыз. Маш Барбекю картошка чипсы же үстүнө каалаган башка чипсы. Сүйүктүү газдалган суусундугуңуз менен кызмат кылыңыз. Бул тамакты апаңа айтпа.
5 -кадам. Рок -н -ролл куурулган Элвис менен. Рок -н -роллдун падышасы эң жакшы көргөн бутерброд өзү сыяктуу легендарлуу. Кадимки италиялык нандан баштаңыз жана толтурууну алып салыңыз. Ичиңизге арахис майынын калың катмарын жайып, берешендик менен жүзүм кыямы менен банан кесимдерин кошуңуз. Андан кийин кесилген куурулган этти кошобуз. Нанды жаап, сэндвичти бекон майына кууруп, газдалган шарап менен кызмат кылыңыз. Абдан даамдуу болду.
Метод 4 4: Арахис майы менен тамак бышыруу
Кадам 1. Тай жаңгак соусун жасаңыз
Арахис соусу ар кандай тамактарга, анын ичинде кууруу, вермишель, сатай жана башка бышырылган эттер үчүн "толуктоо" же соус катары ылайыктуу. Ингредиенттер сиздин ашканаңызда бар, андыктан алар ар дайым колдо болот жана сиз тез эле Тайланддык кечки тамакты тез жана арзан камчылап аласыз.
2-3 аш кашык сүйүктүү жаңгак майыңызды бир аш кашык күрөң шекер менен бир чай кашык соя соусу, кунжут майы, күрүч уксусу, майдаланган имбирь жана таттуу чили соусун татып көрүңүз. Соусту өзүңүзгө жаккан консистенцияга жеткирүү үчүн бир аз кайнак суу кошуп, керек болсо дагы кошуңуз. Даяр болгондо даамын татып, ар бир татымалды даамына жараша тууралаңыз. Бул соусту кесме же кууруу үстүндө кызмат кылып, үстүнө майдаланган арахис, пияз жана сельдерей менен чачыңыз
Кадам 2. "Колеслава" же арахис майы капуста капустасын жасаңыз
Эгерде сизде бир аз жер жаңгак соусу калган болсо, кесилген капуста, сабиз, болгар калемпири, пияз, сельдерей жана майдаланган жер жаңгактан жасалган муздак ачуу капустаны жасоо эң сонун иштейт.
Кадам 3. Ачуу буурчактан шорпо жасаңыз
Америкалыктар жержаңгак майын өз өлкөсүнөн чыккан азык катары ырастагысы келсе да, жержаңгак Америкада колдонула электе жүздөгөн жылдар бою африкалык ашканаларда колдонулган. Жержаңгактын эң белгилүү колдонулуштарынын бири - буурчак жана эт менен жыпар жыттуу жана жыпар жыттуу сорполор. Бул тамак абдан даамдуу жана жасалышы оңой.
Өзүңүздүн ачуу буурчак шорпоңуздун версиясын жасоо үчүн, 1,36 кг майдаланган куурулган тоокту тоок эти, пияз, сарымсак, эки тууралган помидор жана кара мурч кошулган казанга кайнатыңыз. Кайнагандан кийин суу жай кайнашы үчүн отту азайтыңыз. Табада бир аз кашык коюу жаңгак майын ысык суу менен акырын жылытыңыз жана аны соус кылып алыңыз. Кызыл чили пастасы, имбир порошогу, күрөң шекер жана татымына жараша соя соусу. Жер жаңгак соусундагы май бөлүнө баштаганда тоок жана жашылчалар менен кошо казанга жаңгак соусун кошуңуз. 30 мүнөт бышырыңыз
4 -кадам. "Суши" жемиш жана жаңгак майы
Түшкү тамактануу же мектептен кийинки закуска үчүн кызыктуу тамак, бутерброд, жемиш жана арахис майынан жасалган бир нече жөнөкөй суши түрмөктөрү болушу мүмкүн. Бир үзүм бутерброд менен баштаңыз, жука жержаңгак майы менен жайыңыз. Бир четинде нандын четине параллель болгон алма, алмурут, сабиз же башка жемиштердин жука тилимдерин тизип коюңуз. Булочкаларды бекем ороп, андан кийин суши түрмөгүн кескендей ар бир түрмөктү туураңыз. Суши кесимдерин табакка салып, соя соусунун ордуна карамель соусу менен кызмат кылыңыз. Балдар аны жакшы көрүшөт.
Кадам 5. Арахис майы менен печенье жасаңыз
Албетте, таттуу закуска же десерт үчүн арахис майын колдонуудан артык эч нерсе жок. Бай шоколад пирогдоруна жана пирогдорго эң сонун кошумча, жаңгак майы кечки тамактан кийин же эртең мененки тамакка ар тараптуу кошумча болуп саналат. Бул жерде арахис майына негизделген классикалык закускалар:
- Арахис майы печенье
- Арахис майы шарлары
- Бакей (жержаңгак майы менен шоколаддан жасалган конфет)
- Арахис майы Brownies
- Жержаңгактан жасалган пирог
